[250x250]Гордость восточной кухни — пловы. Это блюда из риса, риса и маша (бобовое растение), мяса, лука, моркови и пряностей. Разновидностей пловов очень много, чаше всего свои названия они получают по местности, где их принято готовить.
Отличия состоят в технологии приготовления и в наборе продуктов. Интересно, что на востоке плов готовят, как правило, мужчины. Особые требования предъявляются к пряностям. Обычно это набор из красного перца, барбариса и зиры (ажгона). Именно зира придает плову своеобразный специфический аромат. В пловы иногда добавляют изюм, урюк, айву, чеснок.
Приготовление плова состоит из трех основных операций: прокаливания жира (масла), приготовления заправки (у узбеков есть специальное слово зирвак) и закладки риса, доведения плова до готовности.
Готовят плов в специальной посуде — казане — котле с круглым дном. Казан следует хорошо нагреть, залить растительное масло (хлопковое, подсолнечное, кунжутное или другое) и прокалить его до появления легкого синего дымка. Только после этого в масло можно закладывать подготовленное мясо: сначала жир, потом куски мяса. Затем закладывается лук, нарезанный кольцами (полукольцами) и морковь, нарезанная соломкой. Это и есть зирвак. Примерно через полчаса добавляются специи, пряности. Через несколько минут — соль и немного кипятка (осторожно!).
Сверху ровным слоем раскладывается рис (предварительно промытый, иногда его замачивают в воде на час, полтора), который ни в косм случае не смешивается с зирваком! Рис слегка приминают ложкой и затем осторожно тонкой струйкой наливают кипящую воду так, чтобы вода покрывала рис на полтора-два сантиметра. Пока вода выпаривается, казан не закрывают крышкой, но когда рис упреет, плов следует плотно закрыть. Перед подачей плов выкладывают на блюдо так, чтобы рис был внизу, а мясо сверху.
Плов узбекский
500 г баранины
2 стакана риса
0,5 стакана растительного масла
5 шт. моркови
3 луковицы
200 г сала бараньего
2 ч. ложки специй: барбарис, перец красный и черный, ажгон, изюм, 2 головни чеснока, соль, юза
Инструкция: Рис перебрать, промыть. Баранину подготовить: отделить жир и мелко его нарезать, мякоть нарезать некрупными кусочками. Лук и морковь нашинковать. Прокалить в казане масло, обжарить до образования румяной корочки сначала сало (потом шкварки вынуть шумонкой) и кусочки мяса. Положить лук и морковь, обжарить. Добавить специи: красный и черный молотый перец, барбарис, ажгон, изюм, посолить. Залить горячей водой. Через 10-15 минут ровным слоем сверху разложить рис и добавить кипяток так, чтобы вода покрывала рис на 2 пальца. С головок чеснока снять верхнюю чешую, срезать верхушку и заложить в рис целиком. Когда вода испарится, плов шумовкой собрать к середине горкой, проколоть в нескольких местах палочкой, закрыть крышкой и на медленном огне пропарить до готовности.
Анастасия Задорожная, она же Стася.
Она же Вася из сериала Клуб.
Все привыкли в ней видеть непорочного ангела.
Она - сама невинность.
Но журнал Maxim развеял этот миф, опубликовав фотографии страстной хищницы.
Сердце мужчины состоит из двух желудочков. Один для водочки, другой - для закусочки.
Женятся дураки. Умные выходят замуж.
Не хвастайтесь, что ваша жена лучше всех: женщины могут обидеться, а мужчины захотят убедиться.
Миром правит любовь. Я, например, люблю выпить...
После хорошего мальчишника свадьба - уже лишнее.
.Хочу водки, баб и денег. Водку и баб можно деньгами.
Смягчить приговор - провозгласить приговор мягко, ласково, по-доброму...
Запад - общество потребления. Россия - общество употребления.
Российские женский национальный вид спорта - похудание.
Смерть - это когда человек закрывает глаза на все.
Лучше пьяным за руль, чем пьяной за рубль...
Хаотично движутся только молекулы и придурки.
Дома - хорошо, а с дамой - лучше.
28 ноября (15 ноября по старому стилю) начинается Рождественский пост, который еще назвают Филиппов, так как он начинается на следующий день после празднования памяти святого апостола Филиппа. Цель поста приготовить верующих к встрече одного из главных праздников Церкви - Рождеству Господа нашего Иисуса Христа. Рождественский Пост длится сорок дней.
Рождественский пост считается нестрогим. Он предписывает воздержание от мяса, молока и яиц, в том числе и в составе различных блюд, но разрешает употребление в пищу рыбы. Во время поста следует также строго соблюдать заповеди, воздерживаться от дурных помыслов, гнева и других страстей, от участия в развлечениях и увеселениях. Строгость поста усиливается в последнюю неделю перед Рождеством, достигая максимальной строгости в Сочельник (6 января).
Календарь рождественского поста:
Что можно есть во время поста?
Постный рацион должен прежде всего обеспечивать поступление в организм такого количества белка, которое не будет создавать угрозы здоровью. Лучше всего, если половина необходимого белка поступает с бобовыми, а остальное - с хлебом и крупами. Полезны и продукты на основе сои - соевое молоко, соевый творог и т. д. При умелом приготовлении сою не отличить от мяса.
Кому разрешено не поститься
Некоторым людям церковь дает полное или частичное разрешение от поста: это беременные женщины, кормящие матери, ослабленные или больные. Кроме того, людям, занятым тяжелым физическим трудом, следует соблюдать пост с очень небольшими ограничениями (например, оставить в меню яйца и молочные продукты, рыбу). Есть еще два неписаных правила, когда пост не соблюдается, - в гостях, чтобы не обидеть хозяев (вообще постящийся человек не должен афишировать этого, так как пост - дело очень личное, интимное), и в дороге, где может просто не встретиться подходящей пищи, а подкрепить свои силы все равно необходимо. Есть даже такая русская поговорка «В пути и гостях поста нет».
Фотографии avalona : Spain 2008
Наконец я начала разбирать фотографии из нашего свадебного путешествия...
Чудесная страна Испания с прекрасным вином, теплым морем и знаменитым искусством!
Итак, несколько фото для начала :)
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
[228x300]Да-да-да, мы все уже давно знаем, что расставаться с лишним весом нужно постепенно, иначе сброшенные килограммы быстро возвращаются, да и с целлюлитом надо потом бороться долго и утомительно. Умом мы, конечно, все это понимаем, но иногда…
В жизни каждой женщины случаются ситуации, когда хоть на один день ну очень хочется выглядеть на 2-3 кг стройнее. Ну вспомните, с кем не бывало?
Вот тогда на помощь и приходят диеты экстренного действия.
Черный кофе, любой чай (конечно, без сахара) и минералку можно пить в любом количестве по желанию (кроме специально оговоренных случаев).
Молоко и бананы (5 дней, сброс 2,5 кг)
6 бананов и 3 стакана обезжиренного молока распределяются на привычное для вас количество приемов пищи в день.
Банановый напиток (2 дня, сброс 3 кг)
Смешать сок 2 больших апельсинов, сок 1 лимона, измельченный банан, 1 ч. л. меда. Полученный напиток распределить на 4 приема в день. Допустимое дополнение — чашка кофе или чая в течение дня.
Авокадо (3 дня, сброс 1,5 кг)
Завтрак: половинка авокадо, наполненная обезжиренным творогом.
Обед: половинку авокадо нарезать кусочками, добавить вареное яйцо, небольшой огурец и зеленый лук.
Ужин: 90 г слегка поджаренного бифштекса, пол-авокадо с творогом.
Китайские холодные закуски
Обычно в китайской кухне принято избегать контрастов и выдерживать цветовую гамму блюда в ровных, близких друг к другу тонах, без ярких пятен и резких переходов.
[300x200]Для холодных закусок, как и для любых блюд китайской кухни, продукты должны быть мелко нарезаны. Продукты нарезают ломтиками, полосками, ромбиками, дольками, кубиками, зернышками, шариками, соломкой и т. п. Они могут быть и мелко нарублены или растерты, им можно придать форму колосков пшеницы, лепестков хризантемы и многого другого.Соломка и полоски: продукт нарезают на тонкие пластины толщиной 2—3 мм, а уже пластины — на соломку или лапшевидные подоски длиной 5-6 см, шириной 0,5 см, причем полоски несколько шире соломки.
Кубики и горошины: кубики получают тем же способом, что и брусочки, их размеры от 1 до 3 см. Для украшения блюд и для приготовления соусов и приправ продукты измельчают до кубиков размером с горошину.
Если для блюда нужен фарш, то китайские повара предпочитают обходиться без мясорубки, нарубая мясо ножом-тесаком. Мясо, приготовленное таким способом, значительно вкуснее, так как в каждом маленьком кусочке остается сок; который не сохранился бы при пропускании мяса через мясорубку.
Традиционно овощи в Китае предпочитают есть не столько в свежем виде, сколько после термообработки (так они лучше усваиваются). Дотепловая обработка продуктов занимает довольно много времени, зато горячая обработка при такой технологии сведена к минимуму времени (не более 2—3 мин). Сильный огонь и быстрота — вот главные условия для приготовления китайских блюд.
При этом жарят обычно во фритюре, предварительно перекалив растительное масло или жир. Если мясные продукты перед обжариванием не покрываются обволакивающим составом (кляр, крахмал, мука, яичный белок), их необходимо хорошенько обсушить или промокнуть салфеткой, иначе все на сковороде будет разбрызгиваться, пениться, и вы не достигнете желаемого эффекта.
Комплексы упражнений для пресса в домашних условиях
Во время упражнений пресс держите в постоянном напряжении. Внимательно следите за техникой выполнения. Результат будет лучше, если сделать упражнение 20 раз правильно, чем 50 раз, но спустя рукава.
Тренируйтесь интенсивно. Некоторые тренеры советуют щадить себя, уверяя, что можно заниматься вполсилы. Безусловно, можно, если вы тренируетесь для развлечения, но если вы хотите получить результат, то нужно выкладываться.
Если раньше вы никогда не тренировались или приступаете к тренировкам после длительного перерыва, начинайте заниматься постепенно, с одного подхода (рекомендуемое количество раз, которое надо сделать упражнение без перерыва), и постепенно доводите до четырех.
Следите за дыханием! На выдохе напрягайте мышцы пресса и как можно глубже втягивайте в себя переднюю стенку живота, одновременно расслабляя ребра так, чтобы они опустились вниз. Когда делаете вдох, старайтесь не расслаблять мышцы пресса. Брюшная стенка должна оставаться втянутой. Живот раздувается в основном в стороны и вверх.
Пресс надо тренировать - минимум три раза в неделю, максимум - каждый день.
Как показала практика, самый лучший метод тренировки пресса - это гигантский сет, когда несколько упражнений делаются одно за другим, без остановки. После каждого гигантского сета можно отдохнуть одну минуту. Упражнения рекомендуется выполнять в быстром темпе и с максимальным числом повторений. В конце этого "марафона" пресс должен просто гореть. Но к гигантскому сету нужно приходить постепенно, понемногу увеличивая интенсивность занятий.
При выполнении упражнений необходимо постоянно концентрироваться на своих ощущениях, на состоянии живота, мышцы которого должны напрягаться.
Не ешьте за 1 час до и после упражнений.
Перед выполнением упражнений необходимо сделать растяжку мышц.
*Не типично личный пост.
Я мало пишу о себе, точнее практически ничего.
Я стараюсь не высказываю свои мысли, я давно не делюсь своими мечтами...
Почему?
Отчасти выросла и повзрослела. от части стала меньше доверять людям. В чем-то стала умнее...
А ещё... еще нашла здесь друзей. Многие стали мне близкими. Кого-то я воспринимаю как братьев и сестренок. А родных людей нельзя загружать своими проблемами.
Может я просто стала сильней. Мне просто не хочется признаваться в своих промахах и ошибках. Кому нужны мои слезы?.
Вот и сейчас не будет жалоб.
Поделюсь в вами радостью и будет у меня небольшая просьба.
Итак, во-первых, я доросла до собственного проекта AVALONA.RU. Сайт пока еще сырой и не до конца наполнен материалами. Но скоро это все будет исправлено, и основные мои силы и ресурсы перекочуют на авторский stand-alone блог. Там больше возможностей для публикаций, творчества и работы. Поэтому там точно будет интренеснее!
А во-вторых, просьба: оставьте в комментариях свое мнение обо мне и о блоге. Думаю, за время общения какое-то определенное мнение сложилось у многих. Буду очень благодарна за отзывы и использую их для оформления своего нового проекта.
А чтобы получить небольшой сюрприз-подарок от меня, вторым комментарием опубликуйте свою любимую фотку.
ЖДУ С НЕТЕРПЕНИЕМ!
МНЕ БУДЕТ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!
ДИЗАЙНЕРСКИЕ МАТРЕШКИ
В рамках празднования юбилея российского издания Vogue сегодня состоялся благотворительный аукцион матрешек, над дизайном которых поработали дизайнеров самых известных модных домов.
Стартовая цена матрешек высотой в 50 см — €5000.
Помимо известных на весь мир модных домов в проекте приняли участие и знаменитые российские дизайнеры: Денис Симачев, Андрей Бартенев, Константин Гайдай, Алена Ахмадулина, Валентин Юдашкин.
В продолжении матрешки от модных домов Burberry, Yves Saint Laurent, Giorgio Armani, Dolce Gabbana, Stella McCartney, Roberto Cavalli, Versace, Marc Jacobs, Giles, Sonia Rykiel, Paul Smith, Ralph Lauren, Prada, Moschino, Gucci и др.
С наступлением холодов мы все чаще замечаем, что нам не хватает времени и сил на повседневные дела. Появляется непреодолимая усталость и все время хочется спать… Если вы чувствуете себя именно так в условиях осенне-зимнего межсезонья, то вот 10 простых способов стать энергичнее.
Итак, прежде чем приступать к выполнению советов, нужно заметить: для того, чтобы стать активнее и динамичнее, недостаточно выполнить одно из приведенных ниже условий. Привести организм в тонус помогут и правильное питание, и изменение образа жизни. Ожидаемый результат обеспечит комплексный подход и добросовестность. Вы не только почувствуете прилив сил, но и заметите улучшения настроения.
1. Энергия с пищей
Обязательно завтракайте! Утренняя пища обеспечит вам заряд энергии на первую половину дня, когда настроиться на рабочий лад особенно трудно.
В дневном рационе соблюдайте следующие правила:
- снизьте потребление сахара,
- ешьте больше фруктов (в них содержится глюкоза),
- выбирайте правильные углеводы (вместо сахара, хлеба и макарон ешьте крупы и темный хлеб),
- обеспечьте организм достаточным количеством витаминов группы В (молочные продукты, рыба, птица, мясо, зеленый овощи).
При этом хорошо утолить голод и повысить тонус помогут орехи (особенно миндаль), бананы и цитрусовые. Плотные обеды и ужины заменяйте более частыми приемами пищи. Но порции при этом должны быть гораздо меньше, а еда - насыщена витаминами. Например, можно съесть овощной или фруктовый салат.
ГОРОСКОП КАМНЕЙ
Мир камней буквально окутан легендами, преданиями и мистикой, вера в их силу существовала у человека всегда. По одной из легенд, атланты использовали силу кристаллов, чтобы подключаться к космосу, но когда магические свойства камней стали использовать в корыстных целях, Атлантида была разрушена. А тайные знания, которыми владели атланты, были закодированы в минералах для потомков. И с тех пор мы пытаемся эту тайну разгадать...
С популярностью камней сложно чему сравниться. Ведь они могут не только украшать и радовать наш взор, но и считается, что тот или иной камень обладает определенными свойствами, он может влиять на судьбу, здоровье, энергетику человека. И каждому из нас нужно выбирать "свои" камни, которые будут помогать во многих жизненных ситуациях.
[показать]БИРЮЗА
Во все века бирюза считалась и продолжает считаться камнем-талисманом, приносящим ее владельцу познание истины, правды, способность обучаться высшим наукам, особенно постигать духовный мир и совершенствовать себя в этом мире.
Камень усиливает интуицию, предусмотрительность, проницательность. Считается, что бирюза спасает от безвременной, глупой смерти.
Это камень верности, камень любви, способный примирять супругов.
Носимая на шее, бирюза полезна при головных болях, также обладает тонизирующими и укрепляющими свойствами, способствует регенерации тканей, улучшает функции дыхания и кроветворения. Способствует долголетию.
РАУХТОПАЗ
Это камень спокойствия, он успокаивает слишком эмоциональных людей, избавляет от ревности, обид и гордыни. Помогает при стрессах и депрессиях, ослабляет алкогольную и наркотическую зависимость, поскольку раухтопаз работает с подсознанием. В качестве талисмана этот минерал защищает от бесплодия, приносит богатство, благоденствие.
СЕРДОЛИК
Сердолик дарит любовь, здоровье и супружеское счастье, помогает сохранять спокойствие в споре, останавливает человека, когда он начинает неразумно расходовать свои жизненные силы, охраняет от аморальных поступков, придает его владельцу бесстрашие, храбрость и красноречие.
Мы живем в удивительной стране...
В этом году журнал Esquire провел впечатляющую фотосессию, в ходе которой представители российской интеллигенции представили изречения известных людей, отражающие сегодняшнее состояние свободы и демократии в России, а также их собственное отношение к нынешней власти.
Собственно, уже при одном взгляде на первое фото все становится ясно..))
[630x693]
Расписание водной диеты
[240x300]Натощак. Итак, день следует начать со стакана чистой воды (важно, чтобы вода была отфильтрованной, а значит полезной, иначе вся водная миссия утратит свой смысл) перед завтраком. Можете добавить в воду немного лимонного сока и, в пропорции 1:1, хорошего настроения и надежд для наступающего дня.
В течение дня. Поскольку вода придает заметное ускорение процессу обмена веществ и наделяет организм дополнительной энергией, то грех этим не воспользоваться. Вода девственно чиста от наличия калорий, холестерина и жира. Индивидуальную дневную «водяную дозу» следует определять исходя из личного веса (на каждый килограмм тела требуется 40 мл воды). Примерно 6-8 стаканов чистой воды в день (поскольку вода из водопровода содержит активный хлор и другие нездоровые примеси, воспользуйтесь любой системой фильтрации, чтобы гарантировать себе качество и полезность очищенной воды) приводит весь механизм пищеварительной системы в режим эффективной работы, пропадает чувство голода и навязчивое желание «что-нибудь пожевать». Занятия спортом или летняя жара немного увеличивают эту норму.
Сверяться с часами. Пить воду следует за 20-30 минут до еды или через два часа после! Во время трапезы пить запрещено! В противном случае возникает риск нарушения процесса пищеварения (вода разбавляет желудочный сок). Выпитая доза воды сразу после застолья тоже будет во вред (жидкость выходит через 15 минут и «вымоет» из желудка пока еще непереваренный обед, обрекая его на процесс гниения). Поэтому пить воду и следует только через несколько часов после трапезы (через два часа после приема крахмальной пищи, через четыре часа --- после белковых продуктов), когда вся поглощенная еда успешно переварится.
А точнее аллюминий :)
Дизайнер Ingrid Goldbloom Bloch нашла весьма оригинальный способ использовать ненужные алюминиевые банки.
Она решила делать из них нижнее белье.
Да, трусы из колы - это, несомненно, круто...
[650x427]