Это цитата сообщения hvezda Оригинальное сообщение
Пусть веера лёгкий ажур...
Когда б владел я целым миром,
Хотел бы веером сим быть;
Всех прохлаждал бы я зефиром
И был бы всей вселенной щит;
А ты, махаясь, Хлоя, мною,
От жара сильного дыша,
Как солнце бы цвела красою,
Моей быв тенью хороша.
(Г.ДЕРЖАВИН Веер )
Веер складной с футляром, украшенный росписью с картины Ж.-Б. Грёза "Деревенская невеста"
Фирма Дювельруа. Франция. 1830-1840-е гг.
Дерево, бумага; лак, гуашь, золочение.
Вообще-то, я не печатаю рецепты, по которым не готовила,тем более, съесть такое количество блюд из фасоли чревато)))))
Но тут не могу удержаться.
Итак, Ее Величество фасоль!
ФАСОЛЕВЫЕ КОТЛЕТЫ
В миске смешайте измельченную луковицу, натертую морковку, 1 банку(400г.) размятой красной фасоли без жидкости и пучок измельченной петрушки.
Из получившейся смеси сформуйте плоские круглые котлеты, обваляйте их в крошках белого хлеба.
Жарьте в хорошо разогретом растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
"НАМАЗКА" ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ
В кухонном комбайне смешайте 6 ст. ложек оливкового масла с 2 зубчиками чеснока, большим пучком измельченной кинзы и банкой красной фасоли без жидкости.
Приправьте солью и перцем, подавайте с поджаренной в тостере или на гриле питой.
САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ, ТУНЦА И ЛУКА
Тонко порежьте луковицу, положите в миску, добавьте 1 ст. ложку уксуса и залейте кипятком, откиньте на дуршлаг и обсушите.
Смешайте лук с одной банкой(200 гр.) тунца и 1 банкой (400 гр.)красной фасоли без жидкости. Заправьте оливковым маслом с лимонным соком и 1 чайной ложкой горчицы, добавьте соль и перец.
ФАСОЛЬ С ПЕРЦЕМ ЧИЛИ
Очищенную и измельченную луковицу обжарьте в 1 ст. ложке растительного масла.
Добавьте по 0,5 ч. ложки семян зиры и молотого кориандра, 1/4 ложки кайенского перца и 1 очищенный о семян и измельченный перчик чили и жарьте 1-2 минуты.
Положите 400 гр. консервированных очищенных и порезанных томатов и 1 банку (400 гр.) красной фасоли без жидкости.
Готовьте на маленьком огне 40 минут. Посыпьте измельченной зеленью и подавайте с рисом.
ФАСОЛЕВЫЙ СОУС
Смешайте 1 банку (400 гр.) размятой красной фасоли (предварительно слив жидкость) с очищенной и мелко нарезанной красной сладкой луковицей, 2 мелко нарезанными помидорами без семян, очищенным и разделенным на дольки апельсином.
Очистите от семян и мелко нарежьте маленький перец чили, добавьте к фасоли.
Заправьте по вкусу оливковым маслом и измельченной зеленью: петрушкой, зеленым луком, кресс-салатом или кинзой.
Поставьте в холодильник минимум на 1 час. Подавайте этот свежий и пряный соус к рыбе.
© "Гастрономъ"
[482x600]
Это цитата сообщения avalona Оригинальное сообщение
Курица в сметанном соусе
Курица в сметанном соусе
[449x265]Ингредиенты:
- Куриные грудки - 4 шт.
- Сметана - 250 гр.
- Чеснок - 3-5 зубчиков
- базилик сушеный
- соль, раст. масло
Филе куриных грудок (без кожи) посыпать базиликом и поставить тушиться на медленном огне.
Через 40-50 минут снять крышку, посолить курочку, перевернуть. Посыпать мелко порубленным чесноком и залить сметаной.
Закрыть крышкой и продолжать тушить еще минут 10-15.
Потом крышку снять и, помешивая,тушить еще минут 10 (пока сметанный соус немного не загустеет).
Готовое блюдо разложить по тарелочкам и украсить зеленью. Подавать с картофелем или овощами.
Очень вкусно!!!
Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение
Плюшки
Состав
для сдобного дрожжевого опарного теста
мука - 7 стаканов,
молоко - 2 стакана,
яйца - 3-6 шт,
сахар - 1 стакан,
масло сливочное или маргарин - 250 г,
соль - 1/2 ч. л,
дрожжи - 50 г
для начинки
сахар (мак, мелкий изюм или корица - по-желанию),
сливочное масло
для смазывания готовых изделий
яйца - 2 шт
Приготовление
Приготовить сдобное дрожжевое тесто на опаре.
Из готового теста скатать жгут и разрезать жгут на несколько кусочков, весом ~ 80 г.
Кусочки теста подкатать в шарики и оставить на ~5 минут.
* подкатывать тесто в шарики нужно следующим образом: кусочек теста расплющить в лепешку и загнуть края лепешки к середине, в так называемый "замок". Положить шарики "замком" вниз и оставить подойти.
Каждый шарик раскатать скалкой в лепешку диаметром ~15 см.
Лепешку при помощи кисточки смазать растопленным до состояния густой сметаны сливочным маслом и посыпать сахаром (на одну плюшку ~1-1,5 чайные ложки сахара).
* плюшки, смазанные маслом, также можно посыпать сухим маком, корицей или мелким изюмом
Свернуть лепешку в рулетик сахарной стороной внутрь.
Сложить рулетик пополам, чтобы изгиб был на середине рулетика и слегка прижать.
При помощи ножа сделать глубокий надрез на изгибе рулетика, не разрезая до конца ~2 см и развернуть две получившиеся половинки рулетика сахарной стороной вверх (получается плюшка в виде сердечка).
Выложить плюшки на смазанный маслом противень и поставить на расстойку.
После расстойки смазать плюшки яйцом или желтком с молоком (смазывать нужно только гладкие стороны плюшек, не задевая сахаристые слои).
Выпекать при температуре 180-200 градусов в течение ~15-20 минут.
Это цитата сообщения rizanka Оригинальное сообщение
Украшения салатов и всё, что заинтересовало из интернета)
http://forum.say7.info/topic2643.html
http://forum.say7.info/topic3272.html
http://forum.say7.info/topic2599.html
http://www.say7.info/cook/recipe/473-Svinina-Garmoshka.html
http://www.liveinternet.ru/users/ingela/post63412941/
http://blog.kp.ru/users/1972368/post63385375/
http://blog.kp.ru/users/1972368/
продолжение следует!
Это цитата сообщения ПростоВиктория Оригинальное сообщение
Салат из куриной грудки
Казалось бы совершенно избитая тема "куриная грудка". Но... прочитайте, может быть это будет не так уж неинтересно.
Продукты:
1. Куриная грудка без костей и кожи 3 шт.
2. Ананасы кусочками в легком сиропе 1 банка 300 (с чем-то там гр.)
3. Маслины крупные (немного)
4. Зелень для украшения
5. Майонез "СЛОБОДА ОЛИВКОВЫЙ" - сорт майонеза очень важен!!!
6. Помидоры черри свежие 300 г.
Как приготовить:
1. Куриное филе отварить с солью и перцем (пусть сразу будет вкусным!). Остудить в бульоне. Вытащить, отсушить, нарезать на аккуратные кубики.
2. Помидоры нарезать на половинки.
3. Крупные маслины (без косточек) нарезать крупными колечками.
3. Ананасы освободить от сиропа, дать стечь лишней жидкости.
4. Смешиваем продукты: кубики куриного филе, ананас, колечки маслин, помидоры и все заправляем майонезом. Не добавляем ни соли,ни перца!!!!
Уложите все в салатник, украсьте зеленью.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Анатолия Оригинальное сообщение
Готовим быстро и вкусно.
Как накормить семью вкусно и при этом не потерять время? Как не убить на кухне половину своей жизни? Включаем опыт и советы бывалых.
Вот уж проще не бывает! Этот совет хорош после обильного застолья.
Рецепт от Льва Дурова.
"Натираем сырой картофель на крупной терке. Чтобы связать массу - добавляем яйцо. Солим, перчим по вкусу, укладываем на смазанные растительным маслом сковородки. Поджариваем два картофельных коржа. Из холодильника достаем остатки с "барского стола": недоеденные куски сыра, колбасы, сосисок, огурцов, помидоров. Нарезаем и укладываем на один из поджаренных картофельных коржей, а вторым накрываем от любопытных глаз. Этот пирог ставим потомиться в духовке, достаем и "дурим" гостей. Кому не понравилось, пишите жалобы на себя: у меня-то "дуровку" загодя, как в vip-ресторане заказывают, едят да хозяина нахваливают!" Конец цитаты. Попробуйте - польза двойная - и продукты переработаны, и быстро- просто все получается!
Это цитата сообщения ladyshkin Оригинальное сообщение
Москва-Владивосток на электричках
Пригородные поезда РЖД образуют сплошную сеть, охватывающую большую часть наших железных дорог. Пересаживаясь с электрички на электричку можно проехать например из Москвы в Санкт-Петербург в те дни, когда нет никаких билетов.
Самые же маньяки могут попробовать доехать из Москвы до Владивостока - это тоже вполне возможно!
Маршрут: Москва-Владивосток
Расстояние: 9240 км.
Количество поездов: 60
Количество пересадок: 59
Всего в пути: 638 ч. 49 мин. (26,5 суток)
Время в движении: 190 ч. 54 мин. (7,9 суток)
Время в ожидании на пересадках: 447 ч. 55 мин (18,6 суток)
Средняя скорость в движении: 48,5 км/час
Маршрутная скорость: 14,5 км/час
Это цитата сообщения Мирта_Спенсер Оригинальное сообщение
Три рецепта соленой выпечки. ЧАСТЬ 2
Анчоусные треугольники (из испанской кухни)
Получается около 40 штук
Это печенье я раньше никогда не пекла. И не знаю, есть ли альтернативы рецепту. Но! К пиву или сухому вину.... друзья мои, это ШИКАРНАЯ закуска. С подноса эти треугольнички разошлись быстрее всего. Народ удивлялся - из чего ж они сделаны? Я была в тот вечер весьма популярна, меня все спрашивали о рецепте..))) (лучше б картинами интересовались, неправильные люди).
Ингредиенты:
1. Анчоусы в оливковом масле - 55 гр. (Я не нашла анчоусов.. я импровизировала сардинами в горчичном соусе - прим. Мирты)
2. Черные оливки - полчашки.
3. Манчего сыр - 1 чашка свежемолотого. (Опять же - не нашла, заменила твердым Чеддером, как было указано и в рецепте)
4. Мука - 1 полная чашка + еще немножко для подпыливания теста.
5. Сливочное масло - 115 гр
6. Кайенский жгучий перец - пол чайной ложки + еще малехо для посыпки печений.
Приготовление:
Небрежно нарезанные анчоусы и оливки, тертый или молотый сыр, муку, масло кусочками и перец поместить в измельчитель или блендер и кромсать, пока масса не приобретет вид теста. Скатать в шар, завернуть в фольгу и охлаждать в холодильнике 30 минут.
Тем временем разогреть духовку до 200 градусов Цельсия. Тесто разровнять руками на подпыленной мукой доске и раскатать толщиной 3-5 миллиметров. Очень острым ножом нарезать на треугольники с гипотенузой в 5 сантиметров.. приблизительно..)))
Разложить треугольники на противне, подпылить их кайенским перцем. (Я еще с удовольствием сыпанула сверху черный кунжут (люблю). Получилось некоряво...). Поместить в разогретую духовку и пекчи минут 10 или меньше, до легкой золотистости, главное - не слишком засушить!
Остудите и вкушайте. Да, пива налейте в большой стакан..)))
P.S. Фотки не мои ни в одном из рецептов! Рецепты тоже не мои, я помещаю их в рубрику "Рецепты а-ля Мирта" исключительно из организационных посылов.
[500x375]
Это цитата сообщения Анатолия Оригинальное сообщение
Лечение аллергии. Лечение настойками, отварами, настоями!
Аллергия — повышенная чувствительность организма к воздействию некоторых факторов окружающей среды, называемых аллергенами. Аллергенами могут быть химические вещества, микробы и продукты их жизнедеятельности, пищевые продукты, пыльца некоторых видов растений и др. Проявление аллергии сугубо индивидуально.
К аллергическим заболеваниям относятся бронхиальная астма, крапивница, аллергический насморк, дерматиты, лекарственная и пищевая аллергия, аллергический артрит. Инфекционной аллергией может сопровождаться развитие многих инфекционных заболеваний (бруцеллез, туберкулез, брюшной тиф и др.). Аллергенами неинфекционного происхождения могут быть бытовая пыль, шерсть животных, некоторые лекарственные препараты, синтетические материалы, красители, стиральные порошки. Аллергическую реакцию может вызвать практически любой лекарственный препарат. Бытовые аллергены чаще всего вызывают аллергические заболевания дыхательных путей (насморк, кашель, удушье).
Это цитата сообщения bagira_ira Оригинальное сообщение
Солим помидоры (сухой посол, быстро, вкусно)
фото
Не люблю особо возиться на кухне и не делаю сложных блюд почти никогда. Посему имею глубокое уважение к подобным рецептам. Этот рецепт я знаю еще с детских времен (бабушка прочитала в каком-то советском журнале), когда мы делали первые снятые помидоры с грядки солеными.
Приготовьте:
1) банку или другую емкость, куда будете складывать помидоры;
2) чеснок дольками резаный по полам, если чеснок крупный, то можно на три части;
3) помидоры, желательно одинаковые между собой, лучше среднего размера
4)соль................. Теперь делаем несколько мехнических движений, все!!! Помидоры почти готовы.
А движения должны быть такие: отрезаем у всех помидоров жопки так, чтобы туда поместилась чайная ложка соли (сыпем соль в углубление, чайная ложка НЕПОЛНАЯ, не с горочкой), запихиваем в жопку порезанную дольку чеснока, укладываем в емкость. И так все помидоры. ВСЕ!!! Теперь ставим заветную баночку куда угодно (но не в холодильник)... и так пусть постоят двое суток при комнотной температуре. Затем едим, если что-то осталось (я так могу баночку за раз съесть), убираем в холодильник.
ПС: помидоры не предназначены для длительного хранения. Это сухой быстрый посол, предназначенный для быстрого потребления. Еще... если не есть помидоры в ближайщее время, они будут солеными. Уж лучше употребить это дело в малосоленом виде. А еще, емкость в идеале выбирать в виде стеклянной банки.
Это цитата сообщения Отражение_в_воде Оригинальное сообщение
Отражение:
[350x345]Раз уж я давала ссылку на "Антииронию": http://www.liveinternet.ru/users/852233/post60281654/, то было бы странно не дать ссылку на сайт самой "Иронии судьбы...", тем более, что сайт отличный.
Спасибо всем, кто над ним работал и продолжает работать!
http://old.ironiasudbi.ru/
Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение
Фаршированые кальмары под сыром
Ничего нового не изобрела, но вкусно. Очень калорийно, сытно и с пивом просто супер :))) Без пива кстати тоже :)))
[700x525]Кальмары (очищеные тушки) ошпарила кипятком, чтоб они приобрели цилиндрическую форму.
Это цитата сообщения rokk_l Оригинальное сообщение
Вычитала новую диетку!
Метод применила - гардероб сменила
Хочу рассказать о просто волшебной программе по избавлению от лишнего веса. Ею поделилась со мной подруга по переписке из итальянского города Турина. Не нужно менять стиль питания, изнурять себя подсчетом калорий, бегом и однообразной пищей.
И тем не менее, за первые две недели я похудела почти на четыре с половиной килограмма!
А через полгода скинула 12 килограмм - применяла методику трижды. Кроме того, заметно посвежело лицо и пропала чрезмерная потливость, из-за которой я сильно страдала.
У моей приятельницы дела пошли еще лучше:за неделю она потеряла аж 6 кг и избавилась от одышки. Она, правда, в отличие от меня, исключила из рациона сахар, кондитерские изделия и хлеб.
Программа рассчитана на две недели.
Программа снижения веса:Читать далее
Это цитата сообщения Katyka Оригинальное сообщение
Раз пошла такая пьянка... (Это я про лаваши)))
Быстрый-быстрый пирог
[350x263]И зверски вкусный. Сама только научилась делать, но с начала года сварганила уже три штуки. Это все потому что я до жути ленивая, но пожрать вкусно люблю, а здесь, в принципе делать нечего)
Вот только для фигуры он того-этого, не слишком полезен. Но кого и когда это пугало?))
[350x263]1. Итак, нам потребуется: три тонких лаваша, полкило мясного фарша - по барабану, какого, я брала классический, свинина с говядиной, две крупные луковицы, растительное масло, грамм сто пятьдесят сыра и майонез.
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Пицца от нашей читательницы
Исходное сообщениеЦиничка
Мне очень нравится этот рецепт. В моей кулинарной записной книге он проходит под названием "Еврейская пицца".
Все рецепты тети Розы чудо, как хороши, и просты в исполнении. Уже 10 лет, как ее нет, а этот рецепт, как и многие др., живет и кочует по людям. Кому не давала, у всех получалась пицца с первого раза.
Собственно рецепт:
В 300 мл теплого молока растворить 1/4 пачки сухих дрожжей (11 граммовая пачка). Добавить 100 гр. маргарина и ввести смесь из 2 яиц, взбитых с 100 гр. сахара. Хорошенечко вымешать, добавить муку до консистенции "мягкого" теста. Поставить в тепло, чтобы тесто подошло, минут на 30. Вымесить с мукой.
Вот и все.
Теста получается на большой противень.
Можно делать пиццу, можно сладкий пирог с какими-нибудь яблоками-джемами.
Противень предварительно смазать раст. маслом (можно пользоваться бумагой для выпечки), положить тонко раскатанный пласт теста. Сверху помазать кетчупом, можно немного добавить майонеза, потом-начинка (я люблю отварное, немного поджаренное, мясо+грибы+кольца перца+помидоры+зелень. Сверху тертый сыр)
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Рецепты от наших читателей!
Рецепт от
Валентина-56Лаваши - это наше, азербайджанское. Я люблю с ними экспериментировать. Обычно в них заворачивают люля-кебаб. Укладывают их на блюдо, посыпают нарезанным репчатым луком с сумахом. Сумах - это размельченный высушенный барбарис.
А вот очень вкусный вариант. На лаваш выложить сыр-брынзу (вилочкой предварительно размять), свернуть лаваш конвертом. Пожарить с двух сторон на сковородке. Если лаваши настоящие, тонкие, то получается что-то вроде хачапури. Конечно, до настоящих хачапури им далеко, но тоже вкусно. Вместо брынзы можно положить сыр типа голландского.
А еще можно делать из них кутабы. На одну половинку лаваша положить мелко порезанную зелень (киндза, укроп, зеленый лук, шпинат,щавель, когда есть - крапива).Нарезанную зелень посолить поперчить, можно положить чуть-чуть лимонную кислоту. Накрыть второй половиной лаваша и на сухую сковородку. Быстро обжарить с двух сторон, а потом смазать сливочным маслом, пока они горячие, с двух сторон. Поверьте мне - это такая вкуснятина! То же самое можно сделать и с мясом. Но это уже сложно. Если заинтересуетесь - напишу подробно в дневнике.