Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Слоёное трубочки с белковым кремом

Слоёное трубочки с белковым кремом

[604x453]

Тесто слоеное покупное.Раскатываем и нарезаем полосками.Конус сделанный их фольги обвертываем полоской теста. Выпекаем в разогретой духовки до 180гр.

БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ:

Ингредиенты:
3 яичных белка (хорошо охлажденных)
1 гранёный стакан сахара.
1/3 ч. ложка лимонной кислоты

Рецепт приготовления:

[показать]

Это цитата сообщения Хранимира Оригинальное сообщение

6 секретов вкусной шубы.

Читать далее...

Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение

Нуга

 

[показать]

 

сливочное масло - 90 грамм
сахар - 65 грамм
орехи - 30 грамм
сахарная пудра - 65 грамм
какао-порошок - 25 грамм

Читать далее...

Это цитата сообщения lj_lubany_b Оригинальное сообщение

Трубочки

Обещанные трубочки.

Обратите внимание на тесто. Оно великолепно подходит для трубочек, мелких рогаликов, пальчиков, конвертиков. Тесто очень послушное в работе, раскатывается тонко и не рвется.

В составе два разрыхлителя: аммоний и сухие дрожжи. Если есть проблемы с покупкой аммония - замените на обычный разрыхлитель (брать в 1.5 раза больше), готовые изделия получатся мягче (с аммонием они более нежно-хрустящие:), но тоже неплохими на вкус.

Хотя в составе есть дрожжи, не надо ни тесто, ни готовые изделия отправлять на расстойку. Наоборот - изделия формировать быстро и сразу выпекать. Если нет такой возможности - тесто поместить в холодильник.

[700x733]

[700x757]
Читать далее

http://lubany-b.livejournal.com/223247.html

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Булочки с вареньем

Булочки с вареньем

[показать]

Булочки с вареньем - приятная выпечка для домашнего чаепития. Я приготовила булочки с вареньем из творожного теста, которое уже использовала раньше для приготовления несладких пирожков. Это тесто очень мягкое, воздушное, по вкусовым качествам не уступает дрожжевому тесту.

Для приготовления булочек понадобится:

Для творожного теста:

250 г творога;
2 яйца;
2 ст. л. сахара;
щепотка соли;
100 мл растительного масла без запаха;
300 г муки;
1 ч. л. разрыхлителя.
Для штрейзеля:
30 г сливочного масла;
3 ст. л. муки;
2 ст. л. сахара.

Для начинки:

густое варенье или повидло.
[показать]

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Креатопита - "небрежный" греческий мясной пирог

Креатопита - "небрежный" греческий мясной пирог

[показать]

"Небрежным" его решила назвать я, так как тесто в нем не единым пластом, а из кусочков, которые накладываются в хаотичном порядке, но благодаря такой особой укладке теста вся сочная начинка остается внутри и ни капли не вытекает! Тесто в итоге напитывается соками и ароматами и получается неприлично вкусно и красиво =)
Ингредиенты

500 г слоеного бездрожжевого теста
400 г фарша
2 томата
50 г тертого сыра
1 луковица
1 яйцо
2 ст. ложки кунжута
соль/перец/масло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
[показать]

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Домашний пломбир

http://kulinariya123.blogspot.ru/2010/08/blog-post_5604.html

Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Секреты приготовления вкусных блинов

[643x527]
Казалось бы, в приготовлении блинов нет ничего сложного: жидкость (молоко, кефир, простокваша), мука, яйца, сахар, соль, сода или дрожжи — и всё смешать. Одни ингредиенты можно опускать, другие добавлять.Неизменными остаются мука и молочные продукты.
Варьируя состав и пропорции, каждая хозяйка находят свой любимый рецепт.

Существует ряд нехитрых моментов, которые помогают в этом поиске.

1. Золотая пропорция — 1 стакан муки на 2 стакана жидкости.
Конечно, она выдерживается приблизительно, но знать её нужно.Обычно сначала смешивают муку и жидкость в равном соотношении, затем добавляют соль, сахар, соду, дрожжи, яйца, тщательно перемешивают и оставляют немного подходить.Даже если в тесте нет дрожжей, мука должна набухнуть.Затем понемногу добавляют в тесто оставшуюся жидкость, следя, чтобы оно не стало слишком жидким.

2. Ещё одна пропорция — 1 яйцо на 1 стакан муки.
Если вы хотите испечь блины с начинкой, то яиц нужно больше, ведь они делают тесто эластичным, но также и жёстким, когда оно остынет.

3. Всегда добавляйте сахар.
Даже если готовите блины с мясной или рыбной начинкой, сахар не повредит, а вкус блинов будет более интересным.Но переборщить с сахаром тоже нельзя — блины развалятся.Обычная пропорция: 1-2 ст. л. на стакан муки.

4. Всегда добавляйте соль, даже в сладкие блины.

5. Блинам, которые не должны быть пышными, не требуются сода и дрожжи.
Если используете соду, обеспечьте ей кислую среду — например, добавив в тесто кефир.

6. Выпекая блины с начинкой, выпекайте их только с одной стороны, затем заворачивайте начинку прожаренной стороной внутрь — и потом уже обжаривайте перед самой подачей.

7. Для приготовления пышных и нежных блинов на дрожжах (такие блины останутся вкусными и на следующий день) используйте сухие дрожжи.Добавьте их в тесто, перемешайте и дайте 2 раза подойти.После этого выпекайте.

http://www.umhoz.com/

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Кята карабахская (Очень нежное и легкое тесто, просто тает во рту!!!)))

Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Шоколадный торт «le chocolat» (нежный и невероятно вкусный!!!)))

 

[660x660]

Читать далее...

Это цитата сообщения zaikinao Оригинальное сообщение

Песочный торт с творожным кремом

[579x394]
Кисло-сладкий с хрустящей посыпкой, сутки постоявший в холодильнике ещё и невероятно сочный.
Тесто: 330 гр. муки, 185 гр. размягчённого сливочного масла, 125 гр. мелкого сахара и сахарной пудры, 1 яйцо, 1 ч.л. без горки разрыхлителя, щепотка соли.
Крем: 500 гр. творога, 250 сливочного масла, ¾ ст. сахара, 1 пакетик ванильного сахара.
Грильяж: 3 ст.л. сахара, небольшой кусочек масла сливочного около 25 гр., 2 ч.л. лимонного сока, 1 ст.л. молотых орехов.
Приготовление:
Тесто: Замесить из ингредиентов тесто, разделить его на 6 частей и положить в холодильник на 20 минут.
Духовку разогреть до 200°С. Отрезать 6 кусков пергаментной бумаги по размеру противня. Куски теста раскатать диаметром 20 см на отрезанных кусках пергамента (тесто очень нежное и рвётся). Перенести на противень и выпекать 10 минут. Остудить.
Крем: Смешать блендером все ингредиенты.
Грильяж: Масло растопить, всыпать в него сахар, нагревать пока он не станет золотисто-коричневым, добавить орехи и лимонный сок. Подержать массу на огне 1-2 минуты, вылить её на смазанную растительным маслом ровную поверхность (например, на покрытый фольгой противень). Разровнять грильяж и оставить для застывания. Затем грильяж размолоть в комбайне в мелкую крошку.
Сборка: Промазать кремом 5 коржей. 6-ой разломать положить в пакет и прокатать скалкой, смешать с грильяжем и обсыпать верх и бока торта. Поставить в холодильник на ночь, для пропитки.

Это цитата сообщения Yarinka_ru Оригинальное сообщение

Фрикадельки, запеченные в томатном соусе с сыром

[671x447]
Для приготовления фрикаделек:

говяжий фарш - 600 грамм
  1 луковица /измельчить/
  Пара зубчиков чеснока
/измельчить/
1 ч. л. суш. кориандра
  0,5 ч. л. зиры
  0,5 ч. л. молотой гвоздики
яйцо -1 шт.
  100 граммов тертого сыра "Пармезан"
Лимонный сок - по желанию
  соль и перец - по вкусу
 200 граммов тертого сыра "Чеддер"

На 4 порции соуса:

1 банка очищенных и порезанных томатов в собственном соку
  1 баночка томатного соуса
  1 ч. л. сахара
1 ст. л. сушеного орегано
соль и перец - по вкусу

Сыр и специи можно заменить на более привычные сорта.)

Приготовление

Соединяем все составляющие соуса и выливаем в глубокую чашу для запекания.

Приготовим фрикадельки из вышеуказанных ингредиентов и тщательно перемешаем. Скатаем фрикадельки небольшого размера и выложим в подготовленную форму вместе с соусом.

Ставим форму в хорошо разогретую (!) духовку и запекаем около 15 минут. Посыпаем полуготовые фрикадельки тертым сыром "Чеддер" и запекаем еще 10 минут.

Лучше всего подавать с тушеными овощами или овощами-гриль.

 

Приятного аппетита!

________________________________

 

Серия сообщений "Мясо":

МЯСО

Часть 1 - Метропольки /КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С НАЧИНКОЙ
Часть 2 - Рассольник с мясом
...
Часть 28 - Шашлык на ..кефире!
Часть 29 - Здоровое питание. Мясная закуска с овощами и грибами
Часть 30 - Фрикадельки, запеченные в томатном соусе с сыром

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Кифлики «деревенские» (быстро,вкусно и доступно,нежное песочное тесто!!!)))

[640x480]

Читать далее...

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Пирог с абрикосами и малиновым центром

Пирог с абрикосами и малиновым центром

[показать]
[показать]

Замечательные любимые пироги в летний период - это пироги с абрикосами и ягодами.К тому же, абрикосы содержат в себе очень нужный витамин А, который необходим для хорошего зрения.

Яйцо куриное 2 шт.
Сахар 140 г
Абрикосы 10 шт
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Масло сливочное 125 г
Сахар ванильный 40 г
Малина 70 г
Мука 200 г

Пирог получается замечательный, нежный и очень вкусный.
[показать]

Это цитата сообщения Veronika_Blog Оригинальное сообщение

Список интересных фильмов

Фильмы, которые сильно влияют на мировоззрение и мироощущение :
Забирай к себе, что бы не потерять!

[590x300]

1. Достучаться до небес
2. Пока не сыграл в ящик
3. Куда приводят мечты
4. В погоне за счастьем
5. Дневник Нимфоманки
6. Необратимость
7. Эффект бабочки
8. Игры разума
9. Гордость и предубеждение
10. Зеленая миля
11. Семь жизней
12. Адвокат дьявола
13. Области тьмы
14. Запах женщины
15. Всегда говори «Да»
16. Список Шиндлера
17. Мечтатели
18. Форрест Гамп
19. Револьвер
20. Бойцовский клуб
21. Нокдаун
22. Господин Никто

Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Слойки с яблоками (Очень вкусные!!!)))

[482x275]

Слойки с яблоками — это рецепт на скорую руку, когда нужно приготовить быстро что-нибудь вкусненькое к чаю к приходу гостей.

Читать далее...

Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение

Мое любимое овсяное

Я люблю овсяное печенье, но мне важно, чтобы оно было хрустящим снаружи и мягким внутри.
А еще я люблю когда оно с грецкими орехами и изюмом одновременно - любимое сочетание.
Поэтому я с удовольствием делюсь рецептом своего коронного овсяного печенья.
Оно очень вкусное и ароматное. В банке для печенья оно уж точно не залежится.
[показать]
[показать]
Мой любимый рецепт

Это цитата сообщения NADIABI Оригинальное сообщение

9 РЕЦЕПТОВ ЛУЧШИХ ЗАКУСОК-ЗАГОТОВОК

1. Баклажаны маринованные «Под грибы» [604x433] Когда на дворе лето и овощное изобилие, то хочется приготовить что-нибудь вкусненькое из овощей. Сегодня я хочу поделиться с вами проверенным вкусным рецептом, который всегда уходит "на ура" не только дома, но и на пикниках. Рецепт маринованных баклажанов под грибы хорош тем, что его можно есть в качестве холодной закуски, в качестве салата и консервировать в банки на зиму. Ингредиенты:

Это цитата сообщения Колпакова_Маша Оригинальное сообщение

Свинина с луком - пореем в сливочном соусе

Нежная, тающая во рту, ароматная свинина получилась. Хотела приготовить свинину по рецепту Ванги, но с другим набором специй. Вспомнила об остатках сливок. Добавила. И не проиграла.

500 г свинины б/к
300 г лука-порея (только белая часть)
2 ст л растительного масла
150 г сливок 33 - ой жирности
7100 мл воды
Соль
Смесь перцев

УГОЩАЙТЕСЬ!.
[700x525]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Дважды приготовленная говядина

[показать]

[показать]