Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Пирожное Буше
[300x238]Пирожное Буше очень известно в кондитерской практике. Оно продается практически в каждом магазине. Однако, это поистине французское лакомство, можно приготовить и в домашних условиях.Кондитеры готовят Буше из смеси пшеничной и картофельной муки, поэтому бисквит получается особо воздушный, но не рассыпчатый.По форме Буше напоминает булочку с начинкой из желе, мармелада или крема. Сверху пирожное обычно глазируют темным шоколадом и украшают кремовым цветком.
8 яиц
около 500 гр сахарного песка
200 гр муки
ванилин
лимонная кислота
150 гр воды
80-100 гр сгущенного молока
350 гр сливочного масла
100 гр шоколада для глазури
1 столовая ложка растительного масла
1 чайная ложка любого ликера
Отделать белки от желтков. Взбить 8 желтков и 170 гр сахарного песка до образования устойчивой пены. Добавить ванилин и просеянную муку. Взбивать на максимальной скорости массу в течении 15 секунд.Белки взбить отдельно. Также до образования устойчивой пены. Только в конце добавить лимонную кислоту.
Соединить белковую и желточную массы аккуратным перемешиванием.Разогреть духовку до 190 0С. Противень застелить вощенной бумагой или силиконовым ковриком, смазанным растительным маслом. Выложить тесто в виде лепешек через кондитерский мешок или шприц. Не забудьте про расстояние между лепешками, так как тесто не очень густое, оно будет растекаться.Выпекать Буше 15-20 минут до образования золотистой корочки. Готовность пышечек проверяется следующим образом. Надавите слегка на нее пальцем, и если след от вдавливания быстро восстанавливается, то пышка готова.Аккуратно снять лопаткой Буше с противня и перенести на решетку для того, чтобы пышки полностью остыли и не отсырели.
Готовим крем. Всыпать оставшийся сахар в воду и довести до кипения. После чего накрыть кастрюлю крышкой и уваривать еще 5 минут. Затем добавить к сиропу сгущенное молоко и снова довести смесь до кипения. Снять с огня и выставить на холод для остывания.Сливочное масло нарезать мелкими кусочками и взбить до пышности и побеления. Небольшими порциями добавлять сироп и взбивать.С помощью кондитерского мешка выложить крем на половину остывших пышек для пирожного. другой же половиной прикрыть сверху. Вынести Буше на холод для застывания.Растопить шоколад в микроволновке или на водяной бане. Добавить в него 1 столовую ложку растительного масла. Теперь берем пирожное и накалываем с одной стороны его на вилку, а другой опускаем в шоколадную глазурь. Выкладываем Буше на противень и снова выносим на холод для застывания глазури.Украсить Буше можно оставшимся кремом поверх шоколадной помадки.
http://awomans.ru/
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Нежный молочный рис с замечательным мармеладом
Анонс
Прекрасный нежный десерт. Молочный рис — один из самых любимых десертов Джейми Оливера! Думаю, что теперь это будет и любимым десертом в моей семье!
Его вкусно есть и тёплым и холодным.
Джейми сервирует его с персиками или сливами, но больше всего Джейми любит его с клубничным мармеладом.
Я приготовила рис с вишней и маком -это тоже очень вкусно!
Так как здесь мы используем меньше сахара, чем обычно, и увариваем его не так долго, то он сохраняет больше витаминов и бережет нашу фигуру!
Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение
10 секретов приготовления идеального бисквитного теста
У каждого теста есть свои тонкости и секреты приготовления, но больше всего нюансов именно у нежного и воздушного бисквита. Как приготовить бисквит правильно?
Это цитата сообщения NIKALATA Оригинальное сообщение
Быстрый торт без выпечки. Крем-халва.
|
Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение
Хронический цистит. Лечение народными средствами.
Лечение хронического цистита шиповником. Возьмите две столовых ложки измельченных корней шиповника и залейте их пол литром воды, поставьте на огонь и кипятите на медленном огне около 15 минут, затем отвар отцеживаем. Принимаем отвар по половине стакана три раза в день.
! Внимание ! Принимайте отвар через соломинку, или пополоскайте рот чистой водой после приема отвара.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Торт сникерс рецепт
Анонс
По консистенции и вкусу торт Сникерс рецепт, которого только на первый взгляд кажется сложным, напоминает одноименный шоколадный батончик. Это незатейливый торт для домашнего чаепития. Времени для приготовления уйдет не так много, однако вкус получится достойный.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Рецепт торта птичье молоко
Продукты:
- Маргарин или масло - 250 г;
- Сахар - 2 стакана;
- Яйца - 6 шт.;
- Мука - 2 стакана;
- Для суфле:
- Яйца -10 шт.;
- Сахар - 300 гр;
- Масло сливочное - 200 гр;
- Молоко - 200 мл.;
- Желатин - 30 гр.;
- Мука - 1 ст. л.
- Для глазури:
- Сметана - 2 ст. ложки;
- Какао - 2 ч. ложки;
- Сахар - 3 ст. ложки;
- Масло -50 гр.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Торт Эстерхази рецепт
Анонс
Один из самых знаменитых десертов в мире торт Эстерхази, рецепт которого уже более двухсот лет держатся в секрете, попробовать можно только в фирменных кафе и ресторанах. Есть много вариантов приготовления торта и все они основаны на коржах безе, измельченных орехах и сладком креме.
Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение
Лечение фарингита у взрослых
Фарингит – воспалительный процесс в слизистой оболочке и лимфоидных тканях глотки. Заражение фарингитом от больного человека возможно только в том случае, если заболевание вызвано специфическим возбудителем (например, дифтерийная палочка). В остальных случаях заболевание считается не заразным. Выделяют две формы заболевания: острую и хроническую.
Причины развития заболевания:
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Курица А-ля галантин - отличная закуска - готовится не сложно и не долго!
[360x540]Быстро, вкусно и совсем не жирно, блюдо хорошо для завтрака и ужина, а также для перекуса на природе, легко и незатейливо в приготовлении с использованием минимума доступных продуктов.
Ну очень ВКУСНО!Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Либжэ - мясо тушеное по-кабардински
Это цитата сообщения Неводова_Рецепты Оригинальное сообщение
Венские полоски
автор Катерина Гутник
http://www.cooksa.ru/
[380x330]Это цитата сообщения lj_chadeyka Оригинальное сообщение
Маково-лимонный торт с творожным кремом
Всем доброе утро!
Наконец-то (или к сожалению?) я дома, и могу снова что-нибудь вкусное вам предложить. Хотя, конечно, летом сладости спросом не пользуются (как и ЖЖ, судя по всему), но в общем-то, как правильно заметила одна читательница, готовить и не обязательно. Можно просто посмотреть, почитать, помечтать - и когда-нибудь зимой вдруг вспомнить и испечь.
Но замечу, что торт этот все же достаточно свежий и летний, крем в нем сделан из творога и лимонов, так что совсем не такой калорийный, как обычный масляный. Про вкус тоже стоит написать: сладкие бисквиты очень хорошо оттеняются кисловатым творожным кремом, а что касается меренги и лимонного крема, то они давно находятся в идеальном союзе.
Читать далее
Это цитата сообщения prostobastet Оригинальное сообщение
Французский шоколадный крем
[показать]400 мл цельного молока
100 мл +1 ст.л. сливок
180 г черного шоколада
2 яичных желтка
25 г сахара песка
1 стручок ванили
[показать]Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Тарталетки с лимонным кремом (Очень вкусные!!!)))
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Нежная шарлотка со сметанным кремом
Всем привет! Уверена, что вы любите шарлотку и хотя бы раз её пекли. Вариантов рецептов ее выпечки всяких-разных полно. Предлагаю еще один очень вкусный вариантик! Порадуем себя, любимую, и своих домочадцев? Будем печь?
Тесто:
яйца 4 шт
сахар 1 стак
мука 1 стак
разрыхлитель 0,5 ч л
Крем:
сметана любой жирности 200 г
сахар или сахарная пудра 2 ст л
Кроме того:
яблоки 3 шт
корица по вкусу
сухари молотые 2 ст л
какао — порошок для украшения
Способ приготовления шарлотки со сметанным кремом:
Яйца взбить с сахаром в ОЧЕНЬ пышную массу (примерно 10 мин). Просеять муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить на низкой скорости.
Яблоки почистить, порезать кубиком. Выложить на дно формы (если не силиконовая — смазать), посыпать корицей и сухарями. Перемешать. Залить тестом. Отправить в духовку до готовности при 170*. Первые 20 мин духовку не открывать! Проверять зубочисткой на сухость.
У меня форма маленькая (20 см), пирог получился высокий, но долго пекся, почти 45 мин. Лучше форму пошире взять.
Для крема перемешать сметану с сахарной пудрой.
Готовый пирог перевернуть на блюдо, остудить. Смазать кремом и посыпать какао — порошком (по желанию).
Приятного чаепития вам!
Автор рецепта: Наталья Чагай
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Варенье при гипертонии
[300x190]Гипертония -повышенное артериальное давление. На днях почувствовала себя плохо, голова с вечера заболела так, что трудно было ее повернуть в любую сторону.
Прием снадобий положительного результата не дал. Почувствовала тяжесть в руке и как то не по себе мне стало.
Это цитата сообщения VideoCooking Оригинальное сообщение
Крем сливочный