Это цитата сообщения Divo_Divnoe_II Оригинальное сообщение

Новогодние угощения

Рассмотрим прошлогодние идеи к новому году.
Пряничный домик. Сама стряпала. Хо-хо-хо. Это ещё ничто, первый блин - комом, по сравнению с тем, что мы с Антончиком отожжём в этом году. Мы уже потренировались достаточно для того, чтобы создавать настоящие шедевры. Плюс, книжку нашли, что надо, ну вы читали уже об этом. Даже пряничный паровозик создавали неделю назад.

Вот, кстати, пряничный домик от Поварёнка с Поварёшкой. Классика.

Еловые шишки.  Отличный рецепт, я сама придумала. Авторский. Очень вкусное и красивое печенье-блокбастер.

Печенье-мозаика. Очень нарядное и вкусное печенье, всем рекомендую. Особенно, тем, кто печь любит, увлекательное занятие - раскрашивать эту мозаику.

Пряничные человечки и бискотти с фисташками и шоколадом. Один пост заключает в себе целых два замечательных рецепта новогодней выпечки.

Эклеры-снеговики. Ну, это шедевр. А главное, сколько выдумки. Повторяем и покоряем сердца соседей, забежавших занять лука или соли.

Ореховое печенье с джемом. Рецепт не мой, но отменный. Наша тётушка очень любит это печенье готовить. От него, правда, толстеют быстро, но я расчитываю на вашу сдержанность в потреблении.

Шоколадные конфеты - кофейные трюфели.  Рецепт для начинающих. Спустя год я уже иначе готовлю трюфели.

"Красный вельветовый торт" - "Ред велвет кейк", традиционное рождественское угощение американских южан. Правда, это далеко не единственный рецепт, там та же история, что и с "наполеоном", и с украинским борщом.

В общем, с почином.

Это цитата сообщения Divo_Divnoe_II Оригинальное сообщение

Пряничный Домик

Зачем он вообще нужен, что с ним делать - вот какие вопросы необходимо рассмотреть перед тем, как браться за дело. Потому что дело это не одного дня! У меня, например, выпекание и "сборка" пряничного домика заняло пару дней. Конечно, я не полностью день свой посвящала работе над домиком, но, здесь приходится учитывать то, что, вымешав тесто, его необходимо убрать в холодильник на два часа. Затем еще раскатывать, вырезать по шаблону, выпекать, остужать, равнять итд. Таким образом, у меня получилось два дня - в первый день я приготовила детали для домика, а во второй - крем, "клей", украшения. Ну и склеивание домика тоже занимает достаточно много времени. Например, мой сох шесть часов до того, как можно было начать его украшать. И затем еще часа три подсыхали сами украшения.
Зачем?
Это традиция такая, началась она в Германии и очень быстро распространилась по Западному Миру. Делают эти домики, как правило, в декабре, под Рождество. Часто ставят посередине рождественского стола, в качестве сказочного украшения. Как правило, приготовление пряничного домика - это семейное мероприятие, в котором с радостью принимают участие дети.
Я считаю, традиция замечательная. Если вам тоже нравится - приступим!

Для начала, рецепт теста:
200 граммов размягченного сливочного масла
1,5 стакана сахара (желательно - brown sugar. если такого нет, ну ладно - давайте обычный)
3 яйца
1 стакан черной патоки (molasses. если такого у вас тоже нет, заменяем неполным стаканом мёда)
1 стакан сметаны
щепотка соли
1 чайная ложка с горкой питьевой соды
1 чайная ложка ванильной эссенции
4 чайные ложки корицы
2 чайные ложки имбиря (очень важно! специи нужны правильные обязательно, чтобы получился правильный пряный вкус)
2 чайные ложки гвоздики
1 чайная ложка мускатного ореха

В рецепте используем два с половиной или три стакана муки, в зависимости от размера яиц. Если яйца крупные - три, если средние - два с половиной. ДОлжно получиться достаточно крутое, но вязкое тесто.
Есть еще рецепт, при котором тесто не раскатывают, а заливают в формы, но с тем тестом работать сложнее.


Итак. Просеянную муку смешать в чашке со специями, солью и содой.

Яйца, сахар, патоку, сливочное масло, сметану и ванильную эссенцию - правильно! - в другой чашке при помощи миксера перемешать до получения однородной массы.

Смешать муку и специю с содержимым второй чашки, тщательно вымешать
благоухающее на всю кухню липкое пряничное тесто.
В полиэтиленовый пакет и в холодильник на два часа.
Распечатываем и вырезаем шаблончики для деталей домика.

Достаём из холодильника тесто. Включаем духовку, на 185 градусов Цельсия.
Раскатываем тесто, оно остыло в холодильнике и уже не такое липкое.
Из картона у вас вырезаны шаблоны, вырезаем ножом старательно по ним детали, укладываем аккуратно на смазанном маслом противне. Обрезки раскатываем опять и продолжаем процесс.
Выпекаем около пятнадцати минут. После десяти минут можно начинать подглядывать, потому что духовки у всех разные, равно как и толщина раскатывания теста тоже варьируется. Я рекомендую, чтобы толщина была около сантиметра - до выпекания.
Достаем из печи. Прикладываем опять шаблончики и, пока коржи еще теплые, еще раз ровняем ножом. Оно ж, понятное дело, немного расплывается в духовке. Холодные ровнять поздно, так как они могут дать трещины весьма досадные!
Ссылку на сайт с шаблонами для распечатки я сейчас подыщу и добавлю в конце поста, там несколько дизайнов. Я свой от руки вырезала, это не сложно на самом деле, но для уверенности и для разнообразия предложу несколько вариантов.

Далее. "Клей".
Очень просто -
3 яичных белка и 3 стакана сахарной пудры. Можно добавить ванилин, конечно же. Взбить тщательно миксером, сахар добавлять постепенно. Это у нас "клей" такой. Как цемент, но схватывается минут пятнадцать, так что приготовьтесь поработать. Запаситесь терпением.
Собирать домик нужно, тщательно промазывая края стен, склеивая их в углы. Можно чем-нибудь прижимать, например, консервными банками или коробками потяжелей, чтобы поддерживать самый первый угол.
Самое трудное - крышу приладить. Можно даже сжульничать и не из пряничного теста, довольно тяжелого, делать крышу, а, например, из вафель покупных, или там какого печенья листового крупного. Всё равно, вам крышу кремом покрывать и конфетами усаживать. Никто из гостей никогда не догадается, что там под карамельной черепицей, хехе...
Так вот, склеили домик, дайте ему как следует подсохнуть.

Приготовьте конфеты, мармелад порезанный на кусочки, изюм - что вам подскажет ваша буйная фантазия. Можно на листочке прикинуть эскиз для начала.
Кусочки шоколада, смазанные горячим сиропом, чтобы приклеить, похожи на двери и окошки.
Крем берется для украшения самый, что ни есть, обычный. -
150 граммов сливочного масла
стакан сахарной пудры
0,5 чайной ложки ванильной эссенции.
взбить как следует, украшать, как душе угодно.


А вот и несколько сайтов
Йан Бретт - Читать далее...

Это цитата сообщения Moxito Оригинальное сообщение

Новогоднее меню

Взяла у Светланкин_дневничок

1. Рецепты вторых блюд для новогоднего стола 

2. Рецепты выпечки для новогоднего стола

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Пирог с творогом

[341x231]
Рецепт нашла
здесь и сразу в него влюбилась.
Я даже ничего в рецепте не буду менять, ни единого слова, просто процитирую его здесь и выражу благодарность автору рецепта. Все получилось без сучка и задоринки, раскладка замечательная, написано все понятно, теперь буду печь этот пирог часто.

Итак, рецепт цитирую, а фотка моя. Всем советую, потрясающе вкусный и простой пирог."Пирожок простой, можно сказать будничный, но очень приятный к чаю. Читать дальше...

Это цитата сообщения cookingclub_ru Оригинальное сообщение

Ботвинья с Филе лосося или горбуши

Ботвинья с Филе лосося или горбуши

Рецепт номер: 9150

Дата добавления: 2007-11-14

Приблизительное время приготовления: 60 минут


Ингредиенты, используемые в рецепте:
500г филе лосося или горбуши

Для бульона:
1 морковь, 1 луковица, 1 лавровый лист, 3 горошины черного перца, соль по вкусу

Для ботвиньи:
По 500г щавеля и свекольной ботвы, 4 огурца, 100г зел. лука, 50г укропа, 1л кваса, 2 крупные редиски, 1 ст.л. хрена, 1ч.л. сахара, соль по вкусу.



[показать]



Инструкции по приготовлению:

1. Лук и морковь очистить. Припечь на сухой раскаленной сковороде,2мин. Филе рыбы вымыть и нарезать крупными кубиками. (Отварную рыбу сложно потом нарезать аккуратными кусками одинакового размера.) Положить лук и морковь в кастрюлю, влить 1л воды, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь, добавить куски рыбы, лавр. лист, соль, перец. Варить 7мин. Шумовкой переложить рыбу в глубокое блюдо. Накрыть чистым полотенцем и отставить. Бульон процедить.
2. Щавель и ботву перебрать,тщательно промыть и нарезать тонкой соломкой. Налить в сотейник 2 половника бульона, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить зелень и варить 2 мин.
3. Отбросить зелень на дуршлак,несколько раз сильно встряхнуть. Затем измельчить в блендере или протереть через сито.
4. Огурцы вымыть и нарезать соломкой. Лук и укроп вымыть,обсушить и нашинковать. Редис вымыть и натереть на мелкой терке. Нарезанные овощи перемешать, добавить хрен,сахар,соль. Еще раз перемешать.
5. Лёд завернуть в полотняное полотенце и измельчить с помощью молоточка. Переложить в миску.
6. Разложить по тарелкам протертую зелень и овощи. Залить квасом. Отдельно подать рыбу и лёд.





Примечание:
Вообще-то цвет должен быть зелёный,но я, когда готовила, брала свекольной ботвы больше,чем щавеля,поэтому и получился такой цвет!!! Но безумно вкусно!

Источник (автор): журнал Гастроном

Добавил(а) рецепт: Лёсик


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

ОСТРАЯ СЕЛЁДКА С ХРЕНОМ

[341x256]
"Ешь селёдку, кушай хрен, будешь жить с Софи Лорен!" (с)
"Хрен им, а не селедки!" - тоже фраза из какого-то романа.)))

Для этого салата нужны-филе селёдки
2 крутых яйца
1 средняя варёная картофелина
1 солёный огурец
1/2 стакана нарезанного зелёного лука
1,5 ст. ложки хрена из баночки
2 ч.л майонеза
Щепотка чёрного перца
Оливки и лимон для украшения

Сельдь вымочить в крепком чае или молоке в течение 6-12 часов. Нарезать тоненькими полосками поперёк. Яйца, картофель и солёный огурец нарезать кубиками.
Всё смешать, добавив зелёный лук и перец.
Соединить хрен и майонез, этой заправкой полить салат и ещё раз перемешать.
Если подаете на праздничный стол, украсьте оливками, ломтиками лимона и зеленью.

Настроение сейчас - спокойное

Вчера я ехал на работу
в метель, туман и гололёд,
вдруг мимо пронеслась Тойота,
взяла опасный поворот.
Пересекая автостраду
там, где сплошная полоса,
водитель мазалась помадой
и тушью красила глаза!
Как тут от злости не беситься?
Я в гневе бритву уронил
(я дома не успел побриться
и по дороге щёки брил).
Упала бритва в кофе прямо
(между колен стоял стакан -
мне вкусный кофе варит мама -
его я пью в такой туман).
Когда предмет тяжёлый падал,
крутой горячий кипяток
плеснул туда, куда не надо -
там третьей степени ожог.
И вот от боли я подпрыгнул,
и из моей руки другой
вдруг выпал телефон мобильный -
и снова - в кофе по прямой.
Не помню, что там дальше было...
Открыл глаза: больница? морг?
Теперь ни тачки, ни мобилы...
Зато повязка между ног.
Весь загипсован под завязку,
без гипса только голова.
А вот мораль у этой сказки -

У ВСЕХ БЫ БАБ ЗАБРАТЬ ПРАВА

P.S. Сама не так давно наблюдала, как на светофоре и пассажир машины, и водитель не только красились, но и ресницы подкручивали устрашающими щипцами.

[600x404]

Это цитата сообщения Irinuchi Оригинальное сообщение

Самые популярные КОКТЕЙЛИ: как приготовить! :)

[303x384]Мохито

Придумали: в 30-е годы на послевоенной Кубе.
Делается из: белого рома, содовой, лайма, мяты и коричневого сахара.
В высоком стакане мяту давят с сахаром и лаймом, добавляют толченый лед, ром и содовую.
Подается: украшенный листочками мяты и дольками лайма.
Пьется: легко и непринужденно потягивается через трубочку в летнюю жару.

дальше еще... :)

Близятся зимние школьные каникулы.
Мои мужчины хотят куда-нибудь поехать на горных лыжах покататься.
А я и посоветовать им ничего не могу,ибо не мой это вид спорта.
А вы могли бы посоветовать?

[640x480]

страшное "лицо" своего убийцы

В Московском зоопарке проходит фотовыставка, этот снимок - один из многих, переснятых моим сыном на мобильный телефон.

СКАЧАТЬ ФИЛЬМЫ
http://warex.ru
http://www.izbushki.net
http://azzwarez.ru
www.sharereactor.ru
http://www.kinoplaza.ru/#page:0
http://www.kinokabra.ru
http://www.filmplus.ru/
http://nk-team.net/
http://nnm.ru/
http://komar.net.ru
http://www.zevel.ru
http://www.kinoarhiv.com
http://xgran.net/
http://gerz.ru/
http://www.senatorinfo.com/
http://www.datacd.ru/
http://taganka.newhost.ru/
http://nk-team.net/
http://tfile.ru/
http://torrents.ru
www.sharereactor.ru
www.smsfilms.ru
http://megashara.com/.
http://izbushki.net/
http://pulya.net/
http://novafilm.tv/
http://novafilm.tv/
http://www.creep.ru
www.kinoline.org
www.Emultrix.com
www.Binmovie.ru

Куда полдевался плеер? Был и нету.
Ни музыки ни видео... Ничего не видео и не аудио...
Кто-нибудь знает, в чём дело и как это исправить?

В мои руки случайно попала газета "Метро", где я прочитала о том, что 25 ноября - День Матери. И я тотчас же объявила себя кололевной этого дня, призвав своих мужчин холить, лелеять и баловать меня.
Призыв был услышан. На столике стоит красивая цветочная композиция, "1612" мы посмотрели, день был спокойным и тёплым, как я и загадала.
А я испекла лимонный пирог. Вот его рецепт:

Лимонный пирог
Продукты:
для теста: 2,5 стакана муки, 3 столовые ложки сахара, 200 гр. сливочного масла, ванилин на кончике ножа, сода на кончике ножа, 200 гр. сметаны
для начинки: 2 крупных лимона, 3 стакана сахара
Приготовление: 2,5 стакана муки перемешать с маслом, рубя ножом, на доске, добавить 3 столовые ложки сахара, ванилин. Соду взбить со сметаной, добавить в полученную массу, хорошенько перемешать, завернуть в полиэтилен, поставить в холодильник.
Тем временем заливаем лимоны крутым кипятком и оставляем на 20 минут. Через 20 минут пропускаем их через мясорубку 2 раза, добавляем 3 стакана сахара, перемешиваем.
Достаём из холодильника тесто, делим его на две части и каждую из частей раскатываем. Первую часть кладём в форму для выпечки, тесто должно доходить до самого края формы, на тесто выкладываем лимонную начинку, второй частью закрываем пирог сверху, защипляем края, верхний слой теста протыкаем вилкой по всей поверхности на свой вкус и - в духовку, где при температуре 180 градусов через полчаса пирог будет готов.
Я раскатываю тесто тонко, поэтому у меня остаются излишки теста. Из них леплю печенья самых разнообразных форм, вкусно и красиво. Да и сам пирог очень вкусный.

На улице холодно и влажно, недолго и простудиться. Но если всё-таки вы простудились, вот рецепт эффективного компресса из народноймедицины:

Взять по 1-ой столовой ложке мёда, сока алоэ, сухой горчицы, водки, любого сычужного жира(например, свиного), все компоненты тщательно перемешать и растопить на водяной бане до получения однородной массы. Вырезать из марли компресс, смочить его в полученном снадобье и положить на спину простуженному человеку, сверху компресс накрыть полиэтиленовой плёнкой и полотенцем. Можно оставить до самого утра.
После трёх таких компрессов бронхит пройдёт.

Настроение сейчас - мирное

Наступают выходные. Что я жду от них? В сущности, не так уж и много.
Будет чай со специями, лимонный пирог(испеку), свечи, свечи всех видов и форм, сделанные руками сына, весёлый свист свинок, шуршание мыши, звонкое цоканье коготками по полу, знаменующее шествие черепахи, попытка навести порядок, которая, я знаю, закончится неудачей, уроки, а ещё возможность побыть всем вместе, ощутить тепло, которого так не хватает... В сущности, не так уж и мало.

Хороших вам выходных!

[700x525]

Это цитата сообщения Прикольная_Танюша Оригинальное сообщение

Влюблённая рыПка...))

рецепт с фотками

[567x425]

ПЕСЕНКА
[600x360]

Это цитата сообщения c_dywoj Оригинальное сообщение

Сациви. Спасибо Edelweis-Love

Не буду писать рецепт как в книге , а напишу сразу как со временем стала готовить сациви я ... Я не кладу кукурузную муку (от неё сациви становится как каша ) и гвоздику , очень мало кладу уксуса , а иногда вообще и без него обхожусь .... От гвоздики и уксуса часто портится цвет сациви . Курицу я только варю , мне важно что бы был вкусный бульон , желательно в бульон положить и куриные лапы тогда при остывании он будет студенистым....

Сациви.

Мясистая курица - 1 шт.
грецкие орехи - 500 гр
крупная луковица - 1шт
чеснок - 8 зубчиков
семян киндзы- 1 ч . л.
имеретинский шафран - 1 ч . л. ( сначала я кладу одну чайную ложку , но если цвет меня не устраивает , то добавляю ещё )
сухих сунели - 1 ч.л
винный уксус - 1 ч.л ( можно и без него )
сухая аджика ( можно и без неё)- 1/2 ч .л
красный молотый перец , соль - по вкусу

Подготовить курицу и целиком сварить её , если есть куриные лапы , то их тоже бросить в бульон. Потом достать курицу с бульона и остудить , разделать курицу на средние куски ( кожу я снимаю ) , некоторые кости я оставляю , а некоторые убираю , самое главное не слишком её мельчить.... Когда бульон остынет снять с него жир и потушить на нём мелко измельчённый лук ( я пропускаю его на мясорубке ) с добавлением сухой аджики , последний раз я брала свою красную аджику . Добавление аджики придаёт жиру приятный цвет... Во время тушения лука понемногу добавляем снятый с бульона жир , а также помешиваем лук.
Тем временем орехи минимум 3 раза прокручиваем через мясорубку на самую мелкую решётку , добавляем туда семена киндзы , шафран, сухихие сунели , истолчённый чеснок , соль, красный перец .Потом берём потушенный лук и через сито протираем в орехи , всё очень хорошо мешаем и постепенно добавляем тёплый бульон , тщательно мешаем . Масса должна быть как жидкая сметана . Потом ставим на огонь, пробуем на соль и перец, доводим массу до кипения , тут нужно всё время стоять и мешать , как только появятся первые признаки кипения выключаем.... Оставшийся бульон сохраните , сациви при остывании густеет и я иногда ещё потом развожу его бульоном до нужного состояния ... Приготовленные куски курицы заливаем горячим сациви . Подают на стол в холодном виде.

Это цитата сообщения tellme Оригинальное сообщение

Полезные и прикольные ссылочки

Издеваемся над фото и рисуем
[560x22]
http://www.pikipimp.com/- Вставь свое фото
http://flowers.facereplays.com/ - Нарисуй цветок
http://a.muglets.com/ - Создай клип
http://www.lost.art.br/yip2005_sound.htm - Фото под музыку
http://www.virtualmakeover.ru/styler/index.php - Меняем прическу
http://masterbiz.info/starenie.htm - Старим портрет
http://www.festisite.com/tools/generators/money/ -Фото на деньгах
http://thedunktank.com/ -Фотомонтаж

Забавы
[560x22]
http://fkids2.nm.ru/prikols/house.swf- твой дом
http://widget.tilazone.com/sources/worldmap.php- твой адрес
http://www.analizfamilii.ru/pham.shtml - твоя фамилия
http://www.colorpicker.com/ - твой цвет
http://www.art.ber.te.ua/artflash/mb/mb.htm - волшебная книжка
http://leader.ru/secure/who.html - твой компьютер
http://istina.rin.ru/para/lastlife.html - твоя прошлая жизнь
http://www.imagechef.com/ic/poem/ - сердце по твоему вкусу
http://love.romanticcollection.ru/ilove.htm - твоя любовь
http://www.geocities.com/alex_v_eadie/?20072 -твоя кукла
http://skill.ru/artwork/23500.shtml -твой фоторобот
http://www.play-analogia.com/cgi-bin/index/u/ -на тебя похожая звезда
http://www.world-of-love.ru/modules.php?name=Misc&file=index2&id=flash - твоя авторская открытка
http://bunnyherolabs.com/adopt/ - твое животное
http://mamadu.ru/photo.htm - твое моментальное фото
http://wgeo.ru/ - любая точка земного шара
[560x22]

[400x431]

Мужчины, берегите ПЧ, будьте осторожны при дроблении сахара!