[показать]
Если во время спаривания капнуть на скорпиона каплю алкоголя, он тут же сходит с ума и жалит сам себя насмерть.
/Интересно было бы это испробовать на людях, родившихся под этим знаком/ :)
[показать]
Что может быть лучшим украшением ландшафта сада, дачи или усадьбы, чем поделки из дерева, сделанные собственными руками. Этот природный материал наиболее лучше подходит для декоративных элементов. Чтобы придать своему саду неповторимый акцент - запаситесь инструментом, терпением, ну и разумеется - фантазией.
Лучше всего режутся липа, береза, осина и боярышник. Самый долговечный - дуб, но он требует некоторого мастерства и хорошего инструмента, так как эта порода дерева очень твёрдая. Не бойтесь экспериментировать - дерзайте, переходя от более простых вещей, например плетёного забора в деревенском стиле, к более сложным скульптуркам, которые непременно украсят ваш сад и придадут ландшафту весёлое настроение.
[показать]
[показать]
[показать]
Сегодня увидел в гипермаркете "Саулес миестас" продающиеся полуфабрикаты цепеллинов в пластиковых упаковках, вместе с баночкой соуса из жира и шкварок. Совсем дёшево - порция из двух цепеллинов стоит 5 литов и несколько центов. Попробовал - цепеллины вкусные, мясо отличное, а получается дешевле, чем в кафе или столовой.
Под окном гулял по саду аист, но фото получились не очень, смартфон стоял на зарядке и пока спохватился, аист, увидев меня через окно улетел...
[показать]
Очищенный крупный картофель симметрично надрезаем глубже половины, на расстоянии 1 см. (Для более тоного разреза на одинаковую глубину, картофель можно поместить на большую ложку).
Чтобы из разрезов вымылся крахмал, поместить картофель в соляной раствор.
Смачиваем подготовленный картофель растительным маслом.
В надрезы чередуя помещаем кружочки имбиря и помидоров.
Запекаем в духовке при температуре 200 гр С 40 минут.
Приятного аппетита!
[показать]
Потребуется:
1 стакан сухого гороха
2 ст. ложки муки
30 гр. петрушки
1 небольшая морковь
1 небольшая луковица
Соль, перец /по вкусу/
Способ приготовления:
Отварить горох и, слив воду растолочь (можно пропустить через мясорубку)
Обжарить натёртую морковь и лук, добавить в гороховую массу. Сдобрить солью и перцем, добавить петрушку или другие любимые приправы. Сформировать котлеты.
Сформированные котлеты распределить на кулинарной фольге, смазанной раст. маслом и на противне поместить в разогретую до 220ºC духовку. Запекать 10 минут.
Приятного аппетита!
[показать]
В очищенном картофеле средней величины картофелечисткой выскоблить середину. В кастрюле разогреть рафинированное масло. Поместить картофель и запекать до золотого цвета. Вынуть, осушить на бумажном полотенце.
Листья хрена промыть, утолщения обрезать.
Измельчить и перемешивая тушить на сковороде на раст. масле.
Тушеные листья посолить, можно добавить любимую смесь специй.
Ещё теплый картофель нафаршировать приготовленной смесью из листьев хрена.
Подавать, как отдельное блюдо или с огуречным или томатным салатом.
Приятного аппетита!
[показать]
Ингредиенты:
1 кг домашнего творога
1 ч. ложка соли
2 ч. ложки соды
0/5 ч. ложки куркумы
1 ч. ложка смеси прованской зелени (розмарин, лаванда, тимьян, чабер)
Способ приготовления:
Все ингредиенты поместить в творог и хорошо размять и перемешать, чтобы не осталось комочков.
Поместить на сковороду и на малом огне греем перемешивая, пока всё не расплавится в однородную массу.
Перекладываем в желаемую форму (перед этим выстелив форму кулинарной фольгой).
Охладить в холодильнике.
Приятного аппетита!
[показать]
Предлагаю попробовать традиционное Прованское блюдо - густой овощной суп с макаронами.
Вегетарианская кухня
На 8 человек потребуется:
350 гр. тыквы
250 гр макаронных трубочек
100 гр соуса из базилика
2 луковицы
1 порей
2 ст. ложки оливкового масла
250 гр. картофеля
1 морковь
2 маленькие цуккини
2 л овощного бульона
90 гр свежей фасоли
80 гр свежего гороха
2 помидора (шкурку снять)
Зелень (петрушка, розмарин, чабрец, веточки майорана, лавровый лист)
Соль
Способ приготовления:
Почистить и промыть все овощи. Петрушку, розмарин, чабрец и майоран связать в пучок.
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Добавить измельченный лук и порей - обжарить на малом огне до золотистого цвета. Поместить связанный пучок зелени, лавровый лист, нарезанную кубиками тыкву, картофель, морковь, цуккини, сдобрить солью и залить бульоном.
Кастрюлю накрыть и варить на среднем огне около 10 минут, пока овощи не сделаются мягче. Тогда добавить фасоль, горох и измельченные помидоры. Снова накрыть крышкой и варить 10 минут. Наконец добавить макароны и снова варить, до готовности макарон (но их никогда не надо переваривать!) Перед окончанием извлечь пучок зелени.
Придать вкус соусом из базилика. Прованский суп можно подавать сразу или дать ему немного настояться, чтобы все вкусы смешались в один букет, а перед подачей разогреть.
Приятного аппетита!
Здравствуйте, КОТктейль!
Уведомляем Вас, что пользователь Svetulya063 добавил Вас в список
своих друзей и стал Вашим постоянным читателем.
Профиль нового подписчика - http://www.liveinternet.ru/
Написать личное сообщение http://www.liveinternet.ru/im/
Здравствуйте, КОТктейль!
Уведомляем Вас, что пользователь katyashept добавил Вас в список
своих друзей и стал Вашим постоянным читателем.
Профиль нового подписчика - http://www.liveinternet.ru/
Написать личное сообщение http://www.liveinternet.ru/im/
[показать]
Ингредиенты:
650 мл молока
300 гр сахара
200 гр сл. масла
225 гр. манной крупы
35 гр. изюма
2 ч. ложки натертой апельсиновой цедры
Немного апельсинового сока
Способ приготовления:
В кастрюльке вскипятить молоко.
После этого в другой ёмкости на слабом огне расплавить сахар, постоянно помешивая деревянной лопаточкой или ложкой, чтобы не подгорело. Когда сахар станет светло коричневым, ещё убавить огонь и осторожно струйкой влить горячее молоко.
Сахар сразу же кристаллизуется. Крупные кристаллы измельчить и размешивая полностью растворить на слабом огне.
В чистой емкости на слабом огне растопить сл. масло. В нём постоянно помешивая обжарить манку (примерно 15 мин.), пока крупа не сделается светло коричневой. Тогда огонь убавить до минимума.
В молоко с карамелью поместить изюм, натертую цедру апельсина (не переборщите, дает сильный вкус) и апельсиновый сок. Смесь вылить в манную крупу, пару раз перемешать, чтобы не было комков.
Плотно накрыть крышкой и несколько минут варить с закрытой крышкой, пока крупа полностью впитает жидкость. Открыть халву и несколько раз интенсивно перемешать,
халва станет более воздушной, а заодно равномерно перемешается изюм.
[показать]
Ингредиенты:
2 горсти крапивы
50 гр твёрдого сыра (пармезан)
1 горсть кедровых орешков
6 ст. ложек оливкового масла
2 с. ложки сока лимона
Специи: щепотка белого перца, по вкусу соли, 2 ч. ложки асафетиды, 1 ч. ложка мелко натертого имбиря
Способ приготовления:
Промыть о очистить крапивный лист, немного измельчить.
Кедровые орешки смолоть в кофемолке или растолочь.
Разогреть на сковороде раст. масло, обжарить (1 минуту) имбирь и асафетиду, охладить.
А подходящую посуду поместить листья крапивы, толченый орех, мелко натертый сыр, соль, перец, оливковое масло и лимонный сок. .
Блендером всё хорошо перетереть до однородной массы. Подавать к столу, как замазку для бутербродов к черному хлебу или поджаренными тостами из белого. Подходит как соус для макарон и мучных отваренных изделий.
Совет: Кедровые орехи можно заменить обжаренными семенами подсолнуха или тыквы.
Приятного аппетита!
[показать]
Помидорный холодник /sanatan-dharma/.
Ингредиенты:
4 помидора
1 паприка
1 огурец
1 ст. ложки оливкового масла
Специи:
По 1 ч. ложки измельченной петрушки, листьев базилика, асафетиды
1 ч. ложка лимонного сока
2 ч. ложки семян черной горчицы
По вкусу соль и перец
[показать]
Способ приготовления:
На оливковом масле обжарить асафетиду и семена черной горчицы. оставить остывать.
Измельченные овощи и зелень специй поместить в высокую посуду и растереть блендером.
[показать]
Добавить соль, перец, лимонный сок, охлажденное оливковое масло с обжаренными специями.
Всё перемешать. Оставить на час или два в холодильнике, чтобы все вкусы перемешались, а суп остыл.
Подавать с горячим или холодным отваренным картофелем вместо хлеба.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
[показать]
Соль со специями очень ароматная, красиво окрашивает рис или другие блюда. А приготовить такую соль в домашних условиях совсем просто.
РЕЦЕПТ:
1 кг крупной соли
Травяные приправы (какие только имеются под рукой)
например:
Укроп
Черемша
Чабрец
Мята перечная
Розмарин
[показать]
Специи измельчить и растереть до кашицы в блендере. Добавить соль, всё заново еще раз перетереть, пока соль не окрасится в ровный цвет. Распределить не тольстым ровным слоем на подносе.
Поставить сохнуть на солнце, постоянно перемешивая. Обычно хватает 12 часов.
Просеять и хранить в герметичной посуде.
Прекрасно подходит для макарон, птицы, словом соль идеальна для всех блюд.
Если есть терпение, можно поиграться, приготовив отдельно соль для рыбы, мяса, макарон, риса или картофеля, экспериментируя с различными специями.
[показать]
[показать]
***
Июльский зной, а с полотна пейзажа
Дурманит запах полевых цветов -
Пишу сюжет не для хронометража,
Чтоб лето описать мне мало слов!
Озёр лесных серебряная гладь,
Ручьёв и рек хрустальная прохлада...
Как живописность словом воссоздать?
/Не объяснить ведь вкуса шоколада!/
Лазурность неба, изумруд листвы,
Берёз российских девичью невинность.
И грустно, что не в силах я...Увы,
Простите за минутную наивность...
Владимир Зайченко
================
[показать]
Рабочая неделя не покажется такой длинной, если знаешь, что наступит выходной, соберетесь семьей за одним столом или устроите пикник в компании друзей. А для прекрасного настроения нужно не только общение, но и вкусно приготовленная пища. Воспользуйтесь моими рецептами и сделайте обыкновенный шашлык – необыкновенным.
1. Шашлык «Романтика».
Для шашлыка купите:
килограмм филе морской рыбы, мясо должно быть плотным, я покупаю семгу, два лимона, штук шесть маленьких луковичек, три помидора, два небольших баклажана, пятьдесят грамм масла растительного происхождения, соль и перец. Купите для разнообразия четвертую часть тыквы.
Приготовление шашлыка с рыбой:
Рыбу помыть несколько раз, просушить бумагой и порезать кубиками, примерно по три сантиметра, сложить в миску и выдавить туда сок из зрелого лимона, посолить и оставить на час.
За пятнадцать минут до жарки, приготовьте овощи, помойте и порежьте на кусочки, очищенный лук оставьте целиком, с тыквы срежьте шкурку и постарайтесь измельчить кубиками размером, как и филе. Все компоненты посолите и поперчите.
Если поджаривать шашлыки будете на углях, насадите на шампур рыбу поочередно с овощами и тыквой, смажьте целиком маслом. Запекайте, постоянно переворачивая, не допускайте открытого огня, минут двадцать, рыба готовится быстрее мяса. Такой шашлык можно приготовить и в гриле, используя вместо шампуров деревянные палочки для сувлаков.
Для гарнира я вам рекомендую отварить двести грамм черного риса, смешать с очень мелко нарезанными двумя яйцами, сто граммами отварной цветной капусты и пассированными листьями сельдерея, заправленного оливковым маслом и с добавлением небольшого количества соли.
Перед подачей наложите рис в чайную чашку, предварительно смазанную маслом, плотно утрамбуйте ложкой и переверните на тарелку. Затем возле шарика гарнира уложите шашлык и украсьте пряной зеленью и ломтиками лимона. Наслаждайтесь вкусной пищей, приготовленной собственными руками.
2. Шашлык из рыбы.
Как хочется теплым солнечным деньком махнуть от городской суеты куда – то в лес или к речке, посидеть у костра, побаловать себя и близких чем-то необычным и вкусненьким. Ваше желание будет реализованным, если Вы вооружитесь рецептом шашлыка из рыбы. Приготовление его просто и быстро, а вкус надолго запомниться.
Нужно взять филе рыбы (чем жирнее, тем лучше) и порезать его на кубики. Я рекомендую брать филе лосося — он более всего подходит для этого блюда.
Сложить порезанную рыбу в целый плотный полиэтиленовый пакет и залить смесью сока лимона, апельсина и растительного масла. Добавить туда же раздавленные дольки чеснока, ветки шалфея, китайского лимонника и зерна душистого и черного перцев, соль.
Пакет плотно завязать и поставить в холодное место на час – полтора.
Пока рыба маринуется, обдайте сушенный чернослив кипятком, а ананасы и апельсины очистите от кожуры и порежьте кольцами.
Достаньте рыбу из пакета и наколите на шпажки вперемешку с фруктами. Поместите шпажки на мангал над дымком, периодически поворачивайте шпажки и поливайте шашлык из рыбы маринадом.
Вкус и аромат шашлыка из рыбы никого не оставит равнодушным.
Приятного аппетита!
[показать]
Грибы в шубе
Ингредиенты:
- 500-600 г свежих и предварительно отворенных грибов,
- 100-120 г отварного риса,
- 200-250 г свежих помидоров, нарезанных кубиками,
- 100-150 г сладкого болгарского перца, нарезанного кубиками,
- 70-100 г лука, нарезанного кружочками,
- 300-350 г тертого сыра (любого).
Заливка:
- 100 г майонеза или сметаны,
- 1 сырое яйцо,
- 75 г растительного масла.
Приготовление
Приготовление «шубы». Отваренные грибы (любые съедобные) выложить на сковороду, предварительно смазанную растительным маслом, сверху ровными слоями выложить помидоры, перец и часть лука. Затем посыпать тертым сыром и сверху закрыть отварным рисом. В заключение полить подливкой и посыпать оставшимся луком.
Приготовление подливки. Смешать майонез с сырым яцом и растительным маслом.
Выпекать в духовом шкафу при температуре 150- 180°С в течение 20-25 минут при малом огне.
Примечание. Если в качестве заливки вы использовали сметану, то желательно добавить немного столового (можно любой другой) уксуса.
Соль использовать по вкусу.
Шампиньоны в сметанном соусе
Ингредиенты:
- 0,5 кг шампиньонов,
- 3-4 ст. ложки сметаны.
Приготовление
Сырые шампиньоны порезать крупными дольками, положить на сковородку без масла. Они пускают сок и тушатся в этом соке. Когда сок наполовину выкипит, надо добавить немного сливочного масла, репчатый лук и посолить.
Когда грибы начнут зарумяниваться, залить их сметаной и потушить минут 10.
После этого можно подавать к столу.
Говядина с грибами
Ингредиенты:
- 500 г мяса,
- чеснок - 2 зубчика,
- петрушка,
- морковь,
- луковица,
- 1 ч. ложка сахара,
- 1 ч. ложка соли,
- перец черный молотый по вкусу,
- 500 г свежих грибов,
- 2 ст. ложки масла.
Приготовление
500 г мяса нарезать тонкими ломтиками, перемешать с мелко накрошенным чесноком (2 зубчика) и петрушкой, морковью, луком. Добавить ч. ложку сахара и столько же соли, поперчить. Оставить мясо постоять 1 час.
Затем потушить 500 г свежих грибов, а мясо в это время сварить на сильном огне. Слить бульон, оставив только на донышке, добавить грибы, 2 ст. ложки масла.
Подавать с рассыпчатым рисом.
Телятина с грибами
Ингредиенты:
- мясо - 1 кг без кости,
- грибы - 2 горсти,
- лук - 2 шт. крупных,
- мука - 1 ст. ложка,
- сметана - 2 ст. ложки,
- сельдерей или петрушка - 1 пучок.
Приготовление
Кусок телятины потушить в кастрюле в небольшом количестве воды. Вынуть, порезать на порционные ломтики. Бульоном залить грибы. Лук порезать кольцами, обжарить в масле, грибы порезать. Обжаренную муку развести бульоном, смешать с луком, грибами, сметаной, зеленью. Залить мясо, тушить 5 минут.
Подавать с картофельным пюре или рисом.
Рулеты из свинины с грибами
Ингредиенты:
- 1 кг свинины,
- 3 яблока или груши,
- 300 г грибов,
- 1 луковица,
- 1 зубок чеснока,
- 100 г сыра,
- 250 г майонеза,
- соль,
- перец по вкусу.
Приготовление
Мясо свинины нарезать на большие куски, чтобы потом было удобно сворачивать рулеты. Куски отбить, посолить и поперчить по вкусу. Оставить пропитаться. В это время готовится начинка. На сковородку налить немножко масла, выложить грибы (грибы можно свежие, можно консервированные). Когда грибы поджарятся, положить мелко нарезанный лук. После того как лук приобретет золотистый оттенок (главное - не пережарить), положить нарезанные яблоки (груши).
Когда вся масса будет готова, положить кусочек сливочного масла, перемешать. Начинка готова. Разогреть духовку до 200°С.
Выложить начинку на каждый кусок мяса и свернуть рулетом. Выложить рулеты на противень, помазать майонезом. Поставить в духовку на 30 минут.
За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
Свинина с грибами под шубой
Ингредиенты:
- 500 г свинины,
[показать]
Одно из самых известных и старинных блюд латышской кухни скорее подойдет на десерт, чем на обед.
Традиционный хлебный суп – это одно из самых известных и старинных блюд латышской кухни. Несмотря на свое название, это блюдо скорее подойдет на десерт, чем на обед. Сам хлебный суп не слишком привлекательно смотрится, и большую роль здесь играет подача: в хлебной корзинке он приобретает совершенно новый вид. Поэтому, хотя его можно и просто разлить по тарелкам, шеф-повар ресторана «MyLife» Раиса Алиева предлагаетрецепт традиционного латышского супа в хлебных корзинках:
НАДО:
500 г жареного в духовке ржаного хлеба
50 г кураги
50 г королевского изюма
1 палочка корицы
25 г ванильного сахара
100 мл сока черной смородины
150 г сахара
Соль – по вкусу
200 мл сливок
100 г свежих ягод
20 г листьев мяты
Корзинка из хлеба:
Хлебная смесь (пшенная, ржаная, ячменная мука, сухая закваска ржаного хлеба, сахар)
КАК ГОТОВИТЬ:
1. В котелке 3 мин. варить сок черной смородины, затем добавить палочку корицы, сахар, ванильный сахар, соль и довести до кипения. Добавить поджаренный в духовке ржаной хлеб и 5 минут варить до получения однородной массы.
2. Полученную массу взбить в блендере, выбрав перед этим палочку корицы. Массу выложить обратно в котелок, добавить сок черной смородины и вымоченный в горячей воде изюм и курагу, варить 2 мин на медленном огне.
3. Корзинка из хлеба: хлебную смесь высыпать на пергаментную бумагу, жарить в печи 5 мин при 200°С, затем придать ей форму «корзинки».
4. Суп выложить в корзинку из хлеба. Сливки взбить вместе с сахарной пудрой. Суп декорировать взбитыми сливками, свежими ягодами и веточкой свежей мяты.
2 ВАРИАНТ
Хлебный суп (старинный латышский рецепт)
Поджаренные в духовке сухари ржаного подового хлеба запарить кипятком и дать отстояться. После этого протереть полученную массу через сито, добавить изюм, сахар, корицу, нарезанные ломтиками яблоки и протертую клюкву. Полученную массу прокипятить в течение 10 минут. Остудить, разлить в десертные глубокие тарелки. Перед подачей в каждую тарелку положить по 2 ложки взбитых сливок. Хлебный суп можно приготовить и из белого хлеба. Но белый хлеб следует предварительно пропечь до светло-розового цвета в духовке.
| Продукты | ||
| хлеб черствый | 1 |
|
| изюм | 200 |
|
| сахар | 200 |
|
| корица | 1 |
|
| сливки | 200 |
|
| яблоко | 300 |
|
| клюква | 100 |
|
| кипяток | 2 |
|
Приятного аппетита!
[показать]
Ингредиенты
1 упаковка слоеного бездрожжевого теста
4 небольшие картофелины
150 мл сливок (чем жирнее тем вкуснее)
1 крупная луковица
100 г сыра
300 г грибов
пучок зелени
соль, перец,
2 ст. ложки растит. масла
Приготовление
1) Картофель отварить
2) Лук нарезать полукольцами и обжарить 2-3 минуты на растительном масле. Добавляем грибы и жарим все вместе, пока вся вода не выпарится. Я брала 300 г замороженных лесных!
3) Картофель смять в пюре с добавлением горячих сливок.
4) Смешиваем грибную и картофельную массы. Добавляем зелень, мелко нарубленную, солим и перчим. Как следует перемешиваем! Все, начинка готова.
5) Тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать на 3 или 4 прямоугольника! У меня было 2 листа и вышло 4 заготовки, если у вас 1 — то можно и на 3 части! Укладываем на противень по 2 пласта теста и выпекаем при 200 гр. 12 минут, они должны чуть подрумяниться.
6) На противень кладем 1 корж, промазываем его кремом. Посыпаем тертым сыром...Так выкладываем все слои — сверху будет корж. Его уже не промазываем, а просто посыпаем сыром!
7) Выпекаем еще 5 минут при той же температуре.
Приятного аппетита!