Это цитата сообщения Ведьмочка_Ока Оригинальное сообщение

Запеканка

Этот рецепт привезла из Сочи! Моя любимая тетя Маечка приготовила это блюдо для нас!) А я по возвращению домой, мучаясь воспоминаниями приятнейшими - приготовила эту запеканочку сама. Процесс не быстрый - но очень вкусный!
[448x336]
Рецепт и еще фото

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Сырники с курагой

Хорошего нежного творога привезли из деревни...так захотелось запеканки - но духовка, увы, не работает. Поэтому сделала сырники с начинкой.

 

[640x561]

Рецепт и подробности

Это цитата сообщения Глухая_Репа Оригинальное сообщение

Курица с картофелем в фольге. Примитивное.

Ввиду своего одиночного проживания я предпочитаю готовить быстро (потому что как всегда только что с работы пришла голодная), несложно (потому что выпендриваться не перед кем) и, конечно, по возможности вкусно (ну здесь уж как повезет).:)
Очередная серия игры «Запечем в фольге все, что движется».
Была у меня такая фантазия – курица с картошкой. Я, как обычно, набрала свою фантазию в яндексе и… Даже представить не могла, какое скопище рецептов обрушится на мою слабую психику!!! Постаралась отфильтровать информацию, в смысле, что хочется делать, что не хочется. В основном, ввиду моей лени, все попадало в раздел «не хочется», но что-то удалось сложить, потому что, а как же иначе, не сырым же жрать.:)

Итак, мой несложный рецепт для ленивцев такой

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Мини-плюшки

Где-то на ЛиРушке я этот рецепт увидала, у кого уже не вспомню, в любом случае автору идеи большой РЕСПЕКТ! Опробовала - чудесно получилось, а всё гениальное - просто, потому что. Это всего лишь ещё один способ фаршировки баранок (сушек)
[350x263] [350x263]
На 200 грамм сушек (маленькие вкуснее):
начинка (всё взбить)= 200 грамм творога + 1 яйцо + 1 ст.ложка сахара + ванилька
молоко для замачивания, изюм для украшалки.

Сушки замочить в холодном молоке на 15-30 минут. Смотреть чтоб помягчели, но не разлезлись! Выложить на противень. Наполнить серединки баранок творожной начинкой (удобнее через кулёк, как у меня, но можно и ложечкой). Украсить сверху изюмом (или ягодами, или корицей - фантазируйте) и в духовку минут на 30, пока начинка не зарумянится слегка.

Самые вкусные пока тёплые! Малюсенькие мини-плюшки на один укус - это супер-сопровождение к чаю.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом

[347x262]
Вкус как у пирожков с зеленым луком, но готовить быстрее, потому как не надо возиться с тестом.
Берем огромный пучок зеленого лука и пару вареных яиц. Яйца мелко порубить, лук нарезать, подсолить и помять. Соединить с яйцами. Положить 2 столовые ложки сметаны, щепотку соды, гашеной уксусом, разбить одно сырое яйцо, немного сахара и муки, до консистенции оладьевого теста. Жарить на сковородке, с двух сторон, как оладьи. Подавать со сметаной. Домочадцы уплетают за обе щеки, потом еще просят испечь. Вкуса лука совершенно не ощущается. Нежное, ароматное, мягкое тесто. По такому же принципу можно готовить с любой зеленью-петрушкой, шпинатом....Для сытости можно добавлять, например, отварную курятину.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Кабачковые оладьи с мясом

[322x262]
Оторваться невозможно.
Оладьи из кабачка итак вкусные, а если еще и с мясом.
Я так делаю.
Нарезаю на кусочки кабачок (если молодой, то прямо с кожицей), кладу в глубокую посуду, добавляю фарш(сколько не жалко, можно даже куриный), сырое яйцо, соль, сахар и измельчаю все блендером до однородной массы. Потом добавляю муку и жарю оладьи на масле.
И вкуснее и сытнее. Можно для пышности щепотку соды уксусом загасить и добавить.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Ленивые беляши

Один вариант был здесь
http://www.liveinternet.ru/users/752525/post58752498
Второй вариант ленивых беляшей.
[310x240]

Можно завести тесто, как в рецепте
Бабушкины оладьи

Или воспользоваться этим рецептом:

Для теста: 2,5 стакана молока, 2,5 стакана муки, 1 яйцо, 0,5 ст. ложки соли, 0,5 ст. ложки сахара, 25 г дрожжей, 2-3 ст. ложки растительного масла.
Для начинки: 250 г любого мясного фарша (свинина, говядина, птица), 1 мелко нарезанная луковица, 1-2 раздавленных зубчика чеснока, соль, перец по вкусу.

В 1 стакане теплого молока разведите дрожжи и замесите опару с половиной всей муки. Когда объем опары увеличится вдвое, введите взбитые яйца, соль, сахар и остальную муку. Вымесите тесто до эластичности и постепенно введите оставшуюся жидкость. Влейте растительное масло и оставьте тесто для подъема. Тесто по густоте должно быть как для оладьев.
На разогретую сковороду налейте 2/3 теста, предназначенного для одного беляша. Фарш, если густой, предварительно разведите, чтобы он стал пожиже, как тесто. Размажьте начинку по той части теста, которая находится на сковороде, залейте оставшейся 1/3 частью теста и накройте крышкой. Через 1-2 минуты крышку откройте, беляш переверните и обжарьте с другой стороны.
Жарить надо на слабом огне, тогда беляши хорошо пропекаются. Если жарить на сильном, они зажариваются быстро, а середина может остаться сырой.

Согласитесь-сытно, просто, вкусно, экономно, необычно!

Кстати в книге "Готовим с Ларисой Рубальской" был похожий рецепт

Это цитата сообщения Светланкин_дневничок Оригинальное сообщение

Салат Фламинго

В славном граде Владимире, в ресторане Фламинго я попробовала очень вкусный салат. Потому то и решила, не мудрствуя лукаво, обозвать его Фламинго.
Салат очень вкусный! Нам потребуется: полкило креветок в панцире, 2 банки кальмаров, 1 помидор, 2 огурца и половина маленькой банки зеленого горошка, майонез для заправки.

[700x525]
Читать далее...

Это цитата сообщения -Korolevna- Оригинальное сообщение

Салат-торт "Наполеон"

Как всегда у плиты.)) Мама взяла рецепт у знакомой и я сегодня приготовила!)) Всем понравилось! Папа вообще попросил его готовить как можно чаще)) а это для меня самая высшая похвала!
[695x470]

Тесто:
250 гр маргарина замороженного
2,5 стакана муки
1 ст сметаны
1 яйцо
1 ст л сахара
0,5 ч л соды
___________________________
маргарин натереть на терке, смешать со всеми ингредиентами. замесить тесто.
разделить тесто на 4 одинаковых части и одну поменьше. Выпекать 4 коржа, и один (пятый) маленький.
Тесто распределить тонко сразу на посуде, к которой собираетесь выпекать, смазанной маслом. Печь в духовке до "румяного" цвета.
снимать осторожно, чтоб не ломался, и положить на ровное место. остудить. и выкладывать начинку на коржи, сображая тортик!)).

Начинка:
на 1 корж - майонез тертый сыр с майонезом.
на 2 корж - майонез, банку консервированого лосося.
на 3 корж - майонез, рубленные вареные яйца с майонезом.
на 4 корж - майонез, посыпать крошкой от пятого коржа.

бока также обмазать майонезом и обсыпать крошкой от пятого коржа. У меня крошка крупная, так-то надо поменьше!))

Приятного аппетита!

[637x464]

Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение

КИШ (Quiche)

[461x346]
КИШ (Quiche)- это открытый французский пирог.Есть различное множество разновидностей Киша(с мясом,со шпинатом,с грибами ,с рыбой и тд и тп )
Так же, как и для пиццы, вы можете использовать любые продукты из вашего холодильника, любое тесто по вашему вкусу. Ешё киш удобен тем, что очень хорошо переносит заморозку.
Я предпочитаю готовить киш из слоёного теста.У меня в холодильнике всегда имеется готовое к употреблению и расскатанное тесто.Очень удобно.
Готовится очень просто.
Форму для выпекания смазать жиром или маслом.В моём случае(готовое,раскатанное тесто)я выкладываю тесто в форму всместе с бумагой для выпечки.
Тесто поместить в форму, сделав бортики высотой 3 см.Равномерно разложить начинку.
Для начинки использовать всё,что имеется в холодильнике-бекон,ветчина,колбаса порезанные на кусочки,креветки,цукини,лук,помидоры.....Всё это залить яично-сырной основой.
Основа любого киша:
- 3-4 яйца
- сливки 200 мл или молока
- тертый сыр
- соль,щепотка мускатного ореха
Выпекайте киш 25-30 мин, пока начинка не станет золотистой и застывшей. Подавайте теплым или холодным.

Это цитата сообщения Саввина_Оля Оригинальное сообщение

Курица запеченная с овощами

Состав:
1 кг куриных бедрышек ( можно взять и грудки и филе)
1 морковь
1 луковица
1 болгарский перец
300 гр. цукини ( по рецепту, цукини у меня не было, я заменила его картофелем)
2 помидора
100 гр. сливочного масла
100 мл. сметаны
50 гр. растительного масла
соль, перец черный

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 гр., в форму для запекания, наливаем немного растительного масла, курицу посолить, поперчить и выложить в форму. Поставить в духовку минут на 10.
Морковь потереть на крупной терке, порезать лук и болгарский перец, картофель я порезала кубиками, перемешать ингредиенты между собой. Помидоры порезать кружочками.
[448x336]
Вынуть курицу, выложить овощи поверх курицы, посолить, поперчить. Поверх овощей выложить порезанные кружочками помидоры, на низ небольшие кусочки сливочного масла.
[448x336]
Залить блюдо сметаной.
Блюдо запекать примерно 40 минут ( то если оно с кабачками, но так оно у меня было с картофелем, я запекала до готовности картофеля).


[448x336]

Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение

ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА...:)


Очень вкусный и интересный пирог
Я испекла сегодня с утра:)
Не трудно и быстро:)
[500x375]
ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Борщ из свежих овощей (без зажарки) на томатном соке

У каждой хозяйки свой борщ и свои секреты - это аксиома! Я даже перичислять все варианты не стану. У меня тоже есть свой рецепт, родившийся в результате многих экспериментов из бабушкиного рецепта + свекровиного рецепта + мои дополнения на свой вкус.
Чем мой борщ лучше других? Ну-у-у, может и не лучше, но и явно не хуже, потому что парочка моих приятельниц перешли со "своего" борща на "мой", а это уже показатель :))) Кроме того я собираюсь открыть все свои секретики и ньюансики, без которых борщ не борщ (это тоже аксиома, по одному и тому же рецепту у одной поварёшки получится обалдемон "пальчики оближешь", а у другой - помои).

Опять же, может какой молодой неопытной поварёшке пригодится пошаговый рецепт.

Самый основной принцип моего борща - отсутствие зажарки! я готовлю только из свежих овощей. Так что, если кому этот принцип претит - можете далше не читать, ну а обладатели нежных животиков этот приём оценят по достоинству.
[700x525]
Читать далее...

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Печенье "Почти слоёное"

[347x262]
Я часто его пеку, вкус получается, как у слоеного теста.
Дёшево, и как говорится, сердито!
Из этой раскладки получается очень много печенья, так что если хотите сначала просто для пробы сделать, уменьшайте всё на половину
2 пачки маргарина
5 стаканов муки
2 пачки сухих дрожжей (я использую сухие дрожжи "саф-момент"
На пакетике указана масса 11 г)
1 стакан молока, можно развести сухое.

Сначала включите духовку.
Дрожжи надо развести в молоке и тут же замешать тесто, добавив мягкий маргарин и муку.
Из раскатанного теста нарезать стопкой кружочки, каждый кружок сложить пополам в виде полумесяца или загибать края круга к центру, или еще, как фантазия подскажет.
Выпечь, печется моментально, только успевай раскатывать.
Выкладывайте печенье в большую посуду и пока горячее пересыпайте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Застолье Оригинальное сообщение

Жаркое в горшочках с фрикадельками.

Идею взяла с инета, потому прошу не обвинять меня в плагиате.
Вкус отменный, вид оригинальный.
[640x480]
Рецепт

Это цитата сообщения KATCHEN Оригинальное сообщение

Корзиночки с салатом.

250 г.твердого сыра,1 банка тунца в собственном соку,1 пучок зеленого лука,пол стакана отварного риса,2 помидора,3 ст.л.консервированной кукурузы,соль,перец,майонез. 1.Сыр натереть на терке,разделить на 5 частей.Разогреть небольшую сковороду с антипригарным покрытием,распустить сыр,довести одну сторону до золотистого цвета,перевернуть и обжарить со второй стороны.Осторожно перевернуть сковороду на лист пергамента,снять сырный блин и надеть его на перевернутый салатник,быстро сформировать корзинку по форме салатника(берите небольшой размер)и дайте остыть. 2.Рыбу размять вилкой,зеленый лук мелко нарезать.Смешать рыбу,лук,рис,помидоры и кукурузу,поперчить,посолить и заправить майонезом. 3.Наполнить салатом корзиночки,подать на стол!
[500x374]

Это цитата сообщения KATCHEN Оригинальное сообщение

"БАНАНЫ'

Берем:200г.сливочного масла комнатной температуры,100г. сметаны,1/3ч.л.соды,2стакана муки. Начинка:200г.творога,200г.сахара,1ч.л.ванилина,3ст.л.муки. Замесить тесто,разделить на 6-8 шариков и в холодильник на 30 минут.Раскатываем овал.Кладем начинку.Защиплем концы,кладем на смазанный маслом противень швом вниз,придаем форму банана,смазываем желтком.Выпекаем при Т180,20 минут.Остужаем,посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю!
[500x375]

Это цитата сообщения KATCHEN Оригинальное сообщение

Лодочки.

На 20 картофелин берем 1 луковицу,2 куриные грудинки,соль,перец,1 ст ложку майонеза,1 ст.ложку кетчупа,100 г. твердого сыра,зелень. 1.Картофель очистить и разрезать пополам,выбираем чайной ложкой серединку,оставляя не слишком толстые стеночки.Кладем варить в холодную посоленную воду.Когда вода закипит,варим 5 минут. 2.Куриную грудку отвариваем и нарезаем соломкой,добавляем обжаренный лук,майонез,кетчуп,солим,перчим.Перемешиваем начинку и оставляем на 20 минут.Начинкой нафаршировать лодочки из картофеля. 3.Нафаршированный картофель уложить на противень,посыпав тертым сыром,зеленью.Поставить в духовку при Т200С на 25-30 минут. 4.Подать с салатом из свежих овощей!
[700x525]

Это цитата сообщения KATCHEN Оригинальное сообщение

Булочки-веснушки

1.Срезать апельсиновую кожицу и порезать мелкой соломкой.Пересыпать сахаром и помешать,когда пустит сок сложить в банку и в холодильник. 2.Тесто:1стакан молока,2 ст.ложки мягкого сливочного масла,2 ч.л. сухих дрожжей,3-4 стакан муки. 3.Начинка:200г.творога,изюм,4 ст.ложки сахара,цедра апельсина2 ст.ложки,1 яйцо,ванилин.Все смешать с творогом,получаем желтую однородную массу. 4.Тесто должно получится мокрое.Поставить подходить30 мин. в теплое место.Когда поднимется.смазать руки маслом и сформовать булочки.В лепешку кладем 1 ч.ложку с горкой начинки,собираем в пучок и перевернув ложим круг швом на дно.Не забудьте застелить противень бумагой для выпечки.Смазать верх булочек взбитым яйцом и ставим в духовку при Т380 на 15 мин.Вкусно и недорого.Долго не черствеют!
[500x375]

Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение

КУРИЦА ПО ЛЕТНЕМУ С ОВОЩАМИ...:)


Сегодня будет летнее блюдо.
Опять-таки три в одном (мясо, гарнир, салат)
понравился мне такой вариант.
Получилось очень вкусно и на вид замечательно красиво.
[500x375]
ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)