Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Хачапури No.1

[450x297]
Разновидностей этого пирога очень много, все они вкусные, сытные и дивно идут с чашкой утреннего кофе. Сегодня будет версия закрытого хачапури, поджаренного на сковороде. Хочу загодя оговориться, что нарекания в плане недопустимости кинзы в начинке, не принимаются. Время на месте не стоит, а кинза не портит ни начинку, ни готовый продукт. Вовсе, даже наоборот – отлично вписывается и обогащает его вкус и запах. Приступаем…

рецепт

Это цитата сообщения traversed_path Оригинальное сообщение

Угостите любимых вкуснячим пирогом!

Ну, если у кого-то есть такая проблема: близкие/родные/любимые не любят пирогов (сладких), а печеного ой как хоЦЦа, - предлагаю удивить их вкуснейшим пирогом!!!
Читать далее

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Рататуй

Тэкс, пока сезон овощей ещё не закончился, напишу как я готовила рататуй! А то фотки уже вторую неделю лежат, никак не соберусь...
Красивое, летнее (и говорят что французское) блюдо!
Правда красотень?
[700x525]
Читать далее...

Это цитата сообщения semyonova Оригинальное сообщение

Тыква по-гречески

[500x375]

Тыква – практически новый для меня продукт. Как раз когда я её для себя открыла, сезон закончился. Сейчас вот начала появляться в супермаркетах…

 

Этот рецепт был, если не ошибаюсь как на раз на «Вкусно-быстро-недорого», но в общем тексте про тыкву. И с помидорами получается лучше, чем с томатной пастой, как было в изначальном рецепте.
Готовилось на гарнир, но вполне потянет на самостоятельную еду.

читать далее

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

А это нежное рассыпчатое тесто получится у каждой хозяйки!

[400x332]
Гарантирую! И быстро, и не хлопотно!

ПИРОГ НА КЕФИРЕ

Читать далее...

Это цитата сообщения Maab Оригинальное сообщение

Свиснуто уЖена_Пессимиста,.

Цитата сообщения Мицуко Заумности....

Четверг, 10 Февраля 2005 г. 23:26 (ссылка)



Читать далее...

Это цитата сообщения Энженю Оригинальное сообщение

Рецепты для гладких пяток!

[200x309]
Ну-ка поднимите руки, кто может похвастаться нежной и мягкой кожей на пяточках? Скоро все нарядимся в босоножки, а пятки такие, что самой глядеть страшно, так что начинаем программу «Младенческие пятки» прямо с сегодняшнего дня, а рецептов я вам подкину на любой вкус и цвет:
1. Яичный желток смешать с чайной ложкой лимонного сока и столовой ложкой картофельного крахмала. Нанести смесь на распаренные пятки, держать, пока не высохнет до «корочки», смыть теплой водой и смазать пятки жирным кремом
2. Взять листочек алоэ посочнее, растереть его (измельчить), мякоть положить на проблемные места, накрыть полиэтиленом и сверху одеть х/б носочки. Это компресс на ночь
3. Половинку луковицы и листы капусты (1:1) измельчить, смешать с растертой вареной картофелиной (чтобы теплая была), взять два пакетика – для каждой ноги, пожить туда смесь и поставить ноги в пакеты. Сидим, смотрим фильм. Ну или можно носки сверху и спать, если не страшно проснуться среди картофельно-лукового завтрака в постели :)
4. Если кожа на пятках сильно загрубела и стала похожа на наждачную шкурку (это значит, что верхний слой кожи отмирает), то сразу же после ножной мыльно-содовой или травяной ванночки положите на пятки компресс из свежего репчатого лука. Ошпарьте небольшую головку лука несколько раз крутым кипятком, разрежьте на половинки, наложите на пятки, сверху положите полиэтиленовую пленку, забинтуйте и оставьте на всю ночь. Утром удалите остатки лука, тщательно потрите пятки пемзой и смажьте жирным кремом, втирая его круговыми движениями. Достаточно всего 2-3 таких процедур, и кожа на пятках станет нежной и гладкой.
[200x274]
5. Огрубевшую кожу на пятках можно смягчить, если наложить на пятки маску из свежих кабачков. Кабачки мелко нарежьте, наложите на марлю и приложите к пяткам на 30 минут, после чего смойте теплой водой и смажьте жирным питательным кремом. Делайте такую маску раз в неделю, и кожа на ваших пятках будет подобна нежным лепесткам розы.
6. Об уникальных целебных свойствах зеленого чая вы наверняка знаете. Чтобы за считанные дни привести пятки в достойный вид, сделать их гладкими и нежными, попробуйте сделать маску с зеленым чаем и лимоном. Цедру измельчить до кашицы и смешать с заваренными листьями зеленого чая. Желательно, чтобы смесь была теплая, нанести ее на стопы, замотать полиэтиленом, одеть носки.
7. Свежий чистотел измельчить, наложить компрессом на ступни, завернуть полиэтиленом, сверху носочки и спать. Огрубевшую кожу потом даже отскабливать не надо – обычной мочалкой удаляется, мне хватило одной такой процедуры, чтобы пятки похорошели.
8. На распаренные пятки втереть смесь – кофе (можно молотый, но лучше кофейную гущу)+сметана+кефир+мед. Подержать все это на коже минут 15, смыть. Потом намазать пяточки ланолином (в рецептурном отделе в аптеке продается), сверху целлофан и носочки. И спать.
9. Мякоть свежих оливок+мякоть красного винограда – дороговато, но эффективно
10. Хорошо поскрабить пяточки оливковым маслом, смешанным с солью (лучше всего морской)
продолжение следует...

Это цитата сообщения SkaSkin Оригинальное сообщение

rfrкак набрать специальные символы

а на клавиатуре нет таких клавиш. Не беда! Нажимаем и удерживаем левую клавишу [Alt], а на дополнительной цифровой клавиатуре (самая правая часть клавиатуры) набираем четырехзначный код. Когда вы отпустите клавишу [Alt], в текст будет вставлен нужный символ. 0130 ‚ Нижняя бинарная кавычка 0132 „ Открывающая лапка 0133 … Многоточие 0136 € Евро 0139 ‹ Левый уголок 0145 ‘ Перевернутый апостроф 0146 ’ Апостроф 0147 “ Закрывающая лапка 0148 ” Английская закрывающая лапка 0149 • Большая точка 0150 – Короткое тире (минус) 0151 — Тире 0153 ™ 0155 › Правый уголок 0167 § Параграф 0169 © 0171 « Открывающая елочка 0174 ® 0176 ° Знак градуса 0177 ± 0183 · Точка по центру 0187 » Закрывающая елочка

SkaSkin

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Селедочная закуска под лимонным соусом

[показать]
Вот уже несколько лет, почти на все праздники готовлю эту закуску. Всегда - на ура уходит....
Только вот никак название придумать не могу.
Читать далее...

Это цитата сообщения Ведьмочка_Ока Оригинальное сообщение

Малосольные огурчики

Вчера пробежалась по своим старым рецептам - и нашла подзабытый рецепт малосольных огурчиков! Вчера вечером засолила - и с утра уже готово!)))
Итак!
1 кг огурчиков, 2 ст. ложки соли, 1 ч.ложка сахара, 4-5 зубчиков чеснока, пара веточек укропа и петрушки, если есть - то можно добавить сухие специи "Для засолки огурцов".
Огурцы моем и обсушиваем, срезаем "попки" и укладываем в обычный полиэтиленовый пакет, туда же соль, сахар, чеснок, зелень, специи. Хорошенечко завязываем пакет и тщательно его перетряхиваем. Пакет на тарелочку (т.к. пакет у меня всегда подтекает почему то) и в холодильник! через 6-8 часов огурцы готовы!
Я с утра уже слопала 2 огурчика!
Приятного аппетита)))))
И еще небольшая заметочка, т.к. посыпались вопросы)
Никакой воды и жидкости мы НЕ добавляем! Огуречного сока выделится достаточно!)
[498x356]

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ...


Испекла "Цветаевский яблочный пирог"
Лет 20 назад в городе Пущино-на-Оке
был очень популярен яблочный пирог,
которым, говорят, девушки Цветаевы
кормили в начале двадцатого века
своих интеллектуальных гостей.
Он так прост,
что даже у начинающих кулинаров
получается легко...
Я пекла первый раз и очень довольна...
КАК ДЕЛАТЬ СМОТРИМ ТУТ...:)

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Без заголовка

Так, я вернулась к компу, мышцы талии ноют. Рассказываю про упражнение!!!!!
Оно в самом деле суперэффективное, но тем, у кого проблемы с нижней спиной, в смысле позвоночника, с этим надо быть поаккуратнее. Я вообще-то всегда чем-нибудь занималась, ну, хореография, даже в оперетте немного танцевала. То есть, вроде всегда в тонусе была. Но животик - елки, ничем я его убрать не могла, чтоб совсем плоский был!!! Ну не дано!!!!!!!
Так. Однажды перед поездкой в отпуск я десять дней делала это свое упражнение и моя тренер по хореографии - кстати - заслуженный зхореограф России! Она сейчас в Америке. - ажно обалдела. Говорит - Лен, а как это ты сделала??? То есть - профессионалу понятно, что - дело-то достаточно дивное. Я ей рассказала, и она головой покачала: Ой, Лен, опасно...
В общем, все вроде просто. Встаем, ноги на ширине плеч и - наклоняемся, достаем руками до пола, разгибаемся и тянем руки вверх, растягиваем все тело. Если при этом не будем забывать поднимать голову вверх - вместе с животом исчезнет второй подбородок. Второй раз - тоже руками к полу, поднимаемся и верхнюю часть туловища разворачиваем вправо и тоже тянем тело. Потом - снова прямо и снова влево. Вся фишка в том, что делать это нужно сто раз без перерыва и в темпе. И каждый день! И дышать не забывайте!!!! Через неделю - обалдеете, к зеркалу подойдя. Ну или через десять дней. Наверное, если это дело регулярно проделывать - талия все время в порядке будет, но я лентяйка и привожу ее в порядок авральным методом только перед особыми случаями. :-))))
И еще раз: почувствуете проблемы с поясницей - прекращайте! Наверное, это в самом деле вредно для позвоночника. Но меня пока бог миловал. А эффект от этого дела - невероятный, я ж говорю - даже тренерша моя поделиться секретом попросила...

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

!!!


[640x594]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

...

ДЕТСКИЙ НОВОГОДНИЙ СТОЛ

ПЕЧЕНОЧНЫЕ ЕЖИКИ И ГРИБОЧКИ ИЗ ЯИЦ
САЛАТ ВИТАМИННЫЙ И ВЕСЕЛЫЕ КАНАПЕ
КУРИНЫЙ СЫР
ЗАЛИВНОЕ МЯСО
ЗАЛИВНОЙ КАЛЕЙДОСКОП
ЗАКУСОЧНЫЕ ЭКЛЕРЫ(выберите подходящую начинку для малыша)

АНАНАСЫ ИЗ КУРЯТИНЫ И ТЕЛЯТИНА В БАНКЕ
КУРИЦА В АБРИКОСАХ, КУРИЦА В АНАНАСАХ
МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛЬКИ КАРЛСОНА
ТЕФТЕЛИ "ЕЖИКИ"
ТЕФТЕЛИ ИЗ ИНДЕЙКИ
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ВУЛКАН

ТОРТ "ЧЕРЕПАХА"
ТОРТ "ЕЛОЧКА"
ТОРТ "ЕЖИК"
ТОРТ "БОЖЬЯ КОРОВКА"
ТВОРОЖНЫЕ КЕКСИКИ "БАБОЧКИ"
ПИРОЖНОЕ "ФРУКТОВОЕ ЖЕЛЕ"
ПИРОЖНОЕ "КАРТОШКА"
ЯБЛОЧНЫЕ ПИРОЖНЫЕ
ТВОРОЖНЫЕ РОЗОЧКИ
КРОКЕМБУШ

ФРУКТОВОЕ АССОРТИ
ЗИМНЯЯ ВИШНЯ
ЖЕЛЕ "КАРУСЕЛЬ"
ЖЕЛЕ АССОРТИ
КОКТЕЙЛИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ
КОКТЕЙЛИ БЕЗМОЛОЧНЫЕ

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

...

РОЖДЕСТВО ... РАЗГОВЛЯЕМСЯ

ХОЛОДЕЦ
ХОЛОДЕЦ АССОРТИ
ЗАЛИВНОЕ МЯСО И ЗАЛИВНОЙ ЯЗЫК
ЯЙЦА ИЗ ХОЛОДЦА
ВЕТЧИННЫЕ РУЛЕТИКИ В ЖЕЛЕ
КУРИНЫЙ ПАШТЕТ
МЯСНОЙ ПАШТЕТ С БЕКОНОМ
МЯСНЫЕ РУЛЕТЫ
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА
ЕЩЕ ЯЙЦА
И ЕЩЕ ЯЙЦА
НАЧИНКИ ДЛЯ ФАРШИРОВАННЫХ ЯИЦ
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА
МАРИНОВАННЫЙ ОКОРОК
БУЖЕНИНА ПО-СТАРОРУССКИ
СВИНИНА С ЯБЛОКАМИ (АЙВОЙ)
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ГУСЬ С ЯБЛОКАМИ
УТКА С ГРИБАМИ
УТКА В ВИШНЕВОМ СОУСЕ
ФАРШИРОВАННАЯ УТКА "КАЩЕЕВА ПОГИБЕЛЬ"
ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА
КУРИНЫЕ ЗРАЗЫ ПРАЗДНИЧНЫЕ
КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ
МОДЕЛЬНЫЕ НОЖКИ
ИНДЮШИНАЯ ПАСТРОМА
ИНДЕЙКА В АНАНАСОВОМ СОУСЕ
ИНДЕЙКА В СЛИВКАХ
БАРАНИЙ ОКОРОК С РОЗМАРИНОМ. ОН ЖЕ В ГОТОВОМ ВИДЕ
СИБИРСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

...

СОЧЕЛЬНИК...ПОСЛЕ ПЕРВОЙ ЗВЕЗДЫ

СОЧИВА И УЗВАР
ФАРШИРОВАННЫЙ ЧЕРНОСЛИВ
ФАРШИРОВАННЫЕ ФИНИКИ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ РУЛЕТЫ
"РАФАЭЛЛО" ИЗ ФАСОЛИ
"РАФАЭЛЛО" РЫБНЫЕ
ШАШЛЫК-ВИНЕГРЕТ
ВИНЕГРЕТ С КИЛЬКОЙ
ВИНЕГРЕТ С ГРИБАМИ
ЗАЛИВНОЙ ФАРШИРОВАННЫЙ СУДАК
ФАРШИРОВАННАЯ КАПУСТА
ПОСТНЫЕ МАНТЫ
ЖАРКОЕ С ГРИБАМИ
ПОСТНЫЕ ВАРЕНИКИ С СЫРЫМ КАРТОФЕЛЕМ
ПОСТНЫЕ ВАРЕНИКИ
ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ
ФРУКТОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
МЕДОВО-ОВСЯНАЯ КОВРИЖКА
КУЛЕБЯКА
ПРАЗДНИЧНОЕ РЫБНОЕ ФИЛЕ

Помните, что в Сочельник на столе должно быть 12 блюд!

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

...

РОЖДЕСТВЕНСКИЕ СЛАДОСТИ

РОЖДЕСТВЕНСКИЕ КАЛАЧИ
КАЛАЧИ
РУЛЕТ С МАКОМ "ЕЛОЧКА"
СТАРОПОЛЬСКИЙ ПРЯНИК
ПРОСТЫЕ МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ
КОРЗИНКА ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ
СНЕЖНЫЕ ХЛОПЬЯ
АНАНАСОВЫЕ СНЕЖИНКИ
ВЕСЕЛОЕ РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ
ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК
ПРЯНИЧНЫЙ ВЕНОК
НЕМЕЦКИЙ ШТОЛЛЕН
ТВОРОЖНЫЙ ШТОЛЛЕН
ТОРТ "ПЬЯНАЯ ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ"
ДОМАШНИЙ ТОРТ С ЧЕРНОСЛИВОМ
ТОРТ "ЧЕРЕПАХА"

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Начну понемногу выкладывать праздничные меню, чтобы ...

..облегчить вам, хозяюшки, подготовку к праздникам - в январе их так много!)))
Выбирайте, а если не хватит - милости прошу искать рецепты по КАТАЛОГ

НОВОГОДНИЙ СТОЛ

ЗАКУСКИ

САЛАТ "СУГРОБЫ"
ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ
САЛАТ "СНЕЖНАЯ ГОРКА". СЫРНОЕ ПОЛЕНО
ФАРШИРОВАННАЯ ЩУКА
ЗАЛИВНОЙ ЯЗЫК
ЗАКУСОЧНЫЙ МЯСНОЙ ТОРТ
МЯСНОЙ ТОРТ "КОРЗИНКА С КЛУБНИКОЙ"
ЯЙЦА ФАБЕРЖЕ
ЗАЛИВНОЕ АССОРТИ ИЗ ВЕТЧИНЫ И ИНДЮШАТИНЫ
ТОРТ "СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ
ТОРТ "СЕЛЬДЬ В ШУБЕ НАРАСПАШКУ"
СЕЛЬДЬ В ЛИСЬЕЙ ШУБКЕ
МАРИНОВАННЫЕ ОВОЩИ
КРАБОВЫЕ ШАРИКИ И ПАЛОЧКИ
"БОРОВИЧКИ"

ГОРЯЧЕЕ

ПРАЗДНИЧНАЯ БАРАНЬЯ НОГА
КОРОНА ИЗ ЯГНЕНКА
БЕФ-СТРОГАНОВ И "ВУЛКАН"
ФАЛЬШИВЫЙ ПОРОСЕНОК
ШАХМАТНАЯ ОТБИВНАЯ
СВИНИНА ДУХОВАЯ И КАРТОШКА-ГРИБОЧКИ
"ВАЛЬДШНЕПЫ"

СЛАДКИЙ СТОЛ

ТОРТ "ЕЛОЧКА"
ТОРТ "СНЕЖНАЯ ШАРЛОТТА"
ТОРТ "НАПОЛЕОН"
ПЕРСИКИ И ГРИБЫ 1
[ПЕРСИКИ И ГРИБЫ 2
НОВОГОДНИЕ ЕЛОЧКИ
ЛОПУШКИ
БИСКВИТНЫЕ РУЛЕТИКИ
ЖЕЛЕ "ДРАГОЦЕННЫЕ КАМЕШКИ"
ФРУКТОВОЕ ЖЕЛЕ
ЖЕЛЕ В АПЕЛЬСИНЕ

Это цитата сообщения Светланкин_дневничок Оригинальное сообщение

Рецепты из тыквы

Завтра начинается пост и некоторые, я подчеркиваю, некоторые из этих рецептов могут пригодиться постящимся, ну а остальные пригодятся просто любителям этого чудо-продукта! Рецепты с Няни.ру.
Тыквенный салат «Легкий»

Ингредиенты:
Тыква
Репчатый лук
Соевый соус
Чеснок
Перец
Растительное масло

Мякоть тыквы нашинковать мелкой соломкой, посолить. На смазанной растительным маслом сковородке обжарить нарезанный кольцами репчатый лук. Смешать тыкву и жареный лук в салатнике, заправить салат соевым соусом и приправить его чесноком и перцем по вкусу.

Салат «Тыква в сыре»

Ингредиенты:
300 г тыквы
2-3 столовые ложки сыра
1 небольшая свекла
Соль, чеснок, сметана (майонез) по вкусу

Мякоть тыквы и твердый сыр натрите на терке (тыкву - на крупной, сыр - на мелкой). Добавьте измельченную вареную свеклу, нарубленный чеснок, посолите, заправьте сметаной или майонезом.

Салат из тыквы с орехами

Ингредиенты:
500 г тыквы
100 г орехов (грецкие, фундук)
1 лимон
50 г сахарного песка

Тыкву, подготовленную обычным образом, натрите на крупной терке. Вымойте лимон, снимите цедру теркой, выжмите сок. Ядра орехов измельчите, смешайте с тыквой, добавьте лимонную цедру и сок. Подсластите, перемешайте.

Салат «Творожная тыква в помидорах»

Ингредиенты:
300 г тыквы
200 г помидоров
150 г творога
100 г сметаны
1 луковица
Ароматная зелень, листья салата, соль по вкусу.

Подготовленную тыкву натрите на крупной терке. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками, репчатый лук - кружочками. Мелко нарубите зелень. Смешайте все продукты, добавьте творог и сметану, тщательно перемешайте, подсолите. Готовая закуска очень хорошо смотрится на листьях зеленого салата, украшенная ароматной зеленью и ломтиками помидора.

Салат из тыквы с яйцом

Ингредиенты:
300 г тыквы
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 яйца
Соль, перец, сметана, зелень по вкусу.

Мякоть тыквы натрите на крупной терке, добавьте тонко нашинкованный лук, давленый чеснок и мелко нарубленные крутые яйца. Заправьте майонезом, сметаной или растительным маслом. Посолите, поперчите, посыпьте измельченной зеленью ароматных трав.

Фаршированная тыква «Хапала»

Ингредиенты:
1 тыква весом 1,5 кг
100 г риса
100 г сливочного масла
50 г сахара
100 г алычи без косточек
1/2 стакана изюма
200 г яблок
Соль и корица по вкусу

Выбрать тыкву по количеству потребных порций (примерно на 4–5 порций вместимость тыквы 1,5 литра). Целую тыкву хорошо вымыть, срезать верхушку, удалить ложкой семена вместе с плодовой мякотью и тщательно промыть тыкву внутри холодной водой.
Приготовление начинки Съедобную часть мякоти отделить от семян и мелко нарезать. Добавить отваренный до полуготовности рис, изюм, алычу, нарезанные мелко яблоки, корицу и по вкусу посолить. Получившейся начинкой наполнить тыкву и плотно закрыть ее срезанной ранее верхушкой. Поставить тыкву на смазанный маслом лист и запечь в средне нагретой духовке до мягкости. Если верхняя корочка начинает подгорать, прикрыть тыкву фольгой или смоченной холодной водой бумагой. Тыкву подать горячей, нарезав на порционные куски и полив каждый кипящим топленым маслом.
(рецепт из книги Лагутиной Л. А. «Откройте для себя тыкву»)

Вегетарианское ризотто с тыквой

Ингредиенты:
350г. риса,
500 г. тыквы,
1 луковица,
1 л бульона
2 лож тертого сыра
1 пучок петрушки
Cливочное и растительное масло
Cоль, перец по вкусу

Тыкву нарезать на кубики. Потушить 10-15 минут в масле, подливая немного бульона. Отдельно в глубокой широкой кастрюле обжарить на растительном масле лук, высыпать рис, дать ему немного подрумянится, затем добавить тыкву, влить немного горячего бульона. Варить 20-30 минут.
Следить за тем чтобы рис не разварился. Он должен быть твердым, чтобы при надкусывании требовалось небольшое усилие. Сняв с огня. Приправить ризотто сливочным маслом и сыром.
При подаче на стол посыпать петрушкой.

Тыква с грибами

Ингредиенты:
500г тыквы
20г сухих (замеченных и отваренных заранее грибов)
100г сметаны
3 помидора
50г тертого сыра
Растительное масло
Зелень

Тыкву очистить, нарезать тонкими ломтиками, обвалять в муке и обжарить на сковородке. В другой сковороде обжарить грибы, потом добавить сметаны и тушить их до готовности.
На противень выложить ломтики жареной тыквы, на неё положить грибы и нарезанные ломтиками помидоры, слегка полить маслом, посыпать сыром и запечь до готовности в духовке.
При подаче на стол посыпать зеленью.

Оладьи с тыквой

Ингредиенты:
1кг тыквы
1кг муки
2 яйца
1-2 столовые солки сахара
2 столовые ложки уксуса
1,5 чайной ложки соли
0,5 чайной ложки соды
2 столовые ложки масла

Тыкву очистить, нарезать дольками и сварить в небольшом количестве воды. Пропустить через мясорубку. В полученное пюре добавить яйца, соль, уксус, муку с содой. Хорошо вымесить тесто и на раскаленной сковородке испечь оладья.

Тыква с баклажанами и кабачками

Ингредиенты:
100г тыквы
100г баклажанов
100г кабачков
1 стакан Читать далее...

Это цитата сообщения Paganelka Оригинальное сообщение

Утка чикагская, рецепт Кукуськи и Велмы

Исходное сообщение avion
Кукусь, а где можно раздобыть знаменитый рецепт чикагской утки?


Вот. Это вопрос вопросов. Не знаю. Пишу заново списиально для тебя.
Утка - если мороженая - размораживается при комнатной Т. В болшой каструль наливается много наидешевейшего белого вина, можно со специями и водой (я кладу лаврушку, разноцветный перец, хмели-сунели и т.д.), и утка кладется в кипящее вино, и там кипятится. Вот тут и самый "камень преткновения". Я как-то "вижу" уже, поскольку сама рецепт изобрела. Утки разные опять же. От 5 до 20 минут. Что б жир весь вышел, а утка стала мягкой. Потом уже остывшую утку изнутри мажешь солью и любимыми специями, набиваешь потуже яблоками (1/4) с челносливом (я не лублю, но мужики мои сильно уважают), зашиваешь грубой черной ниткой, снаружи обмазываешь смесью сметаны, майонеза и опять же специй, и в духовку, на небольшую Т-190 примерно по Цельсию, но надолго. Пока не станет видно, что вкусно, и корочка. Иногда я утку закрываю фольгой сначала, если чувствую, что она будет жестковатой. Так что так.

Velma:
А у меня есть твой рецепт, я его скопировала из комментов. Он чутка отличается. Но все равно эфект тот же. Т.е. потрясающий. :)
Вот он...

"На одну утку надо 2 литра самого дешевого сухого белого вина, я пользуюсь Шабли.
Вино - в кастрюлю, довести до кипения, бросить туда пару гвоздик. В кипящее вино засовываем утку. И кипятим. Что б весь подкожный жир из нее вышел, а мясо сделалось мягким. Как долго кипятим? Не могу сказать, от утки зависит. Надо проверять, что б шкура не расползалась. От 15 минут до 30. Потом вытаскиваем утку, даем остыть, засовываем внуть кислые яблоки (антоновка - идеально!) и грибы. Зашиваем суровой ниткой. Смазываем утку внутри (до запихивания яблок) и снаружи такой смесью: сметана, соль, перец, хмели-сунели. Кладем на противень вместе с картошкой и еще яблоками вокруг утки. Закрываем фольгой, и держим в духовке 2-2,5 часа. Потом фольгу снимаем, и начинаем постоянно-периодически поливать утку выделившимся соком. Что б корочка.... Я утку переворачиваю 3-4 раза, и она прожаривается с корочкой со всех сторон."

Кукуська:
Ага. Вариация на тему. Запросили чернослив после одного раза... Но тогда грибов ухе не надо. Стала пихать хмели-сунели. Только лучше. Про гвоздику забыла, а она нужна обязательно.