Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

ПАСХА ЦАРСКАЯ

Уже выкладывала этот рецепт до праздника. Позволю себе повториться, только теперь с пошаговыми фото и немного измененный рецепт.
[500x375]

Читать далее

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

КУЛИЧ

Рецептов куличей масса, пока выбирала подходящий пересмотрела кучу, выбрала 5 наиболее достойные, но все же не на чем остановиться не смогла, в одном мала жира, в другом - сахара. В итоге, опираясь на все изученные мной рецепты, путем добавления и уменьшения продуктов, составила свой. Выкладываю пропорции с подробным описанием, чтобы за год не забыть все мелочи. Но если кому-нибудь пригодится - буду только рада.
[500x375]

Продукты:
Молоко 1л
Дрожжи 200г
Мука 2стакана + 2,1~2,3 кг
Сахар 2 стол. ложки + 1,3 кг
Яйца 15 шт.
Маргарин для выпечки 400г
Сливочное масло 300г
Изюм без косточек 400г
Цукаты 100г
Засахаренная вишня 100г (если нет, можно увеличить кол-во цукатов)
Ванилин 10г
Шафран щепотка
Мускатный орех 1/3ч ложки
Соль 2 ч. ложки

Помолившись, приступаем!

Это цитата сообщения BowHunter Оригинальное сообщение

Плащ-невидимка появится на прилавках магазинов?

Это цитата сообщения Светлана_Стрекаловских Оригинальное сообщение

из того,что было...

болталась без дела вареная фасоль,и погибали остатки куры гриль..
было принято решение сделать салат.
купила авокадо,отварила перепелиные яйца,
открыла оливки,порезала плавленный сырок.
все порезала, перемешала, угостилась
сама,и угостила молодежь...
[480x401]

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

МЯСНЫЕ КОНВЕРТИКИ С СЫРОМ

Как давно не готовила это блюдо, даже вкус его подзабыла... А зря...
[500x375]

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения tata_tata Оригинальное сообщение

Необычный салатик из манго и курицы! Приятного аппетита!

Необходимые продукты: мякоть курицы жареная - 100 гр., огурцы малосольные - 2 шт., грузди соленые - 100 гр., манго - 1 шт., соус хрен готовый - 2 ст. ложки, зелень петрушки
Способ приготовления рецепта:
Мясо и грибы нарежьте ломтиками, огурцы —кружочками. Манго очистите и нарежьте ломтиками.
Подготовленные ингредиенты салата соедините, выложите в салатник и оформите зеленью.
Отдельно подайте соус хрен
[400x308]

Это цитата сообщения tata_tata Оригинальное сообщение

Травяной чай для баланса гормональной системы и хорошего внешнего вида...

Земляничный — 10 г сушеных листьев земляники, 2 г зверобоя, 2 г мяты, 200 мл воды. Фарфоровый чайник ополоснуть кипятком, засыпать смесь листьев, залить кипятком и настоять 7—10 мин. При системном приеме ощущается положительный результат! Приятного чаепития!
[400x270]

Это цитата сообщения tata_tata Оригинальное сообщение

Кулич с облепихой... Правда с опозданием, но можно еще испечь на Красную Горку!

Кулич вышел пышным, сочным, с красивым цветом и специфическим облепихово-ванильным ароматом. На вкус кажется немного странным - он не сладкий, а кисловатый. Если нужно добиться сладкого вкуса, то придется увеличить количество сахара до полутора стаканов.
[400x300]

СОСТАВ:
ОПАРА
0,5 стакана молока, 15г сухих дрожжей, 2 ч ложки сахара, 5 ст ложек (без горки) муки
ТЕСТО
100г сливочного масла, 2 яйца, 1 желток, 2/3~1 стакан сахара, 200г облепихового сока, ванилин, 4,5~5 стаканов муки, 1 стакан сухофруктов
ГЛАЗУРЬ
1 белок, 1 стакан сахарной пудры

Опара
Смешать сухие дрожжи, сахар и муку. Понемногу подливать теплое молоко и перемешивать.
Поставить в теплое место до начала брожения.
[410x310]
Тесто
Заранее довести сливочное масло до комнатной температуры.
У одного яица отделить белок от желтка. Белок убрать в холодильник.
В большую миску положить масло и хорошо растереть его с сахаром и ванилином.
Добавить 1 желток и 2 целых яйца. Размешать.
Влить облепиховый сок и немного помешать.
[410x310]
В получившуюся массу вылить опару, перемешать.
Всыпать 2 стакана муки и перемешать ложкой или вилкой.
В получившееся полужидкое тесто положить сухофрукты (крупные плоды предварительно порезать) и перемешать.
Всыпать 2 стакана муки. Получится густое, но очень липкое тесто.
На стол насыпать 0,5 стакана муки и вывалить на него тесто. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет гладким и не липким. При замесе при необходимости можно подсыпать дополнительно примерно 0,5 стакана муки.
Из теста сформировать шар, накрыть п/э пленкой и оставить подходить в теплое место.
(Если используются быстродействующие дрожжи, например, САФ-момент, то стадию подхода теста нужно пропустить и сразу после первого замеса перейти к формовке изделий.)
Когда тесто увеличится в 1,5~2 раза, его еще раз хорошо промесить, разделить на части, из каждой части сформировать шар и разложить по формам.
Формы предварительно слегка смазать маслом и припорошть мукой. На дно желательно положить вырезанный из бумаги для выпечки кружок.
Тесто должно заполнять форму не более, чем на половину высоты.
Верх куличей смазать водой и прикрыть п/э пленкой. Оставить до тех пор, пока тесто не поднимется до краев формы.
[410x310]
Духовку разогреть до t=250°C. Поставить в нее куличи на 5~10 минут, пока верх не зарумянится.
Температуру убавить до t=180°C, куличи прикрыть сверху фольгой и выпекать до готовности. (Маленькие куличи сразу выпекаются при t=180~200°C).
Время готовности зависит от размеров форм.
Если из получившегося теста делать два кулича (формы объемом 1,5 литра, т.е. примерные размеры - высота 9см, диаметр 14см), то время выпекания 30~35 минут.
Готовность кулича проверять длинной деревянной палочкой или спицей.
Готовые куличи вытряхнуть из форм (высокие и узкие куличи уложить на бок), прикрыть полотенцем и оставить на 5~10 минут.
Затем верх обмазать глазурью.
Глазурь
1 белок взбить до густой пены с 1 стаканом сахарной пудры.
Для того, чтобы пена была крепче и чтобы придать кисловатый привкус, в глазурь при взбивании можно добавить 1 ч ложку лимонного сока или уксуса, желательно - натурального яблочного.
[400x300]

Это цитата сообщения tata_tata Оригинальное сообщение

Необкновенно вкусный рецепт черешевого варенья от Дамочки_Л

Варенье из черешни.
Что нужно: 1 кг черешни, 1 стручок ванили, 1 стакан яблочного сока, 1 кг сахара, гвоздика, палочка корицы длиной около 5 см, лавровый лист

Что делать:
Черешню промыть, удалить косточки и плодоножки. Стручок ванили разрезать вдоль пополам, семена выскоблить.

Приготовить сироп: в сотейнике вскипятить яблочный сок, добавить сахар и, непрерывно помешивая, проварить сироп на среднем огне до полного растворения сахара.

Всыпать черешню в сотейник, добавить корицу и гвоздику, перемешать. Варить на среднем огне 15–20 мин., периодически снимая пену.

За 5 мин. до окончания варки положить ваниль, за 2 мин. – лавровый лист. Готовое варенье снять с огня. Удалить лавровый лист, варенье разлить по банкам.
[700x525]

Это цитата сообщения Светланкин_дневничок Оригинальное сообщение

Паровая кухня. Курица со сливками и овощным гарниром

Рецепт взят из книги ГОТОВИМ НА ПАРУ.
Для него мне понадобилось: 3 куриные филе грудки, полторы пачки замороженных овощей, 1 пачка 250 гр 20-ти процентных сливок, соль, перец, специи.
[700x525]
Читать далее...

Рада видеть тебя Lapo4ka1250 среди любимых ПЧелочек, устраивайся, читай, комментируй, здесь тебе всегда рады))))
[286x262]

Рада видеть тебя World_of_Art в своем дневнике, устраивайся, читай, комментируй, здесь тебе всегда рады))))
[500x375]

Рада тебе Лена_Шиловски , устраивайся, читай, комментируй, здесь тебе всегда рады))))
[500x375]

Рада видеть тебя avalona среди любимых ПЧелочек, устраивайся, читай, комментируй, здесь тебе всегда рады))))
[300x300]

Рада видеть тебя Дизайны_от_Пётр2 в своем дневнике, устраивайся, читай, комментируй, тебе всегда рады))))
[600x400]

Приятно видеть тебя максим_горбань в своем дневнике, устраивайся, читай, комментируй, здесь тебе всегда рады))))
[400x300]

Дорогие мои, поздравляю вас СО СВЕТЛЫМ ХРИСТОВЫМ ВОСКРЕСЕНИЕМ!
Здоровья и любви вам и вашим родным)
[583x455]

Это цитата сообщения Dreams_of_Gackt Оригинальное сообщение

Очаровательные японские смайлики

 

Жмём >>> [показать]

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Пафосные творожные трубочки.

Автор этого рецепта Аня halyawa, что в переводе с какого-то восточного языка означает "сладость", а вовсе не "халява". Название рецепта тоже авторское, поэтому не спрашивайте меня почему они пафосные, и не доказывайте, что это рогалики, ладно? Вот тут первоисточник рецепта, ели что интересуйтесь у halyawa.
Вот такие трубочки получились у меня на выходе. В количестве 64 штук!
[700x525]

Ингредиенты для творожного теста:
творог - 500гр
масло сливочное или маргарин для выпечки - 250 гр (размягчённого)
мука 3-4 стакана (зависит от муки)
сахар - 1/2 стакана
соль - на кончике ножа
сода гашеная уксусом - на кончике ножа
=Яиц нет!=
Процесс:
Творог тщательно растираем в блендере (комбайне, миксером, через сито, в мясорубке). Масло разминаем вилкой вместе с мукой, сахаром и солью до жирных крошечек. Добавляем творог, соду гашёную уксусом (или лимонным соком) и руками вымешиваем тесто – мягкое и пластичное (добавляем муки если необходимо).
Делим тесто на 4 части.

Из каждой части теста лепим шар, который потом раскатываем довольно тонко (2-3 мм). Режем получившийся блин пополам, ещё раз пополам и ещё.... вобщем на 16 сегментов. И далее извращаемся в пафосности с разными начинками! У меня были варианты: ванильный сахар с грецким орешком и курага (кусочек) с корицей (а вообще у меня ещё столько пафосных идей насчёт начинки - ого!!!!). Ну и заворачиваем в трубочку :)))
[350x262]
[350x262]

Кто-то кладёт пластовый мармелад (обычный вытечет), кто-то посыпает толчёными орешками всю поверхность, кто-то любит изюм, кто-то миндаль... Люди! Кладите чё хотите, лишь бы не вытекало!

Трубочки кладём на протвень на смазаный пергамент или кальку (есть ещё спецпергамент который смазывать не нужно, на нём написано) и ставим в разогретую до 160-180 град. духовку (лучше наверх) минут на 10-15. Тут многое от качества вашей духовки зависит, пекутся трубочки очень быстро.
[700x525]

Всё действо (от входа на кухню до убраного стола) у меня заняло всего лишь 1 час. Мне нравится когда быстро и не заморочно: 1 час – 64 трубочки, красота! Посмотрите на первое фото, вам хочется посыпать этот натюрморт сахарной пудрой? Смело посыпайте, в первоисточнике она есть, а вот я терпеть её не могу (на зубах скрипит) поэтому обойдусь без украшательства :)))))
Приятного аппетита!

ПыСы. В следующий раз я из этого кол-ва теста раскатаю 5 блинов - трубочки будут "мини" :)))) и их будет 80 штук ;)

Это цитата сообщения Дамочка_Л Оригинальное сообщение

Готовимся к Пасхе.

Кулич.
Что нужно:
1 кг пшеничной муки высшего сорта
2,5 стакана молока
10 г сухих дрожжей
яйцо - 4 шт
масло сливочное - 100 г
250 г сахара
1 стакан изюма
1 стакан цукатов
0,5 стакана толченого фундука
1,5 ст. л. манной крупы
яйцо - 1 для смазывания
ванильный сахар, кардамон,
соль

Что делать:
Яйца заранее поставить в холодильник. Чтобы белки взбились в пышную
пену, они должны быть сильно охлажденными.
Муку и соль просеять через сито. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить
сахар и половину просеянной муки. Вымесить тесто, накрыть его пищевой пленкой и поставить в теплое место на 2 часа.
Отделить желтки от белков. Взбить отдельно белки и желтки.
Добавить в тесто оставшуюся муку,взбитые желтки и белки, размягченное сливочное масло. Вымесить гладкое эластичное тесто, вновь накрыть пленкой и дать ему еще раз подняться. Тесто надо месить как можно дольше. В результате оно должно легко отставать от рук.
Добавить в тесто замоченный изюм, мелко нарезанные цукаты, измельченный фундук, ванильный сахар и кардамон. Тщательно перемешать.
Форму выстелить изнутри смазанным маслом пергаментом, присыпать манной крупой. Выложить тесто так, чтобы форма была наполнена на одну треть.
Оставить в теплом месте на 15 мин., чтобы тесто еще раз поднялось. Смазать верх кулича слегка взбитым яйцом.
Разогреть духовку до 220°С. Поместить вниз противень, наполненный водой. Поставить форму с куличом и выпекать 1 час. Готовность проверить деревянной
шпажкой.
Готовый кулич посыпать сахарной пудрой или украсить сахарной глазурью.
[658x500]