Такою все дышало тишиной,
что вся земля еще спала, казалось.
Кто знал, что между миром и войной
всего каких-то пять минут осталось!
Степан Щипачев

Старинный русский городок Дорогобуж, небольшой городок в ста километрах от Смоленска, на реке Днепр, зеленый и по-провинциальному живописный. Удаленность от магистральных шоссе и железных дорог стали причиной того, что он так и не стал крупным промышленным центром. Историю я еще расскажу, а сейчас поднимемся на старинный вал, посмотрим вокруг и вспомним...********************************

Мероприятие для поваров «Завтра’к Шефа» форум для ведущих профессионалов ресторанной индустрии. На него собираются эксперты, предприниматели и повара – все те, кто идут в ногу со временем, делают актуальные проекты и формируют современную русскую кухню.

Бренд грузинских вин "Шато Мухрани" - участники фестиваля. Ох эти грузинские шато, была в нескольких и рассказывала даже)
****************************

Первым официально признанным пиццайоло стал Рафаэль Эспозито. Конечно, и до него в Италии делали пиццу. Настоящим мастером мог считаться каждый крестьянин или пастух, для которых запеченная лепешка с начинкой была привычным повседневным блюдом. Но именно Рафаэль приготовил такую пиццу, которая пришлась по вкусу в королевском дворце и была по достоинству оценена представителями правящей династии.
********************************

"Аисты, - это птицы, обладающие врожденными инстинктами миграции. Они снимаются с места не потому, что этого требуют погодные условия или недостаток пищи, а потому, что так устроены их внутренние часы. Однажды приходит время улетать, вот и все." Жан-Кристоф Гранже "Полет аистов"

****************************

«Она не знала сказок и не пела,
Зато всегда хранила для меня
В заветном сундуке, обитом жестью белой,
То пряник вяземский, то мятного коня.»
В.Ходасевич

На праздничном обеде по случаю вступления на престол Александра III в 1883 г. не было случайных угощений. Все меню состояло из национальных яств, и среди них на десерт был «сладкий стручковый горох, стручки цареградские, бабашки с маком, пряники вяземские и городецкие». *******************************

Обнимая небо крепкими руками,
Лётчик набирает высоту…
Тот, кто прямо с детства дружит с небесами,
Не предаст вовек свою первую мечту.


Если б ты знала, если б ты знала,
Как тоскуют руки по штурвалу…
Лишь одна у лётчика мечта — высота, высота…
Самая высокая мечта — высота, высота.

***************************************

"Хорошо сделанный салат должен иметь определенную однородность; он должен иметь идеальный смысл для всех ингредиентов, разделяющих тарелку." Йотам Оттоленги...

О таких салатах из сезонного меню Кафе "Полковнику никто не пишет" я и хочу рассказать,*******************

Клубятся нежной пеной облака
И по-кошачьи выгибают спины,
А на земле опять цветут люпины
И верят, что достанут облака.
Анна Корнет

Ботаническое название этого растения происходит от латинского слова «Lupus», что означает «волк». Согласно древним легендам, из люпина готовили специальное средство для превращения в волка. Народные же предания говорят о том, что это имя ему дали за способность выживать на любых землях при любых погодных условиях.
**************************

"...В изгибе крыл, в прямой стреле хвоста
Идея красоты, — она проста:
В гармонии аккорда нет согласней..."
Борис Садовской
**************************

Как будто
на язык
за кусом кус
кладут
воздушнейшие торты —
такой
установился
феерический вкус
в благоуханных
апартаментах
рта.
(В. В. Маяковский " Я счастлив", 1929 г)

Громогласный поэт описал феерический вкус торта, с которым можно сравнить состояние счастья, и не важно, в чем его причина - в сладости ль продукта или....У меня сегодня и будет такой феерически вкусный, необычный, нежный "Наполеон с уткой", который готовят в "Андр Бар" на Таганке - о как!! *********************************

Натуральных красителей для ткани я видела много. Наблюдала за процессом крашения на шелкопрядильной фабрике в Маргилане, видела набор для крашения тканей у набойщика в Ташкенте, и способы набойки азербайджанских платков кялагаев.

И вот еще один новый для меня способ изготовления натуральной краски,***********************

Кто помнит песню "Беловежская пуща" в исполнении группы "Песняры", наверно помнит красивое, мелодичное вступление. Играли его на старинном, но не очень распространенном инструменте - окарина.
*******************************

И этот меч над головою —
Внимая вражескому вою.
И только юноше понять,
Как это можно все поднять —
Не раз, не два, а сколько надо
В железной битве, в пекле ада,
В крови средневековых лет,
Где мог быть истинным поэтом
Лишь рыцарь, воин и атлет...
Юнна Мориц *********************************

10 июня в день памяти португальского поэта и героя Луиса Камоэнса (Luis de Camoes, ок. 1524 — 1580) в Москве торжественно отметили День Португалии (Dia de Camões, de Portugal e das Comunidades Portuguesas). В посольстве Португалии в Москве, Посол Португалии в России Его Превосходительство Паулу Визеу Пинейру произнёс речь, в которой подчеркнул, что “Наши отношения с Россией насчитывают 240 лет. – У их истоков стояли две великие женщины – российская императрица Екатерина II и португальская королева Мария I… Сегодня мы развиваем эти отношения во всех областях”.

И это действительно так. *****************************

"...И листья кружат в танце,
И ветки — словно сеть.
И едут иностранцы
На церковь поглазеть..."
Анатолий Жигулин ********************************

Многим кактусы нравятся за красивые яркие цветы, кто-то верит, что они защищают от вредного влияния компьютера, кто-то совершенно к ним равнодушен. Между тем кактус опунция изображён на флаге и гербе Мексики. Для аборигенов же Южной Америки кактусы — целый мир.*****************************

Луна вставала между проводами.
Ей рельсы отвечали блеском струн.
«Луна! Луна! – кричал ребёнок маме. –***********************

"Будь медлен на обиду, к отмщению скор"
По свидетельству русского писателя Бестужева-Марлинского, служившего на Кавказе офицером в период Кавказской войны, именно такая надпись красовалась на клинке кинжала дагестанского абрека Амалат Бека. Эта надпись как нельзя лучше характеризует и то оружие, на котором была начертана, и самих горцев, которые этим оружием пользовались.
********************************

«Кольцо Всевластия едино и одно,
Но смертному владеть им не дано.
Лишь Властелину, одному во всей Вселенной,
Им править суждено, а с ним — землёю бренной».

Ювелирные украшения с давних времен сопровождают человека и сколько же они могут "знать". Музейные экспонаты или частные коллекции - огромный кладезь "историй".*****************************

"По камушкам, по желтому песочку
Пробегала быстрая речка,
В быстрой речке гуляют две рыбки.."
А.С Пушкин "Русалка"

Вот как совпало сегодня - день рождения поэта и рыбный четверг))) Выросший в Захарово поэт наверняка любил рыбку, если начать перечислять все его произведения в которых упоминается она или блюда рыбные - интернета не хватит)) А посему***************