Для приготовления черного кофе рекомендуется употреблять только натуральный кофе хорошего качества. Можно мешать кофе различных сортов. Зерна сырого кофе поджарить и смолоть непосредственно перед варкой. При обжаривании кофейных зерен надо обратить внимание на то, чтобы кофе не сжечь, а цвет его должен стать каштаново - коричневым. Обычно приготавливают из 4 ч. л. кофе порцию, а двойная порция приготавливается из 8 граммов. Если желательно приготовить еще более хороший, более крепкий кофе, надо увеличить дозировку на 5 или 10 граммов.

Кофе не варят, а заваривают кипятком так же, как и чай. Кофе надо готовить непосредственно перед подачей на стол, подавать горячим.


2. Кофе с жженым сахаром.


Этот напиток подают после еды на пикниках или после обеда на даче. Над чашкой кофе, очень крепкого и горячего, держите чайную ложку, в которую предварительно положен кусок сахара. Полейте на сахар охлажденного коньяку и подожгите его. Когда пламя погаснет, вылейте содержимое ложки в чашку и хорошенько помешайте. Можете также добавить щепотку корицы (по вкусу).



3. Кофе по ирландски.


Этот напиток чудесно бодрит, освежает. Можно подавать его в любое время года. В бокал с толстыми стенками на ножке налейте 1/3 объема ирландского виски или водки и добавьте горячего крепкого кофе, не доливая его до краев на 2 см. Добавьте по вкусу сахар, размешайте, подлейте свежих сливок, слегка взбитых, но не перемешивайте их: положите сливки чайной ложкой так, чтобы они плавали на поверхности и пейте кофе сквозь этот слой сливок.


4. Кофе ячменный.


40 г. ячменного кофе, 1/2 л. воды, 5 г. цикория, 1/2 я. молока,


Ячменный кофе смолоть в кофейной мельнице. В посуду, используемую исключительно для приготовления кофе, влить воду, высыпать молотый кофе, прибавить цикорий и кипятить 1-2 минуты; отодвинуть на край плиты, сбрызнуть холодной водой и плотно закрыть крышкой.

Через несколько минут, когда кофе отстоится, перелить его в нагретый кофейник, который подается на стол, или разливается прямо в чашки. Кипяченое молоко смешать с кофе в кофейнике или в чашках. Можно подавать также молоко отдельно в молочниках. К вскипяченному ячменному кофе можно добавить 10-20 г. натурального кофе и заварить.


5. Кофе черный


3/4 л. воды, 50 г. молотого натурального кофе, сахар (добавить по вкусу).


Кофе заваривается в специальных кофейниках. При отсутствии кофейника следует половину молотого кофе залить холодной водой в посуде, употребляемой исключительно для приготовления кофе. Кипятить 2-3 минуты, добавить остаток кофе, заварить, отставить на край плиты, плотно закрыть. Дать отстояться 10 минут, слить настой через сито в нагретый кофейник, который подается на стол или разливать в нагретые чашки. Кофе подают очень горячим. Кофе натуральный приготавливают также с добавкой специального цикория. К черному кофе можно также подавать отдельно взбитые сливки.


6. Кофе натуральный с молоком.


1/2 л. воды, 20 г. натурального кофе, 20 г. ячменного кофе, 1/2 л, молока, 60 80 г. сахара.


Процеженный настой смешать с кипяченым молоком или со сливками.


7. Кофе по арабски.


На дно кофейника (не эмалированного) насыпают немного сахарного песка и ставят на огонь. Когда сахар приобретет коричневый оттенок, его заливают водой. Доведя воду до кипения, кофейник снимают с огня, насыпают в него порошок и снова нагревают, пока напиток не закипит. В такой кофе можно добавить корицу.


8. Кофе по сицилийски.


К кофе, приготовленному по турецки, добавляют процеженный лимонный сок. Подают в стаканах.



9. Кофе по венски.


В чашку готового кофе кладут сливки, взбитые с сахаром и ванилином, сверху насыпают тертый шоколад. В кофе можно положить только сливки, а сахар подать отдельно.


10. Кофе по польски.


В ошпаренные кипятком чашки всыпают свежемолотый кофе, заливают его кипятком и перемешивают, как только на поверхности кофе образуется пена, чашки накрывают блюдцем. Через 7-8 минут кофе можно пить.


11. Кофе по варшавски.


Варят обычный кофе, но с меньшим количеством воды. Процеживают его, добавляют сахар и топленое молоко. Смесь нагревают до кипения. При подаче в чашки (или стаканы) можно положить пенку, снятую с топленого молока.


12. Кофе по итальянски.


Кофе варят не на воде, а на молоке, процеживают прямо в чашке, сахар (лучше мелкий песок) подают отдельно.


13. Кофе по чешски.


Готовят напиток из смеси сваренного черного кофе и молока (в соотношении 2:1).


14. Кофе по французски.


Готовый крепкий кофе фильтруют, чуть-чуть солят, затем разливают по чашкам, добавляя в каждую немного коньяка и, по желанию, сахар.



15. Кофе по японски.


Смешивают горячий крепкий кофе и очень сладкое какао (1 : 1), доводят до кипения и разливают по чашкам, добавляя в каждую немного сливок.


16. Кофе по мексикански.


К молотому кофе добавляют немного какао в порошке. Подавать горячим в кувшине или кофейнике. Вместо молока можно взять яичные желтки — на 2-3 Читать далее...

вчера ездила на похороны с Наташей.
очень тяжело,жутко холодно,много слёз.
помним..
http://vkontakte.ru/video-7604965_90560355

сегодня последний день этого года.
этот год был очень.. много новых лиц,много потерь.
казалось бы завтра будет такое же как обычно..
ну да.пусть будет как обычно )

29 дней до весны.

Это цитата сообщения Melt_My_Heart_To_Stone Оригинальное сообщение

Тра-та-та



mm..лаф итс клип

на улице холодно..родители ушли к бабушке на рождественский ужин.
читаю культурологию, тк учить не получается.. сессия совсем уже скоро,можно сказать уже.
p.s. С Рождеством.

Поздравляю вас всех с наступившим 2009 годом =)
удачи,счастья,здоровья,любви,понимания.

Зачётная неделя.

..всё равно что забрали любимую игрушку у маленького ребёнка.
е2.е3.е4.е5. ... убил.

Вы уже наверняка поняли, что жизнь - вообще не слишком справедливая штука...особенно к любящим людям...Вот объясните мне, почему так? Тебе очень нравится человек, и он тоже отвечает тебе взаимностью...Но возникает это страшное слово - РАССТОЯНИЕ. Оно встаёт между вами...Помните строчку из песни - "снова между нами города, жизнь нас разлучает как и прежде..." Вот так и получается...Ты общаешься с человком в сети или по телефону, а ведь так хочется большего - увидеть его...хочется заглянуть ему в глаза и рассказать всё, что думаешь о нём и что чувствуешь...рассказать всё то, о чём по телефону сказать невозможно и страшно... Но в то же время, ты не знаешь, к чему приведёт такое виртуальное общение...И боишься, что, увидев тебя в реальности, этот человек скажет что-то вроде: "Нуууу, а я-то думал(а), ты другой(ая) совсем..." И если даже не скажет, ты сам всё поймёшь по его взгляду...Хотя это ещё не самое страшное...Представьте..Вот вы приехали к человеку, который вам очень симпатичен (а может и больше), на несколько дней...Вы встретились...погуляли по городу...обо всём поговорили..Хорошо, даже понравились друг другу...И что? Что дальше? Вы живёте в разных городах...очень далеко...Рано или поздно всё равно придётся уезжать обратно...И как вы после этого собираетесь потом общаться? А? Подумайте...Наверное, в такой ситуации многие сказали бы: "Ну, значит не судьба...что поделаешь? Ты мне нравишься конечно, но я же не могу к тебе всё время так приезжать и т.п"...Глупые слова..слишком глупые и ненужные...Больше похожие на отговорку...Смысл тогда был вообще приезжать и мучить себя и его(её)? Если ты едешь - значит знаешь зачем...Значит знаешь ради чего и ради кого...Значит у тебя есть конкретная цель...А не так просто - прокатиться, втретиться и разбежаться...
..и если бы только расстояние,я бы давно определилась с целью.
Надеюсь вы поймёте, что всем этим мне хотелось сказать...Не обижайте любимых...
Будьте с ними до конца.
p.s. с первым днём зимы.

-"Ты мне приснилась" это я к тебе в гости,Дим)
(в последнее время часто слышу:"ты мне снилась")
приятно.путеществую во снах..

22/11/08/ состоялся мной долгожданный концерт.
Много сумашедших безумцев и фанатиков пришло в СКК на Алису (в том числе была и я,с Настей и девочкой из ее универа).На первой песне мы держались вместе минут 5,пока какие-то молодые люди не крикнули "о,девушка"и решили меня пропустить вперёд,я бы сказала протолкнуть -так оборвалась с Настями.Где-то на второй песне меня поглотила волна и слетел кед (в общем я поняла,что мне придётся терпеть весь концерт..).Обычно на такие концерты люди приходят в так называемых гадах,ещё круче когда там метеллические вставки и всё это по беззащитной ноге.. Накрыв очередной волной из падающих фанатиков джинсы порвались на коленях (в общем-то это ерунда).
Какой-то качок пытался меня оберегать от толпы,пока его не унесло в бездну,но вскоре его заменил др.человек. Какой-то урод хотел,не знаю что он хотел,но он тянулся ко мне с яростным выражением лица,"др.человек"ударил его и молодые люди окружающие меня держали уродца(в это время мы затеривались в толпе).. Через какое-то время я увидела Насть,обрадовалась и на этот раз с ними скрылась от "др.человека".
Передо мной был Кинчев,Насти,безумцы,локон длиных вырванных волос;бритые ублюдки избивавшие мальчика,который упал,а они продолжали его бить по лицу,почкам этими ботинками ..(
Вскоре концерт закончился и мы реступили к розыску потерянного кеда,и что очень было невероятно-нашли.какой-мужчина(качок хД)обнаружил его и сказал мне.Да..качков было много,и людей ищущих знакомства или что-то в этом духе,также падонков,безумцев и просто людей любящих Алису.)
.."мы вместе"..
[604x282]

Сегодня 21.11.08.
Я буду по тебе скучать,уже скучаю наверно потому что знаю,что ты вернёшься только через год.
p.s.люблю тебя,брат.

"а чем фильм-то закончился? хDD"
[200x307]

[400x284]
Руслан-трусиха!

с Русланом на protest the hero.
первое прослушивание не очень,если сравнивать со вчерашним вечером (в живу)-мне понравилось=)
потом сиделе в шоколаднице и приехала я поздно

sms:Д."я тебя люблю" -а ты был мой приятный секрет

........................ .
[250x268]

голубей кормили.
голуби,которые боялись и есть не хотели.

вчерашний концерт в революции очень понравился.

[ Россия-Германия
1:2
игра подтвердила мои слова,нужно было делать ставки)) ]

В этом мире много чего летит насмарку. Поразмыслите об этом на досуге. Мы часто работаем впустую. Напрасно спрашиваем. Напрасно отвечаем. Как часто мы безразлично пишем, звоним, или ищем кого-нибудь. Сколько срывается планов, не осуществляется надежд, гибнет работы…

/Карл-Юхан Хольцхаусен «Цвет надежды – зелёный»/