Многие считают, что свежевыжатые соки полезны в любых количествах и однозначно безвредны. Однако это не так. Один и тот же сок кому-то помогает, а кому-то может и навредить.


«Недавно я услышала, что свежевыжатые соки не всегда полезны. Это действительно так? Когда ими не стоит увлекаться?»
Мария Денисова, г. Санкт-Петербург

На вопрос читательницы отвечает врач-терапевт Елена Валентиновна Гурова.

Целебную силу соков не стоит переоценивать. Ведь это, в первую очередь, пищевые продукты. Их лечебное воздействие не так сильно выражено, как у лекарств. С помощью соковой терапии нельзя справиться с болезнью, можно лишь поддержать организм.

Будьте внимательны

При некоторых заболеваниях свежевыжатые соки противопоказаны. Так, при язвенной болезни, обострении гастрита и панкреатита не стоит пить кислые соки: лимонный, апельсиновый, яблочный, смородиновый, клюквенный. В них много органических соединений, которые повышают кислотность желудочного сока, могут вызвать изжогу и приступ болей.

Виноградный сок желательно ограничить полным людям и больным сахарным диабетом. В нем слишком много глюкозы и калорий. Нежелательно увлекаться напитками из винограда и при синдроме раздраженного кишечника.

Помните, что многие свежевыжатые соки оказывают послабляющее действие. Поэтому при склонности к поносам их рекомендуется предварительно разводить водой и пить понемногу.

Чтобы получить из свежевыжатого сока полезные вещества и витамины, совсем не нужно пить его литрами, как рекомендуют некоторые «целители» . Такие эксперименты над организмом могут нанести вред. Разумная норма – от нескольких столовых ложек до трех стаканов в день в зависимости от вида сока.

Соковыжималка или терка

Существует мнение, что сок нельзя готовить с помощью электрических соковыжималок, так как при контакте с металлом разрушаются витамины. Частично этот процесс действительно происходит. Но в последние годы в соковыжималках используют металлы, минимально взаимодействующие с компонентами соков. Если же готовить сок бабушкиным методом, при помощи терки и марли, потеря витаминов все равно неизбежна. Ведь в этом случае сок довольно долго контактирует с воздухом.

Для наилучшего усвоения

Свежевыжатые фруктовые и овощные соки прекрасно дополняют друг друга. Фруктовые соки богаче сахарами и витаминами, а овощные – минеральными солями.

Соки лучше употреблять за 30–40 минут до еды либо в промежутках между приемами пищи. Особенно тщательно эту рекомендацию нужно соблюдать для соков из сладких фруктов. Если выпить сладкий сок после обеда, он может усилить брожение в кишечнике и спровоцировать вздутие живота.

Свежеприготовленные соки надо пить сразу. Даже кратковременное хранение в холодильнике снижает лечебную ценность сока, хотя вкус при этом может не меняться.

Для каждого из соков есть свои нюансы использования.

Морковный

Свежевыжатый морковный сок – король овощных соков. В нем много бета-каротина, витаминов группы В, калия, кальция, кобальта и других минеральных веществ. Все это делает морковный сок особенно полезным для детей и людей со слабым иммунитетом и проблемной кожей.

Бета-каротин очень полезен для зрения. Однако для его усвоения нужно обязательно сразу съесть какую-то жирную пищу. Лучше всего – салат, заправленный растительным маслом.

Не следует злоупотреблять морковным соком. Из-за избытка того же бета-каротина перегружается печень, а кожа может приобрести желтоватый оттенок. В день рекомендуется выпивать не более полулитра морковного сока. Для витаминной профилактики достаточно половины стакана. Свежевыжатый морковный сок противопоказан при обострении язвенной болезни и поносах.

Свекольный

В свекольном соке много сахара, есть витамины С, Р, В1, В2, РР. В значительных количествах в нем содержатся соли калия, железа, марганца. Полезные вещества свекольного сока стимулируют кроветворение. Высокое содержание магния способствует нормализации деятельности нервной системы при стрессах, перегрузках, бессоннице. Также этот сок улучшает перистальтику кишечника, поэтому является неплохим средством для профилактики запоров.

Но в свежевыжатом соке из свеклы есть вредные соединения, которые разрушаются при соприкосновении с воздухом. Поэтому перед употреблением свекольный сок необходимо не менее 2–3 часов отстаивать в холодильнике в открытой посуде. К сожалению, некоторым людям свекольный сок противопоказан. Иногда он вызывает тошноту, рвоту, головокружение, учащенное сердцебиение, общую слабость.

Привыкать к концентрированному свекольному соку нужно постепенно, начиная с одной столовой ложки в день. Перед употреблением его следует разводить кипяченой водой или отваром шиповника. Можно смешивать его с морковным, капустным, яблочным, сливовым или тыквенным соками. При заболеваниях почек, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки свекольный сок не рекомендуется.

Томатный

Томатный сок стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, снижает риск возникновения рака. Он очень Читать далее...

По материалам нашего форума: 1. Мелко нарезанные листья мяты перечной разотрите с ягодами рябины. Кашицу подержите на волосах в течение 30 минут. А затем тщательно промойте волосы.
2. Зеленые листья одуванчика или подорожника разотрите в кашицу и положите на кожу головы. Затем спустя 30 минут смойте теплой водой.

Для уменьшения сальности сделайте настойки для втирания в кожу головы. Как правило, эти процедуры применяют через день в течение 1 месяца. Для втирания можно использовать готовую настойку календулы (которая продается в аптеках). Очень полезно перед мытьем жирные волосы смазать кефиром или простоквашей и завязать на 15-20 минут полотенцем. Затем тщательно промыть голову шампунем, а в конце сполоснуть слегка подкисленной водой.



Если у вас нет кожной реакции на горчицу, то можно воспользоваться при мытье волос таким рецептом:

1 столовую ложку горчицы развести в 1 л теплой воды и этим раствором несколько раз сполоснуть голову. Затем тщательно прополоскать волосы и промыть подкисленной водой.
Для ухода за жирными волосами еще используют средства, уменьшающие салоотделение кожи. Предлагаемые составы втирают в кожу головы примерно за полчаса до мытья.

1. Вырежьте из айвы сердцевину плода вместе с семенами. Залейте вырезанное стаканом воды и доведите до кипения на медленном огне. Отвар айвы втирают в кожу головы, он уменьшает жирность волос, лечит жирную себорею.

2. Сок из листьев алоэ укрепляет корни волос, улучшает кровообращение, уменьшает жирность. При уходе за жирными волосами необходимо помнить, что на салоотделение кожи влияет пищевой рацион. Следует ограничивать себя в потреблении животных жиров, солений, острых блюд и пряностей.

Простой рецепт: 100 г детского мыла, 1/2 стакана воды, 25 г спирта или одеколона, одно яйцо. Тонко наструганное мыло развести в кипящей воде, процедить, добавить спирт, дать остыть. Перед мытьем взбить одно яйцо (и белок и желток) и втереть в кожу головы.

Голову обернуть намоченным в теплой воде полотенцем, подержать примерно пять минут. Вымыть волосы полученной мыльной смесью.


А еще жирные волосы можно мыть размоченным ржаным хлебом.

Хлебную смесь втирают в кожу головы и волосы, держат пять-десять минут, затем тщательно прополаскивают. Для придания волосам красивого блеска их споласкивают настоем березовых листьев.

Уход за нормальными волосами
Такие волосы не требуют особого ухода, однако необходимо поддерживать их состояние, для чего можно использовать различные полоскания.

1. Смешайте 4 ст. дожни крапивы двудольной и 2 ст. ложки корней лопуха. Возьмите ст. ложку смеси, залейте стаканом кипятка, томите на огне 10 минут. Добавить в воду для ополаскивания.

2. Две ст. ложки аптечной ромашки поместите в марлевый мешочек, залейте горячей водой в посуде, которая предназначена для полоскания. Пока вы моете голову, настой будет готов, добавьте в него ст. ложку виноградного или яблочного уксуса.

В любой состав можно добавить сок лимона, который делает волосы послушными и блестящими.

По материалам: http://www.diet.ru

Давно собиралась выложить фотографии да как то руки не доходили, да и не часто я тут бываю, не получается у меня вести дневник. А сейчас муж уехал в командировку, вот наконец то решилась поделиться своими скромными результатами, фотографий немного, не люблю фотографироваться (не фотогенична я), все что нашла.

Комсомольская правда рекомендует: советы американских ученых женщинам. Но ими могут пользоваться и мужчины.
1 Не отказывайтесь от супа в обед. Исследователи из Пенсильванского университета уверяют, что жидкость в супе позволяет долго сохранять чувство сытости.

2 Представляйте себя стройной. Это разновидность медитации, которой увлекаются йоги. Она помогает настроить организм и впечатывает в мозг ваш идеальный образ - он должен появляться всякий раз, когда вам захочется съесть лишнего.

3 Ведите дневник. Записывайте туда случаи, когда вы предавались обжорству. Пытайтесь понять, нельзя ли было его избежать холодным зимним вечером и заменить чем-нибудь не менее уютным - объятиями партнера или теплой ванной?

4 Сходите в обед на прогулку. Хватит 15 минут. Цель - получить дополнительную порцию серотонина - 'радостного' вещества, которое появляется в мозгу при дневном свете. Оно снимает усталость, снижает аппетит, избавляя от желания съесть булочку.

5 Выберите свои любимые зимние кушанья и введите их в свой обычный рацион вместо того, чтобы есть это дополнительно.

6 Выбирайте 'хорошие' углеводы. Без углеводов люди впадают в депрессию и начинают подавлять ее едой. Отказываться от них неразумно. Лучше заменить 'сахарные' углеводы, такие, как печенье и белый хлеб, хлебом из муки грубого помола.

7 Выкиньте рекламу доставки пиццы. Зимой, когда холодно, повышается вероятность того, что вы закажете еду на дом. И обожретесь.

8 Поменьше кофе. Лучше согреваться зеленым чаем. Кофеин вынуждает организм накапливать жир.

9 Займите руки. Вязание, вышивание, разгадывание кроссвордов и головоломок - все это мешает тянуться к вазе с печеньем.

10 Научитесь танцевать. Час 'танца живота' сжигает 380 калорий, сальса - 350.

11 Пополните запасы белка. Его богатые источники - красное постное мясо, курица, индейка, рыба, яйца, сыр, орехи и зерновые. Это способствует выработке серотонина.

12 Одевайтесь ярко. Часто хочется скоротать зимние вечера, свернувшись калачиком в кресле и облачившись в свободные брюки и в мешковатый свитер. Но так вы не заметите, что набираете вес. Продолжайте носить облегающую одежду. Она быстро даст вам знать, если у вас появится лишний вес.

13 Сделайте любимые кушанья полезными. Ешьте продукты с низким содержанием жира, хлеб из муки грубого помола.

14 Ешьте больше оранжевого. Как утверждают специалисты по цветотерапии, этот цвет поднимает настроение. От оранжевого на тарелке вы почувствуете прилив сил. Объедаться не захочется.

15 Займитесь планами на лето. Вместо того чтобы предаваться зимнему унынию, обдумывайте отпуск. Это хорошо отвлекает от жирной пищи.

16 Согревайтесь физкультурой. Не включайте в доме дополнительные обогреватели. Лучше двигайтесь, избавляясь от лишних калорий.

17 Больше перца! Острая пища тоже сжигает жир, согревает и быстро удовлетворяет голод.

18 Займитесь любовью. Не откладывайте секс на выходные. Страстные объятия высвобождают гормоны счастья эндорфины. А чем мы счастливее, тем меньше у нас причин искать утешения в еде.

19 Больше спите. Хроническое недосыпание ведет к прибавке веса.

20 Больше пейте. Жажду часто принимают за голод. Выпивайте шесть -восемь стаканов воды в день.

21 Начните готовить. Нарезка продуктов и беготня по кухне помогают сжигать примерно 120 калорий за полчаса."

Тема: Еда

Миф:
Потребление красного мяса вредно для вашего здоровья и затрудняет процесс снижения веса

Факт:
Красное мясо, свинина, курица, и рыба содержат некоторое количество насыщенного жира и холестерина. Но также они содержат вещества необходимые для здоровья, такие как белок, железо и цинк.

Употребление постного мяса (мясо, не содержащее видимый жир) в малых количествах может стать частью программы по снижению веса. Порция - 60-90 гр приготовленного мяса, которая примерно равна по размеру колоде карт. Выбирайте куски мяса с малым содержанием жира, перед приготовлением срезайте весь видимый жир.

Миф:
Крахмал жирный и следует ограничить его употребление во время уменьшения веса

Факт:
Картошка, рис, макароны, хлеб, бобы и некоторые овощи (такие как сладкий картофель, репа, свекла и морковь) богаты сложными углеводами (крахмалом). Крахмал - один из важных источников энергии для вашего организма.

Пища, содержащая крахмал, может быть мало жирной и низкокалорийной. Она становится жирной и высококалорийной, когда Вы потребляете ее в больших количествах или она приготовлена с маслом или с другими жирными добавками, такими как сливочное масло, сметана или майонез. Попробуйте избежать жирных приправ и выбирайте крахмалистые продукты насыщенные волокнами, такими как цельно зерновые, бобы и груши.

'Диетические рекомендации для американцев' рекомендуют 6-11 порций в день хлеба, хлебные злаки, рис и макаронные изделия, даже когда Вы пытаетесь снизить вес. Размером 1 порции может быть 1 кусочек хлеба, 30 грамм готовых к употреблению злаков или 1/2 чашки макаронных изделий, риса или приготовленных злаков.

Миф:
Крупы полнят

Факт:
Крупы - это источник углеводов. На самом деле, те, кто едят больше углеводистой пищи и меньше жирной, гораздо проще теряют вес и медленнее набирают его. Замечен интересный принцип 'качелей': если при повышении потребления жиров индекс массы тела растет, то при повышенном потреблении углеводов индекс наоборот уменьшается.

Миф:
Легкие продукты

Факт:
Продукты с пометкой 'Light' принято считать диетическими, а потому многие ожидают от них пользы для здоровья и, в частности, похудения. Однако, по мнению французских врачей, эффект может быть обратным ожидаемому, так как эти продукты низкокалорийны, не подавляют чувства голода, что приводит к перееданию.

Источник текста: Мазуркевич СА. Энциклопедия заблуждений. Питание. Москва, Из-во 'Эксмо', 2005

Миф:
Маложирные и обезжиренные - означают без калорий

Факт:
Запомните, что большинство фруктов и овощей, естественно, содержат мало жира и калорий. Другие маложирные и обезжиренные продукты могут также иметь много калорий. Часто эти продукты содержат очень много сахара, муки или крахмал, как загуститель, для улучшения вкуса. Эти ингредиенты добавляют калории, которые ведут к набору веса.

Маложирные и обезжиренные продукты обычно менее калорийны, чем такая же порция жирных продуктов. Число калорий зависит от количества углеводов, белков и жиров в пище. Углеводы и белки содержат примерно 4 ккал в грамме, а жиры содержат примерно в 2 раза больше (9 ккал в грамме).

Миф:
Маргарины полезны, поскольку они не содержат животных жиров

Факт:
Доказано, что атерогенность маргаринов (способность вызывать или ускорять развитие атеросклероза) не ниже, а, наоборот, выше, чем у животных жиров. Что касается жирогенности маргаринов, то она примерно такая же, как и у любого другого жира, растительного или животного.

Источник текста: Гинзбург ММ. Как похудеть правильно. Импульсная диета. СПБ, Из-во 'Вектор', 2005

Миф:
Молочные продукты вызывают ожирение и вредны для здоровья

Факт:
Молочные продукты содержат много питательных веществ, необходимых вашему организму. Они содержат кальций, помогающий росту костей у детей и поддержанию крепости и здоровья костей у взрослых. Они также содержат витамин D, помогающий Вашему организму усваивать кальций, и белки, которые наращивают мышечную массу и помогают Вашим внутренним органам работать.

Маложирные и обезжиренные молочные продукты так же питательны, как цельномолочные продукты, но они содержат меньше жира и калорий. Выбирайте маложирное и обезжиренное молоко, сыр, йогурт и мороженное с пониженным содержанием жира.

А люди, которые не могут усваивать лактозу (тип сахара, найденный в молоке и других молочных продуктах), могут употреблять без лактозные молочные продукты. Они такие же хорошие источники белка и кальция. Если Вы восприимчивы к некоторым молочным продуктам, тем не менее, Вы можете, есть другие, например йогурт, твердый сыр, сгущенное обезжиренное молоко и пахту. Другие хорошие источники кальция: темно листовые овощи (шпинат), кальце содержащий сок, хлеб и соевые продукты (например тофу) и консервированная рыба с мягкими костями (например семга, лосось).

Многие люди переживают по поводу употребления масла и маргарина. Употребление большого количества еды с высоким содержанием насыщенных жиров (например масло) связано с увеличением уровня Читать далее...

Очень давно не была здесь, даже не могу вспомнить как поменять цифру в линеечке, ну наверно придется заводить новую, так как теперь уже другая цель появилась, за последнее время очень сильно расслабилась, и печенья и конфеты стали попадаться под руку и вот результат, после 63кг опять 65, так что надо опять начинать ограничивать себя в еде. В ноябре была операция по удалению желчного пузыря после которой вес был 61,5, но потом постепенно стал увеличиваться за счет поедания сладкого, а пока весы молчали продолжала есть, а потом вдруг резко пополз вверх и вот такой печальный результат, которого конечно стоило ожидать...
Начинаю снова делать зарядку, но теперь не по 2 часа, как раньше, а где то около часа, да и пресс сказали можно будет качать тока через полгода после операции, поэтому пока ограничиваю себя, скачала из инета тай-бо, делаю пока 8ми минутные упражнения, потом надеюсь перейду на полчасовую программу. А еще за последнее время очень сильно начали выпадывать волосы, не знаю с чем это связано, может после диеты, может еще чего поспособствовало, короче выпасть выпали а новые не растут пью витамины, делала маски на волосы, втирала лук (потом стоял такой ужасный запах после мытья) ни че не помогает, надо сдавать анализы на гормоны, да как то руки не доходят все.
Так что пытаюсь опять настроить себя на похудение, надо то всего 5кг сбросить, но думаю это будет сложнее чем те 20кг, которые уже сбросила.
[показать]

[показать]

Лариса Прозорова, 25 лет, г. Санкт-Петербург (хотя вообще то я из Пермского края) начальный вес до диеты 85кг при росте 171см.
минимум сброса веса 15кг, т.е. до 70кг
максимум сброса веса 20кг, хотелось бы 65кг. (такой вес был очень давно, наверно когда еще училась в школе)

Очень долго сомневалась стоит ли садиться на КД, но когда вес зашкалил, а от обычных диет не было особо толку, вот тогда то я и решила попробовать КД. На диете уже 1,5 мес, на сегодняшний день уже 74кг. Диету соблюдаю не строго, да и уе не особо считаю, делаю каждый день зарядку по 1,5часа с утра (сижу дома в декретном отпуске, ребенку 1,2года) начинаю с КДшной а потом приседания и качание пресса. К лету надеюсь сбросить еще несколько кг, сколько получится.