Ах, эта рыбка.
Лучше всего использовать рыбу,не костлявую...
Нарезать рыбку на небольшие кусочки. Посолить. Обвалять в муке. Обжарить с обеих сторон до корочки. Спассеровать много лука с натертой морковкой. Добавить несколько ложечек острого томатного соуса. Все протушить. Выложить обжаренную рыбу в противень,или казаночек. Залить томатной приправой и тушить все минут 15. Посыпать готовое блюдо зеленью.

Вкусно....
Мясо порезать на порционные куски, посолить, поперчить и уложить в смазанную маслом сковороду. Затем сверху слой нарезанного кружками лука, далее слой натертого на терке сыра, залить все майонезом и аккуратно разровнять. Минут на 30 поставить в духовку.

[282x211]
Какой же любитель поесть, придумал пельмешки? До чего же они вкусные.. А начинок можно сколько сделать...

Вначале нужно замешать тесто. Для этого смешиваем воду с яйцами и солью, что бы получилась однородная масса. Насыпаем муку горкой на стол и делаем в середине углубление, в которое и наливаем воду с яйцами и солью.Замешиваем однородное тесто, причем для лучшей раскатки нужно дать ему полежать 20-30 минут, тогда клейковина разбухнет и раскатываться оно будет значительно лучше.Раскатываем тесто узкой тонкой полоской и смазываем яйцом по всей длине. Затем кладем по ложке фарша на расстоянии 5-6 см друг от друга. Стаканом делаем кружки теста вокруг кусочков фарша, затем тесто складываем пополам и защипываем кончики.

Для приготовления фарша говядину и свинину или баранину нарезать на куски и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. В фарш добавить соль, перец и воду чуть меньше стакана, а также пропущенный через мясорубку лук и все перемешать. Пельмени варить в большом количестве слегка подсоленной воде.

Приятного аппетита!!!

Очень люблю котлеты, они бывают тоже разными... вот один из рецептов приготовления вкуснятинки.

Куриное мясо пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Мякиш булки залить сливками, оставить минут на 10, затем отжать и добавить в куриный фарш. Туда же влить желток, приправить солью и вымешивать, добавляя время от времени по столовой ложке холодной кипяченой воды. Вымешивать долго, пока фарш не перестанет липнуть к рукам и стенкам миски.

Охлажденное сливочное масло нарезать мелкими кусочками (лучше всего не более 1х1 см). Разделить фарш на 12 кусочков. Из каждого кусочка слепить лепешку, в центр которой положить кусочек сливочного масла. Скатать маленькую вытянутую котлетку, обмакнуть ее в яичный белок, затем обвалять в панировочных сухарях.

Разогреть в глубокой сковороде растительное масло и обжарить до готовности со всех сторон. Переложить на бумажную салфетку, чтобы убрать излишек масла, затем разложить на тарелках и посыпать рубленой свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Очень вкусно...
Грибы отварить, лук нарезать и поджарить, смешать с грибами. Полученный фарш положить на сильно отбитое мясо ( свинины или филе курочки, ) свернуть его как блинчик и обжарить. Затем на минут 10 в духовочку. Отдельно можно подать мясной соус, полученный при жарке. Подавать с любым гарниром.

Картошка, картошечка.
Натереть на мелкой тёрке картошку, хорошенько отжать, добавить яйцо, посолить, поперчить и жарить. Получаются очень вкусные и красивые драники. Подавать со сметаной.

Куринные крылышки можно приготовить по разному, главное, чтобы было вкусно и Вам нравилось...
Приготовим маринад:
Мёд, чеснок ( я люблю много чеснока), растительное масло (можно и и оливковое),
соль, перец,( любые специи для курицы.)
Приготовление:
Положить в маринад крылышки хотя бы на 6 часов, а лучше вечером. Разложить крылышки на противне, полить маринадом, закрыть фольгой и в духовку, когда крылышки будут почти готовы, открыть фольгу и дать им подрумяниться.

У меня всегда на кухонном столе, в вазочке вместо цветов стоит букетик из петрушки, укропа, кинзы и сельдерея... Зелень каждый добавляет себе в тарелочку по вкусу...

Режем колбасу кружками, толщиной ну...5-7 мм.
Далее... по всей окружности делаем небольшие надрезы (чтобы колбаса не вогнулась) и вырезаем в середине отверстие.
Зажариваем, а потом в отверстие вливаем яйцо, солим, перчим и жарим дальше.
Получается очень красиво, как солнышко. Ведь надрезы расправляются... и получаются как лучики на картинках.

[265x176]
Какой же праздник, без сладкого? Приготовим пирожное-картошка.

Вам потребуется:
500г печенья,
1/2 стакана ядер грецких орехов,
масло сливочное - 100г,
100г сгущенного молока,
какао - 2ст.л ,
1 стакан молока,
3ст.л сахарной пудры.

Сгущенное молоко взбить с маслом, добавить какао, измельченные печенье и орехи.
Тщательно перемешать, добавить молоко и сделать из массы шарики «картошку».
Посыпать "картошку" порошком какао и поставить в холодильник на 1 час.
Посыпать сахарной пудрой.
Украсить можно масляным кремом или взбитыми сливками.

Свежий творожок, перемешиваю со сметанкой, добавляю немного сахара, а сверху посыпаю тертым шоколадом...

Настроение прекрасное... Все пообедали, все сытенькие...
На обед запекла куринные окорочка с картошкой. На подготовку этого блюда ушло минут 15.
Окорочка вымыла, посолила, поперчила. Положила на смазанный маслом протвинь. Обмазала окорочка майонезом. Пока окорочка " отдыхали ", начистила картошку, порезала ее на четыре части, посолила, поперчила... Выложила на протвинь, вокруг окорочков... И в духовочку, на часик, пока окорочка не запекутся..
Совет: иногда заглядывайте в духовку, чтобы картошечка не подгорела, если, будет подгорать то переверните ее на другую сторону.
Приятного аппетита!!!!

[250x187]
Любителям шашлыка, из свинины.
Для приготовления этого шашлыка можно взять мякоть, а можно и куски свинины с косточками. Обрезать жир, оставив небольшой слой, и нарезать кусками. Уложить мясо в эмалированную посуду, посыпав сверху смесью кинзы, укропа, базилика, перца. Добавить резаного репчатого лука. Залить белым сухим вином так, чтобы вино чуть-чуть закрывало мясо. Добавить сок одного выжатого лимона. Закрыть посуду крышкой, поставить в холодное место на 3 ч. Готовые замаринованые куски мяса нанизать на шампур и поджарить на углях, сбрызгивая мясо вином.

Вот такой рецептик, для тех кто любит куринный шашлык...

Подготовленные окорочка разрезать на 2-3 части. Приготовить маринад из сока одного лимона, нарезанного кольцами лука, чеснока, лаврового листа, соли и перца. ( Все пропорции всегда ложу на глаз ) Мариновать мясо около часа. Нанизать замаринованные куски окорочков на шампура, перемежая их с маринованным луком, кружочками помидоров и баклажанов. Жарить на мангале, поворачивая шампура во время жаренья. Хорошо подавать такой шашлык, обильно посыпав нарезанными зелеными перьями чеснока.

Что говорить, природа, речка, лес, костер, вкусная еда - вот красота так красота. Перед нами, когда мы собираемся выехать на пикник, стоит один важный вопрос - что бы такого приготовить для пикника и на пикнике.
Я и мои друзья дома приготовливаем всевозможные салатики, пироги, пирожки, нарезаем сыр, колбасу, маринуем шашлык, берем с собой побольше свежих, консервированных овощей и фруктов, зелень. После того, как мы добераемся до места назначения и разбиваем "привалочный" пункт, пройдет некоторое временя. Вот здесь нас и выручает наш запас. По-быстренькому соорудив столик, можно перекусить салатиками, пирожками, фруктами. А затем можно приступать и к основному блюду любого пикника - горячему. Это может быть и шашлык, и блюда, приготовленные на гриле или мангале, а кому повезет, тот сможет насладиться целиком зажаренным поросенком или барашком. Что касется шашлыка, то предлагаю воспользоваться мною проверенными много раз рецептами...

Кремлевская диета
[439x546]
[410x565]
[413x577]
[408x558]
[408x468]
[410x436]

При наличии свободного времени, буду со своего кухонного блокнотика, перепечатывать рецептики в дневничок. Хотя и привыкла, ( а с привычками тяжело расставаться ) что мой верный помощник - блокнот, всегда лежит в ящичке у меня под рукой...

Доброе утречко!!! Сейчас 7.00, пора завтракать. Утром всегда хочется приготовить что-то такое быстрое, вкусное... Приготовлю сейчас сырники, но не простые, а вкусные... На пачку творога примерно 4 столовых ложки муки, 2 столовых ложки сахара (если сладкие нравятся), 1 яйцо. Я добавляю еще в творожную массу изюм или орешки, курагу или натертое яблочко.. Вообщем фантазирую... Затем все тщательно надо перемешать. Разогреть сковородку с маслом. С формовать шарики, которые очень хорошо обвалять в муке, сплющить и в сковордку. Сырники нельзя в сковородке располагать плотно, так как они расползаются. Жарить не на сильном огне, так как они быстро подгорают. Обжарить с двух сторон. Подавать можно со сметаной, вареньем....
Завтрак готов!!!

Сегодня выходной. Времени намного больше, чем на по будням. Буду на обед готовить " Русское жаркое "

Очистим картофель, вымыем, нарежем кубиками, обжарим в масле. Нужно нарезать кольцами лук, обжарить в масле до золотистого цвета. Нарезать мясо кусочками, обжарить в масле с обеих сторон до образования румяной корочки. В глиняный горшок положить мясо, картофель, лук, коренья, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, влить немного бульона. Тушить в духовке 30 минут. Минут за 10 до окончания приготовления залить жаркое сметаной и посыпать мелко нарубленным чесноком, зеленью кинзы, лука, укропа, петрушки. Подавать жаркое с салатом из свежих овощей, солеными огурцами, квашеной капустой, зеленью.

Дневничок " Вкусно Быстро Недорого " - Всегда рад новым друзьям. В этом дневничке много интересных рецептов.