Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

ЗАПЕКАНКА "МЕЖДУ ДЕЛОМ"

Приготовление не требует особых затрат драгоценного времени. Можно готовить одновременно со стиркой-уборкой-глажкой и прочими "любимыми" занятиями хозяйки. Удобно и вечером после работы, в течении часа ужин готов.

Включаем духовку на 250 градусов.

Снимаем в куриных ножек (по 1-2 на каждого едока) шкурку. Ножки обмазываем соевым соусом и давленым чесноком, пусть полежат в нем, пока готовим остальные составные части.

В сухую сковороду или форму кладем слоями -
полукольца репчатого лука,
тертую морковь,
соцветия цветной капусты (предварительно обдав их кипятком),
зеленый горошек или стручковую фасоль,
и другик овощи, которые найдутся в вашем холодильнике.
Поверх выкладываем куриные ножки.
Взбиваем соус - 3 яйца,
1 стакан сметаны,
100гр тертого сыра,
1 ст.л. с горкой муки,
специи и соль по вкусу.
Заливаем содержимое сковородки.
[394x363]
Ставим в духовку. Как только зарумянится, прикрываем фольгой или крышкой и пусть печется минут 30-40, пробуйте овощи на готовность.

[396x338]
И мясо, и гарнир сразу!
А если запечь в глиняных мисочках или маленьких порционных сковородочках, то и гостям не стыдно подать.)))
[396x342]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

И вечермо можно состряпать, и на утро тесто подготовить.

ЯБЛОЧНЫЕ ПОНЧИКИ

Полстакана теплого молока, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара - перемешать и пусть постоит до образования "шапочки".
Вылить с миску, добавить 1 яйцо, 2 ч.л. сахара, щепотку соли и неполный стакан муки. Вымешать, консистенция густой сметаны. Оставить на минут 20 подходить.
Тем временем нарезать кольцами 2 яблока, вырезать сердцевинку, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.
Обмакивать кольца в тесто и жарить с двух сторон в растительном масле на небольшом огне (чтобы яблоки успели пропечься)
Выложить на бумажные салфетки, они впитают излишки масла.
Потом на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Можно молочный кисель к ним сварить или просто теплое молочко подать)))
[399x225]
[396x302]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Для романтического ужина это блюдо не подходит!!!
После вкушения вашего "половина" потянет не на "бессмысленные телодвижения"(с), а к кружке пива, мягкому креслу и полусонному просмотру сериала. Вот так-то!))))
Но если вы хотите побаловать кормильца и добытчика мамонта, то я настоятельно рекомендую...

СВИНИНА ДУХОВАЯ (ЖАРКОЕ)

Свинину можно замариновать аж за неделю до приготовления - только мягче станет.
Смешиваем в любых пропорциях соевый соус, немного меда, толченый чеснок, молотый кориандр, пару столовых ложек коньяка или водки. Солить не нужно! Обмазываем куски свиной мякоти, складываем в миску и ставим в холодильник. Минимум на ночь, максимум - в разумных пределах) Не забывайте переворачивать куски хотя бы через 6-8 часов.
В день Х выкладываем мясо в рукав для запекания или на противень, устланный фольгой, и запекаем в духовке до мягкости, поливая выделяющимся соком. В КОНЦЕ запекания солим по вкусу (но не перестарайтесь, досолить можно и в готовом виде!)
Тем временем отбираем небольшие продолговатые картофелины. Тщательно, при помощи щетки, моем каждую. Отвариваем 15 минут с момента закипания.
Чуть остудив картошку (чтобы можно было удержать в руках), вырезаем из нее "грибы". То есть проводим острым ножом полосу вокруг картофелины примерно на половине длины. С одной половинки срезаем лишнее - ну чем не скульпторы?)))
Картошку обмазываем растительным маслом, укладываем на противень, посыпаем солью и запекаем на ниижней полочке, под противнем с мясом.
Укладываем красиво на блюдо, украшаем чем хотим.
Рекомендую следующее - разотрите полстакана клюквы с 1 ст.л. сахара, щепоткой соли и 4 измельченными зубчиками чеснока. Очень этот соус украшает свинину!!!
[394x292]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

ПИРОЖНОЕ "КАРТОШКА" приготовлено по этому рецепту.
А вот оформлено вот так...
Хорошо вымешиваем тесто до однородности. Делим его на кусочки, раскатываем небольшие "картошки", с одного конца лепим ежиную мордочку. Ставим на час в холодильник, чтобы пирожное окрепло.
[400x276]
Тем временем варим глазурь - 1 ст.л. какао-порошка, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. сметаны, 25 гр сливочного масла - доводим до кипения, помешивая.
Насаживаем неглубоко ежика на вилочку, обмазываем глазурью. Сразу же прикрепляем к ней глазки и носик из мармелада, спинку обваливаем в натертом печеньи или вафлях.
[400x302]
Вот такое "стадо" получается))))
[400x283]
Так же вы можете оформить для своих деток ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ. Иголки можете надрезать ножничками, а проще обвалять спинки в натертом яичном желтке.

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Реализация остатков, так сказать)))

КАНАПЕ ПО-РУССКИ

Кружочек отварной картошки,
свеклы,
маринованной селедочки,
чуть майонеза и
малюсенький ломтик чеснока для пикантности - то, что надо для пробуждения вечернего аппетита))))
[401x301]

[400x300]
Этот пирог можно использовать как закуску на разудалой пивной вечеринке, как элегантное блюдо для солидного застолья и просто для семейного ужина.
В зависимости от того, используется для сырного крема сливки или масло, пирог получается мягким либо хрустящим.

СОСТАВ:

750г слоеного теста, 400г плавленного сыра (типа "Янтарь" или "Виола"), 100г 20% сливок либо 100~150г сливочного масла, 700~800г грибов, 500г лука, 1 маленький зубчик чеснока, соль, перец


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Из слоеного теста выпечь 3 коржа. Каждый выпеченный корж разделить на два и оставить остывать. Один из получившихся коржей допечь в духовки до хрупкости и растолочь в крошку.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до начала зарумянивания.
Грибы мелко порезать или натереть на крупной терке. Грибы выложить к луку.
Огонь прибавить и жарить до полного испарения жидкости.
Посолить и поперчить.
Плавленный сыр взбить со сливками (или размягченным сливочным маслом) в однородную массу. Добавить продавленный через пресс чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. При желании в сырный крем можно добавить 1 ч ложку лимонного сока и/или тертый острый твердый сыр.
Все коржи промазать со стороны разреза сырным кремом. Немного крема оставить для отделки. Дать немного постоять.
Сложить коржи друг на друга, промазывая грибной массой.Последний корж положить смазанной стороной вниз.
На пирог положить разделочную доску и аккуратно надавить.
Бока пирога обмазать оставшейся сырной массой и той начинкой, которая вытекла из пирога при надавливании.
Пирог поднять двумя руками, держась за верх и за низ, и прокатить по крошкам как колесо.
Смазать верх пирога и посыпать оставшимися крошками.
Хранить в холодильнике.

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Просто, быстро, вкусно и весело!

[500x375]

читать дальше

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

САЛАТИК К УЖИНУ

граммов 200 вареного языка или куриного филе
2 вареных яйца
стакан вареной в подсоленной воде цветной капусты(мелкими кочешками)
2 средних маринованных огурчика
1 среднее сладкое яблоко
полстакана консервированного горошка
майонез.
Единственное условие - все должно быть порезано как для Оливье, то есть размером с горошину.
Очень пикантный и нежный салатик. Рекомендую))))
[400x331]

[400x300]
Очень легкий в приготовлении и в то же время весьма вкусный пирог. Картофельное пюре поднимается над ароматными грибами пышной нежной шапкой. Не нужно заполнять форму до верха, иначе пюре может убежать.

СОСТАВ:
700~800г картофеля, 200~250г молока, 2 яйца, 300~400г маленьких шампиньонов, 200г лука, соль, перец


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель очистить и отварить в подсоленой воде до готовности.
Воду слить. Приготовить пюре, добавив горячее молоко.
Оставить остывать до тёплого.
Лук мелко порезать и обжарить на среднем огне до начала зарумянивания.
Если грибы не очень маленькие, разрезать на 4 части.
К луку положить грибы.
Когда они пустят сок, положить 3 лавровых листа, огонь прибавить до max и жарить при постоянном помешивании до полного испарения жидкости. Посолить и поперчить. Форму с высокими бортиками смазать размягченным сливочным маслом.
Выложить грибы с луком (лавровые листы вынуть).
В пюре вбить яйца.
Если пюре получилось слишком жидким, то можно в него добавить столовую ложку крахмала.Пюре выложить поверх грибов. Сверху немного поперчить или посыпать паприкой.
Запекать при t=200~220°C 30~40 минут. Верх пирога должен потрескаться и покрыться румяной корочкой.
Духовку выключить и оставить пирог в закрытой духовке еще на 10 минут.

Но следим за весом. http://www.cosmo.ru/services/weight_calc/

Очень много интересных и вкусных рецептов.... Некоторые блюда пробовала приготовить, домашние в восторге...
http://www.dunduk-culinar.ru/

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Я, вообще-то, уже фаршировала их в этом в дневнике. Но тут поменяла и способ и начинку – попробуйте. Для тех, кому нельзя жареного и жирного. И для тех моих ПЧ, кто сидит на «Кремлевской диете».

[500x375] [500x375]

подробности тут

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Назовем их «воскресными». Очень даже неплохо поздним утром в воскресенье, устроить себе поздний завтрак, или ранний обед. А любимый, так и вовсе обязан быть в восторге…

[500x375]

[500x375]

смотрим

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Опять вроде несочетаемые вещи –ананасы и хрен. Но на самом деле очень вкусно.

[500x375]

а тут подробности

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Просто и симпатично.

[500x375]

подробности

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Это моё «фирменное» блюдо. Опять грибы, опять лук (ну люблю я!). Но очень просто, быстро(!!!), и вкусно.

[600x450]

читать дальше

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Понадобиться: два крупных окорочка с целой кожицей. 200 грамм свежих грибов (вешенка, шампиньоны). 1 морковь, несколько перьев зеленого лука, два яйца, 1/5 батона.
[699x676]

Читать дальше

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Сегодня мы ничего готовить не будем.
Сегодня мы будем делать «розочки» из помидора.
Берём красивый спелый помидор, разрезаем пополам. Каждую половинку режем тоненькими полукольцами. Затем несколько (4-5, можно больше) тоненьких долек слегка раздвигаем веером и сворачиваем. Всё очень просто!
[698x282]
[597x698]
[699x590]

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

[640x480]

читать дальше

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

[600x450]

подробности