Вчера, наконец, пришла осень. Можно удивляться, какое пришла - конец сентября, уже скоро ее середина, но это не так. Только вчера по особому преломился свет и в ветерке появились холодные пальчики еще не пришедших холодов. И вечерний закат был похож на колокольный зван, возвещающий о том, что город покинул корроль - красный, темный, и как буд-то опустевший. Что-то ускользнуло и мы даже не заметили как. Остался только аромат, заточенный в бутылях белого вина, со смешными названиями "серый монах" и "лиственница". Это наши венгерские вина - их нет больше нигде. Только у нас. "Монах" - сдержанн, но в глубине его таиться веселые искорки. Воспоминания о позднем лете и сентябре, ставшие душистым ароматом меда и изюма, чем-то яблочным, полу сладким, но совсем не обременяющем. Лиственница более пряная - это бабье лето. Его золото, его поздняя сладость. Ароматное вино из очень зрелого винограда, с запахом листьев и пряных трав. Его долго держат в смоляных бочках уже после окончания брожения и бутылируют только спустя 2 года.
Потом, наливая охлажденную золотую влагу в стакан мы чувствуем все самое радостное, что было в прошлом. Глоток вина возвращает нас к осеннему солнышку давно минувших лет.

[400x299]

Страная вещь - как бы нас не били, мы всеравно продолжаем верить людям.Мы доверяем свои секреты тем, кто, казалось бы, надежен как скала, а потом удивляемся :"как и откуда кто-то узнал что-то, не предназначеное для его ушей". Зачастую сами недомеваем: вроде никому ничего. а поди же ты... Непонятно как доходят до завистливых родственниц достоверные сведенья о том, что Томочка, Людочка...да кто угодно, нашла себе жениха, и он богат и теперь у нее будет все. Потом несчастная Людочка-Томочка "огребает по полной". Неизвестно как произошедшие утечки информации вызывают целые бури в семейных кругах. Из-за донесенной кем-то до кого-то фразы вспыхивает война, в которой Монтекки и Капулетти кажутся детьми неразумными...
Наверное такова природа большенства - не можем мы удержать при себе конфиденциальную информацию. Словестный понос распирает. Интеллигентные с виду люди уподабливються Бабе Дусе и с наслаждением и смаком перетирают чьи-то семейные, личные, деловые планы в компании таких же псевдонадежных мелких сплетников. Им невдомек, что они могут нанести вред другим. А потом, когда выплывает факт утечки, начинают удивляться, что раньше откровенные люди дистанцируються от других. Стоит ли доверие минутной слабости? Стоит ли создавать вокруг себя информационный вакуум? На этот вопрос никто не ответит.

После дурного и муторного дня, полного философий и психологии, навязанных стенами универа, тянет на какую-то драную и дерганную философию. Начинаешь задумываться на вечные темы, обычно даже не касающиеся твоего сознания. Перебираешь в уме идеи, взгляды на жизнь, ставишь под вопрос прописые истины. И настроение, какое-то странное: то тянет в меланхолию, то просто становится смешно. Почему? Почему в некоторые дни все кончентрируется и крутится вокруг одних и тех же тем? Великий шутник, смотрящий на нас из заоблочной дали молчит - он уже всех нас простил и помиловал заочно, и теперь просто ждет.
Почему в этот вторник все закрутилось вокрук самоубийств и души? Как так вышло, что с утра чуть не забросали помидорами из-за того, что я не стесняясь в выражениях и не щадя тонких материй вправляла мозги Милене? Дурочка решила, что что очередной стрекозел стоит человеческой души.
Я этого никогда не понимала. Как можно перечеркнуть целую вселенную, живущую внутри нас из-за глупого эгоистичного человеска? Продать душу, даже не черту или демону,а пошлому божку имя которого Слабость. Глупо, пошло, удобно. Не зря ведь говорят, что самый большой грех - Слабость душевная, а остальные - поросята от этой свиньи. Дети начитавшиеся Гамлета и возведшии принцип этого мальчишки в культ. Даже страшно становится, что они могут нарворить коли не получат хорошего пика. А положение усугубляют жалельщики, своими сладкими речами только холящие и лелеющие разожравшийся подростковый максимализм. Неужели не понятно, что в 90% случаев это только подталкнет к "шагу с крыши"?
Я миндальниченье не признаю, и да прстят меня не понимающие, считаю, чо экскурсия в морг полезнее слезливых и лицемерных жалостей.

Сквозь сон пробиваются вопли толпы - это мирные граждане бастуют. Ментура пополнила свои ряды погранцами. В городе отменяют мирные мероприятия - никто не может гарантировать, что на них не устроят взрыва или беспорядков. Почему все это? Да потому, что наш премьер подделывал результаты экономических отчетов развития страны и это всплыло. Уникальный вообще человек - за пол года отменил бесплатное образование, степендии, ввел плату за визит родственников в больницу и 8-часовой рабочий день врачам. За нарушение этого следует или наказание или просто не платят. Мы теперь помирать имеем право с 8.00 - 16.00,или до утра ждать. И в отставку он не подает. Инфляция уже бодренько набирает ход,все окружающие страны начинают думать о сокращении кредитов и вложений до отставки правительства. нам весело - венграм грустно. Студенты тоже начинают демонстрации - 70% населения просто лешилось возможности иметь высшее образование. А кто-то ворчал на российское правительство. Ну далеко нашим до венгерской фантазии. Столько блестящих реформ разом им просто не принять.
[436x700]

Венгрия-венгрия! Тихая сонная страна, спокойная как бронтозавр в коме. Угу... вокруг парламента ликует толпа, занято здание телевиденья республики, полиция потерпело полное поражение. А толпа уже нюхнула крови. Горят машины, избиты полицейские. Применение газа и водометов дало результат равный дырке от бублика - менты были рады, что смогли вылезти из пылающей машины. Что дальше?

Ночью дождь пошел. День был вполне обычный - провели в обществе родителей. Тихо вернулись домой - Али луя! не по привычному маршруту. Возле парламента толпа - кто-то умный опубликовал заявления премьера, которые народу слышать не следовало. Это стало последней каплей - наше "умное" правительство за пол года со своего избрания умудрилось взвинтить налоги, упразднить бесплатное образование и медицину. Как раз сейчас намечались митинги - и тут публикация пары откровений! Настроение в стране, как в погребе с порохом. Не дай бог кто спичку бросит.
И это моя тихая спокойная Европа...

Утро. Жарко - днем будет + 28-30. Сухо. Вчерашний дождичек таки не вызвал наводнения... странно однако. 8.35 - звонок: " Ой... а знаете дети, может на пикник поедем? Тепло, сухо, уютно...и вообще мы пригласили наших знакомых, если отменим неудобно получается..." - РОДИТЕЛИ! Скажи мне, мудрый лиру, мне головой об стену стучаться или просто впасть в невминяемое состояние? Как писал Шекспир: " Склонясь у гробового входа,
О,Смерть, - воскликнула Природа,
Когда удастся мне опять,
Такого олуха создать?!

Утопая в жалости к самой себе и заедая все это лекарствами готовилась к воскресному походу "на шашлык". Отказаться нельзя - выпас на природе был обещан родителям почти что мужа, так что отмазы не принемались. В довершении всего был предпринят поход на будопештский рынок за мясом и "вкусненьким" - домой я пришла как одышлевая верблюдица, груженная 3,5 кг мяса, кучей овощей, и т.п. Птыц (шашлык разрешили делать только куриный, так как папа с той стороны ничего другого есть не будет) был заделан в кастрюле с луком, базиликом, розмарингом, перцем, гвоздикой, лаврушкой и тмином, залит 2-мя лимонами и уксусным раствором и водворен в холодильник. В это время, несчастный и умореный аллергией человек (муж) бегал за напитками, шампурами и топором, организовывал еще одного товарища нам помочь... Вечером, в 20.30 пробежался по городу Будапешту легкий дождик. Прибил пыль и пыльцу сволочной полыни, факт, понизил темпиратуру воздуха с 28 до 25 градусов. И тут зазвонил телефон :" Ой, это мы, родители. Мы завтра не пойдем - папа говорит, что там ливень. Приезжайте к нам."
Мораль: Тук-тук- ой!!!!
- Ты кто?
-Я??? - ОБЛОМ.
- А на кой мне 3,5 кг мяса мариновоного?
- А чтоб обломалась!

Мамины гены всегда просыпаются невовремя. Начнем с того, что я умудрилась приволочь ио Первопрестольной русский ГРИПП. Это трагедимя. Самая настоящая. Для тех кто не знает - в Европе форма А практически не встречается, как следствие иммунмитет к ней отсутствует.И проснулась зараза как раз на первых неделях универа, когда практику гулять равно забиванию гвоздей в гроб. Однако, три дня назад, ощутив темпиратуру в 39, мне стало понятно, что лучше потом стоять горестно перед преподом, чем пошло сползти по стенке гденибудь в метро. Здесь никто спрашивать о самочувствии не будет - так и будешь вавляться, пока в себя не придешь. Даже менты не почешуться. Итак - осталась дома. Вчера даже глаз не продирала толком, - инфекция брала верх. Сегодня утром почувствовала себя человеком и решила, что раз уж пятница, то досижу до понедельника.
Сижу...читаю... и вот тут проснулись мамины гены, завопившие "Полундра! Это не квартира а свинарник! У тебя куча новой бытовой химии - применяй!" Гхм... применила. Обклеила кухню моющимися обоями. Помыла все от пола до потолка - заблестел даже медный чайник. И вот по окончании процедуры я поняла:"Мне хреново". Даже без градусника могу сказать, что белок в крови вполне может начать денатурироваться. Но, утешает мысль - помру я в благолепии.

Вокруг чужой, недружелюбный город, друзья все далеко. Четыре часа утра - просыпаются улицы. Чтобы я дала за другое место и другое время. Август. Восемнадцатое. С днем рождения, мадам!Выпить бы горького полынного вина, да нет его, загадать бы желание, глядя на звезды. Но над этим городом не видно звезд, в нем лишь живут звезды. Эй, кто-то там, на верху! Ты слышишь меня? Ты всегда был мастером шуток. Коли повезет, выпью в твою честь Темпранильо, на осеннем фестивале в Замке.
Останься хоть тенью милой,
но память любви помилуй -
черешневый трепет нежный
в январской ночи кромешной.
Со смертью во сне бредовом
живу под одним я кровом.
И слезы вьюнком медвяным
на гипсовом сердце вянут.
Глаза мои бродят сами,
глаза мои стали псами.
Всю ночь они бродят садом
меж ягод, налитых ядом.
Дохнет ли ветрами стужа -
тюльпаном качнется ужас,
а сумерки зимней рани
темнее больной герани.
И мертвые ждут рассвета
за дверью ночного бреда.
И дым пеленает белый
долину немого тела.
Под аркою нашей встречи
горят поминально свечи.
Развейся же тенью милой,
но память о ней помилуй.

http://www.hellawes.ru/songs/mp3/music/solo/06_fading Поет нежный голос, звенят цикады. Считают часы минуты - тянет на гнусную философию. Впереди очередной поворот в жизни. Приходит на ум одна старая притча.
Закончив земной путь, шел человек по берегу Последнего моря и по правую руку шел его Светлый ангел, а по левую Темный демон. Человек, достигнув перекрестка, оглянулся и увидел на песке следы своей жизни. Там, где был он счастлив, четко виднелись отпечатки ног всех троих, а там где когда-то были черное горе и отчаянье змеилась всего одна цепочка следов. И повернулся человек к Светлому : "Скажи, Хранитель, почему, когда я тонул в бездне отчаянья ты покинул меня?"
" Так велел Господь!" - ответил ангел и улетел к Богу.
Тогда повернулся человек к Демону, уже почти ушедшему в сумрак Перекрестка
:" Ну а ты, Лукавый дух, зачем топил меня в горестях, зачем причинял мне эту боль? Ведь ты волен был хотя-бы оставить меня в покое!"
"Дурачек, - ответил Демон, -"Когда ты был на самой грани, когда Ангел покинул тебя, по колено в крови я нес тебя на руках!"
Может и на сей раз его злость и принцип "Не дождетесь!!!!" вынесет меня?
Вот вам и подходец...на Бога надейся, а про темного не забывай.
[535x580]

[400x300]
По лазоревой степи
Ходит месяц молодой,
С белой гривой до копыт,
С позолоченной уздой.

Монистовый звон
Монгольских стремян -
Ветрами рожден
И ливнями прян.
Из кувшина через край
Льется в небо молоко;
Спи, мой милый, засыпай,
Завтра ехать далеко.
Рассвета искал -
Ушел невредим,
Меня целовал
Не ты ли один?
Как у двери Тамерла-
Новой выросла трава;
Я ли не твоя стрела,
Я ль тебе не тетива?
Ты - сердце огня,
Ты - песня знамен,
Покинешь меня,
Степями пленен.
Кибитками лун -
В дорожный туман,
Небесный табун,
Тяжелый колчан;
Чужая стрела,
Луна - пополам,
Полынь да зола -
Тебе, Тамерлан.
Тревожить ковыль - тебе -
В других берегах,
И золотом стыть - тебе -
В высокий курган.
А мне - вышивать
Оливковый лен,
Слезами ронять
Монистовый звон;
Обручью костра
Навеки верна -
Тебе не сестра,
Тебе не жена.

Над городом плывет ночная тишь,
И каждый шорох делается глуше,
А ты, душа, ты всё-таки молчишь,
Помилуй, Боже, мраморные души.

И отвечала мне душа моя,
Как будто арфы дальние пропели:
"Зачем открыла я для бытия
Глаза в презренном человечьем теле?

Безумная, я бросила мой дом,
К иному устремясь великолепью,
И шар земной мне сделался ядром,
К какому каторжник прикован цепью.

Ах, я возненавидела любовь -
Болезнь, которой все у вас подвластны,
Которая туманит вновь и вновь
Мир, мне чужой, но стройный и прекрасный.

И если что еще меня роднит
С былым, мерцающим в планетном хоре,
То это горе, мой надежный щит,
Холодное презрительное горе."

II

Закат из золотого стал как медь,
Покрылись облака зеленой ржою,
И телу я сказал тогда: "Ответь
На всё провозглашенное душою".

И тело мне ответило мое,
Простое тело, но с горячей кровью:
"Не знаю я, что значит бытие,
Хотя и знаю, что зовут любовью.

Люблю в соленой плескаться волне,
Прислушиваться к крикам ястребиным,
Люблю на необъезженном коне
Нестись по лугу, пахнущему тмином.

И женщину люблю... Когда глаза
Ее потупленные я целую,
Я пьяно, будто близится гроза,
Иль будто пью я воду ключевую.

Но я за всё, что взяло и хочу,
За все печали, радости и бредни,
Как подобает мужу, заплачу
Непоправимой гибелью последней.

III

Когда же слово Бога с высоты
Большой Медведицею заблестело,
С вопросом: "Кто же, вопрошатель, ты?"
Душа предстала предо мной и тело.

На них я взоры медленно вознес
И милостиво дерзостным ответил:
"Скажите мне, ужель разумен пес,
Который воет, если месяц светел?

Ужели вам допрашивать меня,
Меня, кому единое мгновенье -
Весь срок от первого земного дня
До огненного светопреставленья?

Меня, кто, словно древо Игдразиль,
Пророс главою семью семь вселенных
И для очей которого, как пыль,
Поля земные и поля блаженных?

Я тот, кто спит, и кроет глубина
Его невыразимое прозванье:
А вы - вы только слабый отсвет сна,
Бегущего на дне его сознанья!
[700x525]

ГАЗЕЛЛА О ГОРЬКОМ КОРНЕ

На свете есть горький корень
и тысячи окон зорких.

Нельзя и рукой ребенка
разбить водяные створки.

Куда же, куда идешь ты?
Есть небо пчелиных оргий -
прозрачная битва роя -
и горький тот корень.

Горький.

С изнанки лица в подошвы
стекает осадок боли,
и поет обрубок ночи
со свежей слезой на сколе.

Любовь моя, враг мой смертный,
грызи же свой горький корень.
[600x450]

ГАЗЕЛЛА О ВОСПОМИНАНИИ

Останься хоть тенью милой,
но память любви помилуй -

черешневый трепет нежный
в январской ночи кромешной.

Со смертью во сне бредовом
живу под одним я кровом.

И слезы вьюнком медвяным
на гипсовом сердце вянут.

Глаза мои бродят сами,
глаза мои стали псами.

Всю ночь они бродят садом
меж ягод, налитых ядом.

Дохнет ли ветрами стужа -
тюльпаном качнется ужас,

а сумерки зимней рани
темнее больной герани.

И мертвые ждут рассвета
за дверью ночного бреда.

И дым пеленает белый
долину немого тела.

Под аркою нашей встречи
горят поминально свечи.

Развейся же тенью милой,
но память о ней помилуй.
[600x413]

Прост как сибирский валенок. Что интересно - многопланов. Может быть сладким и не сладким.
Что нужно если сладкий:
Разъемная форма - 1 штука
Яйца - 3 штуки
Майонез: - 1/2 стакана (4 столовых ложки)
Сметана: - 1/2 стакана (4 столовых ложки)
Сахар простой: 1/2 стакана
Сахар ванильный: 1 пакетик
Пекарский порошек: 1 пакетик ( 2 чайных ложки) если нет порошка, то погасить уксусом 1/2 чайной ложки соды.
Мука: 6 столовых ложек с огромной горкой.
Начинка: Что угодно и сколько угодно. Лучне всего яблоки свареные с сахаром, ягоды посыпанные сахаром, ягоды мороженые.

Как готовить:
Сваливаем в чашку сахар(и ванильный тоже) и яйца. Взбиваем до густой белой пены.Взбиваем где-то 2-3 минуты. Бухаем в получившуюся массу сметану и майонез. Взбиваем 30 секунд. Добовляем муку и пекарский порошек. Взбиваем до однородной массы. Тесто готово.

Берем разъемную форму и смазываем ее маргарином. Наливаем на дно половину теста и равномерно размазываем. Сверху кладем начинку. (Начинку кладем так, чтобы она оставляла где-то сантиметр до краев теста) Выливаем сверху остатки теста. Размазываем так, чтобы оно худо-бедно закрыло начинку.

Духовку лучше всего включить когда начинаем делать тесто. Поставить лучше всего на 200-150 градусов (на 3 или 4-ку)
Сунуть пирог в духовку на 20-25 минут. Не открывать первые 10 минут - опадет. Проверять готовность лучинкой или вилкой.

Готовый пирог достать из духовки. Снять верхнюю часть формы, а нижнюю лучше не трогать. Он хорошо отлипает только в супер класных формах. Срезать его с обысчой, не повредив можнотолько в чуть теплом виде.

Лето. Жарко, душно. Воздух вообще не двигается. Город просто в полумертвом состоянии. Все умные люди подались нма пляж или мирно спят по своим домам, врубив на полную кондишен. А мы в пролете. Суббота - надо делать уборку, добивать бухгалтерию, заканчивать работу. А ведь так хочеться куда-нибудь в отпуск. В горы...где прохладно. Поплавать в бассейне, побродить по округе, пофотографирывать... Эххх. Мечтать вредно...но полезно!!

Хочется продолжить начатое - после долгого дня просто хочется расслабиться. А для меня вино - это своего рода поэзия. У каждой страны она своя. В каждой стране винапахнут по-разному. Итак:

1.Noblesse Cabernoir - вино Паннонии
Странно, но самелье всего мира признают, что именно в этой старой римской провинции сорт выразил себя. Элегантное вино. Немного чепорное, с достоинством, и все же очень ароматное. В нем чувствуется зрелость Pino Noir, но разве рягаться октябрю с августом? На мой взгляд, это вино имеет слишком фруктовый, перенасыщенный букет.

Cabernet Franc:
Только испанцам, итальянцам и венграм дано ощутить истинную глубину аромата и вкуса этого достойного представителя семейства красных вин. Его тайна - климат.
Только невысокие холмы, мягкая, дождливая весна и жестоко жаркое лето способны заставить этот сорт богато плодоносить. Красное, как кровь и властное, как как испанская гитара. Cabernet Franc - это кастаньеты, это бешенные аккорды, о том как пляшет луна над долиной. Аромат свежемолотого кофе и мяты - это касыда
Видеть тебя нагой - это вспомнить землю.
Ровную землю, где ни следа подковы.
Землю без зелени, голую суть земную,
замкнутую для времени: грань алмаза.

Видеть тебя нагою - постигнуть жажду
ливня, который плачет о хрупкой плоти,
и ощутить, как море дрожит и молит,
чтобы звезда скатилась в его морщины.
[548x269]

Вино многолико, как и народы его делающие. мне бы хотелось посвятить этот раздел напитку воспетому Омаром Хаямом, математиком, ученым поэтом и сластолюбцем. Он знал толк в жизни, что и говорить.
Конечно хотелось бы сказать пару слов о сортах - ведь так приятно знать, что скрывают за собой волшебные французские названия из фильмов и книг. Итак...

1. Cabernet sauvignon
Вино аристократов и циников. Собою оно олицетворяет жизнь такой, какая она есть - терпкая, ароматная, пьянящая. Его получают из мелких ягод с толстой шкуркой, к тому же позно созревающих. Высокое содержание танина придает "амброзии душегубов" густой, почти черный цвет. Хорошо выдержанное оно имеет запах черной смородины и шоколада, более молодое пахнет зеленым или красным перцем. Это вино с характером. Если вы ниразу не пробовали вин, Cabernet sauvignon, как первый опыт весьма не желательно.Частенько, недобросовестные виноделы выставляют его на продажу сразу после разлива по бутылкам. Попробовав такую "прелесть" мы делаем хорошую мину при плохой игре и зарекаемся его пить. Cabernet sauvignon - это вино августа и лета, собравшее в себе все ароматы. Чтобы понять его душу надо пить его только у проверенных виноделов.

2.Merlot
У этого сорта душа кокетки. Тонкошкурные, красивые крупные ягоды ужасно чувствительны к весенним заморозкам и мучнистой росе. Каждый год виноделы исполняют вокруг этого винограда целый ритуальный танец, ради получения урожая. Если они были прилежны, то результат оправдывает свои ожидания - рубиновый легкий на вкус напиток слегка пахнет сливой и разливается в крови весельем. Merlot пьют на свадьбых и праздниках - в каждой капле его живет веселье.

3.Pinot noir (Синее Бургундское)
Твердая гроздь этого винограда украшает европейские гербы. Этот сорт растет в прохладных, но достаточно сухих районах и дает нам один из самых интересных винных сортов. Pinot noir подобно Янусу. Молодое, оно богато ароматом черешни и клубники, пролежав же несколько лет преобритает горьковатый вкус степных трав и запах полыни и кедра. Вино циников и философов. Его душа - Осенний излом, когда еще помнишь теплые дни, но отчетливо видна грядущая зима.
[400x299]

Я человек - Я посредине мера.
За мною мирриады инфузорий,
Передо мною мирриады звезд -
Я между ними лег во весь свой рост,
Две вечности расплавившее море,
Два Космоса соединивший мост.

Я Нестор - летописец Мезозоя,
Времен грядущих я Иеремея,
Зажав в руке часы и календарь,
Я в будущее втянут как Россия,
Я прошлое кляну как нищий царь.

Я больше мертвецов о смерти знаю,
Я из живого самое живое...
Но боже мой, какой-то мотылек,
Как девочка смеется надо мною,
Как золотого шелка лоскуток.


Как вывод - имеет место обычная депра.