Это цитата сообщения Сундучок_хозяюшки Оригинальное сообщение
Несколько идей по украшению НГ стола.
Это цитата сообщения холостяк Оригинальное сообщение
Свалка полезных ссылок
Животрепещущие темы, лидеры по вопросам и зпросам
1) Какой нужен компьютер дизайнеру
http://www.livejournal.com/community/ru
http://www.livejournal.com/community/ru
2) Сколько мне взять денег с заказчика за дизайн ...
http://www.livejournal.com/community/de
3) Куда можно залить файлы для обмена - http://community.livejournal.com/720x57
4) Как правильно постить вакансию - http://community.livejournal.com/ru_des
Бесплатный софт (opensource)
1) Для РС-платформ - http://community.livejournal.com/ru_des
2) Для Mac-платформ - http://mac-soft.nnm.ru/
[показать]
http://www.versiontracker.com/macos [показать]
http://community.livejournal.com/ru_des
3) Священная война Маков и РС-ков - http://community.livejournal.com/ru_des
Популярные ЖЖ-ресурсы и родственные сообщества:
1) Все самое нужное и полезное в ЖЖ (поиски, утилиты, хелпы и пр.)
http://www.livejournal.com/users/ar
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Пряничный домик и Сказочный домик
В Европе, а точней в Германии первые пряничные домики появились в позапрошлом веке. Сразу после выхода сказки братьев Гримм «Гензель и Гретель» домики стали пользоваться немалой популярностью на рождественских ярмарках. Прошло столько лет, а детишки всего мира до сих пор с огромным удовольствием расправляются со сказочным сооружением. Попробуем и мы приготовить пряничный домик.
[показать]
Сразу прошу прощения за качество снимков, освещения не хватает просто катастрофически. Вдобавок ко всему занятие сие оказалось настолько увлекательным, что иногда просто забывала фотографировать процесс, самым банальнейшим образом. Поэтому фотографий не слишком много. Но, как говорится, чем богаты…
Итак, нам понадобится:
Картон, карандаш, линейка, ножницы. Вспомнив уроки геометрии и черчения спроектируем домик. Какой хотите, хоть трехэтажный. Детали аккуратно вырезать.
Для теста:
4 стакана муки
соль
1 пакетик разрыхлителя
200 г масла
200 г сахарной пудры
5 ложек теплого меда
4 яичных желтков
по 1 ч л молотого имбиря, корицы, цедры 1 лимона, моего любимого кардамона и аниса.
Замесить тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник на несколько часов. Тесто оооочень вкусное, душистое, но работать надо осторожно, чтобы не порвалось.
[показать]
Раскатать толщиной 5-6 мм и вырезать части домика по лекалам. Выпечь на среднем огне в течении 10-12 минут. Охладить.
Добавлю лекала по просьбам читателей.
[показать]
1. фронтальная часть - 2шт.
2. крыша большого дома - 2шт. (стрелками указано направление сверху вниз)
3. боковые стены большого дома - 2шт.
4. фронтальная стена пристройки - 2шт
5. боковая стена пристройки - 1шт.
6. крыша пристройки - 1шт.
Масштаб: 1 клеточка - 1 см.
Примечание: пока тесто горячее оно очень хорошо режется, можно воспользоваться этим, чтобы подогнать все детали идеально. Одну сторону большой крыши надо будет немного вырезать, чтобы "пристроить" на крышу пристройки. Ну, в процессе сами разберетесь. Еще из оставшегося теста можно выпечь пласт, на который потом и будем устанавливать домик.Удачи.
Теперь начинается самое интересное и захватывающее – украшательство!
Использовать можно все, что душа пожелает: конфетки, печенье, посыпки, леденцы, орешки, шоколадки, вафельки. Проявите фантазию, сами удивитесь, сколько интересных идей у вас появится.
[показать]
На снимке: стаканчики с подкрашенным айсингом, кондитерские посыпки, орешки, золотые и серебряные съедобные шарики.
Стенки разрисовать цветным айсингом и обклеить конфетками и посыпками, дать высохнуть.
[показать]
Для айсинга:
белки примерно 5-6 яиц
сахарная пудра
лимонный сок
пищевые красители
Айсинг делать небольшими порциями. Белок взбить с сахарной пудрой, чтобы получилась густая масса, добавить несколько капель лимонного сока, чтобы он быстро не высыхал.
Кстати, из этого теста можно приготовить замечательные елочные игрушки.
[показать]
Украшено цветным айсингом, технология та же, что и в приготовлении пряничного домика.
Собрать домик (без крыши), склеив части айсингом.
[показать]
Крышу намазать айсингом и уложить на нее ядра миндаля, начиная с нижнего края, чтобы каждый новый ряд шел внахлест. Оставить сохнуть. Вместо миндаля можно использовать подушечки из сухих завтраков.
[показать]
Для мастики:
100 г сухого молока
100 г сахарной пудры
примерно 120 г сгущенного молока
1 ч л сока лимона
пищевые краски
Вы можете сделать мастику по любому рецепту, какой вам привычней. Из мастики сделать любые части декора, что подскажет вам фантазия. У меня это колонны при входной двери.
[показать]
Соберите домик полностью, прикрепите крышу.
[показать]
Посмотрите, что можно
Это цитата сообщения Angel-in-sky Оригинальное сообщение
Небольшая подборка блюд на Новый год :)
http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post90318041/ рыбное аасорти на шашлычных палочках
http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post90519949/ "Мороз и солнце " салат
http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post80418678/ жюльен в тарталетках
http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post88055209/ запеканка из овоще и мяса
http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post79014552/ королвский пирог
http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post74234903/ лосось Мистэр икс
http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post87303911/ морской коктель- салат
http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post63185809/ мусака
http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post90009511/ мясо на штажках с овощами
http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post85585628/ салат с авокада и креветками
http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post75249748/ овощной салат с кальмарами
http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post87819761/ рулет куриный в пакете
http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post63772894/ рулетики из крабовых палочек с авокадо и ческором
http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post90520477/ салат Хуторок
http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post78724049/ салат Царский
http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post67924791/ салат с авокадо и маслинами
http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post60749983/ салат Царский с ветчиной и яблоком
http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post90256358/ салат "Де каприз"
http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post87534214/ стейк "Полосатик"
http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post84425942/ торт Сникерс
http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post80475510/ торт Панчо
http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post70820733/ утка с картофелем и грибами
http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post87920741/ гамбургеры из баклажанов
http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post84574961/ салат Купеческий
http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post81543576/ торт Битое стекло
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_033.shtml фаршированная курица Галантин
http://ribkasun.narod.ru/kulinar.html блюда из осетрины
http://www.liveinternet.ru/users/danviking/post53069358/ заливное из языка с креветками
http://www.liveinternet.ru/users/danviking/post38768089/ баранья нога запеченная
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
...
ДЕТСКИЙ НОВОГОДНИЙ СТОЛ
ПЕЧЕНОЧНЫЕ ЕЖИКИ И ГРИБОЧКИ ИЗ ЯИЦ
САЛАТ ВИТАМИННЫЙ И ВЕСЕЛЫЕ КАНАПЕ
КУРИНЫЙ СЫР
ЗАЛИВНОЕ МЯСО
ЗАЛИВНОЙ КАЛЕЙДОСКОП
ЗАКУСОЧНЫЕ ЭКЛЕРЫ(выберите подходящую начинку для малыша)
АНАНАСЫ ИЗ КУРЯТИНЫ И ТЕЛЯТИНА В БАНКЕ
КУРИЦА В АБРИКОСАХ, КУРИЦА В АНАНАСАХ
МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛЬКИ КАРЛСОНА
ТЕФТЕЛИ "ЕЖИКИ"
ТЕФТЕЛИ ИЗ ИНДЕЙКИ
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ВУЛКАН
ТОРТ "ЧЕРЕПАХА"
ТОРТ "ЕЛОЧКА"
ТОРТ "ЕЖИК"
ТОРТ "БОЖЬЯ КОРОВКА"
ТВОРОЖНЫЕ КЕКСИКИ "БАБОЧКИ"
ПИРОЖНОЕ "ФРУКТОВОЕ ЖЕЛЕ"
ПИРОЖНОЕ "КАРТОШКА"
ЯБЛОЧНЫЕ ПИРОЖНЫЕ
КОРЗИНОЧКИ С ЯБЛОЧНЫМ КРЕМОМ
ШОКОЛАДНОЕ ПИРОЖНОЕ С ЯБЛОЧНЫМИ РОЗАМИ
ТВОРОЖНЫЕ РОЗОЧКИ
КРОКЕМБУШ
ТОРТ "СЫРОК В ШОКОЛАДЕ"
ГУРЬЕВСКАЯ КАША
МАННАЯ КАША ВОЛШЕБНАЯ
ФРУКТОВОЕ АССОРТИ
ЗИМНЯЯ ВИШНЯ
ЖЕЛЕ "КАРУСЕЛЬ"
ЖЕЛЕ АССОРТИ
КОКТЕЙЛИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ
КОКТЕЙЛИ БЕЗМОЛОЧНЫЕ
да что ж на душе то так хреново.а? уже несколько дней их хандры не вылезаю..нифига..я буду не я если сдамся...я своего добьюсь,пусть начну с меньшего. это не так страшно..
Это цитата сообщения invika Оригинальное сообщение
ТВОРОЖНЫЕ РОЗОЧКИ
Сегодня у 
Njamochka увидала рецепт творожных ушек. А я хочу предложить вам рецепт творожных розочек. Я выкладывала его у себя в дневнике. Там можно почитать комментарии и пожелания.
http://www.liveinternet.ru/users/invikaba/post87068905/
Рецепт теста, наверняка, вам хорошо знаком.
Читать далее
Желаю роз на столе и в душе!:heart:
[700x525]
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Новогоднее печенье
[показать]
[показать]
[показать]Тесто на 70-80 штук
4 3/4 ст мука
1 ч. л. соль
1 ч. л. разрыхлитель
1 ч. л. сода
200 г масло
1 ст оливковое масло (olive oil)
1 ст сахарная пудра
1 ст сахар
2 шт яйца ванилин
Взбить масло с сахаром, и сахарной пудрой и оливковым маслом, чтоб было пышное. На средней скорости добавить яйца и ванилин. На меделеной скорости добавить муку смешаную с солью, разрыхлителем и содой. Накрыть клеёнкой и поставить в холодильник на 1 час, а лучше на сутки. Разогреть духовку до 180С. Раскотать тесто, вырезать формочками фигурки. Выпекать до готовности, где то 10-15минут. Дать остыть.
[показать]
[показать]
[показать]Украшение
2 ст сахарной пудры
2 белка
Сахарную пудру взбить пару секунд миксером, добавить белки, и взбивать пока не будет густая масса. Отдельно в мисочку насыпать пару ложек этой массы и добавить желаймый цвет пищевой краски.
[показать]
Это цитата сообщения BIZKVITKA_35 Оригинальное сообщение
Орешки для белочки
Ингредиенты
3 желтка,
0.5 стакана сахара,
250г. мягкого маргарина,
1 стакан (250г) сметаны,
1 ч.л. разрыхлителя,
2-2.5 стакана муки,(может и больше) чтобы тесто было не очень крутое,
1 стакан любых орехов.
Крем
2 банки(по 400г.) варёного сгущёного молока,
400 г. мягкого сливочного масла.
Инструкции
Разделить тесто на 3-4 части и положить в морозилку на охлаждение. Духовку нагреть до 200град., одну часть теста пропустить через мясорубку на противень, печь до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы тесто поломалось в крошку. Так испечь все тесто.
1 стакан крошки измельчить скалкой в порошок, чтобы легче потом слеплялись шарики. Крошки остудить, добавить 1 стакан резаных грецких (любых) орехов.
Приготовить крем из 2-х банок вареного 2-2.5 часа сгущеного молока и 400г. масла, взбить миксером.
Перемешать крошку, порошок из крошки, орехи, крем рукой. Поставить в холодильник на полчаса-час. Затем берем немного этой массы в руку, сжимаем в ладони и формируем шарики величиной с орех, обваливаем их в кокосе или в другой посыпке, ставим в холодильник. Получается около 100 шариков-орешков диаметром 4см.
[496x329]
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Закусочный торт "Сырные страсти"
Автор: nikulj
Любители сыров будут в восторге от этого потрясающего закусочного тортика.
Он непременно станет фаворитом Вашего праздничного стола.
Сочетание мягкого сливочного вкуса с пикантными соусами, радуга цвета...
и Вы непременно берете еще кусочек...
Придумала его сама, еще до общения с интернетом. Готовить очень просто и интересно!!
[показать]
* 1 упаковка хлеба для тостов
* горсть грецких орехов
* Начинка №1 :
* 250 г творога
* 100 -150 г сметаны
* зелень
* 100 г маслин
* 3 зубочка чеснока
* соль, перец по вкусу
* Начинка№2 :
* 2 плавленых сырка
* 4 -6 ст. ложки кетчупа или томатного соуса не очень острого
* 0. 5 ч. ложки молотой паприки
* Начинка №3 :
* 200 г твердого сыра
* 4 ст. ложки сырного соуса ( у меня был "Пармезан")
* 0. 5 ч. ложки карри
Готовим наши начиночки. Сразу хочу уточнить, количество сметаны и кетчупа написала не точно, так как творог ,например, будет у каждого разный, первые две начинки по консистенции должны быть достаточно"мокрыми", чтобы торт не был сухим, хлеб во время пропитки заберет все соки, торт будет отлично держаться.
Творог хорошо размять или прокрутить через мясорубку, добавить сметану, мелко нарезанную зелень, давленый чеснок, соль, перец по вкусу.
Плавленые сырки натереть на мелкой терке, добавить паприку и кетчуп, размешать.
Твердый сыр натереть, добавить сырный соус, карри, размешать.
У хлеба отрезать корочки, выложить плотно на плоскую поверхность.
[показать]
Выложить половину творожной начинки, потом половинки маслин, и остатки творога.
[показать]
Слой хлеба. Выложить вторую начинку, опять слой хлеба.
[показать]
Сырная начинка, хорошо ее разгладить.
Орехи порезать (не нужно измельчать их в порошок), боковушки торта смазать легонько сырным соусом, и украсить орехами.
[показать]
Торт в холодильник на 1-2 часа.
Украшаем...
[показать]
разрезаем и...
[показать]
тут начинаются сырные страсти... Приятного аппетита!!!!
Взяла на forum.saechka.ru
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Рецепты блюд без мяса
[показать]
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Быстрые и вкусные рецепты
[показать]
Это цитата сообщения Энема Оригинальное сообщение
Медовик.
Самый любимый торт из детства -)
[699x466]Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Апельсиново-маковые кексы от july_mur
Апельсиново-маковые кексы от [info]july_mur (Источник: http://mimicooks.wordpress.com )
[показать]Рецепт (на 12 шт):
3 ст.л. мака;
1 ¾ ч. (250 г) муки;
½ ч. (120 мл) молока;
2 ч.л. разрыхлителя;
½ ч.л. соды;
¼ ч.л. соли;
1 ст.л. апельсиновой цедры*;
2 яйца;
½ ч. (100 г) сахара;
6 ст.л. (100 г) слив.масла (растопить);
¼ ч. (60 мл) + 1 ст.л. апельсинового сока*;
½ ч. (100 г) сахарной пудры.
1. Разогреть духовку до 200С. Смазать маслом и обсыпать мукой формы для маффинов.
2. Мак залить молоком и оставить настояться 20 мин.
3. Смешать просеянную муку, разрыхлитель, соду и соль.
4. В другой миске взбить яйца с сахаром, добавить растопленное масло, 60мл апельсинового сока, цедру и мак с молоком. Смешать.
5. Добавить мучную смесь в жидкие ингредиенты, быстро смешать до однородности теста. Распределить тесто по формочкам и печь 12-14 мин (в зависимости от духовки), или пока воткнутая деревянная зубочистка не выйдет из теста сухой.
6. Смешать сахарную пудру с 1 ст.л. апельсинового сока, покрыть этой глазурью еще теплые кексы.
* Мне понадобился 1 большой апельсин.
Взяла тут.