Это цитата сообщения
Nikky Оригинальное сообщение
рыжий_месяц, а рецепт один - дрожжевое тесто!
начинки по вкусу :)
если хочешь именно этот рецепт - пожалуйста:
1 упаковка дрожжей (кубик), немножко подогретого молока (1/3 стакана) и чуточку сахара оставить до появления шапочки дрожжевой.
паралельно чуток нагреть молоко, 500 мл, в него 5 столовых ложек сахара без верха, и 2 чайные ложки соли тоже без верха.
снять с огня молоко (чуть тёплое), взбить 2 яйца, добавить в молоко. взбить.
добавить туда же набухшие дрожжи с молоком, размешать.
туда же примерно пол стакана растительного масла (не оливковое!).
постепенно всыпать по немногу муку и размешивать тесто ложкой.
у меня ушёл полный пакет муки (1 кг).
должно получится крутое тесто без комков.
поставь тесто в тёплое место.
оно должно хорошо поднятся.
тесто обмять, и оставить подниматся ещё раз.
сного обмять, хоршенько вымесить руками, плюс мука, на поверхности присыпаной мукой.
если хочешь пирожки - отщипывай маленькие кусочки теста, раскатывай в кружки и наполняй.
у меня были пирожки с картофельным пюре и жареным луком.
тесто сдобное но не сладкое и соли мало, по этому начинку соли, не стесняйся.
я пирожки жарила (мужчина хотел), но можно и печь.
булочки - очень просто и легко, к чаю - самое то!
раскатать тесто в большой круг, растопить в микроволновке сливочное масло, смешать его с сахаром по вкусу, смазать раскатаное тесто масляно-сладкой жидкостью, скатать тесто в рулет и нарезать на ломтики толщиной в палец-полтора.
каждый кусочек с одной стороны защепить - получается розочка. защипом на противень.
при температуре 250 градусов в горячей духовке до красивого цвета, минут 15.
про кулебяку могу с фотками, если хочешь.
но вобщем любую начинку выложить на раскатаный круг теста.
скатать в рулет, на противень положить швом вниз.
смазать растительным маслом кулебяку.
запекать 30-35 минут на 180 градусов (ставить в нагретую духовку).
потом сбрызнуть водой, накрыть полотенцем.
а! всё что печь думаешь - либо на смазаный противень, либо на покрытый "нияр-афия". тогда смазывать не надо.