[100x] | ||||
Fergie feat Will. i. am - Fergalicious Автор плэйкаста: эриксон » Создан: 21:09:20, 22.02.2007 Посмотреть >> | ||||
За многовековую историю кофе придумано немало вариантов его приготовления: шарики из мякоти раздавленных зерен смешивали с жиром, заваривали высушенные кофейные листья… Со временем на смену примитивным методам пришли новые технологии. Сегодня наиболее популярны пять способов получения ароматного напитка.
| ||
Кофейный экспресс
Самый молодой, самый современный, самый быстрый - и это все об эспрессо. Недаром на своей родине, в Италии, эспрессо считается кофейным королем. Напиток из свежесмолотых зерен готовится буквально на ваших глазах: в считанные секунды происходит дозирование, помол, прессование порошка, заваривание - и эспрессо-машина выдает чашку вкуснейшего ароматного кофе. Причем настолько быстро, что, нажав кнопку, вы даже не успеваете отойти от кофеварки.
Кофе для эспрессо (в так называемом итальянском стиле) требуется темной обжарки и очень мелкого помола (fine espresso grind). Желательно также, чтобы это была смесь арабики с небольшим количеством робусты. Арабика придает напитку аромат и изысканный вкус, а примесь робусты способствует образованию плотной золотисто-коричневой пенки на поверхности кофе. Итальянцы называют ее "кремa". Наличие такой пенки - верный признак того, что эспрессо получился отличный.
| ||
Кофе на песке
У кофе по-восточному, или по-турецки, тоже есть свои поклонники. Говорят, этот кофе надо почувствовать: никакая инструкция не обозначит грань, отделяющую великолепный напиток от безнадежно загубленного. Стоит пропустить момент появления пузырьков по краю джезвы - и кофе забурлит, а значит, он не удался.
Для приготовления кофе по-восточному на обычной плите турку с водой и сахаром ставят на умеренный огонь. Когда вода закипит, добавляют кофе, смолотый до пылеобразного состояния, размешивают, снова ставят на плиту и доводят до кипения. Только ни в коем случае не кипятят. Как только по краям "крышечки", образовавшейся из кофейной гущи, пойдут маленькие пузырьки, джезву с огня надо убрать. Проделать это еще два-три раза (можно и больше). Хорошо, если перед подачей кофе немного настоится в джезве под крышкой.
Я не люблю ЖЖ (http://www.livejournal.com). Как и у многих, у меня нет одной ярко-выраженной причины не любить, я не люблю за 'мелкое множество этих причин'. У лайвинтернета есть единый класс. Мы все равны. Мы пьем утренний кофе, комментируем девочку Дашу из Нового Уренгоя с тремя записями в дневнике в духе "я хачу стать эмо, но я не думаю, что у миня палучится, то есть я наверно уже эмо, а еще я не знаю стоит ли периспать с моим моладым человеком если мну пакачто 14 лет" и комментируем Черского, Леру Нагвал, Гея, и мы знаем, что при вменяемости коммента, они все - ответят. До них проще достучаться. В ЖЖ - помойка, простых юзеров не найти, у более менее известных - элементарный высер, пост - у меня был с утра жидкий стул - и 50 комментариев - о да! ты Бог! мы молимся на твой стул! Причем ни на один ответа не будет. Я каждую неделю просматриваю ленту дневников. Знаете сколько реально классных людей пишет в интернете? Множество. Конечно 90% мы называем мусором, как прошли уроки, как я опять не дала, дайте мне симпашек, вот я набухался, доброе утро, и тому подобное, но, real, есть интересные люди. Есть право выбора, дизайна, оформления, вида, музыки, видео - и за это не берут, пусть и мелочные, но деньги (в ЖЖ платные аккаунты). Ресурс дневников, по логике, изначально, должен распологать к ведению оного, у нас не нужно искать кнопочку Написать и Опубликовать двадцать минут.
Яндекс сделал рейтинги. Уёбищные. Видимо, делавшие - ЖЖ юзеры. Но тем не менее, лайвинтернет начал эти рейтинги бить. Реально бить. Саша Жданов, СкаСкин, Прокуратор, Черски, Нагвал, Бонапарт, Валез - в этих рейтингах стабильно. ЖЖсобщество обосралось, как же так, мы Боги, а тут лайвинтернет. Начали ломать дневники. Естественно бесмысленно. Все равно и посты и ники и люди постоянно светятся в рейтингах. Начали создавать левые дневники с критикой в адрес отдельных персонажей - и опять промах - популярности нет, комментариев нет, дневники уходят в историю, либо удаляются. Ну простите, что у нас не обращают внимание, далее читать правильно, на ЖЖшных мудаков. На лирушных обращают, на то мы и единый сервис. А вот на ЖЖшных нет. Какая обида. Как же так, там Боги, а тут никто. А ведь на самом деле, представляете себе обычного ЖЖшника, эдакого пивного алкоголика с мыслями о глобальной политике, которому нечаянно в комменты отписал Мистер Паркер - да он потом по этому поводу десять постов напишет, даже если в комменте был послан в детородные органы, в рамочку повесит и будет считать себя таким же Богом. А представляете если Паркер напишет в лайвинтернете той самой девочке, псевдо-эмо, или нашему пивному алкоголику - если не напишут мальчег ты кто, то послать могут запросто, а может просто ответят - да ладно, что ты в самом деле, давай лучше нажремся в пятницу на Баррикадной, только баб захвати. У нас проще. У нас люди. У нас Валез не мнит себя фигурой нон-грата, и не называет своих 'детей' фашистами, он просто делает свое дело. У нас нет лагерей имбецилов. Мой читатель не любит, к примеру, Диво Дивное, а я люблю - и мой читатель продолжает общаться со мной и не любить Диво Дивное. Вы представляете себе такое в ЖЖ? Ты онанируешь на Минаева? Как ты посмел, он же мой враг. Все, удаление френдов, анти-пиар, срач - глупые нелюди. Это же вопрос индивидуальности, коей в лайвджорнале еденицы.
Они говорят - Вы пишете хуйню. Нет вопросов, давайте ретинги посмотрим, это же Великие рейтинги. Другой, с копипастом, коего много и у нас и лично у меня. Еврей-долбоёб, которого чуть-чуть теснит ярый антисемит-националист крылов, Шоладеми, которого долбоёб называет фашистом, Ливси, со сто восемьдесят четвертым дозором, причем правила комментирования дневника, длиннее чем все дозоры вместе взятые, Холмогор, с очередной проповедью как стать коммунистом - и все эти люди рядом, и всех этих людей на вершину рейтинга поставило именно ЖЖсообщество, это не пиздец? Сообщество которое говорит - да Вы мудаки, да Носик кретин, да Паркер лох, да Крылов мразь - ставят их на вершину рейтинга. Это лай людей тупых, очень сильно тупых, я сру и превозношу, сру и превозношу, буду дальше срать и Боготворить. Элементарное двуличие. Делать сопли из смерти человека. Делать пиар на чужом, неважном и ненужном горе. Я, вот честно, его не знал, песни слушал, автором не интересовался, мне откровенно по-барабану кто он и что он. Но к смерти тоже должно быть уважение - уважение ЖЖ. Конечно, все можно понять, да, Носик выпил чуток, с кем не бывает, да, Паркер своеобразный, да, пиар, да глум, но настолько массово, настолько слаженно, людей то нет, все просто ники, все под копирку, индивидуальности ноль. Ну не