Набрать 17 петель (6 + 6 + 3 + 2 кромочные петли) и вязать по схеме. На схеме приведены лицевые и изнаночные ряды. Цифры с правой стороны схемы обозначают лицевые ряды, цифры с левой стороны — изнаночные ряды. Лицевые ряды читать справа налево, изнаночные ряды — слева направо. Раппорт узора составляет 6 петель в ширину. 6 петель перекрестить налево: снять 3 петли на вспомогательную спицу перед работой, провязать 1 петлю изнаночной, 1 петлю лицевой, 1 петлю изнаночной, затем 3 петли со вспомогательной спицы провязать лицевыми. 6 петель перекрестить направо: снять 3 петли на вспомогательную спицу за работой, провязать 1 петлю изнаночной, 1 петлю лицевой, 1 петлю изнаночной, затем 3 петли со вспомогательной спицы провязать лицевыми. Описание узора по рядам: |


Если обычные котлеты уже надоели, из того же фарша можно сделать вариант намного интереснее.
Получаются небольшие мясные гнёзда с сочной начинкой и румяным сыром сверху.
Ингредиенты:
— фарш — 500 г;
— яйцо — 1 шт.;
— лук — 1 небольшой;
— помидор — 1–2 шт.;
— сыр — 120–150 г;
— сметана — 2 столовые ложки;
— соль;
— перец;
— паприка;
— немного зелени;
— масло для формы.
Лук натираю на крупной тёрке или очень мелко нарезаю.
Добавляю к фаршу яйцо, лук, соль, перец и немного паприки.
Хорошо перемешиваю.
Делю фарш примерно на 6 одинаковых частей.
Из каждой формирую толстую круглую котлету, а потом пальцами или ложкой делаю в центре довольно глубокое углубление.
Получается что-то вроде мясной ватрушки.
Перекладываю заготовки в слегка смазанную форму.
В каждое углубление кладу немного сметаны.
Сверху — кусочки помидора и тёртый сыр.
Сыра я обычно не жалею 
Отправляю в духовку примерно на 25–30 минут при 190 градусах.
За это время фарш успевает приготовиться, помидор становится мягким, а сыр сверху превращается в золотистую корочку.
После духовки даю им постоять буквально 5 минут.
Так внутри остаётся больше сока, а сами ватрушки не разваливаются при перекладывании.
В начинку можно добавить:
— обжаренные грибы;
— сладкий перец;
— зелёный лук;
— немного чеснока;
— кусочек моцареллы;
— маринованный огурчик.
Очень удобно, что отдельно лепить
Рыбный пирог в русской кухне имел особое значение. Печем один из таких по старинному рецепту.
Советский и российский историк и исследователь кулинарии Вильям Похлебкин писал, что пирогам на русском столе отводилось почетное место, а само название выпечки связывали с древнерусским словом "пир".
“В несладких пирогах достоинством является большое количество начинки и тонкая, сухонькая корочка”, — отмечал историк в книге "Национальные кухни наших народов".
Предлагаем приготовить рыбный пирог с рисом по инструкции из прошлого. Рецепт уже опробовала читательница "Едим Дома" — осталась довольна: "Пирог очень сочный, с хрустящей слоистой корочкой".



Смотрите "Плетёные БУЛОЧКИ С ВИШНЕЙ Не текут и не черствеют, пышные и невероятно вкусные!" на YouTube

|
1.

2.

3.

4.

5.

[700x490]