Настроение сейчас - хренпоймическое

люблю и ненавижу этот мир!!!
люблю и ненавижу людей, что окружают меня
вы. такие.
кто-то всегда протягивает мне руку, хватаюсь как могу, а в это время человек десять тянут вниз..своими поступками, словами. непонятными, необъяснимыми. никогда не пойму людей. и даже не буду пытаться понять их.
свободны!!!!

не хочу, но не могу...как об этом думаю, сразу слезы..((
может и я эгоистка, может когда у самой будет парень, пойму как это..но сейчас нет((.. тем более, когда человек боьше всех и громче всех кричит об этом, что вместе-все вместе, а в последний момент все обламывает.не приятно.даже очень.
не хочу новый год..все получается не так, как хочется.
или точней, ничего не получается.
и правда говорят, никогда не говори никогда..год назад она кричала, что никогда так не будет. вы мои друзья, и чтобы из-за парня..нет.

а жизнь продолжается..пусть на новом году без нее.
*плак-плак-плак*

[438x336]
Настроение сейчас - normaaaL =)

лЁд...это круто. ) шла вечером.одна.и практически уже подходя к дому, обнаружила *подгорную* местность, так сказать. так вот. это же лЁля. и ей же надо обязательно прокатиться...ууууууууууу..что же это было!. *чуть не протерла подошву любимых кед*. я катилась по льду и радовалась словно ребенок! счастье.точней 3 минуты счастья.и я улыбаюсь
прогулка с моей кукушечкой-Аней . это было клева ) спасибо, дорогушечка ) я не могу быть одна.меня уносит в потустороннее пространство, откуда так тяжело вернуться.да.



"бабочки в моем животе - это любовь к тебе...не спрятаться, не скрыться..
бабочки в моей голове - это после любви..если так случится.."

Настроение сейчас - непонятное*как обычно*

ну вот, я вернулась в свой днев..лиру...вспомнила...захотелось добавить строчек...

воскресенье .выходной.что хочу написать не знаю.но пишу.просто хочется..

тааак хочется много всего.и как же справиться с этими желаниями...хочу опять тебя. но ты не знаешь.
и это нормально.наши встречи - всегда случайны.
хочу солнца, света...или же эти осенне - зимние депрессии заберут меня к себе. а я не выдержу этого!!
после турции здесь жизнь стоит.
хочу больше общения с родными людьми.но не получаю этого. будучи за тысячи км, они нуждались во мне больше, нежели сейчас. больно. или я придумываю.
хочу любви.уже не просто каких-то мимолетных встреч, а именно любви. ее опять же нет. хочу красивых слов, обжигающих душу поступков. они все были, но тааам. а здесь меня не любят, или же еще чего-то..не понимаю. или русские парни зажрались ...
хочу к моему немчику...но он за тысячи км, и я навряд ли еще когда-то в жизни встречу его...а так хотелось бы...

сколько у человека может быть желаний?!?...кажется, они все такие простые, что в этом сложного...добейся их, найди, получи....но нет..


живи настоящим..так тяжело.но я как всегда смогу.теперь-то я знаю, что не убьет меня, сделает сильнее...



наверное моя вторая половинка сейчас так же сидит и думает, гду ты, родная?!....

ушла.

Настроение сейчас - спокойно-чемоданно-непонятное.точно такое.

[Луна сейчас шикарная…]

ЗавтрА..
…завтра я уеду…и пол года мну не будет дома…как так!?!..сама не верю, не осознаю..
Блиинн..пол года…за это время столько всего изменится, поменяется..не представляю как столько времени не видеть своих родителей, любимых друзей, да и вообще знакомых до боли лиц…
Эмоций и разных чувств – огромная куча. И все это не передать словами. можно лишь ощущать. но в то же время они все путаются.
Где-то в душе..спокойно.да.
Моск все еще ничего не понимает.точно.
А я сама...улыбаюсь, радуюсь. но грущу. блин.
Страшно.


Друзья, люблю вас..не забывайте меня )
как только будет возможность, буду обязательно появляться в инете…
До встречи =)

# на 200 мл кофе:
# 2 ч.л. тростникового сахара
# 20 мл виски
# сливки
1. В прогретый стеклянный бокал положить 2 ч.л. тростникового сахара, влить 20 мл ирландского виски, перемешать.
2. Влить свежеприготовленный в гейзерной кофеварке кофе, сверху выложить взбитые сливки (лучше ванильные).

[220x214]
400 г филе семги
200 г свежих белых грибов
200 г помидоров черри
2 ст. л. оливкового масла
10 листиков свежего базилика
2 ст. л. лимонного сока
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
# Филе семги плотно завернуть в пленку для хранения продуктов и положить на 1 час в морозилку. Нарезать рыбу на очень тонкие куски (лучше с помощью электрического слайсера). Снять полиэтиленовую пленку. Разложить карпаччо по тарелкам, полить лимонным соком, оливковым маслом, посолить, поперчить. Вымыть грибы и нарезать кубиками.Вымыть помидоры черри и нарезать на четвертинки или пополам (в зависимости от размера).Нарезать базилик, смешать с помидорами и грибами, слегка посолить.Выложить помидоры с грибами на семгу, украсить ломтиками белых грибов, поперчить. До подачи блюдо держать в холодильнике.Вместо белых грибов можно взять шампиньоны. Важно, чтобы грибы были очень свежими. Помидоры черри можно заменить обычными помидорами.

[220x274]
Вам потребуется на 2 порции:
1 небольшой сладкий ананас
сок 1 лайма
1 ст. л. розового перца горошком
1 небольшой пучок свежей мяты
свежая клубника для украшения (по желанию)

Время приготовления: 45 мин.

Калорийность (1 порция): 150 ккал

1. Ананас вымыть, разрезать вдоль пополам вместе с листями. Затем каждую половинку разрезать вдоль пополам (осторожно, не оторвите листья). Вырезать жесткую сердцевину ананаса. Осторожно вырезать мякоть ананаса и положить обратно на корку. Мякоть ананаса разрезать поперек на ломтики толщиной 1 см.
2. Сок лайма выжать на ананас, поставить четвертинки ананаса в холодильник на полчаса.
3. Листики мяты нарезать тонкими полосками. Ананас вынуть из холодильника, посыпать горошинами розового перца и мятой. До подачи держать в холодильнике.


Совет:
Если зелень на макушке ананаса завяла, либо если Вы случайно оторвали макушку при нарезке ананаса, выложите на блюдо кусочки свежей клубники так, чтобы они имитировали верхушку ананаса (см. фото).
Выбирая ананас, обратите внимание на следующее. Корка спелого ананаса желтого цвета, листья на макушке ярко зеленые, сочные. Обязательно понюхайте ананас. Спелый ананас ароматно пахнет. Такие ананасы бывают с декабря по март. Самая сладкая часть ананаса - нижняя (в месте прикрепления к стеблю).

Розовый перец крайне редко используется российскими поварами. Видимо, они просто не знают, чего от него ждать. Между тем эта пряность способна обогатить любую вкусовую палитру
– Розовый перец – он даже и не совсем перец. Пряность – это да, но ни с одним перцем общих свойств не имеет. Не острый, не жгучий, не изменяет коренным образом характер блюда. Зато у него ни с чем не сравнимый аромат, который нельзя выразить словами. Очень приблизительно его можно описать как "сладковато-перечный". Я назвал бы его женской пряностью.

Розовый перец хорош во многих блюдах, но особенно выдающимся образом ведет себя в салатных заправках. Дело в том, что классический салат в принципе обладает очень спокойным и неярким вкусом, и другие виды перца в дрессинге могут сделать его несколько простоватым. Не то – розовый. Раздавите его плоскостью ножа, подмешайте в заправку и дайте ей полчаса постоять в холоде. Тогда аромат пряности раскроется полностью. И еще немного розового перца можно добавить в заправку в виде горошка – он, кроме того что ароматный, еще и невероятно красивый.

Что касается горячих блюд, розовый перец хорошо работает и в них. Одно ограничение: он уверенно сочетается только с нежными продуктами – рыбой, курицей, уткой, телятиной. Если вы решите использовать розовый перец со зрелой говядиной соло, это будет выглядеть несколько странно.

Конечно же, его можно и нужно применять в соусах. Я как-то приготовилa ванильный соус, на основе классического коричневого и сливочного соуса, и добавилa одну-единственную пряность. Вы догадываетесь какую. Получилось отлично. И прекрасно подошло к утке, о чем мы уже говорили.

В принципе с розовым перцем можно приготовить даже мороженое. Делаете обычное сливочное мороженое, а на стадии термической обработки вводите перец. Оно не получится чересчур острым, а всего лишь слегка пикантным. Но, я считаю, десерты с розовым перцем стоит готовить только для особых любителей. В меню своего ресторана я бы их ставить не стал. Дело в том, что тема десертов сейчас развивается в направлении все большей простоты, можно сказать – классичности. А розовый перец, наоборот, придает десерту некую авантюрность. Тем не менее – никто не мешает вам попробовать!

[300x158]
# хлеб белый пшеничный - 8 ломтиков
# масло сливочное - 100 г
# ветчина - 200 г
# яблоки или груши или абрикосы - 300 г
# сыр - 200 г
# жир для смазывания противня
1. Ломтики хлеба намажьте маслом, положите на них ломтики ветчины, сверху уложите толстые кусочки очищенных от кожицы яблок, или половинки груш, или абрикосы без косточек. Посыпьте тертым сыром.
2. Уложите сандвичи на смазанный жиром противень и запекайте в духовке, пока сыр не подрумянится. Подайте горячими.


Приятного аппетита!

[300x165]
# спагетти - 400 г
# базилик - 1 пучок
# маслины без косточек - 16 шт.
# каперсы - 4 ст. ложки
# оливковое масло - 4 ст. ложки
# чеснок - 2 зубчика
# помидоры - 400 г
# сыр сулугуни или моцарелла - 240 г
# перец красный молотый
# соль
1. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы, нарежьте мелкими кубиками. Смешайте помидоры с рубленым базиликом, измельченными оливками и каперсами, поперчите, полейте маслом, выдержите 5-8 часов.
2. Спагетти сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь. Смешайте спагетти с томатной смесью, выложите на блюдо, посыпьте нарезанным мелкими кубиками сыром.

[289x300]
# свинина (жирная) - 600 г
# масло оливковое - 1 ст.л.
# уксус винный белый - 3 ст.л.
# лук репчатый - 300 г
# петрушка - 4-5 веточек
# чеснок - 4 зубчика
# цедра апельсина - 1 шт.
# перец розовый - 3 горошины
# перец чёрный - 3 горошины
# перец белый - 3 горошины
# семена кориандра - 0,5 ч.л.
# коричневый сахар - щепотка
# соль
1. Свинину два раза пропустить через мясорубку. Лук очистить, крупно порезать, поместить вместе с петрушкой, апельсиновой цедрой и чесноком в блендер, размолоть.
2. Весь перец и кориандр растолочь в ступке, добавить сахар. Перемешать все подготовленные ингредиенты. Добавить оливковое масло, уксус и еще раз как следует перемешать. Переложить фарш в миску, накрыть и поставить в холодильник на 30 мин.
3. Духовку разогреть до 250–270 °С, противень застелить 2 слоями фольги. Сформовать кебабы, как описано в рецепте люля-кебаба из баранины, уложить на противень так, чтобы между ними оставалось 2 см. Поставить противень в духовку, сразу же снизить температуру до 200 °С. Готовить, пока на кебабах не появится золотистая корочка, около 10 мин., перевернуть и готовить еще 7–8 мин. Достать кебабы из духовки, дать постоять 6–7 мин. и подать.

батон - 400 г
яблоки - 2 шт.
белки яичные - 2 шт.
сахарная пудра - 1/2 стакана

1. Батон нарежьте ломтиками толщиной 1 см.

2. Яичные белки взбейте в пену, постепенно всыпьте сахарную пудру и взбивайте до получения пышной массы.

3. Яблоки натрите на терке.

4. На ломтики батона выложите яблоки.

5. Сверху с помощью столовой ложки уложите взбитые белки.

6. Запекайте бутерброды либо в духовке при 250 °С, либо в микроволновой печи при максимальной мощности до тех пор, пока белки не подрумянятся.
[400x212]

[163x300]
колотый лёд
водка 60 мл
томатный сок 200 мл
соль,
молотый перец,
лимонный сок,
Ворчестерский соус по вкусу.

Смешать коктейль. Подавать со стеблем сельдерея, который можно использовать для помешивания, а потом съесть.

# Мясо лучше всего размораживать медленно, на воздухе, а не в воде.
# Мясо, предназначенное для хранения, нельзя мыть, иначе оно быстро испортится.
# Мясо будет тушиться значительно лучше, если добавить в соус томат-пюре, гранатовый сок, или лимонную кислоту.
# Чтобы мясо не пригорело и не стало сухим, поставьте в духовой шкаф небольшой сосуд с водой, пар от воды предохранит мясо от пригорания и высыхания.
# Мясо будет нежнее, если его за час до жарки смазать горчицей.
# К жареному натуральному мясу лучше подавать не соус, а мясной сок, полученный при жарке.
# Отбивные котлеты и шницеля будут мягкими, если их за 1-2 часа до жарки смазать смесью из уксуса и растительного масла.
# В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок – при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока и котлеты получаются сухими.
# Чтобы приготовить вкусные сочные котлеты, добавьте в фарш поровну мелко порезанного сырого и слегка поджаренного лука и немного сырого картофеля.
# Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный. Чтобы корочка схватилась и не дала бы соку вытечь. Но затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты.
# Старая курица сварится быстрее, если после того как она варилась 20-30 минут, погрузить ее на 5-6 минут в холодную воду.
# Чтобы сосиски во время варки не лопались, их прежде, чем опустить в кипяток, накалывают иголкой в нескольких местах.
# Для образования красивой корочки, тушки смазывают сметаной.
# Колбаса не высохнет и не изменит цвет, если срез прикрыть кусочком промасленной пергаментной бумаги.

[425x310]
- 2 чашки горячего кофе;
- пол чашки молока;
- 4 ст. ложки меда;
- 1/8 чайной ложки корицы.


Смешайте все ингредиенты и нагрейте, но не доводите до кипения.

Хорошо размешайте перед подачей до полного растворения меда.
на 4 порции

[425x318]
Открытие шоколада – это одно из лучших и однозначно самое вкусное изобретение человечества. Первыми довелось попробовать удивительный напиток из обжаренных какао-бобов представителям древней цивилизации ольмеков. Они же и дали ему название «kakawa», которое мы используем до сих пор.
Но шоколад состоит не только из какао. Приблизительно в это же время в другой стране, было изобретено и другое лакомство, которое теперь неразрывно связано с шоколадом. Древние египтяне случайно смешали мёд, инжир и орехи – и стали обладателями самых первых в мире конфет.
Историю развития шоколада продолжило племя майя. Тогда шоколад стал не просто изысканным лакомством, но и ритуальным напитком. С ним было связано множество религиозных ритуалов и традиций. Он приравнивался к пище богов. Это запечатлено и в названии дерева, на котором произрастают бобы какао - Аброма какао (theobroma cacao). Аброма - греческое слово, означающее "пища богов". Древние ацтеки почитали какао дерево и использовали бобы в качестве денег.
Ацтеки обнаружили, что если раздробить какао бобы в пасту и добавить специи, получится освежающий и питательный напиток. Этот напиток скорее всего был очень горьким, в отличие от современных шоколадных напитков.
Первые мореплаватели открыли миру не только новые материки, но и необыкновенный вкус горьковатого лакомства. Видимо, уже европейцы научились подсахаривать его, и сдабривать прочими приправами.
И немедленно после открытия Европой этого лакомства, французы захватили господство в рецептах его изготовления. Священнодействие производства шоколада можно сравнить только с творением нового парфюма. Для самих французов шоколад является едва ли не культовым продуктом, символизирующим счастье, радость, праздник, и наделяется поистине фантастическими способностями снимать стрессы и раздражительность.
В 1800х изобрели процесс приготовления твёрдых шоколадных плиток. Механические дробилки измельчали какао бобы в мелкий порошок, который можно было нагревать и переливать в формы, получая шоколадную форму, когда он застывал. А чуть позже в Швейцарии начали добавлять немного какао масла при производстве шоколада, чтобы он был более гладким и блестящим. Какао масло тает при температуре человеческого тела. Поэтому шоколад тает во рту.
Для настоящих специалистов чёрный шоколад - единственный и неповторимый сорт шоколада. В черном шоколаде содержится от 30% до 75% какао бобов.
Молочный шоколад тоже был изобретён в Швейцарии. Он является более сладким и гладким, нежели темный шоколад. Тогда фирме Nestle только что придумала сгущенное молоко, которое было легче смешивать с какао пастой, нежели жидкое молоко.
С тех пор шоколад стал завоёвывать весь мир. В XVII - XVIII веках было написано много трактатов, восхваляющих медицинские достоинства шоколада, и сегодня это обычный ингредиент английских военных пайков. Он является хорошим стимулятором нервной системы, может помогать против болезней сердца, разжизжая кровь и предотвращая образование тромбов. Какао эффективно снижает кровяное давление, как показало исследование племени индейцев Куна проживающих изолированно на островах недалеко от Панамы. Исследователи Харвардского университета провели эксперименты и выяснили, что если есть шоколад три раза в месяц, вы проживете почти на год дольше тех, кто отказывает себе в таком удовольствии.
Белый шоколад - это вообще не шоколад, точнее, не настоящий шоколад. В основном он состоит из какао масла, сухого молока и сахара. Но, тем не менее, он оказывает почти такое же действие на организм, как и чёрный шоколад.

Вам понадобится огнеупорная керамическая кастрюлька с крышкой. Прямо в кастрюле взбить яйца, как для простого омлета, добавив креветки, лук и перец. Влить воду и смешать тщательно. Поставить на сильный огонь, как закипит - убавить. Через пять минут открыть крышку и проверить. Омлет поднялся - значит готов! Подавать с теплым свежим рисом и кимчи. Есть нужно ложкой прямо из кастрюльки.