Только никому!
Так прорастает базилик


👇 👇 👇

Последний штрих, сейчас вот эта прелесть вылупится и достойный новогодний стол мне обеспечен

Вот что перед праздниками плохо, так это то, что наделаешь заготовок, а потом ходишь мимо холодильника как лиса вокруг курятника.

В прошлом году забыла сохранить, приходится восстанавливать по памяти.
Капуста по-гурийски, ну или типа того.

Можно нарезать кочан дольками, так вкуснее, но мне ж не кадушками квасить...
Полтора килограма белокочанной капусты режем шашечками примерно по 2-3 сантиметра. Добавляем 2 столовые ложки соли крупного помола, 1 сахара и жамкаем это дело руками. Крупными дольками режем чеснок, стручок острого перца системы "огонёк", лучше порезать или раскрошить, капуста - она умная, больше, чем надо, остроты не возьмёт. Ну и туда же докинуть свёклу, нарезанную убедительными брусками. Я её отвариваю до полуготовности, она тоже заквасится и будет вкусная.
Что до зелени, то туда ещё сельдерей кладут, но я пас. В любом случае, можно при подаче присыпать, шоб каноничненько было.
Всё это дело заливаем стаканом воды комнатной температуры, накрываем тарелочкой, кладём сверу булыжник...
Оставляем кваситься дня три-четыре.
Перекладываем в банку, заливаем рассолом и отправляем дозревать в холодильник.


Маринованый сладкий перец.
Это у меня на закусь пойдёт.
Маринад на триста граммов перца - пол-литра воды, столовая ложка яблочного уксуса, две столовые ложки сахара, неполная столовая ложка соли, лавровый лист, 7-10 горошин чёрного перца. Перец режим брусочками шириной по сантиметр. Маринад ставим на плиту, минут через 15 после закипания кидаем в него перец, оставляем ещё минут на 10.
Перекладываем перец в банку, туда же кидаем пару долек чеснока.
Доводим почти до кипения 100 миллилитров растительного масла, заливаем в банку.

Ну и непосредственно закусь. Цуккини режем гружками, обжариваем. После того, как остынут, смазываем творожным сыром, сверху кладём порезанный средним кубиком перец, украшаем микрозеленью

Ути-пути... Военный мне то видосики с енотами шлёт, то портрет клоуна Пеннивайза презентует, то саженец ананаса подгонит. Денег пока не даёт, ска. А я бы не отказалась. И я к нему отношусь без негатива. Потому что не видела больше года. Ну нафиг этих бывших. *** Нехорошо, конечно. В Ашане увидела раздербаненный декабрист, сортовой. Додербанила. Успокоила себя тем, что его всё равно уже никто не купит, а так хоть жизнь ему продлю. Надеюсь, укоренится. Стыдно... НЕ ОЧЕНЬ! *** Разгребаю книги. У Свиньи столько альбомов по краеведению и урбанистике, что места они занимают оооочень много. Но их разве что в хорошие ручки отдать, выбросить - ни-ни. Ма рассказывала, что когда меня, совсем ещё маленькую, первый раз привели в Эмитаж, я откровенно заскучала, пока не дошла до какого-то зала с черепками. Этрусскими штоле? Какая разница... Ну и я залипла. Кто ж знает, что и когда меня заинтересует. Вот да, как в Питер соберусь, напомните, чтоб я сходила в Главный штаб. Типа, культура ж! *** С какой-то радости подписалась в телеге на домовой чат в Калошино. Ох, горюшко. Внедрите в телегу функцию "ничего об этом знать не хочу, пока вы мне не понадобитесь"? Так оттуда все разбегутся, кроме любителей вечно трепаться ни о чём нон-стоп. *** Чё? Или это я такая испорченная? Полюбопытствовала - а, не, это какие-то детские игрушки.