Сейчас, когда самый что ни на есть экватор августа, я пришла к вам и говорю: баклажаны, тьфу ты, синенькие атакуют! Другой бы от них отбивался, а я - нет, я их нежно лю-лю. Сегодня готовила порцию своего "Лилового негра", остались остатки, которые, как известно, сладки, вот их и пустила по-быстрому в расход. 

Этот рецепт из серии "Проще простого" (про репу ничего не знаю), мало того, он вариативен и просторен для кулинарных танцев, например, фета легко меняется на брынзу, феерически подходит молодая овечья или козья, но вдруг не сыскать, то и молодая коровья, слегка сладковатая на вкус, очень даже классно зайдет.

...грилированных персиков и слив, сдобренных "Фурм-д’Амбером" и "Камамбером"?

...сегодня, поэтому всех причастных поздравляю. А у меня оба сына леворукие, как мы так "нахалтурили", притом что с разницей в 21 год, совсем ничего не понимаю.))

Как август, так мама себе не изменяет - передает приветы помидорами. Семнадцать кило "золота" (мамины слова: "в этому году помидоры, как золото") получили буквально на днях, а если быть точной, то позавчера. Двадцать пять лет назад, когда мы женились, тоже был невиданный урожай помидоров и бабушка точно также говорила: "В этом году помидоры, как золото". В августе одиннадцатого числа девяносто пятого года как раз и расписались, вроде вчера все только начиналось, а, оказывается, уже четверть века прожита и сколько вместе пережито. Продолжаем...

И не только Прохора Робингудовича хозяйка. Утром воскресенья сделав с Прошей традиционный большой круг выходного дня, да-да, жарко, но близость воды - отрада,

привела его домой, оказался он живой. Живо белую собачку от днепровского целительного ила и песка отмыла, накормила, Дане на завтрак кашу сварила, ягодами взлохматила и побежала делать базарчик, потому что делать летний базарчик - моя страсть. Особенно сейчас, когда леточко вызрело. Вот спроси меня про последнее желание перед казнью зимой, я, не раздумывая, выберу проход по "красной дорожке" нашего августовского базарчика.

Сейчас внимательнее, оператор, внимательнее! Замедленная съемка, камера наезжает, крупный кадр! И ты такая идешь по рядам красивая и смелая ("все умрут, а я останусь!"), а вокруг - рай, как есть рай. Прилавки, что рог изобилия, да что там рог-то, чисто картинки из кулинарного сопромата - "Книга о здоровой и вкусной пище", добавь шампанского, запеченного осетра и полдюжины упитанных нескромных раков и не отличить от 1952 года издания. А как все вокруг благоухает, ох и ах!

Сбивчиво перечисляю щедроты. Овощи разных фасонов и калибров: борщевой набор во всей красе, кабачки, патиссоны и цуккини, семейство баклажановых - от синей ветви через графит до белых альбиносов, лук, чеснок, фасоль - разная, от кучки до стакана, от спаржевой до той же пинто. Зелень - тут нынче все, что душа пожелает: салаты многих видов, рукола, петрушка - обычная и кудрявая, укроп, базилик - и зеленый, и фиолетовый, который рейхан, мята, шпинат, укроп, на любителя - тархун, кинза, любисток, тимьян и душица (она же орегано) и что-то еще, что я не успела унюхать и разглядеть. Огурцы молодильные - хочешь, тут тебе и гладких сортов на салатик, и колючие черно-пупырчатые для засолки и маринования ("Дамочка, берить свижайшие огурчики, ранком збырала"), а хочешь - уже малосольные, от суточных только-только "прихватившихся" до дерзких отрезвительных огурцов-молодцов обворожительной наружности и офигительной хрусткости. Мало того, всегда видно в ведре / бадье, из которой огурцами торгуют, тот чудный набор разно- травья, листья и кореньев (а по-простому "веник для засолки", как у нас это дело тут зовут), что хозяйка в дело пускала, сразу известно полюбляет ли она добавлять смородиновый лист, кладет ли листья хрена или его корень, добавляет ли листья орехов или все-таки предпочитает кору дуба. Хотя, если нос, как у собаки, собаки Прони, к примеру, мелодия уже по одному запаху слышна, слышно все про огурец, весь его анамнезиз витэ и морби - цвет, фасон, размер, возраст, привлекательность, мелодичный он или, прости Господи, какафоничный. Но вдруг чего, то тут не только зиринг, но и дегустация, у нас же тут базар, настоящий южный базар - щедро, задорно, с шутками и прибаутками. 

Так-так, не отвлекаясь на детали, продолжаю. Дальше - больше, дальше больше помидоров всех мастей, тут и аккуратные миниатюрные, как китаянки, желтые сливки, и черный принц, и граф Де Барао, и черри, и огромный увалень микадо, самый маленький из микадо сразу тянет на полкило, три умеренных - около двух...

Но нос, как у собаки, а глаз углядел, что рядом торгуют подсолнечным маслом, на табличке, написанной от руки, черным по картону "домашнее из жареной семки"... надеюсь, улавливаете композицию, да? Сцена номер два. Огромная миска, над ней на весу режутся щедрыми ломтями лопающиеся от спелости увальни микадо, ялтинский лук (в отсутствии - салатный) - тонкими лепестками, при желании можно еще пару огурцов колечками тонко, травы побольше (и только листья, никаких стеблей, не забыть рейхан), крупная соль, чили тоненькими колечками, а сверху все это дело поливается густым ароматным подсолнечным маслом, все между собой дружится - слегка перемешивается и пока салат "пускает слезу", крупными мазками щедро нарезается ржаной хлебушек (в случае гречневого багета ломается руками), конечно же, хлеб выбирается с самой румяной горбушкой  с трещинами... и всё! дальше оргазм, туман, прострация...))

Так-так, про ягоды-фрукты расскажу в следующий раз. И про кукурузу еще, ага.

Из цветочного новостного - астры пошли. 

P. S. В процессе съемки ни один патиссон не пострадал, но потом все были нафаршированы вместе с перцами мясом и приготовлены в томатно-сливочном соусе. 

А 10 августа - это как ранний вечер воскресенья, да? Не, ну, я так не играю!

Персиковая планета в разрезе. Данька на персики смешно говорит сесики. 

Выходные выдались насыщенно-активными, но понедельник по расписанию. Наш с Даниилом не Хармсом

* * *

Сварила компот из слив  и йошты, как и положено компоту для знойного августа, он оказался в меру кислый и насыщенный вкусом и цветом. Налила в чашку главному ценителю - Дане.

- Тетот компотик хоросий для Дани. 

* * *

Называет хлеб  "себ". Единственный "себ", который ест - это ржаной кирпичиком  "Хлебное диво" - тяжелый, пористый, с выраженным хлебным духом. А сегодня к нему неожиданно добавился еще и гречневый багет из "Сельпо". Вертелась на кухне по хозяйству, слышу - топот, глядь - а это Даня на четвереньках несется, а за ним Прохор, а потом наоборот и сразу ведь не поймешь кто кого, но одно ясно - парням задорно, парням нескучно, парням весело, один ржет, второй лает. Пригляделась - Данька, дразня Прошку,  по квартире с куском багета носится, вначале в руках держал, а потом в рот засунул. Себе! А кусок большой, весь не помещается. Но Проха не промах - унюхал и давай отнимать. 

Водили товарища в дальний парк кататься на пони, но пони сегодня оказались в загоне. На месте подсказали, что нынче катают только по выходным (то ли карантин, то ли еще чего), ну, ничего, особо не расстроились, ведь до зимы таки еще есть место для маневров.

Рыба вчера (теперь уже по факту позавчера) не случилась, потому что в кои-то веки я внезапно захотела мяса. Животного мяса на огне. Ха, долго ли коротко ли, но в каких-то полчаса мы, обернувшись три раза на одной ноге, собрались (а по факту - изловили Даниила не Хармса и собрали его, как конструктор "Лего") и поехали в наше место есть шашлык. Хотели с собой захватить дружков, но дружки оказались на море. "На море", как они сказали, тоже на вечер мясо намечается - тем и сроднились еще раз. Но друг другу пообещали, что до конца лета будет совместно еще много раз. 

Кстати, вы замечали, как в конце лета жизнь набирает обороты? Я вот надумала завтра новую юбку сшить. Да-да-да, именно из того отреза, который набрала в последний день лета-2019. 

Фоторепортаж

Хочешь быть таким же крутым, как Борис Игнатович - иди в базарные ряды. Нет, это - не всё и даже не половина успеха, но удочка для рыбки-славы однозначно.

Киевлянки 50-х "делают базарчик" или на-ка, выкусь!!

А с Игнатовичем, кто не помнит, судьба пошутила

Про мой завтрак вы в курсе, а это - обед. Знаю-знаю, что сегодня рыбный день, на ужин рыба будет.)

В тарелке: как нетрудно догадаться, яичница-болтунья (из трех маленьких от молоденьких домашних, но с молоком, щедрым молоком - по 1 ст.л. на яйцо), поджаренная по-быстрому на капле оливкового и грудке сливочного, зелень-шмелень (там кинза и местная рукола, локальная, ебтель, как сейчас модно писать, которая горчит, но это - гуд), огурец-молодец, нарезанный с выпендрежем, все поверху бдыщ каперсами, пых-пых спреем оливкового и пыщ-пыщ смесью молотых перцев.

Пы. Сы. Спасибо дорогому другу Тане из Германии за идею черники с молоком, я теперь ее фанат. Их фанат, если быть точной, и черники, и Тани, но Таня однозначно лучше черники. Вдруг кто еще с ней не знаком, прошу любить и жаловать Tess_Garbo.

Всё хорошо летом, кроме одного - вечерами на улице очень много людей - разнополых, разновозрастных, "разнозанятых", если так можно выразиться про разнообразие занятий, и разной степени вменяемости. Кстати, вчера отметила, что в девять вечера уже довольно темно, ну да, день-то убавился на час с хвостиком.

Но убавился день или прибавился - это хвостам без особой разницы. А таким хвостам, как Прохор Робингудович, так и вовсе всё без разницы, что световой день, что погоды, лишь бы гулять далеко-долго и хозяйка рядом. Не любит Проня только французских бульдогов и бультерьеров. Всех! Обе две породы. И это - его выбор. Зато любит людей и маленьких детей, компанию последних так и вовсе предпочтет собакам. И если к детям любовь, то к воде - страсть. Страсть животная, первородная, на уровне инстинктов. Ха, а что тут удивительного-то! И вообще, что можно было ждать от породистого щена из питомника, где тридцать с гаком лет занимаются выведением рабочего (NB!) русского охотничьего спаниеля. Нет, ну, понятно, что природа может подсунуть сюрприз и дети у гениев, как известно из поговорки, место для отдыха, но наш-то, наш оказался отличным экземпляром. Отличным от других. Я порой, глядя на него в работе - "на охоте у воды" (глаз горит, нос работает, хвост в экстазе), думаю: эх, прикупить, что ли, руж-жо, резиновые сапоги (еще одни), непромокайку плащ-дом (фляга, если что, есть), податься, что ли, в охотники пришвины и бианки... 

Но потом вспоминаю, кто я и что я, и сколько Проне лет (три в июле исполнилось, а собак на охоту тренируют до двух, после - поздно), понимаю, что "ша!" и хва мечтать (как в том бородатом анекдоте "Сара, выйди из фаэтона!"), надо уметь быть здесь и сейчас и творить счастье из подручных материалов. А подручные, а вернее, подножные они-то вот, здесь и "фрикусив безык", который, как известно, одного до Киева доведет, а другого - до цугундера, а третьему - заработок, беру собаку и в пампасы. 

Вчера вечером в пампасах, говорю же, слишком было многолюдно, но мы сумели. По команде "Обойди!" обошли змейкой всех рыбаков (что было несложно, мне несложно отдавать команду, потому что рыбаки сейчас модные, выходят в ночь с фонариками - зеленые на удочках, на лбу - чисто карликовая звезда горит), всех остро влюбленных (эти в самых потаенных местах у воды с винцом на пледиках и целуются), и не остро и не влюбленных, и с детями и без. Правда, двух собачьих дам привлекательного возраста и одного кобеля не обошли, но тут, знаете, все пароли записаны, договорились еще раз встретиться и если что - поиграть так уж поиграть, чтобы песок из-под лап в разные стороны и брызги днепровской воды-ыы.

Полтора часа прогулки аллюром вдоль кромки воды, но пунктиром: зашел в воду - вышел, тире-точка-тире, в плавнях - тире-точка-точка-тире, зашел-поплавал-поплавал-вышел, понял, что не весь камыш с рогозом обошел, вернулся, передал шифрограмму с поправками, пояснив космическому собачьему центру - Сириусу, что уток в этот раз было не четыре, а шесть. Дальше было еще чуток купания под мостком с фонариками, ну, минут так двадцать, а потом можно и домой, тут уж не спеша, фланируя. Но вечерние погоды в начале августа такие невероятные стоят, что хочется гулять-гулять-гулять...

В общем, не долго думая, зашли с Прохором в магазин, взяли по мороженому (гулять - так гулять!) и осели на дворовой скамейке, предаваясь разврату. Август, ночь, звезды и подтаявшее мороженое по губам. Дальше - больше. Я достала телефон и начала читать книгу, периодически не сдерживая смех ("Суер-выер" Юрия Коваля, папы Васи Куролесова), а Прохор стремительно сгинул в августовскую темноту. Вернулся стремительно вскоре, притащив огромную ветку с засохшими листьями (по запаху - вроде липа) и начал ее лохматить и трощить.

...и всё! как по щелчку, как по взмаху волшебной палочки, на меня из темноты выплыли стихи чудесного Якова Акима "Пишу тебе письмо"

Бокал красного сухого темпранильо с блё д'Овернь - это лучший завтрак четверга. 

За это тоже люблю наши места. Вот улов, что приятельница из собачьей тусовки буквально за пару дней здесь у нас, на острове, "нафотоохотила". Разнообразие птиц (это - Город!), конечно, поражает, даже если они - котики.))

На днях иду гулять собаку, а старшенький вдогонку просит купить творога.

Сегодня собираюсь с утра выгуливать Проню, а Даня такой на пороге:
- Твороска купи!
- Что ты говоришь? - больше от неожиданности, чем от недопонятности переспросила я.
- Твороска купи!

Возвращаемся через час. Даня в это время сидит на кухне и завтракает (как потом оказалось творогом), услышал, что мы пришли и кричит:
- Твороска купила?

Вчера ближе к полуночи затеяла очередную партию "лето в банку" - вовсе не подвиг, такое люблю. Ночь, улица, фонарь "Луна" и тридцать три богатыря, в смысле три триста кабачков, все красавцы удалые, не великаны, но удалые, все равны, как на подбор. Пока вертелась на кухне под сурдинку, имела удовольствие наблюдать, как фланировала по небу развязной походкой полнолунная, соблазняя...

Среднестатистический взрослый человек, как известно, состоит на 60 процентов из воды и немножечко ума, если повезет. Мне вчера не повезло - умяла на ночь глядя вяленого леща, но и этого показалось мало - утопила леща в арбузе, о последствиях нетрудно догадаться. Кто виноват? Правильно! Она, полнолунная.

Так как время сейчас острое, чреватое неожиданностями, решила дальше сильно не дергаться, а плыть плавно по течению дней. Вот сейчас плавно доварила сливовый конфитюр, плавно сварила обед, плавно поставила чили на хариссу. Знаю, знаю, что нужен красный, но у меня эксперимент, потом отчитаюсь, если с ума не сойду от запаха, который сейчас раздается из духовки.

Даниил бегает по квартире, накинув на плечи детский белый плед, и машет руками, как лебедь-птица. Раз, и задевает на шкафу свою корзинку с игрушечными овощами, та падает и овощи рассыпаются по всему полу.

- Ого, Даня, вот это ты махнул! - говорю я.

- Махун, махун, Даня - махун! - радостно.

Лососевое, говорите? Ну, не знаю, Луна ли полнолунная в том виновата или просто совпадение, но утро выдалось веселое. Если кратко, то соседи сверху, а скорее всего, старуха-соседка, что живет над нами, забила какой-то дрянью общий канализационный стояк то ли на уровне нашего этажа, то ли чуток ниже и по закону сообщающихся сосудов начало, похрюкивая и похлюпывая, прибывать, не золото, понятное дело. Вантус не помог. Дозвониться в аварийку удалось только с n-ой попытки после набора всех указанных номеров, по которым робот сообщал, что вы сейчас 7-е... 19-е... на линии, ваш разговор будет записан, оставайтесь на линии, оставайтесь на линии. И я вот думаю, случись ситуация, когда срывает кран (не дай Бог!), то с такой аварийной скорой немощью вмиг затапливается несколько нижних этажей еще до того момента, когда ты успеешь прокричать в трубку свое "сос ми, хелп ми!".

Самое забавное, когда в течение обещанного часа (а по факту минут где-то через 35-40) пришел сантехник, оказалось что засор "самоустранился", вернее, его устранила та же старуха, что живет над нами, банальным путем - слила под напором воду (как вариант, из ведра), хотя мы к ней поднимались и просили некоторое время не пользоваться канализацией. Да-да-да, говорит, качая головой, в аварийку не дозвониться, а потом такая: а что там, тряпки? Чует, поди, за собой грешок. Но она та еще сука, я неоднократно просила ее не сбрасывать пепел и бычки за балкон, которые по закону жанра летят в мои ящики с цветами - глухо. А однажды так и вовсе получила горящий окурок в спину. Вышла летним вечером цветы полить, перегнулась через перила и тут бац, между голых лопаток выстрел.

Зато было и положительное в случившемся. Сантехник Юрий оказался приятным, интеллигентным дядечкой, мы с ним мило поболтали на канализационный предмет, он, посмеиваясь, поведал мне несколько идиотских историй из своей практики и, уходя, оставил номер телефона, если что, говорит, звоните напрямую мне.

Вычистив и вымыв эти Авгиевы конюшни, а по сути - отдраив их неистово с хлоркой, поняла, что жрать хочу. Глядь на часы - полдень. 

Заслужила, короче. Кто хорошо ест - тот хорошо работает, говорила моя бабушка.

В тарелке: салат из авокадо, огурца и руколы с тыквенным маслом, яйцо "трехминутка" (положить в горячую воду, варить от закипания ровно 3 минуты), грилированный халуми и тако, последний шрих - все посолить и традиционно перцем пыщ-пыщ. 

Спиритический сеанс
 

Попалось мне неразборчивое письмо со странными оборотами речи. Я даже не уверена, что правильно его прочла. Но мелкие ошибки не страшны. Зацепили меня слова "спиритический сеанс".

Уж не знаю, как вы, а я сегодня пережила всю гамму настроения, но от минуса к плюсу, и последнее это - плюс. Минус в том, что я опять чувствую, как тикают ходики и пролетают годики. Очень остро чувствую. Очень-очень, неимоверно остро, пронзительно и хочется зачем-то плакать, особенно, глядя на луну. Ну-на, ну-наа! - как говорит Данька. Но Данька, сегодня глядя на луну, восторженно смеется, я же, чёрт побери, думаю о том, что вот опять полнолуние не за горами, на днях, а за днями - осень, которая придет, не спросит, а там снова опять весну ждать, лето ждать, надеяться и верить, а они мах хвостом и пролетят кометой, ракетой, молодостью пролетят.

А на рассвете они проснулись, кругом помятая трава, как пела в моем детстве соседка тетя Лида, а Лиды, на минуточку, уже десять лет нет и, гляди, скоро мы с Анжелкой, моей подругой и ее дочкой, Лиду догоним по возрасту. Догоним и, может быть, перегоним. А потом однажды проснемся, откроем глаза и долго будем вспоминать, как звать (нас звать, не сиделку), сколько нам лет и вообще вспоминать, кто ты такой и где ты такой... Хотя не надо! Это самая страшная сказка, которую можно придумать и не дай Бог, чтобы она с нами приключилась. 

Так вот, про гамму, про август, про "праведный и лукавый". Я его люблю и ненавижу одновременно. Люблю за то, что он летний, жаркий, знойный, бархатный и щедрый, ненавижу за одно - мягко стелет, да жестко спать.

Не готова сейчас все свои мысли преобразовать в слова, поэтому пусть будут карточки. Фотокарточки моего дня, моего 1 августа странного 20-го.

Вышли с Прохором с утреца в "наружу", а там - внезапно август, внезапно летние дни ухнули, промчались на счет "раз-два" мимо.