По желаниям трудящих

Сначала нужно приготовить настоящее итальянское рагу. Для этого в кастрюле обжаривается на оливковом масле лук, морковка и немного сельдерея. Когда овощи обжарились, добавить немного фарша (смесь свинины и говядины), залить это все белым вином. На большом огне продолжать все это обжаривать, и когда вино испариться залить это томатным соусом (итальянской пассатой, а не русским "кетчапом"). Томатного соуса должно быть очень много (1 литр или даже полтора ), а мяса мало. Что бы было вкуснее, можно положить в соус кость и проварить все это всесте. Рагу готово.
Режем в длину баклажаны, обжариваем их, предварительно обмакав сначала в муке, а потом в яйце. Берем ченибудь высокое для духовки. Дно покрываем рагу, потом сверху слой баклажанов, потом опять рагу, сверху можно положить моццареллу или какой либо швейцарский сыр, посыпать это все пармизаном от души. И так два или три слоя. Потом в духовку.
ЗЫ. Если чесно, много мороки, хотя очень вкусно.
Я тока 2 раза делала, когда очень хотелось чето вкусного и домашнего