Гречнево-пшеничные дрожжевые блины

Эти замечательные рецепты испытают на прочность вашу любовь к Масленице. Съесть блинчик — дело нехитрое. А вот добиться от блинного теста должной консистенции — это целое занятие. Блинных дел мастера за один день не рождаются. Попробуйте в этом году, попрактикуйтесь по выходным и летом на даче, и уже через год, к следующей Масленице, друзья пригласят вас на гастроли.

Для компании из 5–6 человек
Подготовка: 3–4 часа
Время приготовления: 40 минут

[показать]

2 ст. гречневой муки
2 ст. пшеничной муки
4 ст. молока
25 г свежих дрожжей
100 г сливочного масла
1 ст.л. сахара
2 ч.л. соли
5 яиц
2 ст.л. сливок
1/2 ст. растопленного сливочного масла

ДАЛЕЕ

Натертая корицей перепелка с гранатовым салатом

В моем любимом ливанском ресторане подают перепелку, натертую корицей: она напоминает мне корнуоллских куропаток, которых мама готовила к Рождеству. Я объединила два рецепта, и получилась прекрасная, немного пряная закуска, которая отлично подойдет для праздничного вечера.

[показать]
Эта легкая и в то же самое время насыщенная вкусом закуска выглядит по-настоящему празднично, устроившись на ярко-зеленых листьях кресс-салата и мяты. Если ваши друзья на диете, в меню торжественного ужина останется добавить десерт, и только.

 РЕЦЕПТ

Чизкейк

Классический американский чизкейк от японского шефа-кондитера «Азбуки Вкуса» Хидеки Морикавы — это столкновение двух цивилизаций. Нежное сливочное содержание и четкая конструктивистская форма — единение инь и ян в одном отдельно взятом пирожном.

Количество чизкейков: 1 шт.
Время приготовления: 1–1,5 часа, включая время на подготовку

[показать]

 РЕЦЕПТ