Сулугуни
oldbye
:
22-01-2023 11:57
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Сыр Сулугуни
Молоко с рынка 3л
Хлористый 0.35
Закваска даниско 4001
5DCU 3г 0.18г при 36 градусах
Сычуг 0.34
Время Ф 19 минут
Время набора кислотности, до растяжения 1 час.
Выход 370 гр.
Соляной раствор на ночь
1 литр, 87 г соли, 1 г хлористого.
Качотта
oldbye
:
22-01-2023 11:54
[525x700]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
14.03.2023
Молоко из Истры 5 л
Закваска даниско 4001
5DCU 3г 0.3г
Липаза, 0.27
Хлористый 0.55
Сычуг 0.62
Время Ф 19 минут
Выход сыра 690 г
Соляной раствор 9.5 часов
1 литр, 200 г соли, 1 г хлористого.
15.01 в 22.30 отправлен на просушку
22.01 отправлен на созревание +12 градусов
[525x700]
Тренируюсь на кошках - моцарелла
oldbye
:
22-01-2023 11:51
[525x700]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Молоко с рынка. Постеризация при 65° 30 минут. Лимонная кислота, 4,5 на 3 литра. Хлористый 0.5 на 3 литра. Сычуг 1.4 г на 3 литра.
Этого маловато я бы сделал 1.5. Если не торопимся. Если торопимся - 1.8?
Пирог. Дрожжевое слоёное тесто. Начинка сулугуни. 35 минут 200 градусов
Молоко Истра.
Хлористый 0.41
Сычуг 0.16
Брынза молоко Истра
Хлористый 0.4
Сычуг 0.17, чуть маловато время Ф 20 минут
Моцарелла. Молоко с рынка.
Старт при температуре 4 градуса.
Хлористый 0.41
Сычуг 0.16
Время Ф - 18 минут.
Сычуга можно чуть больше)
31.12.22
Молоко из Истры
Хлористый 0.4
Сычуг 0.16.
Время флокуляции 18 мин.
Сычуга можно чуть больше)
03.01.23
Молоко из Истры.
Хлористый 0.35
Сычуг 0.165
Время флокуляции 16 мин.
Может молоко долго постояло после пастеризации)
14.12.23
Молоко из Истры. 4 л
Лимонка 6г
Липаза 0.3
Хлористый 0.6
Сычуг 0.26
Время Ф <10 минут
[525x700]
Превращаемся в сыродела
oldbye
:
22-01-2023 11:46
Поскольку на рыбалку не очень хочется, меняю тематику))
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Поскольку на рыбалку не очень хочется, меняю тематику))
КАЗНЬ М. ВРУБЕЛЯ НА ЯРМАРКЕ В НИЖНЕМ НОВГОРОДЕ В 1895 * и доведение его до гибели * взлет Серова - падение Врубеля и Коровина
ЮРИЙ_КОСАГОВСКИЙ
:
07-12-2022 03:22
комментарии: 5
понравилось!
вверх^
к полной версии
|
Врубель * автопортрет 1904
КАЗНЬ М. ВРУБЕЛЯ НА ЯРМАРКЕ
Серов - становится придворным портретистом
а потом революции глашатаем
Коровин - униженный едет в Париж...
Врубель - говорит сестре - "я устал жить"
и стоит часами перед форткой и простужается....
. . |
трек и видео * -=- МАРИОНЕТОЧНЫЙ ТЕАТР -=- * Film Muzeum Rondizm TV
ЮРИЙ_КОСАГОВСКИЙ
:
04-12-2022 00:26
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
|
МАРИОНЕТОЧНЫЙ ТЕАТР * Film Muzeum Rondizm TV
смотреть сразу на большом экране
.
.
аудио * ссылка проверенная
на сайт автора
.
-=-
КОГДА БЕЖАЛ ЗАКОННЫЙ ПРЕЗИДЕНТ
ЗАКОНЧИЛАСЬ как государство УКРАИНА
===========______________===========
с 2014 года марионетки играют спектакль
.
Косаговский * марионеточный театр
Важно понять - идет спектакль
Автор всех слов в спектакле - ЦРУ
Оно взрастило "черный сектор"
если вспоминать
С бандеровским нацизмом по нутру...
.
|
Юрий Курносов * АНАХОРЕТ * Роман
ЮРИЙ_КОСАГОВСКИЙ
:
29-11-2022 18:30
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
|
Юрий Курносов
АНАХОРЕТ
Роман
Издательство «Ритм», 2020.
Эта книга о человеке, который попал в беду, заболел неизлечимой болезнью, но сумел победить её и прожить яркую вторую жизнь. Описано его многолетнее пребывание на необитаемом острове фактически в роли современного добровольного Робинзона, показана система выживания человека в условиях дикой русской северной природы, духовные искания, созидание нового себя — здорового, сильного духом, мощного сознанием! Вселенная, увидев такую самоотверженность и высшие устремления, взяла его под защиту...
Светлой памяти моего Духовного Наставника — Отца Варсонофия (Бориса Хайбуллина) из деревни Цикул Владимирской области — посвящаю эту книгу. Автор
Косаговский * погон полковника
Глава 1
Горе горькое
Немилосердие времени, происходящего вблизи и внутри человеческого существования, состоит в том, что несчастья случаются одно за другим.
Таковы веления Сокровенного. Сколь бы невероятным это ни показалось, именно так оно и есть.
К. Кастанеда
Живи так, как будто ты сейчас должен проститься с жизнью, как будто время, оставленное
тебе, есть неожиданный подарок.
Марк Аврелий,
римский император, философ
Люди делятся на тех, кто верит в приметы, и тех, кто в них не верит. Виктор Петрович относился ко второй категории, в приметы и предсказания не верил, был материалистом, а колдунов, магов, звездочётов, чародеев и экстрасенсов всех мастей считал шарлатанами.
|
трек и видео * ОСОБЕННОСТЬ ФАЮМСКИХ ПОРТРЕТОВ
ЮРИЙ_КОСАГОВСКИЙ
:
27-11-2022 14:05
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
NIKOLAI_ENDEGOR Чудо фаюмских портретов
« previous entry | next entry »
|
ЛЕНЕН ЛУИ и его братья
ЮРИЙ_КОСАГОВСКИЙ
:
24-11-2022 23:13
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
кино на выходные -=- СКАЗКА ПРО РЫЖУЮ КОШКУ * БЕЗ СВИДЕТЕЛЕЙ * ЛЮБЕЗНАЯ МОЯ ОДЕССА
ЮРИЙ_КОСАГОВСКИЙ
:
20-11-2022 22:11
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
|
Косаговский * СКАЗКА ПРО РЫЖУЮ КОШКУ - RED-haired CAT
.
аудио * ссылка проверенная на сайт автора
.
___ смотреть сразу на большом экране ___
с о д е р ж а н и е:
дети гуляя зашли в пустой брошенный дом и увидели куклу и стали играть с ней - но тут пришла Рыжая Кошка и неожиданно поддержала их беседу ...
-=-
.
когда я принял решение дать этот фильм в подборку "кино на выходные" - я не знал имя режиссера и меня увлек актерский дуэт... поэтому и здесь в публикации не пишу его...
БЕЗ СВИДЕТЕЛЕЙ 1983
___ смотреть сразу на большом экране ___
.
с о д е р ж а н и е:
когда-то он оставил жену и сына - чтобы жениться
на дочери академика... но... узнав - что бывшая
жена выходит замуж за человека от которого теперь
зависит его будущее - он пришел чтобы понять что
его ожидает теперь...
|