Таратор - болгарский почти холодник: рецепт + ингредиенты

1) Огурцы очистить - срезать кожуру. Натереть на терке с крупными отверстиями. Можно один оставить с кожурой - для более насыщенного зеленого цвета. Но это не обязательно - и чаще так не делают.

Иногда добавляют редиску - но я не уверена, что это классический таратор. Хотя и в окрошку ее иногда добавляют, иногда считают редиску чуждой окрошке.

2) Мелко нарезать укроп - побольше. Чтобы не украсить укропом для цвета и запаха: укроп - полноправный ингредиент.

3) Зубчик или парочку чеснока очистить, растолочь - и мелко нарезать.

4) Грецкие орехи - вот что удивительно сочетается с кисломолочной заправкой и делает таратор непохожим на окрошку со свекольником.

Орехи можно добавить сразу, а можно сверху посыпать в готовое блюдо.

Орехи растолочь, растереть в ступке - или измельчить в крошку любым удобным методом. Хоть на терке натереть :) Но не в пыль: орехи должны “ощущаться”.

Если орехи в составе не нравятся, можно и исключить.

Пусть это традиционная подача, но на вкус и цвет, как говорится…. Менее вкусным таратор не будет. А можно отдать дань традициям, просто украсив сверху ядрышком ореха 

Салат со сметаной - было, с огурцом - было, с капустой - тоже. Что еще приготовить с редиской, которая уже надоела - как и однообразные салаты? Шубу. Или аналог оливье, который выглядит как шуба. А если серьезно - симпатичный слоеный салатик: очень по-весеннему, мило, вкусно и ароматно.

Готовится с той же скорость, с которой делаем нарезку. Вкусный соус для заправки - и салат мигом разлетается со стола. И - это разнообразит меню с редиской :)

Слоеный салат с редиской: рецепт + ингредиенты

А готовится очень просто и быстро: быстрее, чем приготовление описывается. Или с той же скоростью :)

1) Редиску натереть на терке. Если грубовата, чуть посолить, капнуть уксуса, обмять и оставить. Редиска промаринуется и станет более мягкой. И более вкусной, кстати.

2) Подготовить все составляющее многослойного салата. Чем еще хорош салат - ингредиенты можно менять и дополнять по вкусу и настроению.  

Миссис Ричард Ле Ду

ВАШ ТЕКСТ...

[показать]

<center> <table background="https://www.yapfiles.ru/files/3366281/2025ramochka_01.gif" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" height="522" width="800"> </table> <table background="https://www.yapfiles.ru/files/3366282/2025ramochka_02.gif" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" height="31" width="800"> <tbody> <tr> <td> <table align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody> <tr> <td width="600"> <center> <br /> <font color="#0f3329" face="Monotype Corsiva" style="font-size:25px"><i><b>ВАШ ТЕКСТ...</b></i></font><br />  </center> </td> </tr> </tbody> </table> </td> </tr> </tbody> </table> <table background="https://www.yapfiles.ru/files/3366283/2025ramochka_03.gif" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" height="347" width="800"> <tbody> <tr> <td> <center> <a data-cke-saved-href="http://www.liveinternet.ru/users/5484946/" href="http://www.liveinternet.ru/users/5484946/"><img data-cke-saved-src="http://www.yapfiles.ru/files/2130716/0_8db63_2d5a90e2_S.gif" src="http://www.yapfiles.ru/files/2130716/0_8db63_2d5a90e2_S.gif" /></a></center> </td> </tr> </tbody> </table> </center>