Хрустящая корочка, влажный мякиш и лимонный аромат, готовим вкусный кекс на кефире без сливочного масла. Не буду долго расписывать, как кекс хорош, вы просто приготовьте и вам будет вкусно, вот сто процентно.

 

На заметку:

‣ Так как магазинный кефир сейчас довольно жидкий, я добавила в тесто крахмал, чтобы кекс не был клёклым. Если у вас кефир густой, то можете крахмал не добавлять.

‣ Если не хотите добавлять экстракт ванили, то замените его на ванильный сахар или ванилин.

‣ Изюм можно не добавлять или заменить на другие сушеные ягоды или цукаты..

 

Ингредиенты

 

Форма для кекса - 18см в диаметре

Объём формы- 900 мл

 

‣ Яйца - 140-150г (3шт)

‣ Сахар - 100г

‣ Кефир 2,5% - 150г

‣ Раст. масло без запаха - 65г

‣ Мука - 200г

‣ Разрыхлитель - 3г (1 ч.л. неполная)

‣ Соль - 1/4 ч.л

‣ Крахмал кукурузный - 20г (или 10г картофельного)

‣ Сок лимонный - 35 г/мл (1 лимон)

‣ Цедра 1 лимона

‣ Экстракт ванили - 1 ч.л. (или ванилин)

‣ Изюм - 50г

 

Вес кекса - 710 г

 

Как приготовить Кекс на кефире без сливочного масла рецепт пошагово