Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

ПОЛЕЗНОСТИ (Вязание , вышивка и др)

Шарфик. Идеи. Источник Если растянулась горловина Источник ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Узор “Brunello Cucinelli”: Роскошь Кашемира Спицами | Схема + МК (Viki Knitting)

Источник

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

РЯБИНОВЫЙ ЛИКЁР: 3 РЕЦЕПТА

Читать далее...

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

САЛАТ *ОЛИВЬЕ*: 50 РЕЦЕПТОВ

Читать далее...

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

Жакет slanted Sleeven by ANKESTRICK



Читать далее...

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

Секрет "столовского" салата из капусты: тот самый вкус из СССР



Хрустящий, сочный, с идеальным кисло-сладким балансом — тот самый витаминный салат из капусты был визитной карточкой любой советской столовой и любимой закуской на домашнем столе.

Однако повторить этот вкус удавалось не всем. Раскрываем тот самый секретный прием, который превращает обычную капусту в эталонную закуску из прошлого.

Многие граждане СССР с теплотой вспоминают этот простой, но гениальный салат. Он был доступен круглый год, стоил копейки и служил прекрасным дополнением к котлете с пюре. Но почему-то домашние версии часто получались либо слишком жесткими, либо пресными. Секрет, как оказалось, крылся не в особых ингредиентах, а в одной простой манипуляции, которую использовали опытные повара в общепите.

В чем заключается секрет советских поваров?

Секретный прием — это кратковременный нагрев капусты. Всего две минуты на слабом огне творят настоящие чудеса.

Легкий нагрев заставляет жесткие волокна капусты слегка размягчиться. Она перестает быть "деревянной", но при этом сохраняет свой фирменный хруст. Это гораздо эффективнее, чем просто мять капусту руками.

Под воздействием тепла капуста моментально отдает сок, делая салат невероятно сочным.

В теплую капусту уксус, соль и сахар впитываются практически мгновенно и равномерно. В холодном салате этому процессу требуются часы.

Именно поэтому "столовский" салат всегда был таким нежным, сочным и гармоничным по вкусу — его не мариновали часами, а использовали эту простую уловку.

Тот самый рецепт витаминного салата

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 600 г
Морковь — 1 шт. (средняя)
Уксус 9% — 1,5 ст. л.
Соль — 1 ч. л. (без горки)
Сахар — 1 ст. л.
Подсолнечное масло (ароматное, нерафинированное) — 1,5 ст. л.
Зелень (укроп) — по вкусу

Пошаговый процесс:

Тонко нашинкуйте капусту острым ножом или на специальной терке. Морковь натрите на крупной терке.

В глубокой миске смешайте капусту и морковь. Добавьте соль и уксус. Тщательно, но без фанатизма, перемешайте.

Переложите овощную смесь в кастрюлю или глубокий сотейник. Поставьте на самый слабый огонь и, помешивая, прогревайте ровно 2 минуты. Важно: не тушите и не жарьте! Капуста должна лишь стать теплой и слегка обмякнуть.

Снимите кастрюлю с огня. Добавьте к теплой капусте сахар, подсолнечное масло и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешайте. Сахар полностью растворится в теплом соке.

Переложите салат обратно в миску, накройте и отправьте в холодильник минимум на 30 минут. За это время он остынет, а вкусы окончательно объединятся.

После получасового "отдыха" в холодильнике салат можно подавать на стол. Вы получите тот самый вкус — хрустящий, сочный, но при этом нежный.

Как сделать салат еще лучше?

• Добавьте яблоко. Натертое на крупной терке кисло-сладкое яблоко (сорта "Семеренко" или "Гренни Смит") придаст салату дополнительную свежесть и хруст.
  

• Используйте правильное масло. Для аутентичного вкуса лучше взять нерафинированное подсолнечное масло с запахом семечек.
  

• Экспериментируйте со специями. Щепотка свежемолотого черного перца или кориандра сделает вкус более пикантным.
  

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Лосось в чесночном соусе — ароматная рыбка в кремовой подаче

Лосось в чесночном соусе получается кремово-нежным и безумно вкусным. Такое блюдо не оставит никого равнодушным и понравится всем.

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Узор спицами "Лисья улыбка"

ВИДЕО на ЮТУБ

Это цитата сообщения inamel Оригинальное сообщение

КАК за пять минут снизить давление.

Читать далее...

Это цитата сообщения сыненок Оригинальное сообщение

Жакет спицами. МК

Читать далее...

Это цитата сообщения Alevtina10 Оригинальное сообщение

Спецвыпуск №5 2025. Вяжем без швов

Это цитата сообщения GLira Оригинальное сообщение

Праздничный жаккард для носочков

Читать далее...

Это цитата сообщения Alevtina10 Оригинальное сообщение

Популярный журнал по вязанию №11 2025

Это цитата сообщения Лейла_Хилинская Оригинальное сообщение

Вязание №4 2025

Вязание – это специальный выпуск журнала для тех, кто любит вязать на спицах и крючком. В каждом выпуске представлено более 40 моделей (включая модели для мужчин и детей), которые пополнят сезонный гардероб, а также аксессуары для создания модных образов. Отличительная особенность всех коллекций: актуальный дизайн, европейский стиль и комфорт. При разработке изделий используется высококачественная пряжа. Подробные инструкции снабжены схемами и выкройками. Модели имеют разную степень сложности, рассчитанную, в том числе, и на новичков.

Это цитата сообщения сыненок Оригинальное сообщение

Пуловер реглан спицами. МК

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Замечательный вариант патентной резинки 2 на 2

Делюсь одним из вариантов патентной резинки 2 на 2. Этот рельефный узор выглядит как объемная резинка 2 на 2 с очень интересной фактурой. Столбики из лицевых петель получились более выраженными и они как бы выпирают из полотна, будто отдельно вышиты сверху, а столбики из изнаночных петель наоборот приобрели еще большую глубину. Несмотря на то, что узор выглядит как резинка, полотно получается менее эластичным чем настоящая резинка. Тем не менее смотрится очень эффектно. Так и вижу шерстяной джемпер оверсайз этим узором.