Это цитата сообщения Schamada Оригинальное сообщение

📚Натт-о-Даг Никлас "1793. История одного убийства" (исторический детектив)*

Лучший дебют 2017 по версии Шведской академии детективных писателей. Эта захватывающая, остроумная и невероятно красивая книга о темных временах жизни Стокгольма с лихо закрученным криминальным сюжетом и подробно описанным на основе исторических документов городским бытом XIII века прославила начинающего автора, потомка древнего дворянского рода Никласа Натт-о-Дага. Его книгу сравнивают с «Парфюмером» Патрика Зюскинда и романами Милорада Павича. «1793» стал бестселлером в Швеции, а через неделю после первой публикации — и во всем мире. Более лютой зимы, чем в 1793 году, в Стокгольме не бывало. Спустя четыре года после штурма Бастилии во Франции и более чем через год после смерти короля Густава III в Швеции паранойя и заговоры населяют улицы города. Животный ужас, растворенный в воздухе, закрадывается в каждый грязный закоулок, когда в воде находят обезображенное тело, а расследование вскрывает самые жуткие подробности потаенной жизни шведской элиты. Читать или скачать книгу Слушать аудиокнигу ⏲13:48:59 Все книги автора Все аудиокниги автора Если книга не откроется,то вам надо в два клика зарегистрироваться. Сайт надёжный.

Аделия Петросян и её новый тренер.

Участница Олимпийских игр 2026 года Аделия Петросян начала сотрудничество с заслуженным тренером России Инной Гончаренко. Фигуристка будет готовиться в ее группе к новому сезону и ближайшим контрольным прокатам сборной России. О начале работы с Петросян Гончаренко сообщила ТАСС. По словам тренера, фигуристка сама обратилась к ней за помощью. Контрольные прокаты сборной России пройдут в Москве 19 и 20 сентября. «Аделия обратилась ко мне с просьбой о подготовке к контрольным прокатам. Несколько тренировок провели, программы в процессе постановки, но во что это выльется в дальнейшем, прогнозировать пока сложно, тем более что контрольные прокаты уже близко. Во всяком случае, Аделия серьезно настроена на сезон, несмотря на сложный олимпийский год», — рассказала Инна Гончаренко. Гончаренко — заслуженный тренер России, работавшая с Еленой Радионовой, Максимом Ковтуном и Сергеем Вороновым. Сама Петросян подтвердила начало сотрудничества с новым наставником. Фигуристка поблагодарила Гончаренко за готовность помочь ей подготовиться к сезону в сжатые сроки. Также спортсменка раскрыла, что ее короткую программу поставила Анжелика Крылова, а работа над произвольной пока продолжается.

Читать далее...

Это цитата сообщения Beauti_Flash Оригинальное сообщение

Торт Прага по-домашнему.

ГОТОВИМ ВКУСНО

Беря рецепты не забывайте,пожалуйста Процитировать.

Работы в большом формате ВО ВЛОЖЕНИИ ВНИЗУ ПОСТА

Благодарю за цитирование и нажатие кнопочки "Нравится".

Это цитата сообщения -Juliana- Оригинальное сообщение

Музыкальная открытка для друзей. "Нас не надо любить"...

"Нас не надо любить..." Константин Фролов Крымский

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Чесночный соус


Рецепт чесночного соуса — универсальный, подходит для гренок или шаурмы, для креветок или для картошки фри.

Перед подачей его обязательно нужно выдержать в холодильнике, чтобы настоялся. Минимум — 1 час, а в идеале оставить на всю ночь. Чем дольше настаивается, тем вкуснее становится!

сметана – 60 г
майонез – 30 г
приправа карри – 2 щеп.
хмели-сунели – 1 щеп.
соль – 1/3 ч. л.
чеснок – 2 крупных зуб.
свежий рубленый укроп – 1 ст. л.
холодная кипяченая вода – 2-3 ст. л.

В миске соединить майонез и сметану. Добавить соль, приправу карри и хмели-сунели.Несколько веточек свежего укропа нарубить ножом. Пару крупных долек чеснока пропустить через пресс.Перемешать все до однородности. Подливая холодную кипяченую (!) воду, довести до нужной консистенции соуса. Попробовать на соль, если нужно, то еще немного досолить.

https://volshebnaya-eda.ru

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Соус для шаурмы как в ларьках


Соус для шаурмы как в ларьках достаточно просто приготовить в домашних условиях. Густоту соуса можно регулировать по своему вкусу и желанию - от густого до жидкого. Так как этот соус очень хорошо сочетается со свежими овощами, его можно использовать в качестве заправки в салаты или подавать на фуршетах с закусками.

Сметана - 3 ст.л.
Майонез - 3 ст.л.
Кефир (ряженка, айран или нежирный кислый йогурт) - 3 ст.л.
Чеснок - 1-2 зубчика
Огурец кислый - 1 шт.
Укроп - несколько веточек
Карри - 0,5 ч.л.
Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
Кумин - 0,5 ч.л.
Соль и перец ч.м. - по вкусу

Маринованный огурец и чеснок нужно натереть на мелкой терке.Добавить специи.Добавить майонез, сметану и кефир (ряженку, айран или нежирный кислый натуральный йогурт), густоту соуса регулируйте по своему вкусу.Укроп мелко порубить, добавить к соусу. Посолить, поперчить.Хорошо все перемешать и оставить минут на 20 настояться.

https://www.iamcook.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Заварной крем с крахмалом


Этот рецепт рассчитан на 2–3 порции. Крема хватит примерно на два противня небольших пирожных или один большой торт.

молоко — 400 миллилитров;
яйцо куриное — 2 штуки;
крахмал кукурузный — 3 ст. ложки;
сахар — 150 грамм;
ванильный сахар — 5 грамм.

Для начала необходимо отделить белки от желтков. В этом рецепте понадобятся только желтки.После этого нужно добавить сахар. Чтобы крем получил ванильный вкус – добавляют ванильный сахар или ванилин.Желтки перемешивают с сахаром, пока он не растворится. Проще это делать миксером, но можно воспользоваться венчиком или вилкой.В получившуюся массу насыпают кукурузный крахмал. Важно следить за тем, чтобы не было комочков. Для этого необходимо все тщательно перемешать.
В кастрюлю наливают молоко. Как только оно начинает закипать, добавляют яйца и крахмал.Смесь держат на огне 3–4 минуты. Когда она загустела — крем готов.Когда заварной крем охладится, его можно добавлять в торт или пирожные.

https://sousok.info

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Домашний соус тартар


Аппетитная добавка на основе майонеза и соленых огурцов подается к устрицам, рыбе, картошке фри и многим другим блюдам.

Майонез – 4 ст.л.
Огурцы (соленые) – 200 г
Укроп – 6 веточек
Чеснок – 2 зубчика
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу

Соленые огурцы и укроп мелко нарежьте.Зубчики чеснока очистите от кожуры и измельчите в чеснокодавке.Смешайте майонез, огурцы, укроп и чеснок. Немного огурца оставьте для украшения.Добавьте молотый перец и соль. Если огурцы достаточно соленые, последний ингредиент можно исключить.Выложите соус в небольшую посуду и украсьте кусочками огурца.

https://lefood.menu/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Соус для шаурмы


Майонез 250 г.;
Кефир 200 мл.;
Сметана 3 ст.л.;
Чеснок 3-4 зубчика.;
Карри 1 ч.л.;
Хмели-сунели пол чайной ложки.;
Паприка сладкая (молотая) пол чайной ложки.

В небольшой миске смешиваем сметану, майонез и кефир. Лучше всего для этого брать сметану, майонез и кефир большой жирности, так соус будет гуще и вкуснее.Далее в этот соус добавляем пропущенный через пресс чеснок, засыпаем карри, хмели-сунели и молотую сладкую паприку.Все тщательно перемешиваем.

https://www.saitkulinarii.info/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Сырный соус


Очень простой в приготовлении сырный соус, который дополнит любое блюдо и сделает его еще вкуснее.Этот соус подходит к любому блюду - мясу, рыбе, курице, кабачкам, картофелю, хлебу, чипсам...

Сливочное масло – 10 г
Молоко – 100 г
Чеснок – 1 зубчик
Плавленый сыр – 130 г
Сахар – 1/3 ч. л.

В кастрюльку натираем один небольшой зубчик чеснока, добавляем сливочное масло, молоко, плавленый сыр и сахар.
Ставим на плиту, нагреваем и после закипания варим еще 1 минуту. Сначала соус будет жидким, но при остывании будет становиться все гуще и гуще.

https://foodee.top/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ЭКЛЕРОВ


Сливки 400 мл
Сыр маскарпоне 250 г
Сахарная пудра 3 стак.
Ванилин 1 щеп.

Налейте в глубокую посуду сливки (30 % жирности) и добавьте ванилин, хорошенько перемешайте ингредиенты с помощью венчика.Просейте в сливки сахарную пудру, добавьте маскарпоне и перемешайте массу с помощью ложки.Взбивайте крем с помощью миксера до мягких пиков. На это у вас уйдет около двух минут. Следите за тем, чтобы крем не взбился в масло, не переусердствуйте.Аккуратно поместите крем в кондитерский мешок и начините им эклеры.

https://kitcheners.ru

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Домашний майонез за 1 минуту


Универсальный и любимый многими соус майонез с неизменным успехом занимает ведущие места в рейтинге соусов.
Для приготовления нежного и вкусного домашнего майонеза вам понадобится блендер, миска, всего 1 минута и свежий майонез всегда на вашем столе.

Масло растительное - 200 мл
Яйцо - 1 шт
Сахар - 1 ч.л.
Соль - ½ ч.л.
Горчица - 1 ч.л. с горкой
Уксус 9% - 1 ст.л.

Все ингредиенты собираем в стакане для блендера и взбиваем до загустения, примерно 1 минуту. Майонез готов.

https://www.vsegdavkusno.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

5 вкусных кремов для медовика


Крем с маскарпоне
400 г сыр маскарпоне
140 г сгущенное молоко
160 г холодные жирные сливки, 33-35%
Взбить Маскарпоне и сливки в течение 2 минут, далее добавить сгущенное молоко.

Сливочный крем для медовика
Сливки 35% 1000 мл.
Сгущенка 300 мл.
Малина свежая или замороженная 250 грамм (при желании)
Взбить миксером сливки со сгущенкой, при желании можно добавить ванилин.

Сметанно-сливочный
Сметана 20% 160 г
Сахар 180 г
Сливки 35% 300 г
Перемешайте сметану с сахаром до полного растворения. Добавьте сливки, перемешайте, взбейте венчиком в миксере на средней скорости до состояния мягкого крема.

Сметанный с белым шоколадом
250 г – белого шоколада
250 г – сливок 33%
250 г – сметаны 20-25%
10 г – желатина (1 к 5 замочить в холодной воде)
Ваниль
Сливки нагреваем с ванилью , разводим в них желатин, выливаем на шоколад. Даем постоять 1-2 минуты и пробиваем блендером до однородности. Добавляем сметану, повторно объединяем.Даем крему стабилизироваться от 6 часов и после взбиваем до легкого пышного, но стабильного крема.

Крем на заварной сметане (подойдет на заморозку)
1200 г сметаны 25-30%
100 г тростникового сахара
70 г инвертного сахара
160 г йогурта
Сметану смешать с сахарами, переложить в сотейник. Поставить на паровую баню и уваривать в течение 40-50 минут, периодически помешивая. Сметана будет плотнее и коричневого, карамельного оттенка. Остудить, добавить холодный йогурт или пудру йогурта и прослоить коржи бисквита по 120г на каждый.

https://superbaker.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Крем чиз на все случаи жизни


Крем чиз на сливках
Сыр сливочный творожный — 500 гр
Сливки от 33% — 100 гр
Сахарная пудра — 70 гр
Все ингредиенты предварительно охлажденные, перемешать миксером на высоких оборотах, перед использованием охладить.

Крем чиз на масле
Сливочный творожный сыр — 500 гр
Масло сливочное — 100 гр
Сахарная пудра — 70 гр
Сыр должен быть очень холодным, а сливочное масло комнатной температуры.Взбить масло с пудрой. Ввести сыр и продолжать взбивать до однородной массы. Охладить.

Крем чиз с вареной сгущёнкой
500 грамм сливочного творожного сыра
200 грамм вареного сгущённого молока (варить лучше самим).
Взбить сливочно-творожный сыр, добавить сгущённое молоко, продолжать взбивать до однородности. Охладить.

Банановый крем чиз
500 грамм сливочно — творожного сыра
1 банан
100 грамм сливок ( от 33%)
сахарная пудра по вкусу.
Вместе взбить сыр и банан, отдельно взбить сливки и сахарную пудру аккуратно соединить.Охладить.

Крем чиз апельсиновый
500 грамм сливочно — творожного сыра
1 апельсин
100 грамм сливок (от 33%)
сахарная пудра по вкусу
С апельсина снять (натереть) цедру, очистить от кожуры, а дольки от белесой кожицы. Измельчить в блендере. Протереть через сито. Добавить к пюре тертую цедру. Взбить сыр, добавить пюре апельсина, взбить до однородности Отдельно взбить сливки с сахарной пудрой, соединить с апельсиново-сырной массой. Охладить.

Шоколадный крем чиз
500 грамм сливочно — творожного сыра
250 грамм шоколада (можно использовать белый, молочный, горький — вкус будет разным)
сахарная пудра по вкусу.
Взбить сыр с сахарной пудрой. Растопить шоколад, остудить до комнатной температуры. Соединить шоколад с сырной массой.Охладить.

Кофейный крем чиз
500 грамм сливочно-творожного сыра
2 ч.л. растворимого кофе
100 грамм сливок (от 33%)
сахарная пудра по вкусу
В сливках растворить кофе. Взбить кофейные сливки, в отдельной емкости взбить сыр. Соединить обе массы. Охладить.

Фисташковый крем чиз
500 грамм сливочно- творожного сыра
2 ст.л. фисташковой пасты
100 грамм сливок (от 33 %)
Взбить сыр с фисташковой пастой. Отдельно взбить сливки, соединить обе массы.Охладить.

Ягодный или фруктовый крем чиз
500 гр сливочно творожного сыра
100 гр ягодного или фруктового пюре (если пюре слишком жидкое, немного уварить)
100 гр сливок ( от 33%)
сахарная пудра — по вкусу

Карамельный крем чиз
70 гр мягкой карамели
500 гр сливочного сыра
85 гр жирных сливок (от 33%)
25 гр мягкого сливочного масла (комнатной температуры)
Приготовить мягкую карамель, остудить. Смешать карамель, сыр и сливки, все взбить , добавить сливочное масло. Взбить до однородности. Охладить.

Можно добавлять в крем чиз любые наполнители и вкусовые добавки — крошка орео, кокосовая стружка, кусочки шоколада, ореховые пасты, фруктовые пасты и получать яркие вкусы, идеально подходящие под ваш торт.

https://homebaked.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Шоколадно-карамельный крем с вареной сгущенкой «Тафита»


Универсальный шоколадно-карамельный крем, который прекрасно подходит для прослойки, выравнивания и украшения тортов.
Сладость регулируется количеством сгущенного молока, а если добавить больше сливок, то крем получится нежнее. Этого количества крема хватит на выравнивание торта диаметром 16 сантиметров.

Сливочное масло 82,5% - 130 г
Сгущенное молоко (вареное) - 200 г
Темный шоколад 54,5% - 150 г
Сливки 33% - 130 г

В стеклянную ёмкость отправляем темный шоколад и жирные сливки. Ставим в микроволновку и разогреваем короткими импульсами по 20 секунд, каждый раз перемешивая массу до однородности и полного растворения шоколада. Также шоколад можно растопить на водяной бане. Даем массе остыть до комнатной температуры.Сливочное масло комнатной температуры взбиваем на максимальных оборотах миксера до побеления и пышности (примерно 5 минут).Во взбитое масло частями (по одной столовой ложке) добавляем вареную сгущенку комнатной температуры, каждый раз перемешивая массу миксером до однородности.В получившуюся массу в три приема добавляем остывшую шоколадную массу, каждый раз перемешивая крем миксером до однородного состояния.Накрываем крем пищевой пленкой в контакт и убираем в холодильник минимум на 60 минут.

https://tortik.club/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Соус

.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Крем «Мокрое безе»


Крем очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик.
Отлично подходит для украшения, прекрасно держит форму.
Ваша фантазия и пищевые красители сделают шедевр из любой домашней выпечки.

Белок яичный (если мелкие, то 5 шт.) — 4 шт
Сахар — 1 стак.
Ванилин —1 пакетик
Кислота лимонная — 1/4 ч. л.

Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту. Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут. Масса получится белоснежная и пышная. Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты. Ждем когда остынет, добавляем красители и творим!

https://vellamonik.wordpress.com

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

сироп для пропитки торта


Базовый сахарный сироп
100 г воды
50 г сахара
В кастрюлю с толстым дном налейте воду, добавьте сахар и перемешайте, поставьте на слабый огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая. Затем продолжайте нагревать до полного растворения сахара.Как только сироп закипит, снимите пену и выключите огонь.Теперь осталось сироп немного остудить и можете использовать по назначению,В остывший базовый сироп можно добавить оттенок вкуса, используя что угодно: вино, коньяк, фруктовый сок, ликер, кофе, всевозможные эссенции и ароматизатор, а также ванилин и т. д.

Лимонный сироп
Для приготовления лимонного сиропа вам понадобится базовый сахарный сироп. (смотрите рецепт выше), сваренный из 100 г воды и 50 г сахара.Выжмите сок из половинки лимона и добавьте в нее мелко натертую цедру.К соку и цедре влейте сахарный сироп комнатной температуры, хорошенько смешайте до однородной массы. Вкус лимонного сиропа станет более утонченным, если к нему добавить 0,5 чайной ложки ванильного экстракта.Лимонный сироп больше подходит для сливочного и классического бисквита; а вот для пропитки шоколадных коржей лучше взять сироп апельсиновый.

Кофейный сироп
50 г сахара
50 г воды
50 г только что заваренного крепкого кофе
В кастрюле с толстым дном сварите густой базовый сироп (1:1) из 50 г сахара 50 г воды.В готовый сироп добавьте кофе и перемешайте.Остудите до комнатной температуры. И – вуаля! У вас имеется отличный кофейный сироп для пропитки торта. Он идеально подходит для шоколадных коржей.Вы можете сделать вкус сиропа более ярким, добавив в него столовую ложку коньяка.

Цитрусовой сироп
80 г лимонного/апельсинового сока
40 г сока лайма
60 г сахара
Доведите смесь соков и сахар до кипения, но не кипятите. Добейтесь того, чтобы сахар полностью растаял, тщательно перемешайте и затем остудите. Сироп готов.

Сливочная пропитка для бисквита
70 г сливок (10%)
30 г сгущенного молока с сахаром
Венчиком смешайте сливки со сгущенкой. Чтоб продукты лучше смешивались их надо нагреть до комнатной температуры или чуть выше.Смесь сливок со сгущенкой прогрейте в микроволновке, не давая сливкам закипеть и затем еще раз взбейте.

Сироп с какао для пропитки торта
50 г молока
30 г сливок 30-35%
1-2 ч. л. алкализованного какао-порошка
1-2 ст. л. сахара
Все ингредиенты смешайте в сотейнике с толстым дном, поставьте на огонь и доведите до кипения. Как только смесь начнет закипать, снимите сотейник с огня, остудите и перемешайте

Пропитка “кофе с молоком”
100 г кипятка
1,5 ч. л. растворимого кофе
1-2 ст. л. сгущенки с сахаром
Растворимый кофе залейте кипятком и перемешайте. Добавьте сгущенку. Перемешайте и остудите.Вы можете обойтись без растворимого кофе. Просто сварите полстакана крепкого кофе и добавьте в него сгущенку.

Шоколадная пропитка
50 г молока
50 г сливок 30-35%
30-40 г темного шоколада
Смешайте сливки с молоком и доведите до кипения в маленьком сотейнике. Шоколад натрите на крупной терке. Залейте шоколадную стружку кипящими сливками и перемешайте. Такую пропитку лучше использовать в горячем виде, поскольку, остывая она заметно густеет и хуже впитывается в бисквиты.

https://chocoyamma.com/