Это цитата сообщения Елена7602 Оригинальное сообщение

Ароматный базиликовый соус - идеальная добавка к любому блюду

Ингредиенты:
- Помидоры — 2 кг
- Перец болгарский — 3 шт.
- Перец острый стручковый — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 6 зубчиков
- Петрушка — небольшой пучок
- Базилик (зелёный или фиолетовый) — небольшой пучок
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Паприка молотая — 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
- Растительное масло — 80 мл

Приготовление:
1. Для начала подготавливаю овощи: мою и произвольно нарезаю, удаляю сердцевины у перцев. Все овощи пропускаю через мясорубку и отправляю в кастрюлю на плиту.
2. Довожу смесь до кипения, затем уменьшаю огонь и варю ещё 15 минут.
3. Поскольку хочу получить густой соус, не переваривая овощи, удаляю часть лишней жидкости через сито, помогая себе половником. Эту ароматную жидкость не выливаю — использую позже, например, для тушения тефтелей.
4. Когда смесь загустела, варю её ещё 15–20 минут. Затем добавляю соль, сахар, чёрный молотый перец, паприку и растительное масло. Хорошо перемешиваю и варю ещё 5 минут.
5. Тем временем подготавливаю зелень: отделяю листья петрушки и базилика от стеблей (у меня фиолетовый базилик, но подойдёт и зелёный) и мелко нарезаю.
6. Добавляю зелень в соус, провариваю буквально 5 минут.
7. Заранее стерилизую банки и крышки. Готовый горячий соус разливаю по горячим банкам, плотно закручиваю и переворачиваю. Укутываю до полного остывания.
8. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 3 пол-литровые банки. Соус получился очень густой, насыщенный, с выразительным ароматом базилика.

Советы, чтобы у тебя получился идеальный соус:
– Помидоры лучше брать мясистые. Сорт «сливка» или розовые — меньше воды, гуще соус и меньше выпаривать.
– Удаляй сердцевину и семена у перца. Они дают лишнюю влагу и могут повлиять на консистенцию.
– Жгучий перец регулируй по вкусу. Если не любишь острое — убери семена или вообще исключи. А если наоборот — можно взять половинку второго стручка.
– Жидкость сливай аккуратно, но не выливай! Это отличная основа для тушения, супов или даже просто как томатный сок в заморозку.
– Провари базилик и петрушку недолго. Зелень быстро теряет аромат, поэтому не держи на огне дольше 5 минут — иначе будет «травяной» вкус.
– Стерилизуй банки и крышки заранее. Соус разливается горячим, и всё должно быть готово, чтобы ничего не скисло.
– Не добавляй уксус — и не нужно! Соус отлично хранится без него, если соблюдены чистота, стерилизация и плотная укупорка.
– Используй не только как соус. Он подойдёт и как заправка к кашам, и как основа под тушёные блюда, и даже как паста-намазка на бутерброды — густой, насыщенный и ароматный.

А главное — в этом рецепте совсем нет уксуса!
Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Елена7602 Оригинальное сообщение

Аппетитная и ядреная зеленая аджика на зиму

1,5 кг зеленого болгарского перца в очищенном виде, 3 головки чеснока ,2 шт чили, все измельчить в блендере, добавить 100 гр сахара, 2 ст л соли и 50 мл винного или яблочного уксуса, либо 9 %, , дать настояться и разложить по банкам

Это цитата сообщения Mila111111 Оригинальное сообщение

Дoктop Джoaннa Бaдвиг 6 paз нoминoвaлacь нa Ηoбелевcкую пpемию в oблacти медицины.

Дoктop Джoaннa Бaдвиг умеpлa в 2003 гoду, в вoзpacте 95 лет, пocле тoгo, кaк 6 paз нoминoвaлacь нa Ηoбелевcкую пpемию в oблacти медицины.
Онa вылечивaлa paк у «неизлечимo бoльных» пaциентoв у cебя нa poдине в Γеpмaнии. Онa не тoлькo вылечивaлa oпpеделенные или pедкие виды paкa. Онa уcтpaнялa вcе виды paкa! Εе пoкaзaтель излечения paкoвых бoльных cocтaвлял бoлее 90%! Оcнoвным opужием дoктopa Бaдвиг в бopьбе c paкoм былa cмеcь oбычнoгo твopoгa c льняным мacлoм. Εе вывoды, пoдoбнo paзopвaвшейcя бoмбе, были впеpвые oпубликoвaны в нaчaле 1950 гг. Тем не менее, oни вcе еще игнopиpуютcя cегoдня.

Читать далее...

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Хохлатый попугай Корелла крючком

Хохлатый попугай Корелла крючком — описание вязания дано на китайском языке, но с прилагаемым переводом условных обозначений вы легко сможете связать такую птичку амигуруми для своих малышей.

Читать далее

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

Готовим домашнее мороженое: вкуснее и натуральнее магазинного!

далее

Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение

После 50 нужно меньше ходить: правда от Бубновского, которую игнорируют – а зря

«Старость – это не годы, а потеря гибкости» – Джозеф Пилатес

Каждый человек старше 50 лет хотя бы раз задумывался:

«А что дальше?».

Кому-то хватает энергии, кто-то уже тяжело поднимается по лестнице.

И вот тут появляется доктор Сергей Бубновский – врач, тренер, человек, который на собственном теле испытал, что такое боль, и научился с ней работать.

Он не просто даёт советы – он разрушает мифы.  

Читать далее...

Приветствую, коллега! Ох, непростая ситуация у вас сложилась. Дожди, холода, цветущая картошка, да еще и желтеющие листья… Триходерма, конечно, помощница хорошая, но не панацея от всех бед. Давайте разбираться по порядку, что может происходить с вашим картофелем.

Вероятные причины плохого роста и пожелтения листьев:
далее

Это цитата сообщения Mila111111 Оригинальное сообщение

Находка в ТехасеНаходка в Техасе


Палеонтологи Виктор Пачеко и Мартин Фрид обследовали одну из пещер, где нашли останки существа ростом около 3.5 метров и весом около 300кг, в черепе которого была всего одна глазница. Возраст костей примерно 10.000 лет.
Читать далее...

Это цитата сообщения Чоколадо Оригинальное сообщение

Мишки, кошки и зайчата

Читать далее...

Приветствую вас, мои любопытные читатели! Давно не виделись! И знаете, пока мы тут занимались своими делами, мир не стоял на месте. Он творил такое, что порой диву даешься. Сегодня я, ваш верный искатель всего необычного, подготовил для вас порцию самых курьезных и смешных новостей, прилетевших ко мне со всех уголков земного шара. Приготовьтесь удивляться, смеяться и, возможно, слегка недоумевать.
далее

Здравствуйте, мои дорогие хозяюшки земли! Сегодня мы поговорим о секретном оружии каждой современной огородницы, которая заботится не только об урожае, но и о здоровье своей семьи и окружающей среды – о грибе Боверия. Да-да, именно гриб! Не пугайтесь, это не плесень и не болезнь, а ваш верный союзник в борьбе за богатый и чистый урожай.


1.

Боверия – кто она такая? (и почему с ней стоит дружить)далее

Особенности этого варианта:
далее

1.

Хлорелла – это не просто зеленая водоросль, это настоящий феномен, объединяющий в себе древнюю историю и передовые научные исследования. Эта одноклеточная водоросль существует на Земле уже более двух миллиардов лет, практически не изменившись. И сегодня ученые всего мира активно изучают ее уникальные свойства, способные повлиять на наше здоровье и даже на будущее планеты.
далее

Это цитата сообщения ясный Оригинальное сообщение

Яков Кедми: «Никто».

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Чиабатта (быстрая): много дырочек, очень много дырочек!

Чабата, чиабатта - итальянский белый хлеб из пшеничной муки с добавлением дрожжей. Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякоть с крупной, неравномерно распределённой пористостью.

Предлагаю  быстрый рецепт чиабатты!