Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Простой узор из нейлонового шнура "Fishtail"

ВИДЕО на ЮТУБ

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Заварные кремы


Общие сведения:
Нежный и воздушный, этот крем великолепен для создания бисквитных тортов и пирожных, заполнения ягодных десертов-корзиночек. Заварной крем идеально сочетается с тонкими и хрустящими коржами, а также со сдобными изделиями. Консистенция заварного крема – не самая пышная и плохо держит форму, поэтому для украшения изделий такой крем не подойдет. Зато он идеален в качестве ароматной начинки для вафельных трубочек, профитролей, эклеров или прослойки в выпечке.
Крем идеально подходит для украшения всевозможных горячих и холодных напитков, коктейлей, фруктов, ягод, конфет и выпечки.


Базовый рецепт заварного крема:
Молоко – 500 мл
Сахар – 1 стакан
Яичные желтки – 4 шт.
Масло сливочное – 50 г
Мука пшеничная – 4 ст. л.
Ванильный сахар – 1 уп.
В сотейнике слегка взбейте желтки яиц и всыпьте сахар.Продолжайте взбивать, постепенно добавляя муку и ванильный сахар. Важно сохранять темп, чтобы не образовались комочки.Вливайте холодное молоко небольшими порциями, все также непрерывно взбивая массу.Когда получится равномерная смесь, можно ставить на плиту и варить на медленном огне до загустения. Снимите сотейник с плиты, добавьте масло и хорошенько перемешайте. Крем готов!
Совет: если комочки всё-таки образовались, просто протрите крем через сито и начинайте использовать (крем нельзя хранить).



Виды заварного крема: При всем многообразии (более 15 разновидностей), они обычно имеют схожий состав и отличаются лишь второстепенными ингредиентами и технологией приготовления. Расскажем о трех основных:

Яичный заварной крем
Вместо яичных желтков используются цельные сырые яйца, а также сахар и крахмал.Ингредиенты смешиваются в эмалированной кастрюле в течение пары минут, затем добавляется молоко. Смесь ставится на плиту, непрерывно помешивается и доводится до загустения (не до кипения!), снимается с огня и охлаждается.

Заварной крем с мукой
Яйцо перемешивается в кастрюле с мукой до исчезновения комков, туда добавляется четверть указанного в рецепте объема молока, и масса перемешивается снова. Оставшееся молоко кипятится с сахаром в отдельной кастрюле и помешивается, затем вливается струйкой в яично-мучную массу. Всё это доводится до загустения на плите и затем охлаждается.
Совет: крем получится вкуснее, если слегка обжарить муку на сковороде перед использованием. Также её можно заменить любым крахмалом, кроме картофельного.

Воздушный заварной крем
В основе этого рецепта – сливки, которые придают заварному крему ещё большую нежность.Желтки растираются с сахаром и вливаются в кастрюлю вместе со сливками, непрерывно помешиваются и доводятся до кипения. В другой охлажденной кастрюле энергично взбиваются яичные белки, вливаются в горячую смесь, быстро перемешиваются и нагреваются на плите пару минут.
Совет: этот крем нужно использовать теплым и лишь потом охлаждать вместе с готовыми изделиями. Так он сохранит свою воздушную, слегка студенистую текстуру.

https://www.pechemdoma.ru

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Как набрать петли по краю с учетом плотности вязания 💯

В этом уроке вязания показаны 2 варианта набора петель по краю - набор петель вдоль кромки и набор петель по закрытому или наборному краю. 00:00 Вступление 00:48 Набор петель по кромке 01:58 Подробный расчет петель с учетом плотности 04:32 Техника набора петель по кромочному краю 08:44 Техника набора петель по по закрытому краю 10:08 Техника набора петель по наборному краю ВИДЕО на ЮТУБ

Это цитата сообщения Kamilla4ka Оригинальное сообщение

Гелла Чара. СКАЗОЧНЫЙ ЛОСКУТНЫЙ ЛЕС Даю шаблон. Шьём лесную сказку!

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

ПОЛЕЗНОСТИ

Отличная идея!) Салфетка. Источник Кардиган проще простого Источник ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения Pearl377 Оригинальное сообщение

Лепешки на сковороде из ничего

Лепешки на сковороде из ничего Если хотите побаловать себя и близких вкусной домашней выпечкой за 15 минут, этот рецепт лепешек на сковороде — настоящая находка. Бабушка передала его мне, и с тех пор я часто готовлю такие лепёшки на завтрак или к чаю — просто, быстро и очень вкусно. И что самое главное — для него не нужно много продуктов, всё самое обычное и доступное.

Это цитата сообщения Lyudmila2807 Оригинальное сообщение

Безрукавка для малышки "Колокольчики"



Началась эта рукодельная песня с того, что у меня в закромах лежало два моточка молочной пряжи ALIZE Cashmira и нужно было их обязательно куда-то пристроить, потому что время от времени они всплывали в моей памяти, и мысль о их существовании меня выводила из душевного равновесия. Т.к. пряжи немного, напрашивалась детская вещица. И мне захотелось связать безрукавку для малышки. После многомесячных ленивых поисков узоров и вдохновения мне повстречались "колокольчики", и тут у меня переключилось. Не представляя, что будет в итоге, начала вязание с "колокольчиков", а уже попутно придумывала саму модель и подбирала узоры.
Дальше

Серия сообщений "Детское платье, пальто":

Часть 1 - Осенняя туника из Phildar от Полисвет
Часть 2 - Летний топ для девочки (все размеры)
Часть 3 - Болеро и сарафан для девочки
Часть 4 - Безрукавка для малышки "Колокольчики"
Часть 5 - Платье для девочки "Французский шик"
Часть 6 - Шикарное пальто для малышки
...
Часть 36 - Жакет детский Gilet Virginie Fille by Кэрол Francone
Часть 37 - Платье с сердечками на 3-4 года (спицы)
Часть 38 - Детский сарафан на пуговках спицами

«Держи ноги в тепле, а голову в холоде»

Эта народная мудрость находит подтверждение в многолетних наблюдениях врачей.

Озябли ноги, и человек заболевает.

Почему так происходит? 

Охлаждение стоп рефлекторно вызывает нежелательную реакцию слизистой носоглотки, в частности, понижается ее температура, суживаются кровеносные сосуды, а в результате нарушается нормальное кровоснабжение тканей. 

Читать далее...