Конструкция экстравагантного ресторана поднимается на 50-метровую высоту с помощью специального крана. Гости, пристегнутые четырьмя ремнями безопасности, располагаются в креслах, по форме и удобству напоминающих сиденья в спортивных машинах. За подвешенным столом могут пообедать одновременно 22 человека, которых обслуживают 6 человек персонала. По желанию помимо вкусного обеда и острых ощущений, возможно послушать и живую музыку. Для этого группу музыкантов поднимают на ту же высоту с помощью второго крана.
Все оборудование перед каждым "полетом" проходит тщательную проверку. Длина обеденного стола - 9 метров, ширина - 5. Весит он 7 тонн - как хорошо упитанный слон. Посреди стола располагается платформа, где обсуживающий персонал готовит еду и напитки.
Американский журнал "Форбс" включил "Dinner In The Sky" в свой топ-10 самых необычных ресторанов в мире.