



https://psv4.vkuserphoto.ru/s/v1/d2/5-LbSCESTG5Hz0..._Sweater_by_Rebecca_Clow-1.pdf




Размеры: 38/40 (46/48).
У меня с детства есть одно воспоминание: бабушка на кухне, запах мёда и орехов, а на столе — горка маленьких золотистых шариков. Я могла есть их бесконечно...
Сегодня я хочу поделиться рецептом. Он очень простой, но результат всегда радует. Это тот случай, когда десерт готовится из обычных продуктов, а получается невероятно вкусно.

Порой, в суете дней, мы усложняем себе жизнь, сами того не замечая. Оказывается, жизнь проще, чем нам кажется, если взглянуть на некоторые вещи по-другому. Предлагаем вам облегчить свою жизнь, воспользовавшись полезными и очень простыми советами на все случаи жизни.


Эта выпечка мне понравилась прежде всего своей необычной формовкой. Из простого теста на кефире и молоке получаются красивые слоеные булочки, которые и на обычный стол поставить приятно, и гостям подать не стыдно.
Само тесто готовится без яиц и масла, а сливочное масло появляется уже при раскатке. Благодаря этому внутри образуются тонкие слои, которые после духовки становятся особенно аппетитными.
Начинка тоже совсем простая: творог, сыр и белок. Получается нежно, сочно и очень хорошо сочетается со сливочным тестом.
Если еще не пробовали делать такую выпечку самостоятельно, очень рекомендую сохранить рецепт. Формовка только кажется сложной, а после первой партии все становится понятно.
Ингредиенты:
Тесто:
Кефир — 200 мл;
Молоко — 100 мл;
Дрожжи — 0,5 ч. л.;
Соль — 0,5 ч. л.;
Сахар — 20 г или 1 ст. л.;
Мука — 400 г;
Начинка:
Творог — 100 г;
Сыр — 150 г;
Яичный белок — 1 шт.;
Для прослойки:
Сливочное масло — 200 г;
Для смазывания:
Яичный желток — 1 шт.
Готовим:
1. Теплое молоко вливаю в миску, добавляю дрожжи и сахар. Перемешиваю, чтобы сахар и дрожжи хорошо разошлись.
2. Вливаю кефир и снова перемешиваю.
3. Муку добавляю постепенно. Вместе со второй частью муки всыпаю соль и начинаю замешивать тесто руками.
4. Перекладываю тесто на стол и вымешиваю до гладкости. Оно должно получиться средней плотности, мягким и однородным.
5. Готовое тесто перекладываю в миску, накрываю и оставляю отдохнуть на 20 минут. Сильно подниматься за это время оно не должно.
6. Для начинки соединяю творог с натертым сыром и яичным белком. Хорошо перемешиваю до однородности.
7. Отдохнувшее тесто делю на 6 одинаковых частей и каждую подкатываю в гладкий шарик.
8. Беру первые 3 шарика и каждый раскатываю в круг диаметром примерно 20–25 см.
9. Пласты хорошо присыпаю мукой, складываю один на другой и одновременно раскатываю все три как можно тоньше. Затем аккуратно разделяю их.
10. Нижний пласт смазываю тонким слоем мягкого сливочного масла, накрываю вторым пластом и снова смазываю маслом. Сверху кладу третий пласт и также распределяю по нему масло.
11. Сложенные пласты сначала
ВИДЕО на ЮТУБ: https://www.youtube.com/watch?v=sSV6hH-0KE0
|



