Из истории "Оливье" и новые идеи >>>

Без заголовка ТеНь_ / Обработка_Фотографий : 10-10-2020 14:53

Добрый день! Помогите пожалуйста убрать белые палки от обруча. Буду очень

благодарна и Молли тоже )))

[525x700]

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

оливье moya-dipressiya : 31-12-2010 13:24

Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение

Секреты самого знаменитого салата

[234x259]Все мы наверняка, к новогоднему столу, будем в числе закусок, крошить "тазик " "Оливье". Вроде бы уже он стал для нас банальным салатом. Но что мы о нём знаем, давайте разберёмся вместе.

[240x190]Название своё салат получил в честь своего создателя Люсьена Оливье, державшего в Москве, в начале 60-х годов XIX века ресторан -трактир французской кухни "Эрмитаж". Тайну настоящего салата "оливье" Люсьен Оливье унёс с собой в могилу. Но сохранился рецепт, напечатанный в книге "Руководство к изучению основ кулинарного искусства" П.П. Александровой, 1897 года издания.
Вот так выглядел его состав: 1 жареный рябчик,

[280x187]

6 картофелин, 2 свежих огурца, 3-4 листьев салата, провансаль 1,5 ст. ложки раковые шейки 3 штуки, ланспик 1/4 стакана (для справки, ланспик - это бульон с желатином), каперсы 1 ст.ложка , оливки - 3-5 штук. Хорошо изжареный рябчик нарезался бланкетами и смешивался с бланкетами отварного, не рассыпчатого картофеля и ломтиками свежих огурцов, затем добавлялись каперсы и оливки, всё заливалось соусом провансаль.

А есть ещё вот такой вариант трактовки классического рецепта: 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои-кабуль,соевая паста), два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую. Для соуса: майонез провансаль должен быть приготовлен из французского уксуса, из двух яиц и одного фунта прованского (оливкового) масла.
Из истории "Оливье" и новые идеи >>>

салаты moya-dipressiya : 31-12-2010 11:15

Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение

КОЛЛЕКЦИЯ РЕЦЕПТОВ. КЛАССИЧЕСКИЕ САЛАТЫ.

Сканы кулинарного издания “ШКОЛА ГАСТРОНОМА” № 24 2010 в номере “КЛАССИЧЕСКИЕ САЛАТЫ”

[показать]

ДАЛЕЕ >>>>>

Happy.times. Elmofeo : 30-12-2010 22:03

Hella!
Пришла делиться маленькими, но очень приятными радостями)
Вчера купила вот такую парку (типа пальто) себе.

[407x699]

[403x699]

Очень очень им довольна)Очень удобное и вооще обожаю такие вещицы:)

Еще взяла вот такую кружевную майку) Прикольная. Теперь будет ждать лета :D

[454x699]

[700x472]

[700x496]

Решила показать,что в основном сейчас у меня в обиходе:)
Духами я пользуюсь от Брит в основном.
Лаки светлые, типа этого Rimmel.
Гигиенички от Nivea люблю очень. А любимая тушь сейчас Lumene Natural code.

[700x459]

Тональник по -прежнему Клиник (очень экономный :D)
Скоро нужно брать новый уже. возьму такой же скорее всего)

____

Как ваша подготовка к Новому году????
Уже купили подарки? Кому и какие? я любопытная,да)

[700x494]

Я купила несколько мелочей уже.
Валере набор Адидас взяла)
Купила сегодня голубеньких гирлянд)
__
еще себе по мелочи:
__
помадки, блеск для губ, румяна, лак для ногтей, еще термозащиту от Got2Be.

[379x485]

[473x699]

Вот помада от Мaybelline. Давно этот цвет хотела) Увидела где-то инете
и приспичило:)

(фото со вспышкой:((( , при дневном свете намного красивее

комментарии: 50 понравилось! вверх^ к полной версии

музыкальные открытки moya-dipressiya : 30-12-2010 15:13

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

Музыкальные новогодние супер открытки с кодом...

(180x140, 35Kb)

[показать]
Внимание:когда будете цитировать или вставлять код,не забудьте снять галочки с
Автоматически переводить URL в ссылку .Надеюсь,что понравятся!!!С Наступающим вас!!!

[показать]
[показать]
Очень много супер открыток+код

слоенки moya-dipressiya : 30-12-2010 14:18

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

Шпаргалка по слойкам

Способы разделки слоеного теста

Без заголовка moya-dipressiya : 30-12-2010 14:14

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

Секреты шашлыков (шпаргалка на майские праздники)

Мастер-класс по шашлыкам от кулинарного «гуру» интернетов, писателя и специалиста по восточной кухне Сталика Ханкишиева (aka Stalic).

Без заголовка moya-dipressiya : 30-12-2010 14:13

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

Необычные рецепты кофе

Пока ученые пытаются определить все полезные и вредные свойства кофе, большинство людей начинают свой день с чашечки именно этого ароматного напитка. А порадовать себя оригинальным кофе – вдвойне приятно.

Магический кофе

Без заголовка moya-dipressiya : 30-12-2010 11:21

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

Фотопейзажи Марка Крамплера

Самый красивый Новогодний стол moya-dipressiya : 30-12-2010 10:48

Это цитата сообщения День_рождения_любви Оригинальное сообщение

Давно известно, Что Новый Год нужно встречать богато. Но, чтобы встретить этот Новый Год 2011 оригинально и красиво, нужно заранее готовиться и думать: какие новогодние рецепты будете использовать, кого пригласите и что будете делать в Новогоднюю ночь.

[655x650]Те кто не любят бурно и «громко» встречать Новый Год, предпочтут встретить Год Кролика, беседуя за красиво украшенным Новогодним столом. А в выборе рецептов блюд мы вам поможем.
Оригинальные рецепты для новогоднего стола >>>

Новогодние смс поздравления moya-dipressiya : 29-12-2010 22:55

Это цитата сообщения Дайтека Оригинальное сообщение

[215x252]
Если в ночь на Новый год, странный гость к тебе придет- кто-то с белой бородой, в красной шапке меховой, с длинным посохом в руке и с подарками в мешке, с громким смехом, с добрым взглядом - значит больше пить не надо!

Пусть Новый год Вас осенит Подарит Вам успех, И в Вашем доме пусть звучит Веселый, звонкий смех. Пусть рядом будет верный друг И в праздник, и в ненастье. И пусть в Ваш дом, как снежный ком, Всегда приходит счастье!

Пусть снежинки тебя осыпают, Пусть белеют ресницы твои! С Новым годом тебя поздравляю! С годом счастья, надежд и любви!

Новый год пусть приласкает, Счастье в жизни принесет. Пусть надежда согревает, А судьба пусть бережет!

[202x202]Поздравляю тебя с самым новым годом, который только можно придумать! Пусть он будет таким новым и удачным, что ты сам этому удивишься!

Пусть все цветы у ног твоих падут, Пусть звезды в изумруды превратятся, Пусть горе и печали прочь уйдут, Пусть в Новый год мечты твои свершатся!

рыбные шарики в горшочке moya-dipressiya : 29-12-2010 13:57

liveinternet.ru/users/40873...145609370/

четверг - рыбный день. сегодня постараюсь разместить несколько рецептов с рыбкой ))) Состав на 5-6 порционных горшочков: филе морского языка - около 1 кг 2 крупные луковицы 2-3 кусочка белого хлеба картофель - 6-8 средних морковь - 1-2 шт...

Timati ft. P.Diddy - Im on You moya-dipressiya : 29-12-2010 10:34

Что будет, если продолжения популярных ныне фильмов буду сняты через 30-40 лет... moya-dipressiya : 28-12-2010 16:15