Чатни - это пикантная приправа, происходящая из Индии/
Ингредиенты:
- 2 кг зеленых томатов
- 500 гр яблок
- 1/2 стак изюма
- 500 гр умеренно жженого сахара
- 800 гр лука
- 2 стручка жгучего свежего перца
- 20 гр имбиря
- 2 ч.л. соли
- 200 мл уксуса 6%
Как приготовить:
1. Томаты, яблоки, лук и перец нарезаем на маленькие кубики, изюм измельчаем и все выкладываем в кастрюлю.
2. Вместо стручкового перца можно взять молотый, который добавляют позже, вместе с имбирем.
3. Затем, поварив овощи и фрукты в собственном соку, варим их с пряностями и частью уксуса.
4. Затем добавляем сахар и оставшийся уксус и еще немного кипятим.
5. Разливаем по банкам и закатываем.
Удачной заготовки и вкусного вам чатни!
«СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ»
Ингредиенты: Селедка - 200 г Свекла - 1 шт. (большая) Морковь - 1-2 шт. Картофель - 3-4 шт. Лук - 1 шт. Яйца - 3 шт. Майонез - по вкусу Этих ингредиентов хватило на 3 порции
Ингредиенты:
▫ баклажаны крупные — 3-4 шт.
▫ оливковое масло Extra Virgin — 50 мл
▫ мелко тертый пармезан или пекорино — по вкусу или 4-5 ст. л. с горкой
▫ чеснок — 1 головка
▫ соль, свежемолотый перец — по вкусу
Способ приготовления:
1. Баклажаны и чеснок запечь при 170°С в течение 30 минут, предварительно проделав в них дырочки любым острым предметом.
2. Мякоть баклажанов взбить в блендере с остальными ингредиентами.
3. Подавать к столу в виде предварительной закуски, желательно с палочками гриссини и бокалом белого вина для пробуждения аппетита.
Грудинка в луковой шелухе
Ингредиенты:
Грудинка - 1 кг
Луковая шелуха
Рассол на 1 литр лукового отвара:
Соль - 80 г
Чеснок - 3-4 зубчика
Черный перец горошком - 1 ч.л.
Душистый перец - 5 горошин
Кориандр - 1 ч.л.
Лавровый лист - 3 шт.
Читать далее
Курица на праздник
На 4 порции:
🍗Курица (филе бедра) или свинина(карбонад или шея) - 500 г
🍚Творожный сыр Hohland для кулинарии - 200 г
🧅Лук репчатый - 120 г
🍅Помидор - 120 г
🧀Сыр копченый любой - 30 г
🍶Растительное масло для жарки
🌶Молотая паприка
🧄Сухой чеснок
🧂Соль
🧂Перец
1. Куриное филе бедра накрываем и слегка отбиваем, солим и перчим.
2. Лук нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем до золотистого цвета.
3. Помидоры нарезаем слайсами и удаляем семечки, лишняя жидкость нам не нужна.
4. Творожный сыр HOCHLAND для Кулинарии выкладываем в миску, добавляем специи, соль и натертый на мелкой терке копченый сыр, все хорошо перемешиваем.
5. На противень выкладываем мясо, сверху обжаренный лук, помидор и закрываем творожно-сырной массой.
6. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 мин.
Попробуйте творожный сыр HOCHLAND для кулинарии – из натуральных молока и сливок, созданный при участии шеф-поваров специально для ваших шедевров на кухне
Читать далее
МЯСО БЕСПОДОБНОЕ (в маринад добавляю кислое яблоко)
Сложно передать словами,насколько вкусное получается мясо по этому рецепту - сочетание свинины и кисленького яблочка в маринаде - бесподобно. От души рекомендую, приготовьте в будни или к праздничному столу,не пожалеете!
**********************************
ПРОДУКТЫ:
-свиные ребра - 1кг
-соевый соус-3ст.л.
-сок лимона-3ст.л.
-кетчуп-3ст.л.
-растительное масло-1ст.л.
-яблоко (зеленое кисло-сладкое)-1шт
-сахар-1ст.л. (или мед)
-чеснок-4-5зубчиков
-паприка копченая-1ч.л.
-кориандр-1/2ч.л.
-смесь перцев-1/2ст.л.
Читать далее
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Салат "Под шубой" — это тот самый вкусный, любимый всеми салат, без которого практически не обходится ни один новогодний стол. Но вот многие путаются в порядке слоев, ведь классический советский рецепт — самый вкусный, и важно соблюдать правильную последовательность. Сегодня расскажу, как приготовить этот салат слоями по порядку, чтобы он получился идеальным!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Хильда56 Оригинальное сообщение
Внешне закуска похожа на знаменитое грузинское лакомство Чурчхела 😉, особенно в разрезе.
Рецепт не видела на просторах интернета или в журналах, возможно он уже существует, спорить не буду. У меня был сыр Маасдам, он имеет яркий вкус, на любителя.
- Итак, взяла три ломтика сыра, поместила на тарелку и отправила в микроволновку на 1 минуту на полную мощность. За это время сыр расплавился, но не потек.
СОВЕТ! Поставьте сначала на 30 секунд, возможно этого времени хватит. Зависит это от сыра и мощности микроволновки.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Красивая праздничная закуска из совершенно простых продуктов. И, конечно же, очень вкусная!!!
Эффектно! Очень празднично! Завтра прикупаем продуктов и делаем предпраздничную репетицию!..
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Необыкновенно простой и настолько же необыкновенно вкусный и нежный салат! Отлично подошел в сопровождении к блюдам из курицы и мяса! Рецепт из интернета.
