Этот пирог получается по-настоящему осенним: ярким, ароматным и с приятной цитрусовой кислинкой.


Внутри — густая начинка из апельсинов и лимонов, а сверху — рассыпчатое тёртое тесто, которое после духовки становится золотистым и слегка хрустящим.

Особенно хорош пирог после полного остывания: начинка стабилизируется, срез получается аккуратным, а вкус становится насыщеннее. Лимонная цедра здесь очень кстати — она делает аромат цитрусов ещё выразительнее.

Читать далее...

Карельские калитки — это открытые пирожки, обычно их пекут с картошкой. Кстати при добавлении жареного лука в начинку, получается еще вкуснее.

Стоит один раз попробовать калитки — и обычные пирожки уже не так интересны. У них особое ржаное тесто, тонкое и чуть хрустящее, и нежная начинка, которая буквально тает во рту.

Калитки легко узнать по внешнему виду и насыщенному домашнему вкусу. Начинка чаще всего картофельная, мягкая и сливочная, но главный секрет — в самом тесте и правильной сборке.

Ингредиенты:

ржаная мука 500 г, пшеничная мука 300 г, соль 2 ч. л., вода около 260 мл.

Для начинки:

картофель 6 шт, сливочное масло 85 г, яйца 2 шт, молоко 1 стакан, соль и перец; для смазывания: яйца 2 шт, сметана 4 ст. л.; для мачанки (смазываем после выпечки): молоко 100 мл, сливочное масло 50 г.

Приготовление:

картофель отварите и сразу разомните с маслом, горячим молоком и яйцом до нежного пюре. Для теста смешайте ржаную и пшеничную муку с солью, добавьте воду и замесите плотное, эластичное тесто, дайте ему отдохнуть. Затем разделите на небольшие кусочки, раскатайте тонкие овалы и выложите начинку, оставляя края.

Защипните их, формируя характерную «оборку». Выложите на противень, смажьте смесью яиц и сметаны и выпекайте при 200°C около 10–15 минут до румяной корочки. Горячие калитки обязательно смажьте мачанкой - смесью молока и сливочного масла. Так они станут ещё мягче и ароматнее.

Приятного аппетита!

Во всем мире одним из самых главных символов Армении считают гору Арарат. Величественная и знаковая, она олицетворяет силу, выносливость и стойкость армянского народа, служит символом национальной идентичности, единства и гордости.

Согласно древнему повествованию, Ноев ковчег во время Великого потопа пристал к горе Арарат. Это событие имеет большое значение для армян, поскольку, по легенде, армяне являются потомками сына Ноя Иафета.

Читать далее...

                 По историческому центру

Имперский город и медина Мекнеса окружены колоритными крепостными стенами.

Читать далее...

    Главной архитектурной мелодией Стокгольма является вода.

Давайте покатаемся на маленьком кораблике, посмотрим на шведскую столицу со стороны воды.

Читать далее...

          Продолжаем осматривать город.

Мекнес – один из четырех имперских городов, бывшая столица Марокко.

Читать далее...

[700x495]

Выбрать имя для котёнка — это почти как дать имя ребёнку: хочется, чтобы оно было красивым, легко запоминалось, подходило по характеру и вызывало тёплые эмоции. С именем питомец будто обретает свой характер, а вы — удобный способ с ним общаться. В этой статье — практичные советы и готовые подборки, в том числе отдельно для кошечек и по разным окрасам.

---

Как выбрать имя для котёнка-девочки

Для кошечек часто выбирают имена с мягкими, «мурчащими» звуками — с «м», «р», «л», «н»: они приятны на слух и хорошо воспринимаются кошками.

На что обратить внимание:

• Характер. Активная, любопытная, дерзкая или, наоборот, нежная и осторожная? Имя может отражать темперамент: для непоседы подойдут звонкие варианты, для спокойной — более плавные.
• Длина. Лучше 1–2 слога: так проще звать и котёнок быстрее реагирует.
• Звуки. Кошки лучше замечают свистящие и шипящие («с», «ш», «ч») и рычащее «р».
• Отсутствие созвучий. Избегайте имён, похожих на «кис‑кис», «сыр», «дай» и другие частые слова — иначе кошка будет реагировать на всё подряд.
• Комфорт в быту. Имя должно быть уместным и дома, и при гостях.

далее