Опять начинается осень, листья плывут, чуть касаясь воды…
Места моего детства (деревня Митино)
В Пфорцхайме (музей в Германии) хранится шедевр, который заставляет по-новому взглянуть на то, как обычный перламутр может затмить россыпь алмазов.
Речь идет о знаменитой подвеске из перламутра и полупрозрачной эмали работы культового французского ювелира Жоржа Фуке. Его центральная часть — крупный фигурный кусок натурального перламутра. В руках Фуке материал буквально ожил и превратился в роскошного обитателя морских глубин.
Мастер обыграл естественные изгибы и неровности раковины, заставив её переливаться всеми оттенками радуги — от нежно-розового до бензиново-зеленого. На ощупь и взгляд она кажется шелковистой, почти теплой.
По проекту И.И. Гальберга кто создал консольный стол с грифонами для Малахитового зала Зимнего дворца в 1860е.
|
Встречаются бывшие одноклассники:
– Ты Сёмку Шабеса помнишь?
– Конечно.
– Он сейчас стриптизёром работает.
– Неудивительно. Ещё в школе он говорил: "Вот погодите, придёт время, я вам всем покажу!"
* * *
Чукчу выгнали из стриптиз-бара за то, что он поëт про то, что видит!
"Краски осени"
Хрустящая, ароматная, с чесночком и пикантной остринкой — мы приготовили цветную капусту по-корейски. Рецепт простой, а закуска получается такой, что хочется брать соцветие за соцветием!
Ингредиенты:
• цветная капуста — 1,5 кг;
• морковь — 2 шт.;
• приправа для моркови по-корейски — 30 г;
• чеснок — 6 зубчиков.
Для маринада:
• вода — 1 л;
• сахар — 150 г;
• соль — 2 ст. л.;
• растительное масло — 50 мл;
• уксус 9% — 120 мл.
Как готовим:
Разбираем капусту на соцветия, морковь натираем длинной соломкой.
Соединяем воду, сахар, соль, масло и уксус. Доводим маринад до кипения и кипятим 1 минуту.
Горячим маринадом заливаем капусту, перемешиваем и оставляем на 5 минут.
Добавляем морковь, приправу и натёртый чеснок.
Накрываем и оставляем на 5–6 часов, затем убираем в холодильник — лучше на ночь.
Получается хрустящая, пряная и в меру острая закуска — и к семейному ужину, и на праздничный стол. 
Для приготовления мы использовали цветную капусту Брюс. Белые, крепкие и выровненные головки — отличный урожай и прекрасный повод попробовать новый рецепт! 🤍
Салат Капрезе с черри 
Сочные томаты и нежная моццарелла создают атмосферу солнечной Италии.
Ингредиенты:
Томаты черри — 200 г
Мини-моцарелла — 150 г
Базилик свежий — 20 г
Приготовление:
Разрезать томаты черри пополам.
Смешать черри с шариками моцареллы.
Добавить целые листья базилика и заправить.
Зеленый салат с авокадо 
Легкий, освежающий салат с кремовой текстурой спелого авокадо.
Ингредиенты:
Огурец свежий — 2 шт.
Авокадо — 1 шт.
🫛 Зеленый горошек — 100 г
Приготовление:
Нарезать огурцы тонкой соломкой.
Мякоть авокадо нарезать небольшими кубиками.
Соединить овощи с горошком и перемешать.
Хрустящий салат с фетой 
Пикантное сочетание свежих овощей и солоноватого сыра сытно и быстро.
Ингредиенты:
Морковь — 1 шт.
Редис — 150 г
Сыр фета — 100 г
Приготовление:
Сытный, ароматный и очень домашний. Мясо, овощи, специи и лапша в насыщенной подливе — получается полноценное блюдо, которое легко приготовить без сложных кулинарных приёмов.
Ингредиенты
500 г говядины или баранины
500 г длинной лапши или спагетти
2 луковицы
2 моркови
2 картофелины
1 сладкий болгарский перец
3 зубчика чеснока
свежая зелень
соль
чёрный перец
паприка или красный перец
растительное масло
Приготовление
Мясо нарежьте небольшими кусочками.
Лук нарежьте, морковь и картофель — кубиками.
Сладкий перец и чеснок мелко порубите.
В казане или глубокой кастрюле хорошо разогрейте растительное масло.
Обжарьте мясо до румяной корочки.
Добавьте лук и готовьте ещё несколько минут.
Всыпьте морковь, картофель, перец и чеснок. Перемешайте и слегка обжарьте овощи вместе с мясом.
Влейте кипяток так, чтобы он почти полностью покрыл овощи.
Посолите, добавьте чёрный и красный перец.
Накройте крышкой и тушите на небольшом огне до мягкости мяса и овощей.
Отдельно отварите лапшу в подсоленной воде до готовности. Не ломайте её перед варкой.
В глубокую тарелку положите лапшу, сверху щедро добавьте мясо с овощами и ароматную подливу.
Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Совет: если любите лагман пожиже, добавьте немного горячего бульона. А для более насыщенного вкуса дайте мясу с овощами хорошо протомиться на слабом огне.
***
Картофельный гратен с сыром "Дорблю"
Нежные картофельные ломтики в сливочно-пикантном соусе под румяной сырной корочкой. Уют и изысканность в одной тарелке.
Ингредиенты:
Картофель — 5-6 шт
Сливки (20%) — 200 мл
Сыр Дорблю — 80 г
Сыр твёрдый — 50 г
Тимьян — 2-3 веточки
Приготовление:
Картофель нарезать очень тонкими ломтиками. Смешать сливки, тимьян и раскрошенный Дорблю.
Выложить картофель слоями в форму, поливая соусом. Посыпать тёртым твёрдым сыром.
Запекать при 180°C около 45-50 минут до румяной корочки.
Запечённые картофельные дольки
Ароматный картофель с хрустящей корочкой и нежной мякотью внутри. Подается с пикантным чесночным соусом и зеленью.
Ингредиенты:
Картофель (в мундире) — 4-5 шт
🧄 Чеснок — 4 зубчика
Сметана/йогурт — 150 г
Укроп — 3-4 веточки
Специи (паприка, трав) — по вкусу
Приготовление:
Картофель тщательно помыть, нарезать крупными дольками, смешать с маслом и специями.
Запекать на противне при 200°C до золотистой корочки (30 мин).
Сделать соус: смешать сметану, измельчённый чеснок и укроп.
