
Подсказки маринадов для курицы от Александра Бельковича.

...тесто горячим способом!

Этот замечательный рецепт я нашла в любимом кулинарном сообществе на ЖЖ, а именно вот здесь:
http://kulinarny-larec.dreamwidth.org/54143.html
Суть в том, что тесто изготавливается горячим методом.
Тесто, сделанное таким способом, обладает рядом очень интересных свойств, каких нет ни у обычного песочного, ни у заварного, ни у дрожжевого. И может быть изготовлено не только со смальцем, а, например, со сливочным маслом. Или со смесь сливочного масла и смальца.