Шашлык занимает в нашей семье особое место — не просто блюдо, а целый маленький праздник: запах костра на берегу озера, тающие во рту кусочки мяса, тонкий лаваш, овощи, зелень.
Но непредсказуемая погода не всегда дают нам шанс выбраться на природу и устроить настоящий пикник. Выход — духовка. И вот тогда встаёт вопрос: может ли "шашлык из духовки" быть настоящим шашлыком Или это просто запечённое мясо, которое лишь маскируется тем или иным способом.
Хочу поделиться историей. Много лет назад в очередном отпуске на юге мы спросили у местного шашлычника : — В чём секрет вашего шашлыка, почему мяса такое сочное и мягкое?
Он улыбнулся,– Не надо мудрить. Не нужен никакой уксус: только лук, соль, перец и хорошее мясо. Всё остальное — вкусовщина… Главное — качество и свежесть свинины. И мясо обязательно должно быть с жирком.
Так как шашлык мы всегда брали в отпуске в одном и том же месте, не было повода не доверять. И вернувшись домой, стали применять этот маринад. Хотя были эксперименты. Но остановились на самом простом.
Когда готовим на природе, там всё понятно в процессе: мангал, шампуры. А если дома, то уже не получится такого эффекта. Давайте порассуждаем.
https://trinixy.ru/259518-luchshie-shutki-i-memy-iz-seti-28052025.html
https://trinixy.ru/259517-ii-pokazal-kak-vyglyadel-lyudvig-van-bethoven.html
https://trinixy.ru/259516-v-seti-obsuzhdayut-vneshnost-91-letney-sofi-loren.html
https://trinixy.ru/259515-lindsi-lohan-govorit-chto-ne-delala-plasticheskih-operaciy.html
https://trinixy.ru/259514-kogda-ty-malenkiy-i-pri-etom-esche-i-umnyy.html
https://trinixy.ru/259513-kak-nynche-vyglyadyat-vypusknicy-v-shkole.html
https://trinixy.ru/259511-podborka-kartinok-vecherniy-vypusk-28052025.html
https://trinixy.ru/259503-psihologi-iz-socsetey-raspredelili-lyudey-po-ih-lyubimomu-tortu.html
https://trinixy.ru/259501-interesnye-zakadrovye-fotografii-populyarnyh-filmov-hh-veka.html
https://trinixy.ru/259504-delikates-yaponskiy-shef-povar-prigotovil-tunca-v-blagorodnoy-pleseni.html
https://trinixy.ru/259502-v-permi-fizruk-ustroil-uchenikam-lyzhnyy-zachet.html
https://trinixy.ru/259499-podborka-interesnyh-faktov-na-vse-sluchai-zhizni.html
https://trinixy.ru/259498-kenguru-s-biletom-ne-hotyat-puskat-v-samolet.html