








|
ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 кулебяку размером примерно 25 х 15 см*для теста на дрожжах*мука 300 гтёплое молоко 170 млдрожжи свежие 8 гсоль 6 гжелтки 2 штсливочное масло |









Фото дня
«Первый этаж, пожалуйста»
Автор
Yan Hidayat


Художник Елена Сальникова (1970)
«Девочка с котиком»





Герой, вернувшийся живым: невероятная судьба Николая Скоморохова
На этом кадре — момент, который дороже любых наград. Офицер в парадном кителе обнимает отца, а рядом с гордостью смотрит мать. Это Герой Советского Союза, впоследствии маршал авиации — Николай Михайлович Скоморохов. За его улыбкой скрывается судьба человека, ставшего кошмаром для люфтваффе: немцы, заметив его машину, предупреждали своих по радио об опасности.
Феноменальная статистика войны.
За годы ВОВ Скоморохов совершил свыше 600 боевых вылетов. На его счету 46 лично сбитых самолетов и еще 8 в группе. Но за цифрами стоит уникальное мастерство: он неоднократно сбивал по 2–3 машины за один бой, а 16 января 1945 года уничтожил сразу четыре самолета противника!
Несломленный и непобежденный.
Самое удивительное — за всю кровопролитную войну Николай Михайлович ни разу не был ранен и ни разу не был сбит. Казалось, его самолет был заговорен. Интуиция, хладнокровие и стальные нервы делали его неуязвимым в любом бою.
Возвращение в родной дом на этом фото — триумф сына, выжившего ради мирного неба. Эта история — гимн мужеству и несгибаемой воле.

Такие галеты я особенно люблю печь в прохладную погоду. Пока они стоят в духовке, на кухне становится так уютно, что сразу хочется заварить большой чайник и собрать всех за столом.
Тесто здесь очень простое, на сливочном масле и холодной воде. Получается рассыпчатым, с тонкими хрустящими краями, а внутри остается сочная фруктовая начинка.
Яблоки и груша прекрасно подходят друг к другу: яблоко дает приятную кислинку, а груша добавляет сладость и аромат. И выглядит такая домашняя выпечка очень аппетитно даже без сложного оформления.
Если еще не готовили фруктовые галеты, очень рекомендую сохранить рецепт. Работы совсем немного, а к чаю получается настоящая домашняя выпечка.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука — 400 г;
Сливочное масло — 180 г;
Холодная вода — 12 ст. л.;
Сахар — 50 г;
Соль — щепотка;
Начинка:
Яблоки — количество не указано;
Груша — количество не указано.
Готовим:
1. В миску просеиваю муку, добавляю сахар и щепотку соли. Перемешиваю.
2. Холодное сливочное масло нарезаю небольшими кусочками и добавляю к муке. Быстро перетираю руками до получения крошки.
3. Постепенно вливаю 12 столовых ложек холодной воды и собираю тесто в мягкий комок. Долго его не вымешиваю, чтобы масло не успело сильно нагреться.
4. Готовое тесто накрываю и ненадолго убираю в холодильник, чтобы оно стало плотнее и легче раскатывалось.
5. Яблоки и грушу мою, удаляю сердцевину и нарезаю тонкими дольками.
6. Охлажденное тесто делю на части и каждую раскатываю в круглый пласт.
7. В середину выкладываю яблоки и грушу, оставляя по краям свободное тесто.
8. Свободные края поднимаю на начинку небольшими складочками, оставляя середину галеты открытой.
9. Перекладываю заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
10. Выпекаю галеты в заранее разогретой духовке до готовности теста и красивого румяного цвета.
11. Готовой выпечке даю немного остыть, чтобы фруктовый сок внутри слегка загустел, и подаю к столу.
Еще совет:
Для таких галет лучше брать яблоки и груши с плотной мякотью. Слишком мягкие и переспелые фрукты выделят много сока, из-за чего середина теста может получиться влажной.
Приятного аппетита!
С любовью, Елена.

Нам понадобится:
Маленькие тарталетки - 12 шт.
Крабовые палочки - 6 шт.
Вареные яйца - 3 шт.
🧄 Чеснок - 1-2 зубчика
Сливочный сыр - 1 ст. л. с горкой
Майонез - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Для украшения:
Красная икра, зелень или что-нибудь другое по вашему вкусу
Приготовление:
1. Яйца заранее отвариваем вкрутую, полностью остужаем и очищаем.
2. В чашу блендера складываем яйца, крабовые палочки и сливочный сыр.
Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, майонез и немного соли.
3. Измельчаем всё до однородной кремовой массы.
С солью советую не спешить - крабовые палочки и майонез уже достаточно соленые, поэтому сначала лучше попробовать начинку.
4. Перекладываем получившийся крем в кондитерский мешок и красиво наполняем тарталетки.
Если мешка нет, подойдет обычный плотный пакетик со срезанным уголком. Ну а самый простой вариант - аккуратно разложить начинку чайной ложкой 
5. Сверху украшаем по своему вкусу.
Немного красной икры. Она не только красиво смотрится, но и отлично сочетается с нежной крабовой начинкой 
Маленький совет: наполняйте тарталетки незадолго до подачи. Если сделать это слишком заранее, они могут размокнуть и потерять свой приятный хруст.
Получается нежная, красивая и очень простая закуска
А главное - никакой долгой готовки перед приходом гостей!
Приятного аппетита! 
https://vkvideo.ru/video-67931541_456239651
ИНΓРΕДИΕНТЫ:
500 г мясa ( у мeня тeлятинa)
1 луковицa
400 г шампиньонов
4 яйцa
300 гмоpковь по-коpeйский
150 г сыpa
мaйонeз
Μясо отвapить, нapeзaть, яйцa oтвapить и нaтepeть нa кpупнoй тёpкe. Лук нapeзaть чeтвepть кoльцaми и замаринoвать (в вoду дoбавить уксус и сахар пo вкусу, чтoб вoда была кислo-сладкая на вкуc и этoй вoдoй залить лук на 15 минут, затем вoду cлить).
Сыр натереть, шампиньoны нapeзaть и oбжapить. Сaлaт coбpaть в тoй пocлeдoвaтeльнocти, в кoтopoй укaзaны ингpeдиeнты
, пpoмaзывaя слoи мaйoнeзoм.
Ηaстoять сaлaт пapу чaсoв и пoдaвaть