В этом году хорошо уродилась слива.







Некоторые ветки почти на земле лежат под тяжестью слив. Вот решила поделиться двумя опробованными рецептами, вдруг кому пригодится ( ну может на следующий год, если этот сезон прошел.) У нас еще полно слив. А вообще я их замораживаю
и потом всю зиму использую куда надо.




Первый совсем простой. Называется Шоколадная слива. Варим сливовое варенье как обычно, потом добавляем какао ( не быстрорастворимое, а которое варить, например, Золотой ярлык). На 1 кг слив - 2-3 столовых ложки ( насколько хотите шоколадное). И варить еще 4-5 минут, помешивая. Такое варила впервые. Понравилось.

Сливовый пирог.
Легендарный рецепт из «Нью-Йорк Таймс», который впервые опубликовала в 1983 году журналистка и кулинарный критик Мэриан Беррос. Пирог настолько полюбился читателям, что его перепечатывали в газете ежегодно по многочисленным просьбам. . Когда редакция решила прекратить публикацию, читатели массово возмутились и засыпали редакцию гневными письмами. На что главный редактор заявил, что рецепт публикуется в последний раз и настоятельно посоветовал "вырезать его, заламинировать и повесить себе на холодильник"

Уж не знаю насколько эта легенда правдива, но я заинтересовалась. И теперь уже пару лет это один из моих самых любимых ( вообще-то я далеко не "страстная кулинарка" и мне откровенно лень стоять часами у плиты. Но иногда хочется побаловать и себя любимую и близких.

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар — 3/4 стакана ( 120 гр) + 2 ст. ложки для посыпки
Масло сливочное (или маргарин) — 120 г
Мука пшеничная — 1 стакан ( 200 гр).
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Слива — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Для начала нужно растереть сливочное масло с сахаром до однородной массы. Масло должно быть мягким, поэтому его нужно заранее вытащить из холодильника.
В растертое масло разбить яйцо, хорошенько перемешать, добавить второе яйцо и снова перемешать.
В масляно-яичную массу высыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и щепоткой соли. Венчиком или просто вилкой тщательно замесить тесто без комочков.
Тесто переложить в любую подходящую форму для выпечки, смазанную маслом.
Сливы разрезать на половинки, удалить косточки. Разложить на тесто половинки слив выпуклой стороной вниз, слегка придавливая.
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы. и посыпать сливы.
Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем примерно 40 минут. ( в газете вроде было 50, но у меня быстрее получается)
Очень вкусно! Вот только сфоткать не догадалась сразу.
Ну , на кулинарный блок я не претендую.

И, чтобы два раза не вставать, мои новые фотки забавных грибов

Семейка подберезовиков



Мухомор, который решил превратиться в бабочку

Фураж Он-Лайн

Уборочная кампания в республике идёт хорошими темпами. По оперативным данным Минсельхоза Удмуртии, на 31 августа намолочено 453,5 тыс. тонн зерна. Средняя урожайность составила 27,3 центнера с гектара. Озимая пшеница показывает 36,8 ц/га, яровая – 30,5 ц/га.  «Намолот превысил прошлогодний показатель на эту же дату более чем на 200 тысяч тонн. При этом урожайность озимой пшеницы на 6,3 центнера выше средней по зерновым. Это говорит о хорошем потенциале сортов и правильной агротехнике», – отметил исполняющий обязанности министра сельского хозяйства и продовольствия Удмуртии Василий Муклин.

Зерновые и зернобобовые культуры в республике обмолочены с площади 173,1 тыс. га. На корма убрано 5,8 тыс. га. В Завьяловском районе, по данным управления экономики, на начало сентября скошено 8034 га зерновых культур. Это 64 % от запланированного. Всего намолочено 23576 тонн зерна. С каждого гектара хлеборобы в среднем получают по 29, 7 центнеров.

Параллельно в республике идёт заготовка кормов на предстоящий зимне-стойловый период. Всего заготовлено 587,3 тыс. тонн кормовых единиц. Обеспеченность кормами составляет 23,4 центнера на условную голову. Сенажа заготовлено 1 346,3 тыс. тонн – это 95% от плана. Озимый сев под урожай 2027 года перешагнул экватор. Засеяно 47% от плана – 26,7 тыс. га. Озимой пшеницей занято 10,6 тыс. га, озимой рожью – 8,5 тыс. га. Вспашка зяби проведена на площади 43,2 тыс. га. Кроме работы в полях, аграрии получили важный сигнал поддержки.

По решению врио Главы Удмуртии Ольги Абрамовой и Правительства региона готовится новая мера: сельхозпроизводители смогут компенсировать часть процентных расходов по кредитам, взятым на срок до года. Это особенно актуально для небольших хозяйств, которые берут короткие займы на топливо, семена и текущие нужды. Нормативную базу разработают до конца года, а выплаты планируют начать с 2027-го. Поддержка затронет и овощеводов. Первые результаты их работы уже видны: уборка картофеля началась в Воткинском, Дебесском, Можгинском, Сюмсинском, Увинском и Шарканском районах.

На сегодняшний день картофель выкопан с площади 103,9 га. Накопано 2,76 тыс. тонн, урожайность составила 265,6 центнера с гектара. Увеличение урожайности сельхозкультур – задача национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности», реализуемого по решению Президента России Владимира Путина. 

https://www.furazh.ru/n/1652C

Источник: zavyalovovesti

Фураж Он-Лайн

Он не превышает 0,9%, что в четыре раза ниже среднего по всем корпоративным клиентам, сообщил глава банка Борис Листов.

Уровень просроченной задолженности предприятий АПК в кредитном портфеле РСХБ составляет 0,9%, что в четыре раза ниже, чем в среднем по стране по всем корпоративным и розничным клиентам. Об этом журналистам сообщил глава РСХБ Борис Листов в кулуарах Восточного экономического форума.

"Уровень просроченной задолженности АПК банка составляет 0,9%, это в 4 раза ниже, чем в среднем по стране по всем корпоративным и розничным клиентам. На Дальнем Востоке ситуация еще показательнее: 10 лет назад уровень просроченной задолженности в ДФО был 24%, а на 1 июля 2026 года уровень просроченной задолженности составляет 0,1%. В половине регионов ДФО вообще отсутствует проблемная задолженность корпоративных клиентов. Это говорит о финансовой устойчивости, стабильности работы агропредприятий. А также работающая бизнес-модель кредитования агросектора на Дальнем Востоке", - сказал Листов.

https://www.furazh.ru/n/1652B

Источник: ТАСС

Фураж Он-Лайн

Аграрии Омской области на сегодняшний день уже обмолотили 897 тыс. га зерновых культур. Валовый сбор зерна составил 1 млн 506 тыс. тонн, а средняя урожайность – 16,8 ц/га. Об этом сообщил Губернатор Виталий Хоценко.
 
Основу урожая в зерновой группе составляют традиционные для региона культуры: намолочено 868 тыс. тонн яровой пшеницы, 407 тыс. тонн ячменя и 59 тыс. тонн овса. Успешно завершается работа с зернобобовыми культурами. Обмолот гороха выполнен уже на 96% от засеянных площадей, намолочено 140,2 тыс. тонн.
 
Параллельно в регионе ведется уборка масличных культур. Аграрии уже собрали 54 тыс. тонн рапса, 34,2 тыс. тонн льна масличного и 8,1 тыс. тонн подсолнечника.

Высокие показатели демонстрируют картофелеводы и овощеводы. Картофель убран с площади 6,3 тыс. га, валовый сбор составил 138 тыс. тонн при средней урожайности 219,2 ц/га. Сбор овощей открытого грунта проведен с площади 1,5 тыс. га, валовый сбор составил 42,4 тыс. тонн при средней урожайности 285,3 ц/га.
 
Уборочная кампания в Омской области идет в плановом режиме, а темпы работ ежедневно наращиваются. Аграрии не только обеспечивают продовольственную безопасность региона, но и формируют экспортный потенциал.
 
Ход уборочной кампании находится на постоянном контроле главы региона Виталия Хоценко.

https://www.furazh.ru/n/1652A

Источник: prigorod55

Фураж Он-Лайн

В Тамбовской области продолжается уборочная кампания. По оперативным данным министерства сельского хозяйства, урожай зерна убран с 760 тысяч гектаров — это 75 процентов от общей посевной площади зерновых и зернобобовых культур. В зерновой копилке региона уже 3,3 миллиона тонн зерна.

При этом, как отметили в региональном министерстве сельского хозяйства, в этом году из-за неблагоприятных погодных условий аграрии на две недели позже приступили к подготовке почвы к весенним полевым работам.

"Таким образом и уборочная кампания 2026 года идёт с отставанием относительно 2025 года. При этом тамбовские аграрии демонстрируют высокие темпы уборки и производственные показатели. Убрано на 30 тысяч гектаров полей больше, чем в прошлом году на эту дату. Также сельхозпроизводители уже приступили к севу озимых", — рассказала заместитель главы Тамбовской области — министр сельского хозяйства региона Алена Сытова.

К завершению подходит уборка озимой пшеницы, гороха и ячменя. Весь урожай озимой ржи уже собран. Аграрии готовятся к уборке кукурузы на зерно. Набирает обороты уборка сахарной свёклы.

https://www.furazh.ru/n/16529

Источник: Onlinetambov.ru

Фураж Он-Лайн

В отрасли считают риски фальсификата хлеба минимальными.

Планов по запуску маркировки хлеба и хлебобулочных изделий в России нет. Об этом на полях Восточного экономического форума сообщил "Ведомостям" заместитель генерального директора Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ) Реваз Юсупов.

"Обычный хлеб не маркируется, планов по запуску требований в этой категории на текущий момент нет. Подчеркну, что хлеб отдельно исключен из постановления правительства о маркировке сладостей", - сказал Юсупов изданию.

Он также напомнил, что решение о маркировке той или иной товарной группы всегда принимает правительство, а ЦРПТ как оператор исполняет требования регулятора. Юсупов пояснил, что причины для запуска маркировки в новой категории могут быть разными, но обычно это уровень нелегального оборота в отрасли, вопросы к безопасности и качеству продукции.

Как рассказал "Ведомостям" исполнительный директор ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Востриков, доля фальсификата в сегменте классического хлеба минимальна, а внедрение обязательной маркировки хлеба повлечет за собой серьезные издержки для производителей.

https://www.furazh.ru/n/16520

Источник: ТАСС

Фураж Он-Лайн

По данным на 2 сентября, сельхозпредприятия и фермеры Рязанской области намолотили 1 млн 850 тыс. тонн зерна. Об этом сообщили в пресс-службе регионального минсельхоза.

В ведомстве отметили, что на данный момент обмолочено 75% площадей. В полях работают порядка 1 тыс. зерноуборочных комбайнов.

Самый большой валовый сбор зерна в следующих муниципалитетах: Сараевский округ, Милославский, Александро-Невский, Михайловский, Скопинский, Кораблинский, Захаровский, Ряжский, Старожиловский.

Также убрано 16% площадей рапса и получено 38 тыс. тонн маслосемян. Овощи открытого грунта собраны в сельхозпредприятиях на 18% площадей.

К уборке картофеля приступили в Касимовском, Клепиковском и Милославском округах.

В Александро-Невском округе уборка зерновых культур близка к завершению.

https://www.furazh.ru/n/16521

Источник: MK.ru Рязань

Фураж Он-Лайн

По данным оренбургского Минсельхоза, на второе сентября скошены почти 1,6 миллиона гектаров зерновых и зернобобовых, что составляет 75 процентов от площади уборки.

Средняя урожайность по области составила 22,1 центнера с гектара. В собранном объёме на долю озимых приходится 2,2 миллиона тонн. Сейчас в хозяйствах на полях работают 2061 комбайн и 1535 посевных агрегатов.

Параллельно аграрии продолжают сев озимых культур под урожай следующего года. Уже засеяно 412,5 тысячи гектаров, это 53 процента от запланированного. В том числе озимой пшеницей – 379,8 тысячи гектаров, озимой рожью – 27,9 тысячи, тритикале –1,4 тысячи, рапсом – 3,5 тысячи гектаров. Наибольшие площади озимыми на сегодня засеяны в Курманаевском районе – 30,8 тысячи гектаров, Новосергиевском – 30,5 тысячи, Бузулукском – 29,2 тысячи, Тоцком – 22,6 тысячи, Ташлинском – 21,1 тысячи гектаров.

Озимые в Оренбуржье подтверждают свою роль страховых культур, они эффективнее используют осенне-зимние запасы влаги и формируют значительную часть будущего урожая зерна. Выше среднеобластного показателя урожайность в Октябрьском районе – 25,8 центнера с гектара. Там убрано свыше 90 процентов площадей – 41,1 тысячи гектаров, намолочено 106 тысяч тонн зерновых и зернобобовых.

Сельхозпредприятия и КФХ района засеяли озимыми почти две трети плановой площади.

На востоке Оренбуржья битва за урожай всегда идёт в суровых условиях. Ясненским земледельцам предстоит убрать зерновые с 26 тысяч гектаров.

– В нашем округе из 7 тысяч гектаров, на которых выращивают пшеницу твёрдых сортов, тысяча – в крестьянском фермерском хозяйстве Владимира Чеботарёва. Всего у КФХ в обработке 3 тысячи гектаров. Владимир Владимирович добился высокой для нашей зоны урожайности зерновых – 15 центнеров с гектара. Фермер в этом году построил ангар для хранения зерна. Отмечу, что и в среднем по округу собирают 10 центнеров с гектара. Это в два с половиной раза больше, чем последние несколько лет. Зона засушливая, с ветровой нагрузкой, а в 2023-м всё сгнило от дождей, которые шли 40 дней подряд, – рассказала заместитель главы Ясненского муниципального округа по сельском хозяйству Валентина Майер.

https://www.furazh.ru/n/16528

Источник: Газета "Оренбуржье"

Фураж Он-Лайн

На краевом совещании, которое провел министр сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности региона Федор Дерека, рассмотрели вопросы предоставления материально-технических ресурсов для фермеров, малых предприятий и хозяйств, занимающихся производством зерна.

В мероприятии участвовали полномочный представитель главы администрации (губернатора) Краснодарского края Вячеслав Легкодух, врио заместителя руководителя Южного межрегионального управления Россельхознадзора Егор Анищенко, врио директора ФГБНУ «НЦЗ им. П.П. Лукьяненко» Константин Кривошлыков, заведующая отделом селекции и семеноводства пшеницы и тритикале ФГБНУ «НЦЗ им. П.П. Лукьяненко» Людмила Беспалова, а также представители региональных фермерских ассоциаций и ведущих семеноводческих хозяйств края.

Фёдор Дерека отметил, что в 2026 году кубанский урожай зерновых и зернобобовых составил 11,4 миллиона тонн, включая 9,5 миллиона тонн пшеницы. Продовольственное зерно заняло 84% от общего объёма. Такой успех во многом достигнут благодаря высококачественным семенам. Руководитель краевого министерства поставил перед аграриями задачу сохранить этот уровень в предстоящем сезоне.

“В настоящее время хозяйства края ведут подготовку к осеннему севу под урожай 2027 года. Почва подготовлена на площади свыше 630 тыс. га. Площадь озимого клина планируем сохранить на уровне текущего года. Хозяйства уже начали накопление семян. Важно использовать материал высоких репродукций - это залог хорошего урожая. Однако текущая экономическая ситуация обостряет вопрос их приобретения”, - сказал Федор Дерека.

На заседании озвучено, что в настоящее время экспорт зерна из Краснодарского края практически остановлен. Внутренний спрос полностью закрыт - на эти цели направлено 3,5 миллиона тонн зерна. 

В то же время, экспортный потенциал региона достигает около 6 миллионов тонн, однако реализовать его сложно. Из-за падения рыночных цен рентабельность оказалась отрицательной: при себестоимости 12-13 тысяч рублей за тонну закупочная цена снизилась до уровня около 7 тысяч рублей.

В секторе масличных культур тоже складывается непростая ситуация. 

В этом сезоне ожидается рекордный урожай - порядка 1,5 миллиона тонн. Однако цены на сырье, подсолнечник, значительно снизились - с 35-40 тысяч рублей за тонну в прошлом году до 20-22 тысяч рублей в текущем. 

Производство растительных масел, по прогнозам, достигнет примерно 1 миллиона тонн, из которых 25-30% идет на внутренний рынок. Остальная часть нерафинированного масла традиционно экспортируется через порты Азово-Черноморского региона.

В первую очередь под страдают фермерские хозяйства, малые предприятия и предприятия, специализирующиеся исключительно на выращивании зерновых культур. Они сталкиваются с проблемами краткосрочного кредитования и нехватки оборотных средств, необходимых, в том числе, для приобретения семян. 

Представители указанных хозяйств уже обратились в краевое Министерство сельского хозяйства с просьбой о поддержке в решении этих вопросов. По поручению губернатора Вениамина Кондратьева создан оперштаб по поддержки аграриев, который возглавляет Федор Дерека.

Во время заседания он подчеркнул важность для производителей семян предоставлять малым хозяйствам семена высокий репродукций на льготных условиях и предложил объединить усилия для разработки совместных решений по реализации этих механизмов.

Представители семеноводческих предприятий заявили о своей готовности сотрудничать с каждым небольшим хозяйством на индивидуальной основе, стремясь достичь взаимовыгодных условий для поставок.

Фермерские ассоциации, в свою очередь, выступили с инициативой помочь наладить связь между производителями и потребителями, чтобы обеспечить доступ к высококачественным семенам на наиболее выгодных условиях.

“Краснодарский край должен сохранить свой статус региона-гаранта продовольственной безопасности России. Это наша общая задача, поэтому мы будем работать над сохранением экономической устойчивости каждого предприятия”, - сказал Федор Дерека.

https://www.furazh.ru/n/16527

Источник: AgroXXI

Фураж Он-Лайн

Обмолот зерновых и зернобобовых культур на площади 259,2 тыс. га произвели аграрии в Тюменской области по данным на 3 сентября. Собрано 616,2 тыс. тонн с урожайностью 24 ц/га, сообщили в региональном департаменте АПК.

Обмолот технических культур проведен на площади 3,6 тыс. га, собрано 5,7 тыс. тонн с урожайностью 16 ц/га.

Также убрано 1,4 тыс. га картофеля с урожайностью 324 ц/га, и 382,4 га овощей открытого грунта с урожайностью 464 ц/га.

Осенняя обработка почвы проведена на площади 119 тысяч гектаров.

https://www.furazh.ru/n/16526

Источник: Тюменская линия

Фураж Он-Лайн

Уборка проведена на 52% площадей, лидируют ячмень и овес.

Аграрии Алтайского края продолжают уборочную кампанию. По данным регионального Минсельхоза на 3 сентября, валовой сбор зерновых и зернобобовых культур превысил 2,2 млн тонн.

Обмолот проведён на 52% от общей площади посевов. Быстрее всего убирают ячмень – обработано 65% полей, и овёс – 70%. Яровая пшеница обмолочена на 57% площадей. Уборка зернобобовых культур практически завершена.

Параллельно хозяйства убирают технические культуры: сахарную свеклу, рапс и лён масличный. Погодные условия позволяют сохранять темпы, отметили в ведомстве.

https://www.furazh.ru/n/16525

Источник: Комсомольская правда Барнаул

Фураж Он-Лайн

По урожайности зерновых Саратовская область занимает 10 место в ПФО. По данным Росстата, в этом году в регионе по сравнению с 2025-м выросли площади, засеянные кукурузой на зерно - на 5,6% до 1,69 млн га и картофелем - на 0,6 п.п. до 6,9 тыс. га; сократились - под свеклой - минус 13% до 14,2 тыс. га, зерновыми и зернобобовыми - на 6,6% до 2,1 млн га, овощами - минус 4 п.п. до 14,6 тыс. га. Урожайность по зерну на 1 августа в области составляет 30,7 ц/га - 10 результат в Приволжье, где в среднем 32,6 (в РФ - 42,4 ц/га). За 7 месяцев в регине произведено 27,5 тыс. т мяса, что на 22,2% меньше, чем за январь-июль-2025; 113,2 тыс. т молока (+17%) и 525,9 млн яиц (+9,5 п.п.).

https://www.furazh.ru/n/16524

Источник: СаратовБизнесКонсалтинг

Фураж Он-Лайн

В Орловской области лучшие показатели по урожаю у Покровского и Ливенского районов.

Орловские аграрии преодолели рубеж в три миллиона тонн собранных зерновых и масличных культур, сообщил губернатор Андрей Клычков. Лидерами по намолоту стали Покровский район с результатом 279 тысяч тонн, Ливенский – 267 тысяч тонн и Верховский – 172 тысячи тонн. Еще семь районов и Орловский округ превысили планку в 100 тысяч тонн.

Параллельно полным ходом идет сев озимых культур под урожай 2027 года. Уже засеяно более 110 тысяч гектаров озимого рапса и зерновых. Губернатор поблагодарил тружеников АПК за нелегкий труд и пожелал благоприятной погоды и новых высоких результатов.

Власти отмечают, что собранный урожай – важный вклад в продовольственную безопасность региона. Работы на полях продолжаются, аграрии нацелены на дальнейшее увеличение показателей.

https://www.furazh.ru/n/16523

Источник: Комсомольская правда Орёл

Фураж Он-Лайн

Находкинский завод минеральных удобрений (НЗМУ, Приморский край, входит в периметр "Росхима") завершил строительно-монтажные работы и приступил к пусконаладочным работам.

С работой предприятия президент РФ Владимир Путин и вице-премьер, полпред президента РФ в Дальневосточном федеральном округе Юрий Трутнев ознакомились в ходе Восточного экономического форума (ВЭФ-2026) в среду.

Реализация проекта позволит нарастить производство метанола в России на 45%, приведет к росту несырьевого неэнергетического экспорта Приморья в 1,5 раза и создаст свыше 700 рабочих мест в г. Находке.

На предприятии будет реализован принцип замкнутого цикла - практически все продукты переработки используются в последующих циклах повторно.

Как сообщалось, в начале 2027 года НЗМУ планирует выйти на проектную мощность и будет синтезировать 1,8 млн тонн метанола в год.

АО "НЗМУ" является якорным резидентом ТОР "Находка" в Приморском крае. Строительство первой очереди началось в сентябре 2021 года. Ее мощность составит 1,8 млн тонн метанола в год, мощность второй очереди - 3 млн тонн карбамида.

Сообщалось, что объем частных инвестиций в проект в целом запланирован в размере 445 млрд рублей. Финансирование осуществляется ВЭБ.РФ в рамках программы Фабрика проектного финансирования в партнерстве с ВТБ.

Владельцем и управляющей организацией АО "НЗМУ" является АО "Химпроект" (Москва).

Читайте полностью: https://www.interfax-russia.ru/far-east/news/nahod...pil-k-puskonaladochnym-rabotam

https://www.furazh.ru/n/16522

Источник: Интерфакс-Россия

Фураж Он-Лайн

Росстат в августе 2026 года опубликовал уточненные данные по посевным площадям, демонстрирующие рекордное сокращение яровой пшеницы. Общая площадь под пшеницей снизилась до 25,7 млн га с 26,9 млн га в 2025 году. При этом посевы озимой пшеницы выросли на 0,7% - до 15,98 млн га. Однако яровая пшеница, посев которой осуществляется весной, подверглась беспрецедентному сокращению: площадь уменьшилась до 9,68 млн га против 11,1 млн га годом ранее .

Падение площадей под яровой пшеницей до уровня менее 10 млн га является историческим минимумом. По данным Росстата, общая посевная площадь под урожай 2026 года в РФ составила 76,76 млн га, а зерновые и зернобобовые культуры заняли 41,1 млн га против 43,7 млн га в прошлом году. Сокращение носит дифференцированный характер: фермеры переключаются на масличные культуры, которые демонстрируют более высокую экономическую рентабельность .

Методологически важно отметить, что уточненные данные Росстата не учитывают статистику по новым регионам РФ, что может создавать расхождения с оценками отраслевых агентств. Рост озимой пшеницы (+0,7%) объясняется тем, что решения о ее посеве принимались осенью 2025 года, до ухудшения рыночной конъюнктуры. В то же время весенний сев яровой пшеницы отражал уже изменившиеся ценовые ожидания производителей, что привело к перераспределению площадей в пользу более маржинальных культур.

https://www.furazh.ru/n/1651E

Источник: Зерно Он-Лайн

Фураж Он-Лайн

Прибыль предприятий агропромышленного комплекса России за январь-май 2026 года сократилась на 17,4% в годовом выражении, составив 142,8 млрд руб. Доля убыточных сельскохозяйственных организаций достигла 28,5%, что на 6,2 процентных пункта выше показателя аналогичного периода 2025 года. Ухудшение финансовых показателей обусловлено падением цен на зерно на фоне рекордного урожая и логистического кризиса, а также ростом издержек производства.

Финансовая устойчивость производителей сдерживается тремя структурными факторами. Во-первых, высокой долговой нагрузкой: средний коэффициент Debt/EBITDA в зерновом сегменте вырос до 3,8-4,2x. Во-вторых, дефицитом оборотного капитала из-за задержек в реализации продукции и падения цен. В-третьих, накопительными издержками хранения, которые выросли на 18-22% из-за переполненности элеваторов. Хранение зерна свыше 3 месяцев увеличивает себестоимость на 1 800-2 400 руб. за тонну, что делает стратегию «хранение до восстановления экспорта» экономически нецелесообразной для хозяйств с высокой долей заемных средств.

Особенно критична ситуация в южных регионах, где рентабельность отрицательна. В Ростовской области и Краснодарском крае хозяйства теряют 37-44% на каждой реализованной тонне. Текущие меры господдержки (льготное кредитование, субсидирование логистики) не компенсируют структурный ценовой разрыв. Без прямого ценового вмешательства или масштабного субсидирования, доля убыточных хозяйств будет расти, создавая риски сокращения посевных площадей в сезоне 2027/28 и роста концентрации рынка в руках вертикально интегрированных холдингов.

https://www.furazh.ru/n/1651D

Источник: Зерно Он-Лайн

Фураж Он-Лайн

В 2026 году фуражное потребление пшеницы в России достигло 55,6% от общего внутреннего спроса, что является максимальным значением за последние 5 лет. Это стало результатом значительного снижения цен на фуражную пшеницу до уровня около 6 тыс. рублей за тонну, что сделало ее экономически целесообразной для замещения ячменя и кукурузы в кормовых рационах.

Птицеводческие холдинги увеличили долю пшеницы в комбикормах до 25-30%, а свиноводческие предприятия — до 15-20%. Снижение стоимости кормов позволило животноводам сократить расходы на 60-70% себестоимости продукции в птицеводстве, что привело к росту операционной маржи и поддержало ценовую стабильность на рынке мяса.

Рост фуражного потребления стал ключевым фактором, частично компенсирующим падение экспортного спроса. Однако низкие цены на зерно создают риски для устойчивости производства в среднесрочной перспективе, требуя баланса между интересами кормопроизводителей и сельхозтоваропроизводителей.

https://www.furazh.ru/n/1651A

Источник: Зерно Он-Лайн