[700x432]
[700x700]
[700x367]
[467x700]
РИС ЗАБИРАЕТ РЫБНЫЙ СОК, НО В ПИРОГ ИДЁТ ТОЛЬКО ПОЛУГОТОВЫМ
Если сварить рис до мягкости заранее, в духовке он станет тяжёлым. Для рыбного пирога я держу его 8 минут после закипания: крупинка ещё плотная внутри и успевает впитать сок рыбы, не превращаясь в кашу.
У этого пирога мой главный ориентир не таймер, а начинка в миске. Раньше я брала готовый гарнир, смешивала с рыбой и луком — удобно же. После выпечки рис лежал плотным слоем, а рыба казалась сухой. Потом попробовала недоварить крупу и добавить к начинке немного сметаны. Совсем другое дело: рис доходит внутри пирога и забирает ровно тот сок, который раньше уходил в тесто. Рыбу размораживаю полностью и промакиваю, лук сначала довожу до прозрачности. Начинка должна быть холодной. Про температуру здесь лучше не торопиться: горячая смесь размягчает нижний пласт ещё до духовки.
Выход: пирог 24 см, 8 порций.
Ингредиенты:
• филе минтая или хека — 650 г;
• рис — 120 г;
• репчатый лук — 220 г;
• сметана — 120 г;
• готовое дрожжевое тесто — 800 г;
• растительное масло — 1,5 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• чёрный перец — 1/3 ч. л.;
• яйцо для смазывания — 1 шт.
Рис промываю и варю в подсоленной воде 8 минут после закипания, откидываю и остужаю. Лук прогреваю до прозрачности. Рыбу обсушиваю, режу кусочками 2–3 см, смешиваю с рисом, луком, сметаной, солью и перцем.
Две трети теста раскатываю в форму с бортиком, выкладываю холодную начинку. Закрываю вторым пластом, защипываю, делаю отверстие для пара. Расстойка — 15 минут. Смазываю яйцом.
Пеку при 185 °C 40–45 минут. Рыба внутри должна быть полностью непрозрачной и легко расслаиваться, а сок — прозрачным. Пирогу даю отдохнуть 20 минут; тогда рис удерживает начинку и срез остаётся чистым
Городские легенды
По мнению ясновидящей Мореи, человечество вошло в период, когда привычное представление о «переходе» перестаёт работать.
Речь идёт не о внезапном исчезновении мира, не о фантастических порталах и не о переселении избранных в другое измерение.
Качественные изменения, считает Морея, происходят внутри самого человека и уже отражаются на внешних событиях.
Переход, которого ждали совсем иначе
[599x700]
[525x700]
Александра Бойкова, Дмитрий Козловский и первое место в Токио.
В спортивных парах наши атлеты забрали весь подиум, при этом Александра Бойкова и Дмитрий Козловский не просто вернусь на мир спустя годы, но и представили свой квад, ну и, конечно, взяли золото! Вот только на пятки им наступали Екатерина Чикмарёва и Матвей Янченков. В каждом из четырёх видов на японском «челленджере» ожидалась интересная развязка, но основная интрига закрутилась у спортивных пар, где титулованные Александра Бойкова и Дмитрий Козловский шли вторыми после короткой программы, уступая другим россиянам — Екатерине Чикмарёвой и Матвею Янченкову — сотые балла. При этом никакого серьёзного промаха ученики Станислава Морозова не допустили — была небольшая дрожь у партнёрши на выезде с тройного сальхова, но не более. Эффектная постановка «Чёрная Пантера», которую создали гении монреальской школы танцев, в том числе Ромэн Агенауэр, от этого не пострадала, однако Катя и Матвей были так хороши, что Саша и Дима заняли позицию догоняющих. Тем было любопытнее, пойдут ли Бойкова и Козловский на усложнение в произвольной программе, ведь в начале сезона на первом за долгое время международном старте выход с рискованным элементом ультра-си, который всё ещё не является суперстабильным, мог превратиться в фатальную ошибку. Тем не менее фигуристы уже неоднократно заявляли о своих амбициях – всколыхнуть всю дисциплину через новую волну технического прогресса, и своё слово они сдержали. Стартовали Саша и Дима с каскада из тройного сальхова и акселя 2,5, а затем бахнули выброс квад-сальхов.
СОВЕТЫ ВСЯКИЕ
Беря картинки не забывайте,пожалуйста Процитировать.
Работы в большом формате ВО ВЛОЖЕНИИ ВНИЗУ ПОСТА
Благодарю за цитирование и нажатие кнопочки "Нравится".
ГОТОВИМ ВКУСНО
Беря рецепты не забывайте,пожалуйста Процитировать.
Работы в большом формате ВО ВЛОЖЕНИИ ВНИЗУ ПОСТА
Благодарю за цитирование и нажатие кнопочки "Нравится".
ГОТОВИМ ВКУСНО
Беря рецепты не забывайте,пожалуйста Процитировать.
Работы в большом формате ВО ВЛОЖЕНИИ ВНИЗУ ПОСТА
Благодарю за цитирование и нажатие кнопочки "Нравится".
Ориентир на Алину Загитову. Камила Валиева без статуса.
Двукратный олимпийский чемпион по биатлону Дмитрий Васильев считает, что олимпийская чемпионка по фигурному катанию Алина Загитова пока не будет работать тренером на постоянной основе. «Самое главное – то, что такие школы открываются. Это очень важно, и у детей появляется возможность попробовать себя в фигурном катании. Алина Загитова – ориентир, на который смотрит подрастающее поколение, и дети стараются взять с нее пример. И, соответственно, стремятся достичь высоких результатов, как и она. Ей, может быть, и необязательно постоянно присутствовать в школе, вряд ли она будет тренером на постоянной основе. Она пропагандирует фигурное катание, и, возможно, это стоит даже больше, чем тренерская работа. Ведь тренерство – это кропотливая и ежедневная рутинная работа, которая не видна на фоне той пропагандистской деятельности, которую могла бы в это время вести Алина Загитова. Конечно, очень важно, чтобы на встречах с детьми Алина рассказывала о своем пути в спорте и расставляла для них приоритеты – что первично, а что вторично. Я думаю, что Загитова занимается подбором тренерских кадров для своей школы, просто мы об этом не знаем и этого не видим», – сказал
