[250x325]
Удивляло ли вас когда-нибудь, что ваша подруга может съесть, к примеру, лишний кусок торта абсолютно без всякого вреда для своей фигуры, тогда как любая ложка мороженного, съеденная вами, немедленно откладывается лишним сантиметром на бедрах?

Причина такой разницы кроется в метаболизме (или иначе, обмене веществ), таком механизме вашего организма, который ответственен за сжигание калорий, а, значит, и жировых отложений.

Благодаря наследственности, организм некоторых женщин сжигает жиры быстрее, чем организм других. Но возраст, вес, физическая активность и гастрономические привычки также играют в обмене веществ немаловажную роль. С возрастом метаболизм замедляется, в основном, из-за того, что после 25 лет человек теряет ежегодно около 200г мышечной массы. Если ваши мускулы не работают активно, они атрофируются. Это выражается в уменьшении ежедневного сжигания калорий до 400 калорий, что приводит к увеличению веса на полкило в неделю. Но это можно исправить. Нет причин, по которым вы в 30 или 40 лет не могли бы иметь такой же метаболизм, что и в 20 лет. С помощью несложных приемов вы можете ускорить процесс сжигания жиров в организме.

Ешьте дробно

Это звучит парадоксально: почему мы должны постоянно есть, для того, чтобы сбросить вес. Тем не менее, дробное питание не позволяет метаболизму замедляться. К тому же оно предохраняет вас от переедания вследствие сильного голода, который наступает, если вы долго не едите. Принимайте пищу 5 раз в день по 300-500 калорий. К тому же старайтесь не делать перерыв между приемами пищи больше, чем 4 часа.

Пейте больше воды

«Можно делать обратные скручивания на низкой скамье или прижимать к груди гантель, выполняя обычные скручивания. Вы должны выложиться полностью, выполнив 10–15 повторов за подход, — рекомендует автор программы «Change Your Body Shape» БРЕТТ ОТЕРИ. Советуем выбрать универсальный вариант для скульптурного пресса. Лягте на пол лицом вверх, ноги прямые, руки за головой (А). Поднимите верхнюю часть туловища и ноги, руки тяните к носкам (Б).
[400x291]
[400x294]

[333x333]
Стаканчик апельсинового фреша, легкий овощной салат, круасан с фруктовым повидлом... Идеальный завтрак для идеальной леди. А как бывает на самом деле? Кофе с бутербродом на бегу и в лучшем случае яблоко в сумочке.
Как сделать свое питание здоровым?

О полезности свежевыжатых соков ты наверняка знаешь давно. Купила красивенькую соковыжималку и каждый день даешь себе обещание начать эру здорового питания... завтра или послезавтра. И даже начинаешь. Но надолго тебя не хватает: то фрукты заканчиваются, то времени нет, то дети отказываются от такого полезного яблочно-морковного фреша, требуя кока-колу.

Но ведь лето! Пора овощного и фруктово-ягодного изобилия и... отпусков. Если и привыкать к здоровому образу жизни, то только сейчас.

Вперед! Но помни: в погоне за полезными веществами главное не навредить здоровью. Ведь не все так просто в мире свежих вкусностей. Нужно знать основные свойства фреш-напитков, разобраться в противопоказаниях и составить семейную карту соков, где будут учитываться предпочтения и показания для каждого члена семейства.

ПОЧЕМУ ФРЕШ?

[400x232]
Зима в разгаре, и пора всерьез задуматься о «подкормке» нашего организма. Диетологи призы­вают ежедневно употреблять в пищу 3-5 порций фруктов, поскольку они — незаменимый источник витаминов, минералов и клетчатки, необходимых нашему организму. Зимой, когда выбор свежих сезонных фруктов невелик, проще простого купить баночку поливитаминов с минеральными добавками. Но ведь есть и натуральные средства, которые к тому же — настоящее лакомство. Вспомните о знакомых нам с детства сушеных фруктах - черносливе, яблоках, грушах, изюме, кураге, финиках, инжире. Выбор очень большой, а пользы - еще больше! Хотите убедиться?

Главное о пользе сухофруктов:

- Только сухофрукты сохраняют зимой весь комплекс микроэлементов. Таких ценных элементов, как клетчатка, магний, кальций и железо, в сухофруктах - с избытком. Железо помогает нам избежать анемии, а магний необходим для процессов высвобождения энергии и нормального функционирования нервной системы.

- Сухофрукты — источник концентрированных Сахаров. При этом они не содержат того сахара, который мы привыкли называть «белой смертью». В их составе только полезные фруктоза и глюкоза.

- Клетчатка и пектин присутствуют в сухофруктах в полном объеме. Растительные волокна -лучшее средство для нормализации работы желудка и кишечника. Например, съедая вдень 4-5 штук чернослива, инжира, фиников или кураги, вы навсегда забудете о проблемах с кишечником.

- Сухофрукты калорийны, причем эти калории легко усваиваются. И аппетит снижается, и энергии вы получаете с избытком.

- Наконец, сухофрукты — это просто очень вкусно! (Наверное, с этого стоило начать :-)

ЧЕРНОСЛИВ богат балластными веществами, а также витаминами группы В. Он регулирует углеводный обмен, устраняет ощущение тревоги, повышает устойчивость организма к стрессам. Слава чернослива как самого полезного из сухофруктов не меркнет со временем. Он является абсолютным чемпионом по содержанию антиоксидантов, которые повышают иммунитет и со­противляемость организма в неблагоприятной экологической обстановке, выводят из организма соли тяжелых металлов. Чернослив содержит калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, хром, марганец, цинк, йод, фтор, кобальт, витамины A, B1, В2, РР, С. Почти 90 % усвояемых углеводов чернослива составляют глюкоза, фруктоза и сахароза. Все это доказывает безу­словные диетические достоинства этого продукта, который долго сохраняет свои свойства при нормальных условиях хранения.
ДАЛЕЕ

[411x594]
Она не должна быть слишком худой, ведь округлости так сексуальны! Мы расскажем, какие косметические средства вместе с физическими упражнениями и процедурами сделают твою попку столь аппетитной, что мужчины не смогут оторвать от нее глаз.

Согласно статистике, 26,8 % мужчин считают ягодицы самой сексуальной частью женского тела. Кстати, по рейтингу они даже обошли грудь на целых 10 %. И только потом за ними в списке идут ум, цвет волос и улыбка.

Бегай и тренируйся

Длительное сидение — это настоящее преступление против ягодиц. Из-за этого они становятся плоскими и теряют свою упругость. Попка любит движение. Можно ли быстро укрепить мышцы ягодиц? «Эффективнее всего — бег трусцой (с упором на пятки). Если же ты не в лучшей физической форме, выбери скандинавский вариант — прогулку с палками в руках. Прогулки в быстром темпе по 30-40 минут 3 раза в неделю помогут тебе подтянуть мышцы ягодиц и сбросить немного жировых отложений, — говорит Анна Головкина, персональный тренер по фитнесу и пилатесу. — Результат станет заметен уже через 2-3 месяца».

Зарядка в ванной

С чего лучше начать и чему отдать предпочтение, чтобы преобразить форму ягодиц? Начни с контрастного душа и пилинга. Только помни: если в средство для отшелушивания входят острые частички, сначала надо смочить рукавицу водой, иначе поранишь кожу. Процедуру повторяй два раза в неделю. Ежедневно используй гель для тела со специальной вращающейся насадкой, имеющей массажные шарики, — они предназначены для усиления кровообращения. Подготовленная таким образом кожа гораздо лучше впитывает полезные компоненты средств по уходу.

Легкие похлопывания

[423x698]
Зеркала в примерочных бескомпромиссны. Особенно когда ты собираешься купить новый купальник. Но не паникуй! Даже если ты едешь в отпуск уже через месяц, у тебя достаточно времени, чтобы сделать живот плоским, а талию стройной.

К счастью, живот легко поддается изменениям. Его вид можно значительно улучшить уже за... 10 секунд. Достаточно просто выпрямиться. Правильная осанка вызывает легкое напряжение мышц, и живот втягивается. Также прекрасная идея — маленькое черное платье. Темный цвет делает стройнее. Особенно если подчеркнуть талию модным в этом сезоне широким поясом (только не застегивай его на вдохе). Но если ты хочешь получить более стойкий эффект, одних визуальных приемов недостаточно. Необходима массированная атака: питание, плюс упражнения, плюс применение специальных косметических средств. И первые ощутимые результаты появятся уже через несколько дней. А через месяц ты с легким чувством радости наденешь новый купальник.

Диета четырех «нет»

[340x388]
От одной мысли о морозе минус 130 тебя бросает в дрожь? Душа требует чего-то погорячее, к примеру, золотых песков бразильской Copacabana или теплых средиземноморских волн испанского Las Salinas... А теперь представь на минуточку, как ты будешь смотреться на модном пляже в откровенном бикини (без спасительного парео!). То-то же!

Ничуть не изменяя своей заветной мечте, отправляйся в инфракрасную сауну, где нежась в мягких IR-лучах, ты довольно быстро сможешь приблизить свою фигуру к заветному идеалу. Чудодейственное изобретение японского доктора Тадаши Ишиками, по сути дела, та же самая сауна, но оснащенная не печкой с камнями, а инфракрасными излучателями. В отличие же от обычной парилки температура здесь не выше 40-60 °С (виват комфортному похудению!), а эффективность процедуры при этом на порядок выше.

Как?

[200x270]
Какая часть женского тела чаще всего приковывает к себе заинтересованный мужской взгляд? По данным статистики, большую часть представителей мужского пола волнуют именно красивые и упругие ягодицы. И чтобы заинтересованный взгляд потенциального партнера не сменился разочарованным вздохом, уделите своим округлостям должное внимание и не ленитесь выполнять каждый день специальный комплекс для ягодиц.
1. Исходное положение - лежа на спине, руки вытянуты вдоль тела, согнутые в коленях и расставленные на ширину плеч ноги опираются на всю стопу. Поднимите ягодицы, сожмите их, задержитесь в этом положении на 5 секунд, опуститесь на пол и сразу же вновь выполните упражнение. Повторите 8-10 раз. Лопатки от пола не отрывайте.
2. Лежа на животе, руки под подбородком, левая нога вытянута и находится на полу, правую отведите в сторону, носок - наружу. Правую ногу медленно поднимайте вверх и опускайте. Выполните упражнение 10 раз. Делайте то же самое, поменяв положение ног. Чем дальше отведете ногу, тем сложнее будет выполнять упражнение. Таз при этом должен быть прижат к полу.
3. Лежа на животе, подложите под него подушку. Сожмите руки в кулаки и вытяните их вперед, слегка приподнимите подбородок. Медленно вдыхая, отведите руки назад, коснувшись кулаками ягодиц. Вернитесь в исходное положение и выдохните. Выполните 10 раз.
4. В том же положении, положите подбородок на сложенные друг на друга ладони. Медленно поднимите, не сгибая одну из ног, и сделайте ею вращательные движения. Выполните 10 раз, чередуя ноги. ДАЛЕЕ

[250x166]
Наверняка вы задумывались о своем отношении к еде? Может быть, давно сложившиеся привычки мешают вам сбросить лишний вес? Попробуйте ответить на следующие вопросы:

1. Вы считаете необходимым съесть все, положенное на тарелку?

2. Просите ли вы добавки в гостях, чтобы отблагодарить хозяйку?

3. Часто ли вы хватаете на бегу?

4. Склонны ли вы поесть вкусненькое, когда у вас плохое настроение?

5. Соглашаетесь ли вы на добавку,даже если ощущаете сытость?

6. Когда вы раздражены, взбудоражены, едите ли вы больше, чем обычно?

7. Закусываете ли вы, читая или смотря телевизор?

8. Вы едите быстро?

9. Заглядываете ли вы в холодильник от ничегонеделания?

10. Можете ли вы перечислить все, что вы съели вчера?

Нетрудно догадаться, что положительные ответы на все вопросы, кроме последнего, свидетельствуют, что ваши привычки относительно еды никуда не годятся. Вы едите вовсе не потому, что голодны. К примеру, ответ да на 2-й и 5-й вопросы означает, что вы готовы есть, даже когда сыты, чтобы доставить удовольствие другим. Будьте тверды, отказываясь от лишней порции, помните, что настоящие друзья поддержат вас в желании избавиться от избыточного веса.
ДАЛЕЕ

Бульон с фаршированными огурцами

- 100 г свежих огурцов;
- 1/2 сваренного вкрутую яйца;
- 10 г сливочного масла;
- 25 г тертого сыра;
- зелень петрушки;
- 150 г говядины;
- 150 г кабачков;
- зелень укропа;
- 1/4 луковицы;
- 500 мл воды;
- соль.

Сварить бульон из мяса и подсоленной воды, вареное мясо отложить, а бульон процедить. Снять с огурцов кожицу, разрезать вдоль и удалить сердцевину. Опустить в подсоленный кипяток и варить 5 минут, затем обсушить. Мелко нарезать вареную говядину, поджарить ее вместе с нашинкованным репчатым луком на сливочном масле, пропустить через мясорубку, смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, рубленым яйцом и мелко нарезанными кабачками. Начинить этой массой подготовленные огурцы, посыпать их тертым сыром и запечь. Перед подачей к столу положить фаршированные огурцы в тарелки и залить горячим бульоном.ДАЛЕЕ

[350x350]
Всем ясна важность и полезность фруктов и овощей для организма человека. Наличие органических кислот, биостимуляторов, микроэлементов, множества солей и витаминов, а также других веществ вызывают слюноотделительные рефлексы полости рта.

Овощи и фрукты имеют большое значение в нашем питании и, следовательно, для нашего здоровья. Они служат не только источником витаминов и минеральных солей, но содержат также клетчатку, органические кислоты, пектиновые соединения, ароматические вещества и эфирные масла. Кроме того, они обладают лечебными свойствами для лечения многих болезней.


Фруктовые соки

Все плодовые соки – прекрасное средство для профилактики заболеваний кровеносной системы. К тому же они стимулируют обмен веществ, способствуют выведению шлаков из организма и обладают дегидратическими свойствами (что особенно полезно кормящим матерям).


Яблочный сок помогает при подагре, повышенном кровяном давлении и заболеваниях щитовидной железы. Полезен он и при малокровии, атеросклерозе и ожирении.
Сок земляники рекомендуют при гипертонии, атеросклерозе, подагре и желчекаменной болезни.
Грушевый сок является отличным мочегонным средством.
Сок вишни укрепляет стенки кровеносных сосудов и полезен при малокровии.
Сливовый сок с мякотью рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря, атеросклерозе и ревматизме.
Соки из черешни, сливы, малины и абрикоса показаны людям с повышенной кислотностью желудка.
Яблочный, вишневый, персиковый соки, а также соки из черной и красной смородины и цитрусовых полезны страдающим гастритом с пониженной кислотностью.

Желающим похудеть рекомендуются следующие смеси фруктовых соков (в пропорции 1:1) - вишневый и апельсиновый, вишневый и абрикосовый, персиковый и вишневый, апельсиновый и черносмородиновый, апельсиновый и ежевичный, яблочный и черносмородиновый.

Лимонный сок
Лимон богат минеральными солями, витамином С и лимонной кислотой, поэтому его употребление очень важно для организма. У него сильное антимикробное, антисептическое действие. Так, например, в южном Египте жителей деревень часто жалят скорпионы. Тогда просто берут лимон, режут его пополам, одну половину кладут на место укуса, другую сосут, и все проходит.

Сок лимона принимают при атеросклерозе, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, мочекаменной болезни, нарушенном обмене веществ, геморрое, лихорадочных состояниях. Его можно пить2-3 раза в день, добавляя 0,5 стакана сока лимона в 0,5 стакана горячей воды. Кроме того, этот богатый эфирными маслами сок добавляют и в салаты из свежих овощей без добавления поваренной соли.

Сок лимона, разведенный в воде (0,5 лимона на 0,5 стакана теплой воды) полезен для полоскания при ангине, воспалительных заболеваниях слизистой оболочки рта и глотки. Также сок применяется как наружное лекарство при грибковых заболеваниях кожи.

Овощные соки

Все овощные соки (кроме картофельного) рекомендуются для профилактики и лечения гастрита с пониженной кислотностью и заболеваний желчного пузыря.

Томатный сок полезен при нарушении обмена веществ, заболеваниях сердечно-сосудистой системы и пищеварительного тракта.
Смесь брюссельской капусты с морковным, салатным и соком стручковой фасоли дает такое сочетание элементов, которое помогает усвоить микроэлементы, необходимые для восстановления функций поджелудочной железы. Установлено, что соки эти исключительно полезны при диабете.
Однако они приносят пользу только в тех случаях, когда концентрированные крахмалы и сахар исключаются из диеты.
При употреблении капустного сока удивительно быстро поддается лечению язва двенадцатиперстной кишки. Сок капусты обладает великолепным очищающим действием и сбавляющим вес свойством.
Смесь соков моркови и капусты образует великолепный источник витамина С и действует как средство очищения, в особенности, при инфекции десен, вызывающих пародонтоз. Добавление соли к капусте не только уничтожает ее ценность, но и вредно.
Сок из свежей капусты употребляют также при хронических гастритах, особенно с пониженной кислотностью, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, заболеваниях печени и селезенки, ожирении. Принимают 1-2 стакана 2-3 раза в день за час до еды в теплом виде.
Сырой картофель содержит легко усвояемый сахар, который при варке превращается в крахмал. Сок сырого картофеля хорошо очищает весь организм. В смеси с морковным соком и соком сельдерея он очень хорошо помогает при нарушениях пищеварения, нервных расстройствах, например, при ишиасе и зобе. В этих случаях ежедневное употребление 500 г смеси из морковного, огуречного, свекольного и картофельного сока очень часто дает положительный результат за короткий срок, при условии, что исключены все мясные и рыбные продукты.

Лечебные коктейли

Авитаминоз (Витаминная недостаточность) - заболевание, развивающиеся вследствие длительного неполноценного питания, в котором отсутствуют соответствующие витамины. При отсутствии витамина С развивается цинга, В1 - бери-бери, D - рахит, PP - пеллагра. Чаще встречается одновременная недостаточность нескольких витаминов - полиавитаминоз.

Адреналин - гормон, выделяемый надпочечником, помогает быстрой мобилизации углеводных резервов в организме и выбросу значительного количества глюкозы в кровь.

Аминокислоты - органические вещества, которые входят в состав белков животного и растительного происхождения. Аминокислоты делятся на заменимые и незаменимые.

Балластные вещества - неусвояемые организмом вещества пищи - клетчатка и пектин. Балластные вещества являются регуляторами двигательной функции кишечника. Если пища бедна балластными веществами, чаще возникают атонии кишечника и запоры.
ДАЛЕЕ

Проходя через пищевой тракт, пища оставляет в нем тонкий слой отбросов, шлаков из-за неполного переваривания и недостаточного освобождения пищеварительной системы. Желудок - это своеобразный “мешочек” со складками, выполняющий несколько функций. В нем скапливается пища и выделяется желудочный сок, под действием которого содержимое желудка претерпевает химические изменения. Также, в желудке происходит механическое измельчение пищи, в результате чего пища превращается в химус, который поступает из желудка в двенадцатиперстную кишку и затем, для дальнейшего переваривания и всасывания, в кишечник.


Образовавшаяся в результате прохождения пищи “грязь”, если ее не удалять, будет мешать нормальному выделению пищеварительных соков, свободному смешиванию их с вновь поступающей пищей и, следовательно, препятствовать нормальной работе органа, что ведет к снижению жизненного тонуса и уменьшению сопротивляемости организма, к большинству болезней.

Мне известны 3 способа очищения желудка:

[226x228]
Это одна из наиболее модных в последнее время диет и одна из очень эффективных: потеря веса — около одного килограмма в день. Но и одна из самых скудных.


В течение трех дней вы должны выпивать по чашке элитного зеленого чая в любое время суток и съедать по горсти изюма или кураги.

Понятно, что такой рацион просто “уносит” килограммы. Плюс диеты в том, что зеленый чай хорошо очищает стенки сосудов и благоприятно воздействует на пищевареиие. Но, как и к любой монодиете, к диете “Зеленый чай” нужно относиться с осторожностью и правильно расчитывать свои силы.

[350x233]
Самыми полезными овощами врачи-диетологи считают следующие.


Авокадо содержит олеиновую кислоту и ненасыщенные жиры, которые снижают уровень холестерина. Кроме того, в авокадо много клетчатки.

Артишоки — богатый источник силимарина (антиоксиданта, который снижает риск заболевания раком кожи) и клетчатки.

Брокколи содержит вещества, защищающие от рака груди. Кроме того, в ней немало витамина С и бета-каротина.

Китайская капуста — источник веществ, защищающих от рака груди. В ней также много кальция.

Лук богат одним из самых сильных флавонидов, уменьшает вероятность развития рака.

Помидоры содержат ликопен, который действует как анти-оксидант. Помидоры уменьшают риск заболеваний мочевого пузыря, желудка, а также вероятность рака толстой кишки. Эти овощи рекомендуется есть ежедневно, лучше с оливковым маслом, так как ликопен хорошо усваивается с небольшим количеством жиров.

Тыква (и все семейство тыквенных) — богатейший источник витамина С и бета-каротина. Чеснок богат серой, которая уменьшает количество холестерина, способствует понижению давления, снижает риск рака желудка и толстого кишечника.

Шпинат содержит вещества, предупреждающие дистрофию сетчатки. Кроме того, он защищает от преждевременного старения.

[225x225]
Самыми полезными фруктами и ягодами врачи-диетологи считают следующие.


Абрикосы, в состав которых входит бета-каротин. В организме он превращается в витамин А, полезный для глаз, а также предотвращающий развитие онкологических заболеваний. Чем тверже абрикосы, тем они полезнее.

Бананы, богатые калием, который необходим для здоровья мышц, особенно сердечной. Кроме того, бананы — хороший источник волокна, предотвращающего сердечно-сосудистые заболевания. Они также нейтрализуют кислоту, что делает их полезными для людей, страдающих изжогой.

Виноград, особенно изюм — главный источник железа, который помогает переносить кислород к тканям.

ДАЛЕЕ

[показать]

Больше порция — меньше калорий

Недавние исследования американских ученых из Northwestern Wellness Institute в Чикаго показали, что люди, съедавшие большую порцию овощного салата в качестве закуски перед основными блюдами, потребляли в целом за обед на 12% калорий меньше, чем те, кто сразу же приступал к горячему.

И действительно, если начинать полноценный прием пищи с огромной порции салата, быстро приходит чувство насыщения, вам кажется, что вы уже съели достаточно много за обед, поэтому вы автоматически сокращаете количество и объем порций следующих блюд. Чтобы быть не только питательным, но и полезным, такой овощной салат должен включать в себя листья зеленого салата (ромен или айсберг), свежую морковку, помидоры, огурцы, сельдерей, сыр «моцарелла», а заправить его лучше лимонным соком и небольшим количеством растительного или оливкового масла.
На завтрак — только горячее

Кефир - продукт, родившийся па Кавказе, в Северной Осетии. Там его называли даром небес и свято хранили рецепт его приготовления. И хотя слава целебного кисломолочного продукта распространялась быстро и любой иностранец мог, посетив Кавказ, попробовать его, способ приготовления кефира долгое время хранился в секрете. Первое научное описание кефира появилось лишь во второй половине XIX века. В России его производство началось в 1907 году, но как молокозаводчик Баландин добыл кефирные грибки, никто не знал.



Как бы то ни было, но этот чудесный продукт уже давно стал у нас очень популярным и горячо любимым.

Грибки, которые сквашивают молоко, состоят из множества микроорганизмов, в том числе — дрожжей. Хороший кефир приятен на вкус, освежает, благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт. Главным свойством кефира считается его способность подавлять рост болезнетворных микроорганизмов и не давать развиваться кишечным инфекциям, а также повышать иммунитет. В кефире множество полезных бактерий, которые помогают переваривать пищу, усваивать витамины и берегут нас от инфекций. То есть он насыщает кишечник полезной микрофлорой.

Кефир очень легко усваивается, и потому его рекомендуют детям, пожилым людям, а также тем, кто выздоравливает после долгой болезни. Этот продукт помогает даже при столь распространенном ныне синдроме хронической усталости, обладает легким успокаивающим действием, способствует нормализации сна.

Нежирный кефир обладает легким мочегонным воздействием, что делает его столь популярным во многих диетах для снижения веса. А с помощью чисто кефирных диет (или таких рационов питания, где он является основным продуктом) несложно сбросить до пяти килограммов.

В кефире содержится много кальция и фосфора, столь необходимых нашим костям, зубам и ногтям. И не только: кальций и фосфор участвуют в построении клеток головного мозга, помогают нормализовать обмен веществ. Конечно, кефир —не единственный источник этих элементов, но один из самых щедрых, ибо организм усваивает их в растворимом виде и в присутствии органических кислот. А эти кислоты в большом количестве есть в тех продуктах, в которых почти или вовсе нет ни кальция, ни фосфора (в клубнике, в черной смородине, в цитрусовых и т.д.). И только в кефире они пребывают в полной гармонии.

Кефир помогает нам быть не только здоровыми, но и красивыми. Он способствует синтезу витаминов группы В, которые снимают усталость, борются с депрессией, помогают избавиться от прыщей и перхоти. В нем много витамина А, необходимого для хорошего зрения и здоровья кожи, витамина О, помогающего усваивать кальций и фосфор, а также укреплять кости, фолиевой кислоты, без которой просто невозможно иметь хороший цвет лица и мышцы в тонусе. Кроме того, кефир помогает прочистить сосуды, избавляя их от холестериновых бляшек.

Правда, в обезжиренном кефире полезных веществ гораздо меньше. К тому же полезные свойства этого продукта во многом зависят от его срока хранения. Свежий кефир (не старше трех дней) обладает легким слабительным действием, а значит, очищает организм. Кефир более солидного «возраста», наоборот, крепит.

Итак, на кефирную диету можно садиться смело.