Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
[699x465]С того времени, как люди начали готовить из кофейных зерен напиток до появления специального сосуда для варки кофе прошло примерно 3 столетия. Видимо, потому что в те времена кофе подвергалось многочисленным гонениям и пили его тайком, а кофейную утварь всячески прятали (примерно, как во время сухого закона в СССР водку пили из чайных чашек и разливали из заварочного чайника).
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
[416x600]
КОФЕ ПО-БРАЗИЛЬСКИ
Он же встречается под названием "Мамба", она же "Черная Мамба".
Напиток с интенсивным вкусом какао, который нашла много лет назад в простом настенном отрывном календаре-ежедневнике начала 90-х. Немного поколдовала над рецептом и получился шоколадный кофе, отлично согревающий и расслабляющий в холодную пору.
На одну порцию:
150 г холодной воды
10 г натурального какао-порошка
1-4 ч.л. сахара (в зависимости от желаемой сладости напитка)
15 г молотого кофе
щепотка соли
3-4 ст.л. уже взбитых сливок (при желании - взбитых с сах. пудрой)
при желании - но очень рекомендовано - 1 ст.л. темного рома
(при желании - немного 10% сливок)
Провариваем какао-порошок с 50 г воды несколько минут до загустения, добавляем щепотку соли и сахар. Сахар может быть любой степени очищенности.
Разводим это густое какао оставшейся водой, добавляем кофе и доводим до пенки готового кофе. Снимаем с огня, накрываем, даем настояться.
Кофе на медленном огне еще раз нагреваем, не позволяя кипеть, и разливаем, тщательно процеживая, по нагретым кружкам (например, для ирландского кофе). На кофе выкладываем холодные взбитые сливок. При желании по ножу добавляем немного "кофейных" сливок и обязательно так же по ножу вливаем ром.
Подаем с высокой ложкой или при желании с соломинками.
Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение
[484x344]Описание:Жирные сливки – 1 стакан
Молоко – 2 ст. ложки
Яйца (желтки) – 4 шт.
Сахар – 5-6 ст. ложек
Растворимый кофе – 1 ч. ложка
К холодным сливкам добавить ледяное молоко и взбить миксером до образования пышной массы. Отдельно взбить желтки, постепенно добавляя к ним сахар и кофе. Осторожно перемешать обе смеси,
разложить их по креманкам и поставить в холодильник на 2-4 часа.
Приятного аппетита!
источник: http://www.coffee-site.ru/index.php?option=com_dat...id=0&func=detail&catid=3&id=98
Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение
[370x293]Ингридиенты:
Кофе черный крепкий 250 мл.
Красное вино сухое 100 гр.
Коньяк 50 гр.
Апельсин 1 шт.
Сахар рафинад 4-6 шт.
Колличество порций: 2
Это что-то уникальное – скажете вы! И будете правы на все сто процентов. Бодрящий напиток, который содержит кофе, сможет подарить вам огромное наслаждение, а также скрасить приятно проведенный вечер.
Берем вино и вливаем его в кастрюлю. Ставим на огонь и варим на маленьком огне. Главное – смотреть, чтобы вино не закипело.
Варим отдельно кофе.
К кофе добавляем вино и коньяк.
Разливаем напиток по чашкам и подаем с кусочком сахара.
Сахарные кубики ароматизируем цедрой лимона (просто трем цедрой по кубику).
источник:http://www.foodly.ru/recipecard/564/
Почему бы не сделать недиетический маффин вписывающимся в определенные диетические рамки? А почему ж не сделать… Пусть он будет в очень диетической оболочке, в яблоке. Вы, наверное, спросите, почему он маффин? Ну а чем не маффин?))
Попробуйте!
Пишу пропорции на 1 большое яблоко:
1 сладкое яблоко
2 ч.л. муки
10 г сливочного масла
1 ст. л. натертого шоколада
Сахар или мед по вкусу
горсть брусники
сахарная пудра
Из яблока удалить сердцевину, вынуть ложкой мякоть, оставляя стенки толщиной 0,5 см.
Смешиваем муку, масло, шоколад и сахар до состояния крошки. Бруснику смешиваем с сахарной пудрой. Выкладываем в яблоко крошку, бруснику и опять крошку, заканчиваем брусникой, хотя это уже на ваше усмотрение. Вообще яблоки наполнять нужно не доверху, как у меня, а где-то на ¾.
Выпекаем в духовке при 180С 20-25 минут, следите за тем, чтобы яблоко не теряло форму. Можно при подаче полить его медом или подать со взбитыми сливками, только тогда наш маффин нужно немного остудить.
Автор рецепта ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
batwoman2008
нектарин/персик
25гр вяленых фиников
пара грецких орехов
1/8 ч.л.корицы
четверть апельсина
2 ложки крепкого зеленого чая
1.Орехи мелко растолочь/нарезать2.Мелко нарезать финики.
3.Снять цедру с апельсина,выжать сок из четвертинки апельсина
4.Смешиваем все ингредиенты.
5.Персики/нектарины разрезаем пополам, надрезаем крестообразно (кожуру тоже надрезаем,но не до конца,чтобы кусочки держались вместе)
6.Укладываем начинку в персики/нектарины.
7.Готовим в пароварке 15-25 минут(по желанию)
Резюме: вкусно.Цедру бы я убрала.
Автор рецепта zaglaza
По оригинальному рецепту нам потребуется:
- 125г муки
- 125г сливочного масла
- 125г диетического творога
- щепотка соли
- 2 яйца
- 80г сахарной пудры
- 200г сметаны
- 1 ст.л. лимонного сока
- 4 кисловатых яблока
- 2 ст.л. абрикосового джема
- 2 ст.л. кедровых орехов
- 1 ст.л. сахарной пудры
Форму диаметром 30см смазать жиром или растительным маслом. Муку и соль смешать, сверху настругать холодное сливочное масло, добавить творог. Быстро замесить тесто, раскатать тонким слоем на посыпанной мукой рабочей поверхности, выложить в форму и сделать бортики высотой 2см. Поставить в холодильник.
Духовку нагреть до 200С. Яйца взболтать с сахарной пудрой. Добавить сметану и лимонный сок.
Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Половину яичной массы распределить по тесту, выложить яблочные дольки по кругу и залить оставшейся яичной массой. Выпекать 20мин.
Джем подогреть. Достать пирог, смазать подогретым джемом, посыпать орешками и сахарной пудрой.
Выпекать еще 20мин.
Подавать горячим или остывшим.
Комментарии:
* форму использовала разъемную, диаметром 26см (если не ошибаюсь)
* творог брала обезжиренный от "Савушкин продукт" - упаковка ровно 125г :)
* мне хватило и трёх яблок для начинки
* я использовала не кедровые, а дробленые грецкие орехи
* вместо абрикосового джема взяла варенье и просто измельчила половинки абрикосов
* сахарной пудрой пирог не посыпала - считаю, джема и орехов вполне достаточно
Автор фото и источник рецепта lovely_kitchen
Это цитата сообщения валентина_ващенко Оригинальное сообщение
[600x450]По разным рецептам я его делала,и вроде все как будто не сильно отличаются.Но этот получился просто отличный!Рецепт нашла на ли.ру.Сделала полпорции.правда хочу сказать,что то ли творог у меня был не совсем такой как у автора....короче такой консистенции массы мне удалось достичь,добавив молока( консистенция была как у пирога,,Зебра,,)
1 кг. творога (любой жирности)
6 шт. яиц
1 стакан сахара
100 мл. сливок (10-20%) или заменить 100 мл. молока+кусочек сливочного масла
100 гр. тёмного шоколада
4 ст.л. (с горкой) картофельного крахмала
Нагреть на плите сливки (молоко+масло) до состояния,когда они готовы закипеть. Огонь выключить и распустить в сливках кусочки шоколада.Хорошенько размешать.
Творог смешать с яйцами и сахаром (миксером или в блендере),получившуюся массу разделить пополам.
В каждую часть добавить по 2 ст.л. крахмала. В одну часть добавить шоколадную смесь,хорошо помешать.
Форму для запекания смазать сливочным маслом.
Выкладывать как пирог,,Зебра,,.
Разогрейте предварительно духовку до 180 градусов,поместите форму на средний уровень на решётку и запекайте 50-60 минут ( у меня минут 40 ушло)(в процессе приготовления духовку не открывать).Оставить блюдо в духовке на 30 минут (не открывать).
Итак пора оживить соо, ловим порцию в колличество 100 картинок трэш и кавай, надеюсь вы не умрёте от умиления)