Советы для приготовления блюд вегетарианской кухни

Как сделать картофель вкуснее, а рис рассыпчатее и белее; как правильно хранить зелень; как улучшить вкус замороженных овощей и т.д.

Кто-нибудь из вас сидел на протасовке "диета Кима Протасова"?
какие результаты ?
PS^ будьте так любезны не проигнорируйте этот пост^^

[300x200]

Протяженность диеты ПЯТЬ НЕДЕЛЬ.

ПЕРВАЯ НЕДЕЛЯ В ПЕРВЫЙ ДЕНЬ, а так же второй, третий и так всю неделю вы едите ТОЛЬКО сырые овощи, в также сыры и йогурты пятипроцентной жирности. Позволено одно варёное яйцо в день. Количество ЛЮБОЕ! Время дня ЛЮБОЕ! Смысл этой прогрессивной диеты в том, чтобы съесть как можно больше овощей и сколько влезет пятипроцентных молочных продуктов. Чай, кофе можно в любом количестве (конечно без сахара), а воду в обязательном порядке два литра в день.

И точно так же - ВТОРУЮ НЕДЕЛЮ. Удивительно, но со второй недели у вас пропадает охота есть что-либо, кроме овощей, сыра и подаренных мной яблок. Многие даже отказываются от варёного яйца, которое с жадностью поедают в начале диеты. К концу второй недели вы почувствуете необычайную лёгкость во всём теле и в... мыслях. Не отягощенный жиром, мясом и сладостями организм потребует живости поступков, и вам придётся приложить усилия, чтобы не удариться в адюльтер.

С начала ТРЕТЬЕЙ НЕДЕЛИ вы обязаны присовокупить к овощам и сырам кусок (300 грамм) жареного мяса, птицы или рыбы. Пожалуйста, немного сократите сыры и йогурты. Овощи, сыры, мясо, яйцо и яблоки вы едите ещё ТРИ НЕДЕЛИ. И ВСЁ!!!

Через три недели после начала диеты вы приметесь просто таять на глазах изумлённых коллег и домочадцев. Две последние недели происходит самое интенсивное сбрасывание веса. Приготовьтесь к тому, что, когда диета будет завершена, вы, госпожа, похожая на гибкую лань, и, вы, господин, напоминающий гнущийся под лёгким ветерком тростник, не сумеете немедленно наброситься на всевозможные яства. Вам придётся приложить немало усилий, чтобы заставить себя съесть хлеб с маслом, жареную картошку или пельмени.

Повторю суть предлагаемой мною диеты:
ПЕРВАЯ И ВТОРАЯ НЕДЕЛИ.
Сырые овощи. Всевозможные сыры и йогурты пятипроцентной жирности. Одно варёное яйцо. Три зелёных яблока. Кофе, чай, вода. Не забывайте, что ЭТО ВСЁ! В любом количестве и в любое время суток.
ТРЕТЬЯ, ЧЕТВЁРТАЯ, ПЯТАЯ НЕДЕЛИ.
Всё то же самое плюс кусок мяса, птицы или рыбы. Несколько сократить сыры и йогурты.

Девушки пьют коктейли, потому что коктейли - красивые, алкоголь в них почти не чувствуется, а подают их в изящных бокалах, не похожих на кошмарные пивные кружки. Мы выбрали 8 самых модных и самых весенних коктейлей.

[200x340]
Французский поцелуй, Honey Cosmo, Emporio Champagne

1. Французский поцелуй
(клубника, бурбон, гренадин, лимонный сок, кокосовый сироп)
Коктейль с клубнично-сливочным привкусом вдохновляет и на провокационные танцы, и на романтические посиделки с кальяном.

 

2. Honey Cosmo
(мед, ром, чай, мускат, корица, апельсин, лимон, яблоко)
Горячий и ароматный коктейль в мартовскую слякоть особенно показан девушкам, которые всю зиму обматываются с ног до головы шарфом и все равно простужаются. «Honey Cosmo» хотя и не имеет никакого отношения к «Космополитену», любимому коктейлю подружек из «Секса в большом городе», но точно так же является идеальным напитком для девичника. Смехотворная доза алкоголя, умело замаскированная чаем и облагороженная фруктами, не помешает обсудить насущные проблемы, похвастать новым бойфрендом или, на худой конец, отпадной кофточкой.

Почему его надо есть

В 100 граммах «живого» продукта около 25% суточной нормы кальция, 10 - 14% - фосфора и 21 - 24% - калия. Кальций составляет основу костной ткани, благотворно влияет на работу мозга и сердца, укрепляет иммунитет и необычайно важен в профилактике остеопороза. Фосфор: он входит в состав всех тканей организма, участвует в обмене веществ, также без него невозможно функционирование нервной системы. Калий незаменим в процессах внутриклеточного обмена, положительно влияет на работу мышц, сердечно-сосудистой и нервной систем.  Кисломолочные бактерии, проникающие при потреблении натурального йогурта в кишечник, оказывают лечебное действие при гастроэнтеритах, инфекционных поносах, колитах, запорах и других кишечных заболеваниях. Натуральный йогурт не вызывает аллергии.

Готовим дома

1. Молоко подогреваем до 40 - 45 градусов. 2. Добавляем йогуртную закваску. Вместо специальной закваски вполне подойдет «живой» несладкий натуральный йогурт. 1 баночки достаточно для 2 литров молока.  3. Все переливаем в термос. Термос плотно закупориваем и укутываем в одеяло. Смысл этой процедуры в том, чтобы обеспечить нашему молоку постоянную температуру не менее чем на 4 - 5 часов. 4. По истечении этого времени открываем наш термос и даем визуальную оценку того, что получилось. Если молоко жидкое, значит, йогурту не хватило тепла и времени. Снова закрываем термос и выжидаем дальше. Как правило, дольше 10 часов на приготовление йогурта не уходит. Готовый йогурт по консистенции будет таким же, как мы привыкли видеть его в магазине: плотная белая масса с небольшим количеством сыворотки сверху. А проверять часто необходимо для того, чтобы продукт не передержать, иначе он получится слишком кислым. 5. Готовый йогурт переставляем в холодильник еще на 2 - 3 часа, даем ему дозреть. 6. Получившаяся довольно кислая масса, безусловно, страшно полезна, но не особо приятна на вкус. Поступаем с ней так, как это делают производители магазинных йогуртов: добавляем кусочки фруктов, мед, шоколад, варенье и т. д. Правда, в отличие от промышленных добавок наши фрукты и другие наполнители будут свежими и натуральными, чем мы еще больше усилим целебный эффект нашего йогурта!

Плоский живот — заветная девичья мечта. Естественно, если он упругий, не торчит и не свисает складками, то мы уверенней себя чувствуем и можем позволить себе любой наряд. Выпуклый живот не всегда связан с лишним весом, он может появиться и у худеньких девушек, особенно если они любят поесть на ночь и не уделяют времени специальным упражнениям. Только мы здесь не ведем речь о небольшой жировой прослойке в 2-2,5 см на животике — это физиологическая норма для женщины, которая обусловлена гормональным фоном. Фанатично бороться с ней не нужно, а вот подтянуть мышцы — просто необходимо. Если прослойка больше — нужно всерьез задуматься об обмене веществ и наладить пищеварение (пейте больше воды, свежих соков, кисломолочных продуктов, меньше употребляйте копченые и жирные продукты). Но вот что не рекомендуется — это садиться на жесткую диету. После ее завершения организм постарается вернуть все утраченное таким жестким способом и сделать запасы. И сделает он их именно в проблемной зоне.Для того чтобы привести животик в норму, нужно:
Первое. Правильно питайтесь, ешьте последний раз не менее, чем за три часа до сна. Следите за [показать] ежедневным нормальным функционированием пищеварительной системы. В животе ураган? Принимайте не эспумизан, а препараты, устраняющие дисбактериоз (желательно, предварительно посоветовавшись с врачом)
Второе. Стараться всегда сидеть, стоять, ходить — ровно. Не сгибайтесь в три погибели перед компьютером, мышцы живота полностью расслабляются и это — первый шаг к их отвисанию. Мало того, в таком положении организм плохо снабжается кислородом, а это не способствует сжиганию жировой прослойки. По этим же двум причинам не носите тесные вещи, которые сжимают живот. Конечно, утягивающее белье уберет несколько сантиметров, но использовать его нужно только для экстренных случаев.Третье. Старайтесь способствовать хорошему кровоснабжению тканей живота. Ваши помощники:

[показать]— массаж, лучше профессиональный, но и самодельный принесет пользу: пощипывания, скручивания кожи — только не до синяков. Проводите его со специальными гелями для сжигания жира или возьмите миндальное масло, смешайте его с 2-3 каплями масла грейпфрута;

— контрастный душ сильного напора, а еще лучше - душ Шарко или подводный массаж;

— растирайте живот жесткими массажными варежками, попеременно смачивая их то холодной, то горячей водой.

Четвертое. Ежедневные эффективные упражнения на укрепление мышц пресса. Рекомендации три:

[показать]— прорабатывать нужно все мышцы и каждый день, пусть это будут всего 2 упражнения за заход. Но самих заходов должно быть как минимум три в день: утром, вечером (но не раньше, чем через 2 часа после еды) и в середине дня — тоже можно найти время и место или делать незаметную зарядку (втягивать - на выдохе мышцы живота и отпускать их на вдохе);

— выбирайте те упражнения, которые доставляют вам удовольствие и делайте их дома под ритмичную заводную музыку;

— следите, чтобы все упражнения делались именно за счет мышц пресса (а не рук или спины). Попробуйте применить восточные хитрости, делайте движения беллиданса (танца живота), например, восьмерку. Поставьте ноги на ширину плеч, левое бедро чуть выдается [показать] вперед. Этим бедром нарисуйте левую половину воображаемой восьмерки, отводя его максимально назад. Повторите то же самое с правым бедром в правую сторону. Восьмерки рисуют как вперед, так и назад. Самое главное — пятки нельзя отрывать от пола.

Обязательно включите в комплекс наклоны вперед, назад и в стороны, желательно не менее 10 раз каждое. Упражнение «правый локоть - левое колено» и так же наоборот можно делать и лежа, и стоя (оно хорошо укрепляет косые мышцы).

Упражнения на нижний пресс. Сядьте на стул боком к спинке, чуть отклонитесь назад. Сгибая ноги в коленях, притягивайте их к корпусу, затем выпрямляйте. Работайте ногами и следите, чтобы верхняя часть корпуса оставалась неподвижной.  Комплекс упражнений можно подобрать любой, главное — делать его

[300x238]

Три стакана овса (но не геркулеса) тщательно промывают и заливают тремя литрами воды. Кипятят 20 мин. на слабом огне, затем снимают с огня и хорошо укутывают на 24 часа, или оставляют в термосе. Позже отвар процеживают через плотную салфетку, добавляют в него 100 граммов меда, плотно закрывают крышкой, ставят еще раз на огонь и дают вскипеть. После того, как остынет переливают в чистые бутылки и ставят в холодильник. Перед употреблением добавляют свежевыжатый сок лимона (по вкусу). Пьют отвар маленькими глотками, очень медленно, смакуя, по 100 граммов в день за полчаса до еды. Когда напиток закончится, отвар делают еще три раза. Курс проводят 3 раза в год: весной, летом и осенью. Этот рецепт поможет вам очистить организм от шлаков и естественным путем повысить жизненный тонус

                                          А вот рецепт для поддержания здоровья и красоты.

Пять столовых ложек измельченной овсяной крупы выдерживают в холодной кипяченой или талой воде (тоже 5 столовых ложек) в течение ночи. Утром добавляют в кашу одну столовую ложку сливок, одну столовую ложку меда и пять истолченных ядер лесных орехов. Едят на завтрак в течении месяца.

Блины вы испекли. А с чем вы их подадите к столу? Можно сделать из блинов торт. Или просто завернуть в них начинку, хоть сладкую, хоть соленую. Еще есть блины с припеком – кладете на сковороду «фарш», заливаете тестом и выпекаете. Даже если блины получились не очень, такие симпатичные детали заставят всех об этом забыть

[700x167]

[показать]

Известные шоколадные пирожные. Способов приготовления масса, этот - самый простой.

 стакан муки, 1/3 стакана какао, 2/3 стакана сахара, три яйца, щепотку соли. 2/3 пачки сливочного масла растапливаем в микроволновке и выливаем туда же. Добавляем щепотку пекарского порошка (разрыхлитель для теста, продается почти везде; в принципе, можно обойтись без него). Размешиваем тесто ложкой. Берем форму для выпечки (любую, но лучше квадратную или прямоугольную), накрываем дно и стенки бумагой для выпечки и выливаем туда тесто. Кстати, в тесто можно добавить дробленые орехи (грецкие лучше всего) и немного корицы, если вы ее любите. Запекаем при температуре 140-160 градусов до тех пор, пока зубочистка не станет выходить сухой. Ждем, пока остынет, разрезаем и едим.

Если есть любители шоколадной глазури, то вот ее рецепт. 1/3 пачки сливочного масла опять же растапливаем в микроволновке, добавляем три столовых ложки какао, полстакана сахарной пудры и две-три чайных ложки меда. Глазурь может быть густой и жидкой, в зависимости от кол-ва растопленного масла. Его всегда можно добавить, а чтобы сделать глазурь густой - всыпьте какао и сахарной пудры в одинаковых долях. Жидкой глазурью обливаем пирог, густую придется намазывать ножиком или ложкой.

Брауни отлично кушаются с молоком =)

По данным специалистов из Университета Вандербильта, при интенсивном смехе во время просмотра комедии скорость метаболизма увеличивается на 20%. Для проведения эксперимента ученые поместили испытуемых в камеру для измерения энергозатрат, которую предварительно оформили как комнату мотеля, и показывали им веселые фильмы. Таким образом, ученые выявили, что люди, которые ежедневно смеются как минимум 15 минут, способны в год сжечь 2 кг мышц. Непроизвольные движения (ерзанье) и движения в наклоне или на корточках также способствуют увеличению уровня метаболизма. Ученые определили, что энергичные люди, которые не могут спокойно сидеть на месте, как правило, более худые, чем хладнокровные индивидуумы, и, в отличие от последних, ежедневно сжигают примерно на 350 калорий больше.

По информации www.bodyself.h1.ru

Пирог с брусничным джемом

На 10 порций
Надо: 3 стакана пшеничной муки; 4-5 ст. ложек сахара; 6 ст. ложек масла; 3/4 стакана молока или воды; 1/3 чайной ложки соли; 3 яйца; 20 г дрожжей.
Для начинки: 350 г брусничного джема.
Приготовление.
Замесить тесто, дать расстояться 1-1,5 часа. Готовое тесто раскатать ровным слоем толщиной 1 см, положить на смазанный маслом противень или сковороду с нетолстым дном. Обрезать лишнее тесто, положить на раскатанное тесто брусничный джем и загнуть края на 2 см. Поверх начинки сделать из полосок теста решетку. Затем поставить пирог на 10-15 минут в теплое место для расстойки. После полной расстойки пирог смазать яйцом и выпекать при температуре 230-240° в течение 20-30 минут. Готовый пирог снять с противня, уложить на доску и, когда остынет, разрезать его на порции.

От себя: Думаю,с выбором джема можно импровизировать=)Удачи!

[432x288]