[640x427]

Давно не делала кулебяку и вот решила испечь. Получается вкусной, с хрустящей корочкой. Готовится быстро, употребляется ещё быстрее)))

Тесто:

• 150 мл воды или молока
• 10-15 г дрожжей
• 1 ст. л сахара
• 350 г муки (примерно)
• 50 г сливочного масла
• 2 желтка
• 1 ст. л растительного масла
• соль по вкусу

Начинка может быть любой, но я сделала такую:

• 0,5 кг капусты
• 1 морковка
• 1 луковица
• 150 г риса
• 2 яйца, сваренных вкрутую
• соль, перец молотый
• масло для обжарки

Развести дрожжи в тёплом молоке или воде, добавить муку, сахар и соль. Замешать тесто. В конце замеса добавить желтки, сливочное и растительное масло. Тесто должно получиться достаточно плотным, но эластичным.

Скатайте его в колобок, положите в миску, накройте и дайте подойти в течение примерно 1 часа. Тесто должно увеличиться в два раза.

Сами пока готовьте начинку. Сварите рис до готовности. Обжарьте на сковородке нарезанную соломкой капусту, натёртую морковку и шинкованный лук. Примерно 20 минут, до приятной мягкой готовности.

Подошедшее тесто обомните и раскатайте в прямоугольник слоем толщиной около 3 мм. В середине выложите полосой начинку, а потом защипайте в колбаску, придайте ей аккуратную форму пирога.

По желанию, часть теста можно оставить на украшение, если кулебяка делается к праздничному столу.

Переложите пирог на противень, покрытый пекарской бумагой. Смажьте разведённым водой яичным желтком или молоком с сахаром. Дайте минут 5 подойти и ставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте минут 25-30.

Приятного аппетита!

Нет способа быть уверенным в другом. Сначала будь уверенным в самом себе. И человек, который уверен в самом себе, уверен и во всем остальном мире.

Уверенность, достигнутая в твоем собственном глубочайшем внутреннем ядре, становится уверенностью во всем, что ты делаешь, и во всем, что с тобой происходит.

Укорененный, центрированный, твердо стоящий на земле, в самом себе, ты никогда не беспокоишься о таких вещах. Ты принимаешь.

Если кто-то тебя любит, ты это принимаешь, потому что любишь себя. Ты доволен самим собой, кто-то другой тобой доволен - хорошо!

Это не входит тебе в голову, это не делает тебя безумно эгоистичным. Тебе просто радостно с самим собой; кто-то другой тоже находит, что ты приносишь ему радость, - хорошо!

Пока это продолжается, проживи этот вымысел как можно красивее - он не будет длиться вечно.
 

Вы не должны быть нищими, вы императоры от рождения. Вам нужно лишь обнаружить вашу империю, а она находится не где-то снаружи, ваша империя – это ваш собственный внутренний мир.

Ваша империя находится внутри вас, она всегда была там и только ждет, когда вы вернетесь домой. К тебе придет любовь, придет такое ее изобилие, что ты будешь не в состоянии объять ее всю.

Ты увидишь, что любовь переполняет тебя, растекается во все стороны. Только найди свое скрытое великолепие.

Серия сообщений "Игрушки":

Изучать Путь — значит изучать Себя. Чтобы изучать Себя, нужно забыть себя. Чтобы забыть себя, нужно быть просветлённым всеми вещами во вселенной. Чтобы быть просветлённым всеми вещами во вселенной, нужно отпустить тело и дух от себя и других. Даже следы пришедшего просветления стираются, и жизнь с бесследным просветлением длится вечность.
Гэндзё-коан. Доген.

Родившись человеком, у тебя есть редкая возможность идти по Пути — не трать время попусту.

Ты встретил путь Будды в этой жизни — неужели ты упустишь эту возможность и будешь смотреть за улетающими искрами?

Форма и пустота как роса на траве, жизнь как удар молнии — прошла за секунду, исчезла в мгновение.

Я надеюсь, что ты, который изучал учение как слепой, ощупывающий слона, не впадешь в панику, когда встретишь истинного дракона.

~ Доген