[250x198] Вам потребуется на 4-6 порций:
Для теста:
150 г муки + мука для раскатывания теста
100 г муки из твердых сортов пшеницы
150 г шпината
2 яйца
соль
Паста - любимая еда итальянцев. Существует огромное количество видов пасты. Разобраться в них трудно, но мы вам поможем.
Скьяччата похожа на фокаччу, но более плоская (название переводится как "расплющенная", "раздавленная").
[250x241] Вам потребуется на 8 порций:
500 г муки
100 мл молока
30 г свежих дрожжей (или 1/2 пакетика сухих)
6 ст. л. оливкового масла
1 щепотка соли
крупная соль для посыпания
Время приготовления: 1 час (+ около 1,5 часов на поднятие теста)
Калорийность (1 порция из 8): 280 ккал
Приготовление:
Жители Сардинии называют Pane carasau также Carta da musica [нотная бумага], поскольку эти хлебцы очень тонкие, как листы бумаги. Для их приготовления нужно немного терпения.
[250x220] Вам потребуется для приготовления 8 штук:
250 г муки
250 г муки из твердых сортов пшеницы
20 г дрожжей
1 щепотка сахара
соль
Кроме того: мука для раскатывания теста
сливочное масло для смазывания противня
оливковое масло
розмарин (свежий или сушеный)
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Время приготовления: 2 часа 30 мин. (+ 2 часа для поднятия теста)
Калорийность (1 порция из 8): 220 ккал
Приготовление:
[220x214] Вам потребуется на 4 порции:
200 г муки высшего сорта
30 г муки с отрубями
10 г свежих дрожжей (или 1/3 пакетика сухих)
1 ч. л. сахара
100 г репчатого лука
3 ст. л. оливкового масла экстра-класса
2 веточки розмарина
соль по вкусу
Время приготовления: 1 час 15 мин.
Калорийность (1 порция из 4): 280 ккал
Приготовление:
|
Савоярди - обязательный компонент знаменитого Тирамису. Савоярди, конечно, лучше купить, но они не всегда продаются. Поэтому можно приготовить их дома.
[250x183] Вам потребуется для приготовления 30 штук:
3 яйца
100 г сахара
90 г муки
1 щепотка соли
20 г сливочного масла
30 г сахарной пудры
Время приготовления: 1 час
Калорийность (1 штука): 40 ккал
Приготовление:
Тирамису впервые приготовили в конце XVII века в городе Сиена (итальянский регион Тоскана) в честь Великого герцога Cosimo III de Medici. Кондитеры Сиены, известные своим мастерством, хотели приготовить нечто особенное для герцога, который очень любил сладкое. Этот десерт был назван "zuppa del duca" (герцогский суп). Позднее рецепт попал во Флоренцию, а оттуда - в Венецию, где стал широко известен. Тогда десерт получил название "Tiramisù". Tiramisù в переводе означает "подними меня вверх". Называется он так потому, что тирамису считают возбуждающим лакомством (из-за сочетания кофе и шоколада). Придворные ели тирамису перед любовными свиданиями.
[250x183] Вам потребуется на 8 порций:
500 г сливочного сыра маскарпоне
4 яйца
сахарная пудра из 4 ст. л. сахара
150 мл холодного крепкого эспрессо
4 ст. л. ликера Амаретто
200 г готовых савоярди или по нашему рецепту
какао-порошок для посыпания
Время приготовления: 25 мин. (+ 5 часов на охлаждение)
Калорийность (1 порция из 8): 500 ккал
Приготовление:
[250x247] Вам потребуется на 10 порций:
6 яиц
150 г сахара
150 г муки
сливочное масло для смазывания формы
Время приготовления: 1 час
Калорийность (1 порция из 10): 145 ккал
Приготовление:
Amaretti di Saronno - известное на весь мир итальянское печенье. Его часто подают к каппучино в итальянских кофейнях. Мы же попробуем приготовить вкусное миндальное печенье дома.
[250x200] Вам потребуется для приготовления 30 штук:
250 г очищенного миндаля
1 ч. л. миндальной эссенции
200 г сахара
4 белка
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
сахарная пудра для посыпания
Время приготовления: 1 час 20 мин.
Калорийность (1 штука): 80 ккал
Приготовление:
[220x235] Вам потребуется на 4 порции:
4 больших помидора
1 пучок свежего базилика
250 г моццареллы
8 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Время приготовления: 15 мин.
Калорийность (1 порция из 4):
380 ккал
Приготовление:
[220x214] Вам потребуется на 4 порции:
200 г курчавого салата фризе
200 г винограда
100 г радиккио
100 г черешкового сельдерея
30 мл оливкового масла экстра-класса
1 лимон
1 ч. л. горчицы
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Время приготовления:
15 мин.
Калорийность (1 порция из 4):
110 ккал
Приготовление:
[220x214] Вам потребуется на 4 порции:
1 или 2 сибаса (1,2 кг)
300 г помидоров черри
60 г консервированных каперсов
3 ст. л. оливкового масла
2 веточки мяты
соль, черный перец по вкусу
Время приготовления:
50 мин.
Калорийность (1 порция из 4):
250 ккал
Приготовление:
Спасибо тем, кто меня любит - вы делаете меня лучше;
Спасибо тем, кто меня ненавидит - вы делаете меня сильнее;
Спасибо тем, кто ничего не понял - вы нужны для массовки...
[42x]
Три предмета являются самыми интересными в мире… Секс, собственность и религия. При помощи первого мы можем создавать жизнь, при помощи второго мы поддерживаем ее, а при помощи третьего мы надеемся продолжить ее в другом мире. (Дейл Карнеги).
[42x]
Никогда не судите о человеке по его друзьям.
У Иуды они были безупречны.
[42x]
Мужчина, как известно, должен: посадить дерево, построить дом и родить сына. Ему совершенно неважно, кто потом будет всю жизнь воспитывать сына, поливать дерево и убирать дом.
[42x]
Даже самую унылую комнату оживят самые обычные дети, красиво расставленные по углам.
[42x]
Если человек говорит, что он вас любит, это ещё не значит, что он любит только вас.
[42x]
Любовь рождается в восхищении, живёт в депрессии и умирает в истерике...
[42x]
Люди часто остаются одинокими, потому что они строят стены, вместо мостов.
[42x]
Любовь вечна... меняются только возлюбленные...
[42x]
Не важно, что ты вытворяешь, важно, как ты это вытворяешь...
[42x]
Куры под одной крышей живут в мире и согласии, а два петуха никогда не могут ужиться в одном курятнике - уж такова их природа. /Леонардо да Винчи/
[42x]
Есть люди, в которых живет Бог; есть люди, в которых живет дьявол; а есть люди, в которых живут только глисты.
/Фаина Раневская/
[42x]
За каждым мужчиной, достигшим успеха, стоит гордящаяся им жена и удивленная теща.
[42x]
Есть люди настолько далёкие от всего, что их близко ни к чему нельзя подпускать.
[42x]
Всем хочется валять дурака, но очень трудно выдержать конкуренцию.
|
|
Чем ближе к зиме, тем сложнее нам становится просыпаться по утрам. Многие решают эту проблему с помощью утренней чашечки кофе. 
Чтобы кофе действительно бодрил с утра, важно то, какой именно кофе вы покупаете. На первый взгляд, все просто — кофе бывает в зернах, молотый и растворимый. Каждый берет по вкусу и кошельку. Но на самом деле для правильной покупки следует знать много нюансов.
Италия состоит из 20 регионов, и у каждого из них своя история, кулинарные традиции, вина и блюда.