Говяжьи ребра - 1 кг, картофель - 6-7 шт., сладкий болгарский перец - 2-3 шт., репчатый лук - 2-3 шт., морковь - 3 шт., соль, зелень - по вкусу, перец молотый - 0,5 чайной ложки, кориандр - 0,5 чайной ложки, лавровый лист - 2-3 листочка.
Промытое и очищенное мясо положить в холодную воду в кастрюлю, поставить на огонь. Через 2-3 минуты после закипания бульон слить и налить чистую воду. Посолить и варить не менее 1,5 часов, во время варки снимать пенку с бульона. Очищенный от шелухи лук нарезать четверть кольцами, морковь - полукольцами, перец - небольшими кусочками.
Добавить в бульон морковь и варить ее 10 минут. Затем положить целый картофель, очищенный и промытый, и тоже варить 10 минут. Следующим в бульон отправить лук и варить его до полной готовности, чтобы лук практически растворился в бульоне. В последнюю очередь добавить перец, специи, лавровый лист, варить 5 минут, шурпа готова.
При подаче к столу добавить в каждую тарелку нарезанную зелень.
Говядина с мозговой косточкой - 1 кг, лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., зелень и корень петрушки и пастернака, соль, перец - по вкусу.
Мясо очистить, промыть, уложить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Довести до кипения, снять пену и варить на малом огне. Поперчить, посолить по вкусу, положить целиком очищенные лук, морковь, коренья и зелень и варить до готовности. Бульон подавать в горячем виде. Выложить мясо на отдельное блюдо, разрезать его на порционные части и подавать к столу. Отдельно подать к столу бульонную заправку: лапшу, вермишель или отварной рис.
Говядина с мозговой косточкой - 1 кг, лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., зелень и корень петрушки и пастернака, соль, перец - по вкусу.
Мясо очистить, промыть, уложить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Довести до кипения, снять пену и варить на малом огне. Поперчить, посолить по вкусу, положить целиком очищенные лук, морковь, коренья и зелень и варить до готовности. Бульон подавать в горячем виде. Выложить мясо на отдельное блюдо, разрезать его на порционные части и подавать к столу. Отдельно подать к столу бульонную заправку: лапшу, вермишель или отварной рис.
Надо:
говядина - 1,5-2 кг,
лук репчатый - 1-2 шт.,
морковь - 1-2 шт.,
лавровый лист - 2-3 шт.,
чеснок - 4-5 зубчиков,
яйцо - 1 шт.,
хлеб черствый ржаной - 4-5 ломтиков,
зелень укропа и петрушки - 1 пучок,
соль, перец - по вкусу.
Ножки опалить, почистить, промыть холодной водой, положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить 4-5 часов. За час-полтора до окончания варки положить луковицу, морковь и лавровый лист. После окончания варки бульон процедить, удалить кости, лук, морковь и лавровый лист, заправить бульон взбитым яйцом. Мясо мелко нарезать и положить в бульон. В суп добавить мелко нарезанные зелень и чеснок, поперчить, посолить. Черствый ржаной хлеб нарезать на ломтики, подсушить в духовке и подавать с супом.
В кухне евреев Крыма (крымчаков) был известен бульон из говядины, называемый этли айех.
Мне даже нравится, что ЛиРу вымерло и можно спокойно описывать свои шизофренические переживания, не боясь, что кто-то увидит/не так поймет или будет задавать вопросы. Тут все по-прежнему: ссаные настройки текста не дают мне сделать визуальную правку типа "текст по середине/выбор шрифта"-тренирую стрессоустойчивость и учусь не страдать от того, что что-то отличается от общего оформления.
Это все лирическое отступление, я хотела написать самой себе хронику жизни, забавно перечитать потом:)
Постараюсь вкратце.
Настенька, милая моя, твой адов пиздец закончился ровно в тот момент, когда он тебе остопиздел и ты приняла тот факт, что "если ты не можешь поменять ситуацию-измени свое отношение к ней". Если по-простому: забила хуй, моя ты умничка! Это произошло весной 2020, как ни странно, когда началось ковидное охуевание, всех закрыли на карантин, мне внезапно стало так по хуй, так легко! Я бы могла сказать, что я влюбилась: по ощущениям похоже-ты на подъёме, вечно лыбишься как идиотка, какое-то приятное волнение. Но нет, ну, разве что я влюбилась в себя, возможно, ведь это единственный достойный моей любви человек рядом не считая мамы❤️
Собственно, вот и весь мой посыл. Анастасия, если ты забудешь однажды, перечитай и помни: ты у себя одна, ты должна о себе заботиться, радовать себя и беречь. Заниматься тем, что тебе в радость, интересно и развивает тебя. Если тебе внезапно все станет неинтересно, все потухнет-отматывай назад, вспоминай свою жизнь "до", когда тебе что-то хотелось, ты к чему-то стремилась. Вот и стремись через "не хочу" и "не могу" и ты выплывешь из любого говна, поверь!
Я люблю тебя, моя девочка, у тебя меня есть я-вместе мы справимся❤️
P.S. если ты, случайный читатель, наткнешься на этот текст, ну да, я разговариваю сама с собой, сорян:)
P.p.s. я даже нашла как вставить трек в пост, ебать, я задрот, заморочились ради себя самой:)) с этого трека все и наладилось, обожаю его.
GOSHA feat JEAM BISCUIT
вон дверь, иди на хуй
  |
[700x393]
Филе белой рыбы - 600-700 г,
ананас консервированный - 250 г,
сироп ананасовый - 100 мл,
томатный сок - 200 мл,
лук репчатый - 2-3 шт.,
морковь - 1 шт.,
мука для панировки,
чеснок - 2-3 зубчика,
вода,
кориандр молотый - 1 чайная ложка,
лавровый лист - 1 шт.,
соль, перец, сахар - по вкусу,
масло растительное для жарки.
Подготовленную рыбу нарезать на небольшие куски или разделить на филе. Посолить, обвалять в подсоленной муке и обжарить на разогретом растительном масле до золотистой корочки. В глубокую сковороду налить немного растительного масла, разогреть и добавить нарезанный лук. Когда лук станет мягким, добавить натертую на терке морковь. Добавить к моркови с луком томатный сок или пасту, ананасовый сироп (сироп, в котором были консервированные ананасы) и воду (количество воды регулировать самостоятельно). Довести до кипения и убавить огонь. Добавить соль, сахар, кориандр, черный молотый перец. Чеснок выдавить через пресс и отправить в соус. Ананасы нарезать произвольно. Выложить в подливу рыбу и ананасы. Тушить на очень медленном огне до полной готовности. Положить лавровый лист, выключить огонь и оставить рыбу до полного остывания под крышкой.
Рыбу с ананасами нужно подавать в холодном виде.