Это цитата сообщения yoginya-Natalika Оригинальное сообщение
Аюрведа. О.Г.Торсунов.
Топленое сливочное масло
Топлёное масло это, содержащаяся в молоке, концентрированная огненная энергия Солнца.
Оно готовится следующим образом:
Пожалуйста, подскажите... Не сериалы, а именно фильмы. Я сама их не смотрю, не люблю. А вот друг обожает, хочу подарок сделать. )))
Спасибо заранее! )
Цитата сообщения Таёта
[300x225]
Ингредиенты:
1 кг сахара
25 г (2.5 ст.л.) агар-агара
18 г (1 ст.л.) лимонной кислоты
6 г (1 ч.л.) ванильного сахара
5 г (1 ч.л.) соды
Рецепт приготовления: (Засекайте время, и делайте всё по рецепту!!!!)
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 90 штук.
Агар-агар замочить в 100 мл холодной кипяченой воды на 2 часа.
В это же время замочить сахар в 200 мл холодной кипяченой воды тоже на 2 часа.
Затем сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, 7-8 минут.
После этого сахар снять с огня.
Положить в него агар-агар и взбивать миксером в течение 10 минут. Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке.
Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.
После этого добавить ванильный сахар, соду и взбивать еще 5 минут.
Массе дать постоять 10 минут.
При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень (я застелила противень бумагой для выпечки, смазывать противень не надо). Поставить в холодильник (НЕ в морозилку) на 3-4 часа.
Начинка - любая. Из первого теста я сделала с картофелем. Из второго (пару недель назад) - с творогом и зеленью.
[500x374]
Варианты теста:
1) Тесто на растительном масле
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана воды
мука до нужной консистенции
Посолить и замесить тесто. Это тесто годится для пирожков с капустой, картофелем и другими начинками.
2) Пресное сдобное тесто (основной рецепт)
350 г пшеничной муки
90 г сливочного масла
1 ст.л. сахара
75 г молока или сливок
50 г сметаны
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. соды
Масло растопить, добавить молоко или сливки, сметану, сахар, соль, хорошо перемешать, затем добавить муку, смешанную с содой. Сдобное пресное тесто используют для пирогов и пирожков со всевозможными начинками. Пресное сдобное тесто – нежное, легкое, пластичное. Рисунки, приготовленные из него, прекрасно сохраняются при выпечке. Поэтому пироги отличаются декоративностью, красочностью, обилием украшений.
Примечание: Тесто не должно прилипать к рукам. Получается оно очень нежным и мягким, практически воздушным. Готовится в считаные минуты. Приятного аппетита!
1 яйцо заменяется:
половиной банана или 3 стол. ложки йогурта (сметаны) или 50 грамм масла сливочного.
Касательно замены яиц как продукта, то есть много ведических рецептов для тех, кто привязан к этому продукту (к яичнице, например). Для примера, это обжаренный в некоторых специях (асафетида, куркума, масала) панир (домашний сыр).
Как выбрать рецепт
Прочитайте рецепт и определите соотношение яиц и муки. Выбирайте те рецепты, в которых на каждые 200 гр муки приходится 1 – 2 яйца.
Как изменить рецепт
В выпеченном изделии яйца выполняют две основные функции: они служат связующим компонентом и делают тесто пышным. При приготовлении выпеченного изделия замените каждое яйцо:
2 ст. л молока
½ ст. л лимонного сока
½ ст. л соды
Либо:
2 ст. л молока
¼ ч. л пекарского порошка или разрыхлитель (см. по инструкции к разрыхлителю)
Так же яйцо можно заменить 1 ст. ложкой густой сметаны для липкости и разрыхлителем для пышности.
При приготовлении кексов с сухофруктами замените каждое яйцо:
1 ст. л кукурузного крахмала
2 ст. л воды
Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить:
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка
1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала
1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды
Пpи пpиготовлении сладкой выпечки замена такая:
1 яйцо = 1 ст.л. кукуpузного кpахмала + 2 ст.л. воды
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре
1 яйцо = 2-3 ложки соевой муки взбить венчиков с небольшим количеством воды (должна получиться пенка) и влить в тесто
Важно! Не выходить за рамки определенных соотношений:
Все сухие добавки, нерастворимые: лук, сыр, творог, пряности - вместе не должны превышать по объему полстакана на каждые два стакана жидкости в составе теста. Иначе тесту трудно будет хорошо подняться. Жиры, масла не должны превышать полстакана на каждый стакан жидкости (воды, молока), иначе тесто будет сухим, истонченным. Яйца в хлебное тесто не следует добавлять вообще, ибо они придают тесту хрупкость, жесткость. Поэтому яйца - принадлежность в основном
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Хожу на уроки ведической кулинарии:)
Вчера был первый урок,мы учились готовить гхи,панир,напиток из сыворотки,и суп из сыворотки - нектарную окрошку:)..
Ведет занятия вегетарианец,кришнаит,специалист по ведической кулинарии - Саптариши,в миру -Василий Ахметшин :).. - vkontakte.ru/video56237556_141528529
Как делать панир и гхи ,думаю, мои читатели-вегетарианцы знают, а ежели еще не знают,то посмотрят в гугле,или у меня в разделе с рецептами - aauumm.ru/rubric/1047153/ - :),рецепты очень просты,особого разьяснения не требуют.
Я лучше расскажу о нектарной окрошке,которая делается на сыворотке:)
Приглашаю всех на сайт музыки, игр и многое другое.
Если оставите комментарий, буду очень благодарна.
Жмите на баннер!
Это цитата сообщения Азбука_Стиля Оригинальное сообщение
Is Terra feat. TusaSovkin - Художник
Is Terra feat. TusaSovkin - Художник
[252x697]
Это - музыка моей осени. Я никогда не бываю откровенной, но всегда предельно искренна.
Серия сообщений "Музыка":
Часть 1 - ANIMUZIK
Часть 2 - Музыка лета - ЖАРА!
Часть 3 - Памяти В.С.Высоцкого
Часть 4 - Madonna & Gogol Bordello - La isla bonita
Часть 5 - Marksheider Kunst - Kvasa-kvasa.
Часть 6 - АероПлан- Мари покинула Хуана
Часть 7 - Памяти Виктора Цоя.
Часть 8 - Mylen Farmer – L’amoir n’est rien
Часть 9 - Сплин - Романс
Часть 10 - луна убывает....
Часть 11 - И стало грустно...очень.
Часть 12 - Начиналось всё довольно "музыкально".
Часть 13 - Is Terra feat. TusaSovkin - Художник
Ингредиенты:
1. Полстакана кокосовой стружки; 2. 3/4 стакана фиников без косточек; 3. 1/4-1/3 стакана какао; 4. Столовая ложка кунжута; 5. Чайная ложка кокосового масла; 6. Полстакана ежевики; 7. 1/4 стакана семечек подсолнечника; 8. чайная ложка меда.
Время приготовления 35-40 мин (плюс время на заморозку), 2 порции
Рецепт:
1. Кокосовую стружку перемалываем в измельчителе или кофемолке, смешиваем с какао и кунжутом.
2. К этой смеси добавляем финики и кокосовое масло, запускаем измельчитель снова.
3. Полученную массу хорошо перемешиваем руками и выкладываем в формочки (в формочки можно предварительно уложить пластиковую пленку, чтобы легче было извлекать печенье).
4. Формы с массой оставляем в морозильной камере на 1-2 часа.
5. Теперь будем делать ежевичный "крем": перемалываем семечки (вместо них подойдет кешью) в кофемолке или измельчителе, добавляем ложку меда и ягоды, снова перемалываем.
6. Кремом украшаем печенье. Все готово!
[700x525]
Это цитата сообщения Satin_Rain Оригинальное сообщение
Суп из лука-порея.
На выходных привезли из деревни новую порцию свежих овощей, поэтому пока можно приготовить что-нибудь необычное))
Ингредиенты:
1л воды
300-400г лука-порея (только белая и светло-зеленая часть)
1 обычная луковица
1/3 часть какого-нибудь белого хлебушка (а лучше хлебушка собственного производства)
соль
Значит, нарезаем порей колечками, а луковицу произвольно, и обжариваем кому как нравится. Я обжариваю на оливковом масле довольно сильно, иначе готовый суп для меня как-то пресен. Потом ссыпаем лук в кипящую подсоленную воду и варим минут 15-20. Периодически пробуем, чтобы проверить, не добавить ли чего. Затем крошим туда же хлебушек и варим еще 1-2 минуты. Снимаем с плиты и измельчаем блендером. Перед подачей можно украсить петрушкой или чем-нибудь еще на ваше усмотрение.
[394x500]
http://www.vierminuten.de (сайт фильма)
Год: 2006
Страна: Германия
Режиссер: Крис Краус
В ролях: Моника Бляйбтрой, Ханна Херцшпрунг и др.
Четыре минуты катарсиса
Психологическая драма «Четыре минуты» рассказывает историю сложных взаимоотношений пожилой преподавательницы игры на фортепьяно Труды Крюгер и заключенной Дженни, обладающей непростым характером и музыкальными способностями. Режиссер и сценарист Крис Краус изображает историю в минималистской, можно даже сказать, консервативной манере. Такими мы видели фильмы Флориана Хенкеля фон Доннерсмарка и Оливера Хиршбигеля, новое немецкое кино имеет свой особый портрет, в котором несомненно угадывается внутренняя сила и четкость авторского замысла.
Прочитав аннотацию можно наспех предположить, что нас ждет еще одна история в духе «Умницы Уилла Хантинга», когда взрослый преподаватель помогает преодолеть душевные проблемы молодой бунтарке и дает ей возможность проявить талант, но не тут-то было! Чем больше мы узнаем главных героев, тем больше запутываются их отношения и обнажаются психологические травмы прошлого. А прошлое отражается в настоящем. Что лежит в основе манипулятивного поведения Труды, ее эгоистичного желания принуждать к повиновению свою ученицу, что определило взрывной темперамент Дженни — ответы на эти вопросы можно дать лишь ближе к концу. Они не нужны друг другу как личности, Дженни лишь нужна возможность играть, а Труде — иметь в своих подопечных талантливую и одаренную ученицу.
Этот фильм прежде всего о Дженни, о ее нежелании отступать от своего. Четыре минуты последнего публичного выступления заставляют замереть зал в оцепенении, вся её боль выплескивается в собственном хаотическом музыкальном сочинении и аплодисменты здесь — возможно главное, что Дженни получила за свою не очень счастливую жизнь. Режиссура Криса Крауса и потрясающая актерская игра Моники Бляйбтрой делают свое дело. Нельзя сказать, что «Четыре минуты» смотрятся на одном дыхании, скорее наоборот — действие разворачивается иногда слишком неспешно, но после финальной развязки возникает желание посмотреть картину второй раз и найти новые оттенки этой истории.
Рецензия Евгения Романова