Если у вас возникли проблемы с памятью, связанные с обструктивным апноэ во сне, не удивляйтесь, если доктор назначит Вам зеленый чай.

Обструктивное апноэ - наиболее распространенное нарушение дыхания во сне, которое проявляется периодическими его остановками. Такое состояние обуславливает изменения уровня кислорода в крови и влияет на состояние всех органов и систем, вызывает кислородное голодание головного мозга. Обструктивное апноэ во сне увеличивает риск развития артериальной гипертензии, инфарктов, инсультов и ухудшает состояние памяти.

Согласно результатам исследования, которые опубликованы в Американском журнале искусственной вентиляции и интенсивной терапии, антиоксиданты, которые содержатся в зеленом чае, способны улучшить память у пациентов, страдающих обструктивным апноэ во сне. Зеленый чай содержит вещества под названием полифенолы, которые защищают клетки головного мозга от нейродегенеративных поражений.

В эксперименте ученые в течение 2 недель периодически ограничивали доступ кислорода крысам, что было равносильно обструктивному апноэ во сне у людей. Половина крыс получали нормальную воду, а второй половине в нее добавляли полифенолы из зеленого чая. Затем ученые оценивали у крыс способность к обучению и запоминанию. С заданием лучше справились те крысы, которые получали полифенолы.

Ученые считают, что их открытие подтверждает содержание в зеленом чае веществ, улучшающих память у людей, которые страдают от обструктивного апноэ во сне. Полифенолы также содержатся во многих напитках и продуктах, включая зеленый чай, красное вино и определенные фрукты и овощи.
(с)
http://podrobnosti.ua/health/2008/09/01/551148.html
[318x216]

Чай из цветков Ромашки аптечной популярен во многих странах мира, а его целебные свойства изучаются уже более 30 лет. Ромашка используется при лечении воспалений, кожных болезней, ран, язв, подагры. Недавно было проведено исследование, показавшее, что экстракт ромашки тормозит развитие раковой опухоли.

Ученые из Японии (University of Toyama) и Великобритании (Institute of Grassland and Environmental Research) провели исследование влияния ромашкового экстракта на мышей с диабетом. Исследователи сравнили группу диабетических мышей, в пищу которых течение 21 дня добавлялся экстракт ромашки, с контрольной группой, которая питалась обычно. У первой группы мышей отмечалось существенное понижение уровня глюкозы в крови по сравнению со второй группой. Так же оказалось, что ромашка подавляет ферменты, которые играют важную роль в развитии осложнений сахарного диабета таких как диабетическая нейропатия, катаракта, ретинопатия, нефропатия.

Суммируя результаты исследования, ученые пришли к заключению, что регулярное употребление ромашкового чая - это простой и приятный способ профилактики повышения уровня глюкозы в крови и диабетических осложнений. В дальнейшем возможно создание препарата для лечения диабета 2-го типа на основе ромашки.
(с)
http://www.health-ua.org/news/4042.html

Розовый пунш раз
На восемь порций: стакан чая, пол-литра белого и пол-литра красного вина, один лимон, лимонная корочка, 150 г сахара.
Смешать вина с чаем и сахаром. Полученную смесь прокипятить с лимонной корочкой, процедить. В каждую кружечку положить по дольке лимона и налить пунш, конечно.


Розовый пунш два
На пятнадцать порций: полтора литра черного чая, стакан малинового сиропа, бутылка красного вина, 50-100 г сахара, рюмка арака.
Все, кроме арака, смешать и вскипятить. Добавить арак — и к столу.


Пунш с хересом и чаем
На восемь порций: пол-литра горячего крепкого чая, 100 г сахара, пол-литра хереса, стакан арака, сок и цедра одного лимона.
Сахар растворяется в горячем чае, после чего в сладкий чай добавляется все остальное (опять помешивая и подогревая). Вкус этого напитка, кстати говоря, сильно зависит от того, какой будет выбран херес — их «сладкость» может отличаться раз в шесть-восемь.


Пунш «Гавана-клуб»
На восемь порций: 350 мл крепкого черного чая, 350 мл сухого красного вина, 200 мл кубинского рома (в идеале — «Havana Club»), 200 г сахара, сок одного лимона.
Все, кроме рома, перемешать и подогреть до 75 градусов. После чего добавить ром и подавать.


Пунш «Саперави»
На шесть порций: 2 стакана черного чая (в оригинале — грузинского), 300 мл «Саперави», чайная ложка рому, 3-5 чайных ложек меда, цедра одного лимона.
Все смешать с горячим чаем, еще немного подогреть и подавать. Рецепты пуншей «Хванчкара», «Киндзмараули» и т.п. придумайте сами.


«Горящее бургундское»
На одну порцию: 100 мл крепкого черного чая, 50 мл красного вина (бургундского, конечно, хоть оно и кислятина ;), долька апельсина (кружочек, в смысле), полдольки лимона (то есть полкружочка), кусочек кристаллического сахара (который долго не растворяется в воде), ром.
Чай с вином перемешиваются и в вливаются в кружечку или стакан (прозрачный стакан здесь даже более уместен). На дно бокала кладется кружочек апельсина, на него — полкружочка лимона, на него — кусочек сахару. Все это аккуратно заливается смесью чая и сахара, сверху наливается и поджигается ром.


Пунш «Каберне»
На восемь порций: 350 мл крепкого горячего черного чая, 400 мл «Каберне», стакан коньяку, 125 мл рому, сок одного лимона, 150 г сахара.
В горячий чай влить все остальное, подогреть градусов до семидесяти и перемешать.

Для гадания нужен настоящий молотый кофе; как его готовить, все, конечно же, знают. Считается, что самый лучший результат получается при заваривании двух столовых ложек кофе грубого помола и одной ложки кофе тонкого помола. Затем наливаете готовый кофе в белую или светлую чашку (стенки ее должны быть совершенно гладкими, без всяких щербинок и неровностей) с ручкой. Дайте ему отстояться в течение 3—5 минут. За это время вам нужно как можно точнее сформулировать свой вопрос. Сам кофе выпиваете (или дайте выпить тому, кому гадаете), но ни в коем случае нельзя выплескивать кофе в раковину или еще куда-нибудь, иначе удачи в гадании не будет. На дне чашки оставьте немного жидкости (примерно столовую ложку). Теперь держа чашку в левой руке и сосредоточившись на своем вопросе, взболтайте гущу круговыми движениями три раза (женщины против часовой стрелки, мужчины по часовой стрелке) так, чтобы осадок равномерно распределился по стенкам до самого ободка. Затем накройте чашку блюдцем, резко переверните ее вверх дном, повернув ее при этом в любую сторону, и еще раз задайте свой вопрос или загадайте желание. Через пару минут можно приступать к гаданию,.

 

КАК ТОЛКОВАТЬ ФИГУРЫ В ЧАШКЕ

 Загляните внутрь чашки и посмотрите, что же такое на кофе там у вас получилось. Что это за кофейные кляксы повсюду? Самыми важными считаются символы, расположенные вокруг места крепления ручки, а фигуры на противоположной стороне чашки не столь существенны. Символы слева от ручки имеют отрицательный смысл, а справа — положительный. Фигуры у верхнего ободка чашки говорят о настоящем, а чем ближе ко дну, тем о более отдаленном будущем они рассказывают. Символы на самом дне чашки указывают на события, которые произойдут не раньше чем через год. Кофе в чашке показывает будущее, а в блюдце — прошлое. Есть и еще один момент: если фигура смотрит лицом к ручке, это говорит о ее прямом влиянии на вашу жизнь, а если в противоположную — косвенное, опосредованное.

 

Фигуры в чашке нужно рассматривать и, соответственно, давать им толкование в следующем порядке: сначала в направлении от края чашки к центру дна, затем по горизонтали слева направо, далее по горизонтали справа налево и последнее — дно и центр.

Кроме того, когда будете разбираться в сложившейся ситуации, старайтесь не толковать фигуры по отдельности, а пытайтесь одновременно охватить как можно больше пятен, выстроить своего рода цепь ассоциаций. Ведь в чашке зашифрована история вашей жизни, не дробите ее, а прочитайте ее целиком, на одном дыхании.

В нашем гадание приводится список традиционных толкований наиболее часто получающихся фигур и символов. Но не следуйте ему буквально, его задача только подтолкнуть ваше воображение на поиски своего, наилучшего варианта толкования. Немножко опыта, и у вас будет своя собственная, верная лишь для вас система толкования, и тогда ваши результаты станут поразительно точны и все ваши предсказания обязательно будут сбываться.

 


ФИГУРЫ ЛЮДЕЙ

Очень часто в чаш:ке образуются различные фигуры людей. И вот что они означают.

Голова человека без тела — молодой друг, благотворно влияющий на вашу судьбу.

Голова человека, смотрящего вверх, — сильный защитник, который готов вам помочь.

Голова человека, смотрящего вниз, — небольшая опасность для вас.

Два лица, смотрящие друг на друга, — вы любите и любимы.

Два лица в круге — скорое замужество.

два лица, разделенные линией, — развод, измена в — любви.

Лицо в профиль — сильная защита.

Лицо в круге — вас кто-то любит.

Девочка — нежная, трепетная любовь.

Люди — вам хотят помочь.

Молодой парень — разлука.

Старая женщина — крепкая и надежная любовная связь.

Человек с животным — кто-то хлопочет о вас.

 Глаза — перемена в жизни.

Рот — скромность, трудолюбие.

Рот на вершине чашки — хорошие друзья. Рот в середине — радостная весть.

Рука — разочарование.

Человеческая тень — приятное свидание.

ФИГУРЫ ЖИВОТНЫХ

Следующие распространенные обитатели кофейной гущи — животные.

Животные — веселье, радость, удача, исполнение желаний.

Рогатое животное — к скорой дороге. Бабочка — любовное письмо. Буйвол — страдания.

Бык на вершине — прибыль, хорошо оплачиваемая работа.

Бык внизу — крепкое здоровье.

Верблюд — богатство.

Ворон — несчастье в доме.

Голубь — безвинная и честная душа.

Заяц — близорукость и трусость.

Змея — козни, холод, измена.

Корова Читать далее...

Миндальный кофе
рецепт от coffeesponge.ru

В жаркую летнюю погоду очень не хочется что-либо делать и даже привычная чашечка кофе с утра не помогает собраться с мозгами и вообще сделать хоть что-то. Поэтому теперь мы боремся с ленью и жарой двумя чашечками кофе в день и одна из них обязательно со льдом и чем-нибудь вкусным.
На этот раз предлагаю попробовать вам приготовить кофе с миндалем, ромом и льдом.

Ингредиенты: 1,5 чашки холодного кофе, сахар по вкусу, чайная ложка толченого миндаля, чайная ложка рома и лед.

Напиток готовится очень легко и не заставит вас потеть у плиты в самом прямом смысле этого слова. Лед лучше приготовить заранее. Вы просто готовите крепкий кофе, добавляете туда сахар по вкусу и охлаждаете. Пока кофе остывает, вы толчете миндаль и открываете ром. Затем добавляете в кофе миндаль и ром и взбиваете его в миксере. И, наконец, разливаете его по бокалам со льдом.

Вот такой вот простой и прохладный рецепт поможет утолить жажду и немного расслабиться в жаркий июльский день. Думаю, что также будет вкусно, если сделать его без рома и украсить сверху шапкой взбитых сливок с шоколадной стружкой - вкуснятина!
Приятного вам кофепития!

Ингредиенты: 1/4 чашки сгущеного молока, 1 3/4 воды, 1/4 чашки молотого кофе.

Итак, в оригинальном рецепте для приготовления кофе предлагается использовать френч-пресс, но мы предлагаем приготвить его именно так, как вы любите. Готовите крепкий кофе (соответсвенно, из 1 3/4 чашки воды и 1/4 чашки смолотого кофе), процеживаете его через сито, если это был френч-пресс или турка. Затем смешиваете со сгущеным молоком и охлаждаете. Когда напиток остынет, наливаете его в специальные формочки для мороженного (главное, не забыть вставить туда палочки) и отправляете в морозильник на несколько часов. Кстати, если у вас нет специальных формочек, то можно использовать пластиковую емкость от йогурта. Или же купить растишку, который замораживается, и к нему идут специальные палочки для мороженного, съесть его втайне от детей, и в дальнейшем уже использовать для домашнего вкусного и уж точно менее вредного, чем магазинное, мороженного.
(с)

Фирменный кипрский прохладительный напиток называется Frappe и представляет собой стакан взбитого с молоком (или без) холодного кофе. Пришол сей напиток из Греции, где он не менее популярен, и надежно укоренился среди местного населения острова. Более того, я бы назвал его самым популярным напитком на Кипре. Употребляют его все и визде. На работе и дома, в ресторанах и барах. Причем пъют Frappe очень долго. Скорей всего, именно по этой причине сей напиток довольно дорого стоит в барах (около 6 евро). “Хитрые” киприоты приходят большими компаниями, берут по одному стаканчику Frappe каждый, и пьют его час, а то и два. Естественно занимая при этом места за столиками. Куда спешить то?

Маленькая историческа справка. Frappe был изобретен в 1957 году на международной торговой ярмарке в Салониках, когда участник выставки, грек и сотрудник Nestle, Dimitris Vakondios, хотел выпить кофе во время перерыва, но не смог найти кипятку. Пришлось ему долго и нудно мешать растворимый кофе с холодной водой. Бедняжка!

Приготовить Frappe самому - чрезвычайно просто. Под рукой желательно иметь растворимый кофе (лично видел банки Nescafe с пометкой Frappe), сахар, воду, молоко, стеклянный стакан, трубочку для коктейлей и миксер (у мох кипрских соратников в офисе на кухне имеется специальный верикальный миксер для этих целей, как раз под стакан). На стакан берем 1 чайную ложку растворимого кофе. Добавляем сахар. Если хотим сладкий фраппе - glyko - тогда на ложку кофе 3-4 ложки сахара. Для среднего - metrio - на ложку кофе 1-2 ложки сахара. Для несладкого - sketo - сахар вообще не нужен. Теперь доливаем немного воды. Как говорят, это количество придет с опытом. Идеально - примерно 5 чайных ложек воды на 1 ложку кофе. Взбивать все это дело миксером, пока не получим густую, плотную, светло-коричневого цвета пену. Она займет где-то от 1/3 до половины стакана. Больше воды - больше пены, но труднее взбивать и получить необходимую плотность. А пена – наверное главное в Frappe, некоторые рецепты называют ее основой напитка. Бросаем пару кусочков льда и , по желанию, доливаем в стакан немного молока. Заполняем холодной водой - прямо сверху, через пену. Вставляем трубочку для коктейлей, слегка перемешиваем. Напиток готов!

Вот такое оно, Frappe по-кипрски.

(с) http://zrazhevskyi.com/2008/06/18/немного-о-кофе/

кофе будем готовить по-турецки (или по-восточному). Для гадания вам понадобятся: турка (она же – джезва), кофе в зернах, кофемолка (лучше ручная), кофейная чашечка с блюдцем.
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Ингредиенты: 1 банан, 4 ст. ложки шоколадного сиропа (а лучше растопите шоколад), 200 мл кофе сваренного.

Все ингредиенты положить в миксер и смешать до образования пены. Затем разлить готовую смесь в бокалы, добавить лед и посыпать сверху шоколадом или корицей.

Ингредиенты: 3/4 чашки свежесваренного черного кофе, 1/4 чашки молока, веточка мяты, 2 ст. ложки шоколадного сиропа, половник дробленого льда.

Варите кофе, смешивайте его с молоком в указанных пропорциях. После чего заваривайте «чайфир» из мяты, т.е. грамм 100 кипятка и большая мятная веточка. Далее добавляйте хорошо заварившийся мятный чай в кофе с молоком помешивая. По вкусу кидайте сахар, и не забудьте про шоколадный сироп. Затем перелейте смесь с высокий стакан и засыпьте доверху колотым льдом. Все это взбейте миксером до появления пены. Пару лепесточков оставшейся свежей мяты можно пустить на украшение бокала.

Ингредиенты на 2 порции: Черный кофе – 1,5 стакана, 1 чайная ложка рома, 1 чайная ложка толченого миндаля, стаканы со льдом.

Предварительно готовиться черный кофе и добавляется сахар по вкусу. Затем охлаждаете кофе, добавляете миндаль и ром, взбиваете смесь в миксере и разливаете по бокалам со льдом. Миндаль можно размельчить несколькими способами. Первый – размолоть его в кофемолке. Он требует наименьших физических усилий плюс возможность смолоть миндаль почти в порошок. Второй – требует определенной силы и рукоприкладства, то есть просто берете несколько орешков, кладете их в салфетку поплотнее, затем эту салфетку заворачиваете в тонкое полотенце и бьете по всему этому кухонной скалкой.

Ингредиенты: на 6 порций: кофе; 150 мл коньяка; 4 стручка кардамона, слегка дробленых; кожура одного апельсина; 200 г горького или молочного шоколада; 300 мл жирных сливок.

Завариваете кофе на соответственное количество человек и заливаете этим кофе в уже подготовленной кастрюльке коньяк, кардамон и апельсиновую цедру. Если есть картофелечитска, то не помешало бы ею воспользоваться, так как, чем тоньше будет кожура апельсина, тем более насыщенный вкус вы сможете получить. Смесь должна настаиваться несколько минут и после этого ее нужно аккуратно разлить в подготовленные чашки через мелкое сито.
[300x237]

Ингредиенты: пол чашки охлажденного кофе, лед (так, чтоб занимал примерно 1/3 стакана), ваш любимый сироп и пол чашки минеральной газированной воды.

Минералка должна быть более ли менее нейтральной. Мы брали Софию Киевскую (Миргородская на наш вкус оказалась слишком соленой для этого напитка). Сироп вы выбираете на свое усмотрение и в кофе сахар, соответственно, не кладете.
[497x496]

Готовится он в турке, хотя, за неимением таковой, можно приготовить и в моке. Турка ставится на огонь, насыпается свежемолотый кофе по вашему вкусу и заливается холодной водой. Кофе должен три раза подойти и после этого он готов. Кофе должен именно подойти, то есть должна подняться пена (как при приготовлении кофе по-турецки), но до кипения напиток доводить нельзя. Затем дайте напитку немного настояться и можно приступать к приготовлению коктейля!

Инргедиенты: кофе - 1 чашка, вино - 1 ст. ложка, мороженое - 1 ст. ложка (желающие могут положить побольше), сахар - по вкусу.

Кладете на дно стакана мороженое, сверху выливаете подогретое вино и затем дополняете все уже подслащенным по вкусу горячим кофе. Если у вас есть настроение, то сверху напиток можно украсить взбитыми сливками!
(с)

Только что поджаренные зерна кофе мелко перемалываются, берется ибрик / джезве (небольшая широкодонная посуда с узким горлышком для заваривания кофе) необходимой величины - на 2, 3, 4 или больше чашечек (чашечка 60-70 мл), засыпают в него одну ложечку сахару (на одну чашечку) и заливают водой (3/4 части). Когда вода закипает, засыпают молотый кофе (1-1,5 ложечки на чашечку), помешивают ложечкой и подогревают, пока не поднимется пена, после этого заливается оставшаяся часть воды и снова подогревается до появления пены, но ни в коем случае не доводится до кипения.Необходимо, чтобы огонь был очень слабым: чем медленнее будет подогреваться кофе, тем лучше.
Главное своеобразие сваренного по-восточному кофе заключается в его употреблении. Напиток подают к столу прямо в джезве, не разливая по чашкам и не процеживая. Особую роль играет пена, покрывающая кофе сверху: впервую очередь в чашки накладывают именно ее, и лишь потом разливают все остальное. Особенности приготовления кофе по-восточному определили и набор дополнительных принадлежностей (а точнее, их отсутствие). К такому напитку обычно не прилагаются ни сахар (поскольку он уже был добавлен при варке), ни ложки (так как необходимости в них нет). Пьют такой кофе из особых маленьких маленьких чашек емкостью 60-70 мл, получивших название “дмитас”.
Особый вариант подачи кофе по-восточному - так называемый кофе-комплект, в который входят турка, чашка, блюдце и ложка. Все это подается на небольшом отдельном подносе, при этом слева от чашки ставится сахарница, а справа - стакан воды.
Кофе по-восточному можно употреблять и подавать несколько иначе (хотя суть от этого не меняется). Сначала снимают ложкой пену, затем разливают по чашкам кофе и кладут пену сверху. Этикет предписывает подавать гостю такой кофе в чашечке, а слева ставить стакан с холодной водой.

Ингредиенты: 4 чашки горячего кофе, заваренного по вашему вкусу; кубики льда (так, чтоб лед занимал примерно 1/3 стакана), сахарная пудра (также по вкусу, так как здесь она используется вместо сахара), пару щепоток корицы и по 1 десертной ложечки коньяка на стакан.

Готовиться все это очень просто и быстро. Единственное, что нужно будет приготовить заранее, так это лед. Завариваете кофе с корицей на свой вкус. С корицей лучше поаккуратней, так как в большом количестве это будет не так вкусно. Затем кладете в стакан лед, посыпаете сахарной пудрой и заливаете все это горячим кофе. Завершающий штрих - немного коньяка для вкуса! Если десертная ложка для вас мала, то можно добавить и большее количество.

Ингредиенты: 2 стакана воды, 1 чайная ложка корицы, пол чайной ложки кардамона, пол чайной ложки молотого имбиря, 5 столовых ложек свежемолотого кофе, сахар и пару бутончиков гвоздики - по вкусу.

Этот кофе готовится в турке. Для начала вы берете все пряности и заливаете двумя стаканами воды. Все это кипятите в течении 5 минут. Затем засыпаете кофе и сахар и держите на маленьком огне еще минут пять.

Если же желание прогуляться появилось неожиданно и на приготовления всяких изощрений с кофе попросту нет времени, хочу предложить … ммм…скажем так, кофейные заготовки. Которые могут храниться какое-то время и для приготовления кофе вам нужно будет лишь разбавить их кипятком или подогреть. Речь пойдет о кофейной эссенции, кофейном сиропе и холодном кофейном настое.

Кофейная эссенция. Есть два способы приготовления.

Первый: 500 г сахарной пудры засыпают в небольшую кастрюльку и доводят до светло коричневого цвета, непрерывно помешивая. Затем сахарную пудру разбавляют 2 л воды и варят до получения густого сиропа (по консистенции получается что-то вроде варенья). Затем готовят концентрированные черный кофе - 250 г молотого кофе на 2 л воды. Приготовленный кофе смешивают с сиропом, разливают в чистые стеклянные, прогретые бутылки и закупоривают.

Второй способ: в 1 л кипящей воды варят в течении 15 минут 150к молотого кофе. Затем снимают с огня и добавляют 400 г сахарной пудры, тщательно перемешивают и разливают в бутылки.
В итоге, чтобы получить обыкновенную порцию кофе, нужно всего лишь разбавить 1- 2 чайные ложки эссенции в чашке горячей воды или молока.

Холодный кофейные настой. 100 г молотого кофе заливают стаканом кипяченой воды и настаивают в течении суток. Затем получившуюся жидкость процеживают и хранят в плотно закрытой посуде в холодильнике. Теперь при желании выпить кофе, вам нужно будет всего лишь подогреть воду и добавить туда этого настоя по своему вкусу. Сахар добавляется уже в горячий напиток.

Кофейный сироп. Из 200 г молотого кофе и 0,5 л воды готовится кофе. Затем в небольшом количестве воды растворяете 750 г сахара, добавляете в кофе и ставит на огонь. Готовность сиропа можно проверить по капле, брошенной в стакан с холодной водой: если капля сохраняет форму, - значит сироп готов. Хранят его также в чистой посуде в холодильнике. Перед тем, как залить сироп в приготовленную бутылку, ее также лучше немного прогреть. Для получения простой чашечки кофе, вам просто необходимо разбавить пару чайных ложек сиропа в горячей воде или молоке.
(с)

В отличие от растворимого кофе, заварка чая все-таки требует определенного времени и стараний. Если чайный пакетик передержать в чашке, чай получится слишком крепким и насыщенным, если недодержать – слабым и неароматным. Вероятно, эта проблема не понаслышке знакома дизайнерам Jieun Yang & Hanah Suh. Они придумали устройство, которое будет заваривать чай за вас. Так называемый Чайный кубик (TeaCube) призван самостоятельно заваривать чай. Как же он работает? На кубике есть специальная клипса с зажимом, ее нужно отогнуть и прикрепить к ней чайный пакетик. Затем вытащить клипсу, таким образом, автоматически включится таймер. Опустить клипсу с пакетиком в чашку и можно заниматься своими делами. Через 3 минуты таймер отключится, и кубик автоматически вытащит клипсу из чашки. Чай готов!
(c)

По материалам: http://unipack.ru/